Un problema que molta gent té avui dia és el colesterol alt. Especialment el LDL (lipoproteïna de baixa densitat), que també es coneix com a "colesterol dolent". Aleshores, què passaria si poguéssim controlar-ho prenent medicaments i menjant? Avui parlem d'un aliment molt senzill i saludable que s'ha utilitzat des de l'època dels nostres avis. És la civada. La civada no és només un aliment per esmorzar, sinó que pot reduir els nivells de colesterol dolent sense afectar els nivells de colesterol bo.
Com redueix la civada el colesterol?
La ciència que hi ha darrere d'això és força simple. En poques paraules, la civada té un alt contingut en un tipus de "fibra soluble" anomenada fibra soluble . Tot i que els experts tenen opinions diferents sobre com funciona això, la idea principal és aquesta.
Imagineu-vos, quan mengeu civada, aquest tipus de fibra es combina amb l'aigua als intestins i es converteix en una substància espessa i gelatinosa. Com una esponja. Aquesta gelatina espessa s'"enganxa" al colesterol i als àcids biliars dels intestins. Quan s'enganxa d'aquesta manera, el cos deixa d'absorbir aquest colesterol. Així, en comptes d'acumular-se al torrent sanguini, aquest colesterol s'excreta com a residu. Un mètode molt senzill i molt eficaç, oi?
Hi ha proves científiques per a aquesta història?
Sí, absolutament. Això no és només un rumor. S'ha demostrat que menjar civada redueix el colesterol tant que el 1997, l'Administració d'Aliments i Medicaments dels Estats Units (FDA) la va aprovar oficialment com a "afirmació de salut". Això significa que els productes de civada poden anunciar legalment les seves propietats cardiosaludables.
A més, alguns estudis han demostrat que la civada, quan es combina amb altres aliments que redueixen el colesterol, pot tenir un impacte significatiu en els nivells de colesterol. En un estudi important, es va administrar a adults amb colesterol alt una dieta per reduir el colesterol, com ara la civada, en lloc de medicaments per reduir el colesterol. Els resultats van ser força sorprenents. La dieta va reduir els nivells de colesterol tan bé com els medicaments per reduir el colesterol.
Però això no vol dir que hagis de deixar de prendre la medicació per al colesterol. No deixis mai de prendre-la sense el consell del teu metge. Això només demostra el poderós que pot ser una dieta saludable.
D'acord, doncs, com afegeixes la civada a la teva dieta?
Això no és tan difícil com podríeu pensar. La civada és molt fàcil d'afegir a la nostra dieta. Podeu provar diferents maneres.
| Mètode | Una descripció senzilla |
|---|---|
| Per esmorzar | Prepara les farinetes de civada com de costum i menja-les. Pots afegir-hi alguna cosa com un plàtan, uns anacards o llavors de carbassa per millorar-ne el gust i els nutrients. |
| Com a cereal fred | Si no t'agraden les farinetes calentes, pots menjar cereals freds fets de segó de civada amb llet. |
| Afegint a altres plats | Tritureu bé la civada i guardeu-la. Afegiu-hi una o dues cullerades soperes a les sopes, sopes de llenties i sopes de verdures. També podeu barrejar una mica de civada en pols amb pa ratllat quan feu coses com ara croquetes i panets. |
| Per a productes de forn | Si feu pastissos, magdalenes o creps a casa, substituïu un terç de la farina de pa per farina de civada. Millorarà tant el gust com la qualitat. |
Un avís: no tota la "civada" és bona!
Això també és una cosa a tenir en compte. No tots els paquets etiquetats com a "civada" a la botiga són bons. Per exemple, algunes "galetes de civada" o "barretes de granola" contenen molt poca civada. En canvi, estan plenes de sucre i oli. Per tant, quan compreu alguna cosa, llegiu atentament l'etiqueta . Mireu la quantitat de fibra soluble i quant de sucre conté. El millor és comprar civada normal sense edulcorants ni sucre afegits i fer-la a casa.
Quanta civada hauries de menjar al dia?
De mitjana, un adult hauria de consumir almenys 25 grams de fibra al dia. Però molta gent en consumeix tan sols 15 grams. Per tant, tots hem de tenir en compte els aliments rics en fibra.
Segons la investigació, es necessiten uns 3 grams de fibra soluble, que es troba en 1,5 tasses de civada cuita (aproximadament ¾ de tassa de civada seca), per tenir un efecte significatiu de reducció del colesterol. Si això us sembla molt per a una porció, no us preocupeu.
Això vol dir que no només has de menjar civada per esmorzar. És més pràctic afegir una mica de civada a altres àpats del dia.
Si teniu cap dubte sobre els vostres nivells de colesterol o sobre si heu de canviar la vostra dieta, el millor és que parleu amb el vostre metge de família . Ell o ella us podrà donar el consell que més us convingui.
Missatge per emportar
- La civada és un aliment ric en fibra soluble que ajuda a reduir els nivells de colesterol dolent (LDL).
- Aquesta fibra impedeix que el colesterol s'absorbeixi al cos als intestins i ajuda a excretar-lo com a residu.
- Menjar aproximadament 1,5 tasses de civada cuita al dia pot aconseguir resultats significatius.
- La civada es pot incorporar fàcilment a la vostra dieta afegint-la a farinetes, cereals, sopes i productes de forn.
- Llegiu atentament les etiquetes dels productes de "civada" comprats a la botiga i eviteu els que tenen un alt contingut en sucre i oli.
- Consulta sempre el teu metge per parlar sobre els teus nivells de colesterol o els canvis en la dieta.
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari