El iogurt és una cosa que a tots ens agrada menjar. Des de petits fins a adults, estem acostumats a menjar iogurt després d'un àpat o quan tenim una mica de gana. Algunes persones fins i tot mengen iogurt en lloc de gelat. Però, heu pensat mai si aquest deliciós iogurt és només un refrigeri o si realment té beneficis molt valuosos per a la salut del nostre cos? Avui, parlarem de les propietats ocultes d'aquest iogurt.
Primer de tot, què és el iogurt?
En poques paraules, el iogurt és un aliment altament nutritiu fet amb llet. Saps com es fa? La llet s'escalfa i s'hi afegeix un tipus especial de bacteris que és beneficiós per al nostre cos. Després, aquesta barreja es deixa a una temperatura determinada durant diverses hores. A continuació, els bacteris fermenten el sucre de la llet, que és la "lactosa" , i el converteixen en "àcid làctic" . Aquest procés és el que fa que la llet qualli i ens dóna el gust agre del iogurt amb què estem familiaritzats.
Aquest procés fa que el iogurt no sigui només un producte lacti, sinó un aliment fermentat. També és un aliment ple de probiòtics vius, que són molt beneficiosos per a la nostra salut intestinal.
Aprenguem sobre els nutrients que conté el iogurt.
El iogurt és una gran font de proteïnes, calci i probiòtics. No només això, sinó que també ens proporciona moltes altres vitamines i minerals que són essencials per al nostre cos.
| Tipus de feed | Beneficis per al cos |
|---|---|
| Vitamina B12 | Manté els glòbuls sanguinis i el sistema nerviós sans. Prevé l'anèmia. |
| Calci | Enforteix els ossos i les dents. Prevé l'osteoporosi. |
| Potassi | Ajuda a controlar la pressió arterial. |
| fòsfor | Essencial per a uns ossos i unes dents sans. |
| Iode | Important per a una bona funció tiroïdal i immunitària. |
Aquests són els valors nutricionals d'una tassa (uns 245 grams) de iogurt natural, baix en greixos i sense sucre afegit:
- Calories: Aproximadament 154
- Proteïnes: 13 grams
- Greix: 4 grams
- Hidrats de carboni: 17 grams
El més important és que una tassa de iogurt pot cobrir el 40% de les necessitats diàries de calci i aproximadament el 50% de les necessitats minerals diàries, com el potassi i el fòsfor.
Aprenguem sobre diversos tipus de iogurt.
Hi ha diversos tipus de iogurt al mercat, cadascun amb petites diferències.
- Iogurt tradicional: Aquest és el tipus de iogurt més comú que tots coneixem. Es presenta en diversos nivells de greix, com ara desnatat, baix en greix i de llet sencera.
- Iogurt grec: Ara és molt popular a Sri Lanka. Es fa eliminant les parts líquides addicionals (sèrum de llet) que hi ha al iogurt normal. Per tant, el iogurt grec és més espès i cremós que el iogurt normal . El més important és que té aproximadament el doble de proteïnes que el iogurt normal . Per tant, et sents ple fins i tot després de menjar una mica. La quantitat de sucre i hidrats de carboni també és relativament baixa.
- Kèfir: Aquest és un iogurt bevible. És una font de probiòtics més potent que el iogurt normal. El procés de fermentació redueix la quantitat de lactosa que conté. Per tant, fins i tot aquells que tenen problemes d'estómac després de beure llet (intolerants a la lactosa) de vegades poden utilitzar kèfir.
- Iogurt gelat: Una gran alternativa al gelat. No obstant això, sovint té sucre i edulcorants afegits . Per tant, tot i que pot tenir menys greix que el gelat, pot tenir la mateixa quantitat de sucre. Per això és important llegir l'etiqueta.
Els principals beneficis per a la salut de menjar iogurt
1. Millora la salut intestinal i la digestió
El iogurt és un probiòtic, és a dir , conté bacteris beneficiosos que viuen als nostres intestins.Un veritable amic. Aquests probiòtics ajuden a mantenir un equilibri entre els bacteris bons i dolents del nostre intestí. Això facilita la digestió i pot reduir coses com la inflor i els còlics estomacals.
2. Enfortiment dels ossos
Com hem comentat anteriorment, el iogurt és ric en calci i vitamina D (alguns iogurts tenen vitamina D afegida). Ambdues són essencials per enfortir els nostres ossos. Menjar iogurt diàriament pot reduir el risc d' osteoporosi .
3. Bo per a la salut del cor
Alguns estudis han demostrat que menjar aliments com el iogurt grec pot reduir els nivells de colesterol dolent i triglicèrids a la sang. Aquests són els greixos que s'acumulen als vasos sanguinis amb el temps i causen malalties del cor. Per tant, el iogurt pot ajudar a reduir el risc de patir malalties del cor fins a cert punt.
4. Reduir el risc de diabetis
Una anàlisi de diversos estudis a gran escala ha demostrat que les persones que mengen iogurt diàriament poden tenir un 14% menys de risc de desenvolupar diabetis tipus 2. Tot i que la raó exacta d'això encara s'està investigant, l'associació és molt positiva.
5. Prevenció de les infeccions vaginals en dones
Les dones amb diabetis, en particular, tenen més probabilitats de desenvolupar infeccions per Candida (llevat). Algunes investigacions suggereixen que menjar 225 ml (aproximadament una tassa) de iogurt amb ferments vius diàriament pot reduir el risc d'aquestes infeccions.
Important: Si sospiteu que teniu una infecció per fongs, assegureu-vos de consultar el vostre metge abans d'intentar autotractar-vos.
6. Ajuda a controlar el pes
El iogurt, especialment el grec, és ric en proteïnes, de manera que fins i tot una petita quantitat pot fer que et sentis ple, cosa que et pot ajudar a controlar el menjar en excés.
Tingueu en compte aquestes coses a l'hora de triar i menjar iogurt:
1. Vigileu el sucre i els greixos: trieu iogurt natural/sense sucre i baix en greixos sempre que sigui possible. Els iogurts amb sabors sovint contenen molt de sucre.
2. Comproveu si hi ha cultius vius: Llegiu atentament l'etiqueta del iogurt. Busqueu "cultius vius i actius" o els noms de bacteris com ara Lactobacillus o Bifidobacterium. Aquests són els que ens proporcionen beneficis probiòtics.
3. Crea els teus propis sabors: Afegeix els teus propis sabors al iogurt sense sucre.
- Afegiu-hi una mica de fruita fresca tallada a trossos (plàtans, mangos, maduixes).
- Empolvoreu-hi una mica de canyella en pols.
- Afegeix una culleradeta de pols de lli. Això també t'aportarà nutrients com fibra i omega-3.
4. Fes-lo servir en receptes: Pots fer servir iogurt en lloc d'una part de la mantega o l'oli quan facis coses com pastissos i magdalenes. També pots fer servir iogurt grec en lloc d'alguns amaniments per a amanides.
El iogurt és bo per a les persones que tenen dificultats per beure llet?
Si teniu intolerància a la lactosa, heu de tenir cura en menjar iogurt. Tanmateix, com que part de la lactosa és descomposta pels bacteris durant el procés de fabricació del iogurt, és possible que algunes persones no experimentin els mateixos problemes que després de beure llet. Tanmateix, això pot variar de persona a persona. Si teniu cap dubte, consulteu primer el vostre metge .
Missatge per emportar
- El iogurt no és només una delícia, sinó un aliment nutritiu ric en proteïnes, calci i probiòtics.
- Quan compreu, llegiu sempre l'etiqueta per triar un iogurt que no tingui sucre afegit, sigui baix en greixos i que contingui "cultius vius".
- Menjar iogurt diàriament pot millorar la salut intestinal, la força òssia i la salut cardíaca.
- En lloc de iogurt amb sabor, és més saludable menjar iogurt sense sucre amb alguna cosa com ara fruita fresca afegida.
- Si teniu alguna afecció mèdica, el millor és consultar amb el vostre metge abans d'afegir iogurt a la vostra dieta.
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari