Sovint tens problemes com ara molèsties estomacals, inflor, rampes d'estómac o diarrea? Si bé això és normal per a algunes persones, pot ser una veritable molèstia per a aquells que tenen malalties digestives de llarga durada. Per això, avui parlem d'una dieta especial que pot ajudar a controlar aquestes afeccions. Això s'anomena "dieta d'hidrats de carboni específics" o "SCD" per abreujar.
En poques paraules, què és la SCD?
És molt senzill. La dieta subjacent (SCD) és un pla d'alimentació especial que elimina selectivament certs tipus de carbohidrats de la nostra dieta. Concretament, elimina els carbohidrats complexos que són difícils de digerir per al nostre cos. Això ajuda a alleujar els símptomes dels trastorns digestius, especialment la malaltia inflamatòria intestinal (MII) .
Una persona que segueix la dieta SCD no menja cereals, com ara pa, pasta ni cereals. També limita molt el sucre i la lactosa, un tipus de sucre que es troba a la llet.
Qui va ser el primer a descobrir aquest mètode?
La dieta SCD va ser introduïda per primera vegada a la dècada del 1920 pel Dr. Sidney Haas, un pediatre estatunidenc. La va introduir per ajudar els nens amb celiaquia, un trastorn digestiu. Tanmateix, es va popularitzar a tot el món a la dècada del 1980 a causa d'un llibre escrit per Elaine Gottschall, que va escriure sobre com la seva filla, que tenia malaltia inflamatòria intestinal, havia millorat els seus símptomes amb aquesta dieta.
Primer, vegem, com s'anomenen aquests carbohidrats?
Els carbohidrats són la fibra, els midons i els sucres que es troben als aliments que mengem. Els nostres cossos converteixen aquests carbohidrats en un tipus de sucre anomenat glucosa per obtenir energia.
Hi ha dos tipus principals d'hidrats de carboni:
1. Hidrats de carboni complexos: Aquests són els hidrats de carboni més saludables per al nostre cos. Contenen vitamines, minerals i fibra. Com que triguen més a digerir-se, no provoquen un augment sobtat dels nivells de sucre en sang. Els cereals integrals, les mongetes, els pèsols, les llenties, els fruits secs, les fruites i les verdures entren en aquesta categoria.
2. Hidrats de carboni simples: són aliments amb un alt contingut de sucre. Es digereixen molt ràpidament i provoquen un augment sobtat dels nivells de sucre a la sang. Així doncs, tot i que obtenim un impuls ràpid d'energia, aquest efecte desapareix ràpidament i comencem a sentir-nos cansats. La llet i la fruita contenen naturalment aquest tipus de sucre. A part d'això, el sucre afegit a aliments com pastissos, galetes, gelats i el sucre de salses com el quètxup també entren en aquesta categoria.
Com funciona aquesta dieta SCD?
Els metges encara estan investigant com funciona això. Però aquesta és la teoria acceptada per ara. Les persones amb certes malalties digestives no poden digerir correctament certs tipus d'hidrats de carboni. Aleshores, aquestes partícules d'aliment no digerides romanen als nostres intestins.
Imagineu que hi ha bacteris bons i també bacteris dolents als nostres intestins. Aquestes partícules d'aliment no digerides es converteixen en un bon àpat per a aquests bacteris dolents. Aleshores es multipliquen ràpidament, causant inflamació i molèsties als intestins.
La dieta SCD consisteix a eliminar de la dieta els carbohidrats difícils de digerir . Només mengem carbohidrats que el cos digereix i absorbeix fàcilment. Això priva aquests bacteris dolents d'aliment i en pren el control. Això pot reduir la inflamació i els símptomes a l'intestí.
Aquesta dieta també elimina en gran mesura els aliments processats, els additius i els conservants. S'ha descobert que algunes d'aquestes coses augmenten la inflamació a l'intestí. Per tant, eliminar-les pot ser una altra raó per la qual et pots sentir millor d'aquesta manera.
Per a qui és adequada aquesta dieta?
L'enfocament SCD pot ser beneficiós per a nens i adults amb certes afeccions cròniques, com ara:
- Malalties inflamatòries intestinals (MII) , com la malaltia de Crohn i la colitis ulcerosa.
- L'artritis idiopàtica juvenil és una afecció inflamatòria articular que es produeix a la infància.
A més, s'ha suggerit que aquest mètode pot ser útil per a diverses altres malalties com la diverticulitis, la celiaquia i la fibrosi quística, però encara es troba en fase de recerca.
Quins aliments es poden i no es poden menjar a la dieta SCD?
Aquesta és la part més important. Vegem què pots i què no pots menjar segons aquesta dieta.
| Dieta SCD: llista d'aliments | |
|---|---|
| ✅ Coses aptes per menjar | ❌ Coses que no són aptes per menjar |
| Carn, aus, peix i marisc sense ingredients artificials afegits. | Tots els cereals com l'ordi, el blat de moro, la civada, la quinoa, l'arròs i el blat. |
| Ous. | Tots els productes elaborats amb cereals, com ara pa, pasta, pastissos, galetes i cereals. |
| Verdures fresques, congelades o cuites (per exemple, mongetes). | Verdures amb midó com les patates, els moniatos i els naps. |
| Fruita fresca o seca sense sucres afegits. | Tots els sucres processats, com ara sucre, fructosa, xarop de blat de moro, xarop d'auró, etc. |
| Iogurt casolà fermentat durant almenys 24 hores. | Productes lactis amb alt contingut en lactosa, com ara iogurt, llet, nata i gelat comprats a la botiga. |
| Alguns tipus de formatge, com el cheddar i el suís. | Alguns llegums, com la soja i els cigrons. |
| Alguns llegums, com ara les llenties, els pèsols i les mongetes verdes. | Carns processades. |
| Fruits secs com ara anacards, cacauets i ametlles i farina feta amb ells. | Espècies en pols (per exemple, curri en pols, all en pols). |
| Mel. | Algues marines. |
Com comences aquesta dieta?
Això és el més important. No és una bona idea començar una dieta que restringeixi molts aliments com aquest pel teu compte .
Per descomptat, hauries de parlar amb el teu metge abans de començar una cosa així. Ell o ella examinarà el teu estat de salut i decidirà si aquesta dieta és adequada per a tu.
Si el metge hi està d'acord, és possible que us recomanem que porteu un diari d'aliments per registrar la ingesta d'aliments, els símptomes i els canvis en la vostra dieta. Aquest mètode sol començar amb dos a cinc dies de menjar una dieta molt limitada i fàcilment digerible. Després, aneu afegint gradualment altres aliments.
Quins són els avantatges i els inconvenients d'aquest mètode?
Beneficis
Si segueixes correctament la dieta SCD, els símptomes poden desaparèixer gairebé completament. Això s'anomena remissió. En un estudi de 200 persones amb malaltia de Crohn, gairebé la meitat dels que van seguir la dieta van veure una reducció significativa dels seus símptomes. Van informar d'una reducció del dolor, la fatiga i els problemes de son.
Riscos
- Dificultat per seguir: Eliminar molts aliments d'aquesta manera pot ser un repte, sobretot quan es menja fora amb amics o durant ocasions festives.
- Cost elevat: a mesura que s'eliminen els aliments barats com el pa i l'arròs, el cost dels aliments pot augmentar.
- Deficiències nutricionals: aquest és el risc més gran. Aquesta dieta pot fer que el teu cos no tingui nutrients essencials com el calci, les vitamines B, D i E. Això pot provocar malnutrició i pèrdua de pes no saludable . Per aquest motiu, el teu metge et pot derivar a un dietista.
Quan hauries de veure un metge?
Tant si seguiu la dieta SCD com si no, si teniu els símptomes següents, consulteu immediatament el vostre metge.
| Símptoma | Descripció |
|---|---|
| Sang a les femtes | Això podria ser un signe d'una afecció greu. |
| Malestar estomacal a llarg termini | Inflor, flatulències i flatulències freqüents. |
| Dolor crònic | Dolor persistent a l'estómac o en qualsevol altre lloc. |
| Pèrdua de pes sobtada | Pèrdua de pes significativa sense cap causa coneguda. |
| Fatiga inexplicable | Sensació de més cansament o feblesa del que és habitual. |
Algunes persones segueixen la dieta SCD durant la resta de la seva vida. D'altres, després d'un any aproximadament de períodes sense símptomes, tornen a introduir els aliments que havien eliminat anteriorment (per exemple, arròs, civada, patates). Tanmateix, si els símptomes tornen, han de tornar a la dieta.
Missatge per emportar
- La SCD és un pla d'alimentació especial i restringit que s'utilitza per a certes malalties del sistema digestiu, com la malaltia inflamatòria intestinal.
- Això implica eliminar de la dieta els carbohidrats com ara els cereals, el sucre i els midons que són difícils de digerir.
- Aquest mètode pot ser molt útil per controlar els símptomes en algunes persones.
- No obstant això, mai comencis aquesta dieta pel teu compte sense consell mèdic.
- Això pot ser difícil de seguir i hi ha risc de deficiències nutricionals. Per tant, sempre parleu-ne amb el vostre metge i busqueu l'ajuda d'un nutricionista si cal.
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari