Sovint tens malestar estomacal? Estàs cansat de sentir-te ple, tenir rampes d'estómac i, de vegades, diarrea? Aquesta és una experiència molt molesta, especialment per a les persones amb malaltia inflamatòria intestinal (MII). Avui parlarem d'una dieta especial que pot ajudar a aquestes persones. Això s'anomena "Dieta especial d'hidrats de carboni" o DSC.
Què és la SCD? Com va començar?
En poques paraules, la dieta subjacent a la dieta (SCD) és un pla d'alimentació que elimina determinats carbohidrats de la dieta. L'objectiu és controlar els símptomes de les malalties gastrointestinals. Les persones que segueixen aquesta dieta eviten els cereals, com el pa, la pasta i els cereals, i qualsevol cosa feta amb cereals. També limiten considerablement el sucre i la lactosa, un tipus de sucre que es troba a la llet.
La història d'aquesta dieta és una mica antiga. Va ser introduïda per primera vegada a la dècada del 1920 pel Dr. Sidney Haas, un pediatre estatunidenc. En aquell moment, utilitzava aquest mètode per ajudar els nens amb celiaquia. Tanmateix, es va tornar a popularitzar a finals de la dècada del 1980 després que Elaine Gottschall escrivís un llibre titulat "Breaking the Vicious Cycle" (Trencant el cicle viciós). En aquest llibre, descrivia com la malaltia inflamatòria intestinal (MII) de la seva filla es va curar amb aquesta dieta.
Primer, vegem què són els carbohidrats.
Els hidrats de carboni, o com els anomenem, "midó", són els sucres, la fibra i els midons que es troben en alguns dels aliments que mengem. Els nostres cossos converteixen aquests hidrats de carboni en un tipus de sucre anomenat glucosa per donar-nos energia.
Hi ha dos tipus principals d'hidrats de carboni:
- Hidrats de carboni complexos: Aquests són els "bons" tipus d'hidrats de carboni . Estan plens de vitamines, minerals i fibra. Triguen més a digerir-se, de manera que no augmenten els nivells de sucre a la sang de cop. Els cereals integrals, els fruits secs, les llavors, les verdures i les fruites entren en aquesta categoria.
- Hidrats de carboni simples: Aquests són els tipus "dolents" . Els aliments i begudes amb un alt contingut de sucre es digereixen ràpidament i provoquen un augment sobtat dels nivells de sucre a la sang. Això és el que et fa sentir amb energia durant un temps, però després comences a sentir-te cansat de nou. Aquests es troben en dolços, galetes i gelats. Aquests sucres simples també es troben de manera natural a la llet i la fruita.
Com afecta aquesta dieta al nostre cos?
Pensa-ho d'aquesta manera. El sistema digestiu d'algunes persones no pot digerir bé certs tipus d'hidrats de carboni. Aleshores, aquestes partícules d'aliment no digerides romanen als intestins. Això es converteix en un lloc perfecte per alimentar els bacteris nocius del nostre cos.
Els bacteris nocius que depenen d'aquests carbohidrats no digerits creixen excessivament als intestins. Això pot danyar el delicat revestiment dels intestins, causant inflamació i empitjorant els símptomes.
La dieta SCD elimina de la teva dieta els carbohidrats difícils de digerir . Aleshores, només menges carbohidrats que són fàcilment digeribles i absorbibles pel cos. Això priva aquests bacteris nocius d'aliment i controla el seu creixement. Aleshores, la inflamació als intestins disminueix i comences a sentir-te millor.
Aquesta dieta també elimina en gran mesura els sabors artificials, els conservants i els aliments processats. S'ha descobert que algunes d'aquestes coses augmenten la inflamació a l'intestí. Per tant, eliminar-les és una altra raó per la qual et pots sentir millor.
Per a qui és adequat aquest tipus de dieta?
Aquesta dieta s'ha identificat com la més beneficiosa per a persones amb malalties intestinals, especialment:
- Afeccions inflamatòries intestinals com la malaltia de Crohn i la colitis ulcerosa .
- L'artritis idiopàtica juvenil és una afecció inflamatòria articular que afecta alguns nens petits.
- Colitis microscòpica .
El llibre d'Elaine Gottschal suggereix que aquesta dieta també pot ser beneficiosa per a afeccions com la diverticulitis, la celiaquia i la fibrosi quística. Tanmateix, encara hi ha investigacions científiques en curs sobre la seva eficàcia per a aquestes afeccions.
Què pots i què no pots menjar a la dieta SCD
Com que es tracta d'una dieta una mica restrictiva, és important saber exactament què pots i què no pots menjar.
| ✅ Aliments permesos | |
|---|---|
| Carn i peix | Carn fresca, aus, peix i marisc sense conservants. |
| Verdures i fruites | Verdures fresques, congelades o cuites (per exemple, mongetes). Fruita fresca, seca o cuita sense sucre afegit. |
| productes lactis | Formatges com el cheddar (cheddar fort), el suís, etc. Iogurt casolà que ha estat fermentat durant almenys 24 hores. |
| Fruits secs i flocs | Mongetes en cruixent com llenties, cigrons i mongetes verdes. Anacards i cacauets sense torrar. Farines fetes de fruits secs com la farina d'ametlles. |
| Altres | Ous, mel, mantega de cacauet natural sense sucre, olis, vinagre, cafè i te (sense sucre ni conservants). |
| ❌ Aliments que cal evitar | |
|---|---|
| Cereals | Ordi, blat de moro, civada, arròs, blat i tot el que se'n fa, com ara pa, pasta, pastissos i galetes. |
| Tipus de sucre | Sucre processat, melassa, xarop d'auró, xarop de blat de moro, xocolata i tots els aliments dolços. |
| Verdures amb midó | Patates, moniatos, naps. |
| productes lactis | Llet, nata, gelat, crema agra i iogurt comprat (a causa del seu alt contingut en lactosa). |
| Altres | Carns condimentades com salsitxes, verdures en conserva (amb conservants), soja, cigrons, espècies en pols com ara curri/all en pols, algues. |
Com puc començar això? Quins són els avantatges i els desavantatges?
Això és imprescindible abans de començar!
Abans de començar una dieta restrictiva com aquesta , definitivament hauries de parlar amb el teu metge . Ell o ella haurà de decidir si això és apropiat per a la teva condició. També et pot derivar a un dietista.
Normalment, en començar aquesta dieta, s'aconsella limitar-se a uns quants aliments molt senzills i fàcilment digeribles durant dos o tres dies, i després anar afegint gradualment altres aliments aprovats.
Avantatges i desavantatges
Avantatges:
El principal benefici és la possibilitat que els símptomes desapareguin i la malaltia entri en remissió. Alguns estudis han demostrat que gairebé la meitat de les persones amb malaltia de Crohn experimenten alleujament de símptomes com el dolor i la fatiga amb aquesta dieta.
Desavantatges (riscos):
- Difícil de seguir: És un repte mantenir això quan es menja fora, sobretot quan es va a una festa, perquè s'elimina molt menjar.
- Les despeses són elevades: el cost dels aliments pot augmentar a causa de la pèrdua d'aliments barats com el pa i l'arròs.
- Deficiències nutricionals: aquest és el risc més gran. El cos pot tenir mancances de nutrients essencials com el calci, la vitamina D, la vitamina B i la vitamina E. Per tant , fer-ho sense consell mèdic pot provocar una pèrdua de pes poc saludable i malnutrició.
Si teniu aquests símptomes, consulteu un metge immediatament.
Tant si seguiu la dieta SCD com si no, si experimenteu els símptomes següents, aneu amb compte i consulteu immediatament un metge.
- Sagnat rectal
- Mal de panxa persistent, inflor o diarrea
- Pèrdua de pes sense cap motiu
- Dolor crònic
- Fatiga o debilitat excessiva sense cap motiu
Algunes persones segueixen aquesta dieta durant la resta de la seva vida. D'altres, després d'un any sense símptomes, afegeixen gradualment altres aliments (com ara arròs, civada, patates) a la seva dieta. Si els símptomes tornen, poden tornar a aquesta dieta.
Missatge per emportar
- La MSC és una dieta especial que restringeix determinats carbohidrats que s'utilitzen per tractar malalties digestives com la malaltia inflamatòria intestinal.
- Això elimina els carbohidrats no digeribles, controla el creixement de bacteris nocius als intestins i redueix la inflamació.
- No comencis mai aquesta dieta pel teu compte sense consultar el teu metge.
- Tot i que això ofereix beneficis com el control dels símptomes, també comporta riscos greus com ara deficiències nutricionals. Per tant, és essencial l'orientació d'un metge o nutricionista.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment