ئایا دوای خواردنی نان یان نۆدل ئازاری گەدەت هەیە؟ ئایا دەکرێت ئەمە نەخۆشی سیلیاکی بێت؟

تا ئێستا بیرت لەوە کردۆتەوە کە بۆچی دوای خواردنی شتێکی وەک نان، ڕۆتی، یان نۆدل، هەندێک جار هەست بە هەستێکی نامۆ، ئازار، یان پڕ لە گەدەت دەکەیت؟ بۆ هەندێک کەس ئەمە بەردەوام ڕوودەدات. لە دڵی خۆماندا بیر دەکەینەوە "ئۆه... ناتوانم ئەوە بخۆم." بەڵام لەپشت ئەم ناڕەحەتییەی کە لەگەڵ خواردنی ئارددا دێت، ڕەنگە چیرۆکێکی جدی هەبێت کە ئێمە نایزانین. ئەو چیرۆکە نەخۆشی سیلیاکییە، یان وەک لە ئینگلیزیدا دەڵێین `(نەخۆشی سیلیاکی)`. ئەمڕۆ زۆر بە سادەیی باسی ئەم بابەتە دەکەین، بە شێوەیەک کە دەتوانن لێی تێبگەن.

بە سادەیی نەخۆشی سیلیاک چییە؟

بیهێنە بەرچاوت کە لەناو جەستەتدا سوپایەکی بەرگری زۆر زیرەک و بەهێزت هەیە. ئێمە ئەمە پێی دەڵێین سیستەمی بەرگری لەش. کاری ئەم سوپایە دۆزینەوە و هێرشکردنە سەر و لەناوبردنی دوژمنانی وەک ڤایرۆس و بەکتریا کە دەچنە ناو جەستەتەوە، دەتپارێزێت لە نەخۆشی.

بەڵام لە کەسێک کە نەخۆشی سیلیاکی هەیە، ئەم سیستەمە بەرگرییە هەڵەیەکی بچووک دەکات. شتێکی بێ زیان و ئاسایی بە هەڵە بە دوژمنێک دەزانێت. لەم حاڵەتەدا ئەو "دوژمنە" پرۆتینێکە کە پێی دەوترێت گلوتین .

کەواتە، کاتێک کەسێک کە نەخۆشی سیلیاکی هەیە خۆراکێک دەخوات کە گلوتینی تێدایە، سیستەمی بەرگری سیگناڵێک وەردەگرێت کە دەڵێت "لێرەدا دوژمنێک دێت!" پاشان سیستەمی بەرگری لەش دەڕوات و دەست دەکات بە بەرەنگاربوونەوەی گلوتین. بەڵام ئەم شەڕە لەناو ڕیخۆڵە باریکەتدا ڕوودەدات . لەم شەڕەدا بەداخەوە نەک هەر گلوتین زیانی پێدەگات، بەڵکو دیوارەکانی ڕیخۆڵە باریکەت زیانیان پێدەگات.

باشە، کەواتە ئەم گلوتینە چییە کە هەمووان باسی دەکەن؟

گلوتین پرۆتینێکە لە دانەوێڵەکانی وەک گەنم و جۆ و جاجیمدا هەیە. ئەوە ئەوەیە کە هەویرەکەی نان کاتێک دەکوڵێنرێت، کوالیتی کشاو، یان لاستیکیی خۆی دەبەخشێت. ئەمەش یارمەتی نان و کێک دەدات بە جوانی بەرزببێتەوە و بەرزبێتەوە.

لە سریلانکا زۆرێک لەو خۆراکانەی دەیخۆین گلوتینیان تێدایە. تەنها بیر لەوە بکەرەوە...

• نانی بەیانی: ئاردی گەنم، کە دەخرێتە ناو هەندێک لە کارییەکانەوە کە لەگەڵ نان و نانەوا و تۆست و برنجی شیردا دەخورێت.
• بۆ نانی نیوەڕۆ: هەندێک جار نۆدل و مەعکەرۆنی دەخۆم.
• کاتی چای پاشنیوەڕۆ: کێک، بسکیت، پاتی، ڕۆڵ، کێکی ماسی.
• بۆ ژەمی ئێوارە: ڕۆتی، پاراتا، کۆتو.

جگە لەمەش گلوتین دەتوانێت لە زۆر شتدا بشاردرێتەوە کە بیری لێناکەینەوە. بۆ نموونە گلوتین دەخرێتە ناو سۆس و پاکەتی شۆرباو هەندێک گۆشتی پرۆسێس کراو و تەنانەت ئایسکرێمیشەوە بۆ ئەوەی ئەستوورتر بێت. بۆیە کەسێک کە نەخۆشی سیلیاکی هەیە پێویستە زۆر وریا بێت.

ئایا ئەم نەخۆشیە دەتوانێت مەترسیدار بێت؟

بەڵێ، ئەمە دەتوانێت شتێکی جددی بێت ئەگەر چارەسەر نەکرێت. وەک پێشتر باسمان کرد، هەر جارێک گلوتین دەخۆین، ڕیخۆڵە باریکە تێکدەچێت. دیواری ناوەوەی ڕیخۆڵە باریکەمان ملیۆنان پەنجەی بچووکی هاوشێوەی پەنجەی هەیە. ئێمە بەمانە دەڵێین `(villi)`. ئەرکی سەرەکی ئەمانە بریتییە لە هەڵمژینی ماددە خۆراکیەکان (ڤیتامینەکان، کانزاکان، پرۆتینەکان) لەو خۆراکەی دەیخۆین.

لە نەخۆشی سیلیاکدا کاتێک سیستەمی بەرگری هێرش دەکاتە سەر، ئەم ڤیلییانە تەخت دەبن و لەناو دەچن. وەک ئەوە وایە کەسێک چەمێکی جوان لە پێ بدات. ئەو کاتە چی ڕوودەدات؟ جەستە بە باشی ماددە خۆراکیەکان لە خۆراک هەڵناگرێت. ئێمە ئەم حاڵەتە بە خراپ مژینی ناودەبەین.

ئەگەر بەم شێوەیە بەردەوام بێت، بەدخۆراکی ڕوودەدات. ئەمە مەترسیدارترین شتە. ئەمەش بە تایبەتی کاریگەری لەسەر منداڵانی بچووک هەیە.

• لەوانەیە منداڵان گەشەیان لەکارکەوتبێت (بەرزیان گەورەتر نەبوون، گەورەتر نەبوون).
• دەتوانێت کاریگەری لەسەر گەشەی دەروونی و جەستەیی منداڵان هەبێت.

بۆیە بیرۆکەیەکی باش نییە کە ئەمە بە "تەنها ئازارێکی ئاسایی گەدە" ڕەت بکەینەوە.

نیشانەکانی نەخۆشی سیلیاک چین؟

یەکێک لە کێشەکانی ئەم نەخۆشییە ئەوەیە کە نیشانەکانی لە کەسێکەوە بۆ کەسێکی تر زۆر جیاوازن. ڕەنگە هەندێک کەس بە هیچ شێوەیەک نیشانەیەکیان دەرنەکەوێت. بەڵام زیانەکان لەناو جەستەدا ڕوودەدەن. بەزۆری دوو گروپی تەمەن هەیە کە ئەم نەخۆشییە تێیدا ڕوودەدات.

1- لە سەرەتای منداڵیدا: لە دەوروبەری تەمەنی یەک ساڵیدا، واتە کاتێک دەست دەکەیت بە پێدانی ئەو خواردنانەی کە گلوتینیان تێدایە، وەک بسکیت و دانەوێڵە بە منداڵی بچووک.

2. تەمەنی ناوەڕاست: لە نێوان تەمەنی 40 بۆ 60 ساڵیدا.

با سەیری خشتەی خوارەوە بکەین بۆ ئەوەی بزانین پۆلە سەرەکییەکانی نیشانەکان چین.

بۆچی ئەم نەخۆشیە ڕوودەدات؟ هۆکارەکانی مەترسی چین؟

نەخۆشی سیلیاکی حاڵەتێکی بۆماوەییە . ئەمەش بەو مانایەیە کە پەیوەندییەکی بۆماوەیی هەیە. نزیکەی هەموو کەسێک کە نەخۆشی سیلیاکی هەیە یەکێک لە گۆڕانکارییە جینییەکانی هەیە کە پێی دەوترێت `(HLA-DQ2)` یان `(HLA-DQ8)`. بەڵام هەموو کەسێک کە ئەم جینانەی هەبێت تووشی نەخۆشییەکە نابێت.

پزیشکەکان پێیان وایە جگە لە جینەکان، ڕەنگە هۆکاری تریش ڕۆڵیان هەبێت لە گەشەکردنی ئەم نەخۆشییە. بەڵام هێشتا بە تەواوی نەیانزانیوە کە چین. هەندێک دەڵێن ئەم نەخۆشییە لەناکاو دەربکەوێت بەهۆی شتێکی وەک نەشتەرگەری گەورە، نەخۆشییەکی قورس، یان دووگیانی.

ئەم کەسانە مەترسی زیاتریان لەسەرە:

• ئەگەر کەسێک لە خێزانەکەدا (دایک، باوک، خوشک و برا) نەخۆشی سیلیاکی هەبێت.
• ئەگەر نەخۆشییەکی تری بەرگری خۆکارت هەیە (بۆ نموونە شەکرەی جۆری یەکەم، نەخۆشی تایرۆید).
• ئەگەر نائاسایی لە کرۆمۆسۆمەکاندا هەبێت وەکو نەخۆشی تۆرنەر یان نەخۆشی داون.
• ژنان زیاتر تووشی ئەم نەخۆشییە دەبن.

ئەگەر چارەسەر نەکرێت کاریگەرییە درێژخایەنەکانی چین؟

ئەمەش زۆر گرنگە. ئەگەر نەخۆشییەکە نەناسرێتەوە یان پشتگوێ بخرێت، ئەوا بە تێپەڕبوونی کات ئاڵۆزی جددی دروست دەبێت.

چۆن بە دڵنیاییەوە دەزانیت ئەم نەخۆشیەت هەیە؟

ئەگەر ئەو نیشانانەت هەبوو کە لە سەرەوە باسمان کرد، یەکەم و گرنگترین شت سەردانی پزیشکەکەتە. تەنها بڕیار مەدە "من بەرگەی گلوتین ناگرم" و واز لە خواردنی گلوتین بێنە. بەم شێوەیە دەبێتە هۆی نادروستی ئەنجامی پشکنینی دەستنیشانکردن.

پزیشکەکە بە شێوەیەکی سەرەکی دوو شێوازی پشکنین بەکاردەهێنێت بۆ پشتڕاستکردنەوەی نەخۆشییەکە.

1- پشکنینی خوێن: ئەمەش پشکنین بۆ ئەوە دەکرێت کە ئایا خوێنەکەت دژەتەنی تایبەتی تێدایە کە کۆئەندامی بەرگری لەش دژی گلوتین بەرهەمی دەهێنێت.

2. ئەندۆسکۆپی:ئەگەر ئەنجامی پشکنینی خوێن ``پۆزەتیڤ بێت،`` پزیشکی گەدە و ڕیخۆڵە ئەم پشکنینە ئەنجام دەدات. لەمەدا بۆرییەکی تەنک کە کامێرای بەستراوەتەوە لە ڕێگەی دەمەوە دەخرێتە ناوەوە و ڕیخۆڵە باریکە پشکنین بۆ دەکرێت. لە هەمان کاتدا پارچەیەکی زۆر بچووکی شانە ``بایۆپسی`` لە دیواری ڕیخۆڵە باریکە وەردەگیرێت و دەنێردرێت بۆ تاقیگە. لەوێدا ئەو ``ڤیلی``انەی کە باسمان کرد لە ژێر مایکرۆسکۆپدا پشکنینیان بۆ دەکرێت بۆ ئەوەی پشتڕاست بکرێتەوە کە ئایا زیانیان پێگەیشتووە یان نا.

چارەسەرەکان چین؟ ئایا دەبێت تا کۆتایی تەمەنم دەرمان بخۆم؟

لێرەدا هەواڵە خۆشەکە. تاکە و کاریگەرترین چارەسەر بۆ نەخۆشی سیلیاکی بریتییە لە خۆراکی 100% بێ گلوتین بە درێژایی تەمەن. بەڵێ پێویست ناکات کۆمەڵێک حەب بخۆیت. تەنها شتێک کە پێویستە بیکەیت ئەوەیە کە خۆراکی خۆت بگۆڕیت.

کاتێک بە تەواوی واز لە خواردنی گلوتین دەهێنیت، زیانەکانی ڕیخۆڵە باریکەت دەوستێت. پاشان وردە وردە دەست دەکات بە چاکبوونەوە، یان چاکبوونەوە. لە ماوەی چەند مانگێکدا، هەڵمژینی ماددە خۆراکیەکان دەست دەکات بە گەڕانەوە بۆ باری ئاسایی خۆی.

جگە لەمەش، ڕەنگە پزیشکەکەت ئەمانەی خوارەوە پێشنیار بکات:

• ئەگەر کەمی خۆراکی زۆر بوو، ئەوا تەواوکەری ڤیتامین و کانزاکان (بۆ نموونە حەبی ئاسن) لەبەرچاو بگرە.
• دەرمانی چارەسەری پەڵەی پێست (هەوکردنی پێست هێرسێتیفۆرمیس).
• ئەگەر هەوکردنەکە لە ڕیخۆڵەدا زۆر توند بوو، ڕەنگە کۆرتیزۆلی کورتخایەن بەکاربهێنرێت بۆ کۆنترۆڵکردنی.

چۆن خۆت لەگەڵ ژیانێکی بێ گلوتیندا دەگونجێنیت؟

ڕەنگە ئەمە لە سەرەتادا کەمێک قورس بێت، چونکە دەبێت دەستبەرداری بەشێکی زۆر لەو خۆراکانە بین کە ڕاهاتووین. بەڵام ئەمە وەبەرهێنانێکە لە تەندروستی تۆدا. بە تێپەڕبوونی کات ئەمە دەبێتە بەشێکی ئاسایی ژیانت.

لێرەدا چەند ئامۆژگاریەک دەخەینەڕوو کە ڕەنگە یارمەتیت بدەن:

• خوو بە خوێندنەوەی لیبێڵەکان بگرە: ``پێکهاتەکان'' بخوێنەرەوە لەسەر هەر پاکەتێک کە لە دوکانەکە دەیکڕیت. بزانە بزانە نووسراوە ``گەنم، جۆ، جاجیمی تێدایە''.
• ئەو شتانە دەستنیشان بکە کە بە شێوەیەکی سروشتی بێ گلوتینن: برنج، سەوزە، میوە، گۆشت، ماسی، هێلکە و بەرهەمە شیرەمەنیەکان بە شێوەیەکی سروشتی بێ گلوتینن.
• جێگرەوە ناوخۆییەکانمان: لەبری ئاردی نان، دەتوانیت ئەو خۆراکانە بخۆیت کە لە ئاردی برنج، ئاردی سۆمۆ، ئاردی نۆک، و ئاردی گرامی سەوز (ئیندیاپا، پیتو، ڕۆتی، ئەوانە) دروستکراون.
• لە کاتی خواردنی دەرەوە ئاگاداربە:ئەگەر لە چێشتخانەیەک نان دەخۆیت، لێیان بپرسە ئایا بژاردەی بێ گلوتینیان هەیە؟ لەو شوێنانەی کە شتەکانی وەک کۆتو و پاراتا دروست دەکەن، ئەگەر خۆراکی بێ گلوتین لە هەمان تاوەدا بکوڵێنیت، دەتوانرێت گلوتین زیاد بکرێت (cross-contamination). ئاگاداری ئەوەش بە.
• دروستکردنی مینیوی ماڵەوە: بیر لە چەند ژەمێکی ئاسان بکەرەوە کە دەتوانیت بیخۆیت، و پێکهاتەکانی لە ماڵەوە بهێڵەرەوە. ئەوا پێویست ناکات خەمی برسیبوونت هەبێت.

دەستنیشانکردنی نەخۆشی سیلیاکی گۆڕانکارییەکی گەورەیە لە ژیانتدا. بەڵام گۆڕانکارییەکی باشە. ئێستا هۆکاری ناڕەحەتییە درێژخایەنەکەت دەزانیت. چارەسەر لە دەستی ئێوەدایە. بە ڕێجیمێکی دروست دەتوانیت ژیانێکی پڕ و تەندروست و بەختەوەر بژیت.