Menjar soja et fa emmalaltir? Parlem de l'al·lèrgia a la soja

És difícil trobar un dia sense curri de carn de soja a casa nostra, oi? La soja és una part integral de la nostra cultura alimentària. Coses com la llet de soja i el tofu també són molt populars ara. Però imagineu-vos, què passaria si vosaltres o el vostre nadó fóssiu al·lèrgics a la soja, que a tothom li agrada i es diu que és tan bona? I si us fa posar malalts, us provoca malestar estomacal i us dificulta la respiració? Sí, això és el que anomenem al·lèrgia a la soja o "(al·lèrgia a la soja)". Avui, en parlarem de manera senzilla, d'una manera que pugueu entendre.

Què és l'al·lèrgia a la soja?

En poques paraules, una al·lèrgia a la soja és una al·lèrgia causada per aliments. El que passa és que el sistema de defensa del teu cos, el sistema immunitari , mira la proteïna de la soja com si fos un enemic perillós. De fet, la soja no és perjudicial per a una persona sana. Però si tens aquesta al·lèrgia, el sistema de defensa del teu cos, el sistema immunitari, s'emociona quan veu la proteïna de la soja, pensa: "Aquí ve un enemic!" i comença una lluita contra ella.

És com a resultat d'aquesta batalla que experimentem símptomes d'al·lèrgia.

Qui és el més afectat per aquesta situació?

Les al·lèrgies a la soja poden afectar persones de qualsevol edat. Tanmateix, són més freqüents en nadons i nens petits . Si teniu altres al·lèrgies alimentàries (com ara a la llet o als ous), també és més probable que tingueu al·lèrgia a la soja.

Però hi ha bones notícies. La majoria dels nadons que tenen al·lèrgia a la soja quan són petits la superen a mesura que creixen. Així que no us espanteu si descobriu que el vostre nadó en té una.

És possible desenvolupar una al·lèrgia sobtadament després de menjar soja sense cap problema abans. Per tant, no es pot suposar que no hi havia cap problema abans.

Què passa realment quan la soja entra al cos?

Hi ha dues maneres principals en què el teu cos reacciona a la soja. Això és una mica pesat des del punt de vista mèdic, però siguem senzills.

1. Resposta immediata (reacció mediada per IgE):Això és com un equip de resposta d'emergència dins del teu cos. Després de menjar soja, el teu sistema immunitari produeix un anticòs especial anomenat "(Immunoglobulina E - IgE)". Aquests anticossos IgE són específics de les proteïnes de la soja. La propera vegada que mengis soja, aquests anticossos IgE les reconeixen i provoquen una resposta ràpida en qüestió de minuts. Aquesta resposta és el que pot ser perillós. L'anafilaxi és una reacció al·lèrgica greu i potencialment mortal.

2. Reacció d'acció lenta (reacció no mediada per IgE): No implica anticossos IgE. La reacció pot trigar hores, de vegades fins a dos dies, a produir-se. Normalment, no és mortal. Tanmateix, es poden produir símptomes com ara malestar estomacal, diarrea i vòmits. Aquest tipus de reacció és freqüent en els nadons. De vegades, això també pot causar una afecció anomenada "(Esofagitis eosinofílica - EoE)", que és la inflamació de l'esòfag.

Quins són els símptomes d'això?

Una al·lèrgia a la soja pot causar diversos símptomes. Vegem-los d'una manera fàcil d'entendre.

Com saps del cert si es tracta d'una al·lèrgia?

Si teniu aquests símptomes, no intenteu prendre decisions pel vostre compte. El millor que podeu fer és consultar el vostre metge . Ell o ella us derivarà a un al·lergòleg si cal.

El procés de diagnòstic sol ser així.

1. El metge et demanarà més detalls.

Primer, el metge et farà algunes preguntes i coneixerà els detalls.

• Algú de la teva família té al·lèrgies alimentàries?
• T'han diagnosticat alguna altra al·lèrgia abans?
• Quins són els teus símptomes?
• Quant de temps després de menjar apareixen aquests símptomes?
• Portes un diari del menjar que menges?

2. Realitza diverses proves si cal

Depenent dels símptomes, el metge pot recomanar diverses proves.

• Anàlisi de sang: consisteix a prendre una mostra de sang i comprovar el nivell d'anticossos IgE contra la soja.
• Prova de punxada cutània: En aquesta prova, es neteja una petita quantitat de pell del braç o l'esquena, es col·loca una gota d'un líquid que conté proteïna de soja i es fa una petita punxada amb una agulla petita. No fa mal ni sagna. Després d'uns 15 minuts, es revisa la zona per detectar enrogiment i inflor. Això pot donar una idea de si sou al·lèrgics.
• Prova oral d'aliments: aquesta és l'única manera d'estar 100% segur d'una al·lèrgia. Però això només es fa en un hospital, sota la supervisió total d'un metge. En aquesta prova, se us administren petites quantitats de soja i es controla acuradament per veure quin tipus de reacció teniu. No ho proveu mai sols a casa.

Bé, què fas ara amb això?

Si es confirma una al·lèrgia a la soja, la principal i única manera de protegir-se'n és evitar completament la soja i tots els aliments i begudes que en continguin.

Això no és tan fàcil com sembla, perquè la soja es pot trobar en moltes coses en què no pensem. Per tant, cal anar amb molta cura.

Preparació per a una al·lèrgia greu

Si teniu risc d'anafilaxi, el metge us receptarà un autoinjector d'epinefrina , com ara un EpiPen®. Es tracta d'una injecció que salva vides. El metge us ensenyarà com utilitzar-la en cas d'emergència. Heu de portar aquesta injecció amb vosaltres en tot moment.

Quina diferència hi ha entre l'al·lèrgia a la soja i la intolerància a la soja?

Això és una cosa que confon molta gent.

• Al·lèrgia: Es tracta d'un problema amb el sistema immunitari . El cos veu la soja com un enemic. Els resultats poden ser greus.
• Intolerància: Es tracta d'un trastorn del sistema digestiu.Problema: El cos no pot digerir la soja correctament. Això causa símptomes com gasos, rampes d'estómac i diarrea. Això no és tan perillós com una al·lèrgia.

Per saber exactament quin d'aquests dos tens, sens dubte has de consultar un metge.