لە ئێستادا زۆر کەس خواردنی شەکری سپی کەم دەکەنەوە و لەبری ئەوە بەدوای بەدیلێکی "تەندروست"ی تردا دەگەڕێن، نەخێر؟ کاتێک دەچیتە دوکانەکە، دەتوانیت جۆرە جیاوازەکانی شەکر ببینیت کە لەسەریان نووسراوە 'سروشتی' و 'ئۆرگانیک'. لە نێو ئەمانەدا "شەکری گوێزی هیندی" شتێکە کە سەرنجی زۆر کەسی ڕاکێشاوە. کاتێک دیمەنی جوانی پاکەتەکە و وشەی "سروشتی" دەبینین، هەروەها بیر لەوە دەکەینەوە "ئاه... ئەمە دەبێت بۆ جەستە باش بێت". بەڵام ئایا بەڕاستی چیرۆکەکە ئەوە؟ با بە تەواوی بزانین ئەمڕۆ لەناو ئەم شەکرە گوێزی هیندییە چییە.
سەرەتا با بزانین شەکری گوێزی هیندی چییە؟
هەرچەندە پێی دەوترێت 'شەکری گوێزی هیندی'، بەڵام گوێزی هیندی بۆ دروستکردنی بەکارناهێنرێت. لە ڕەگی یان شەربەتی لقە گوڵ-گوڵەکانی دار گوێزی هیندی دروست دەکرێت. ئەگەر وردبینەوە، تا ڕادەیەک لە شێوازی دروستکردنی هەنگوینی کیتول لە وڵاتی ئێمەدا دەچێت.
بەرهەمهێنەران گوڵی گوێزی هیندی دەبڕن و ئەو ڕەگیەی کە لێی دەردەچێت کۆدەکەنەوە. پاشان، ئەم ڕەگی ڕەشە لەگەڵ ئاو تێکەڵ دەکرێت و بە باشی گەرم دەکرێت و دەکرێتە شەربەت. لە کۆتاییدا ئەم شەربە ڕێگەی پێدەدرێت وشک بێتەوە، دوای ئەوەی سارد دەبێتەوە، ورد دەکرێت و دەکرێتە پاودەر بۆ ئەوەی ئەو کوبە شەکری گوێزی هیندی قاوەییە دروست بکرێت کە لە فرۆشگاکان دەیکڕین. بەو پێیەی بەرهەمێکی ڕووەکییە و بە کەمترین پرۆسێسکردن دروستکراوە، زۆر بەناوبانگە ، بەتایبەتی لەنێو ئەو کەسانەی کە ڕێجیمێکی ڤیگن پەیڕەو دەکەن.
لە ڕوانگەی خۆراکییەوە چۆنە؟
زۆر کەس پێیان وایە شەکری گوێزی هیندی خۆراکی زیاترە لە شەکری سپی. لە ڕاستیدا شەکری گوێزی هیندی بڕێکی زۆر کەم لە ماددە خۆراکیەکانی تێدایە کە لە گوێزی هیندیدا هەیە، وەک ئاسن و زینک و کالیسیۆم و پۆتاسیۆم.
بەڵام گەورەترین کێشە لێرەدا ئەوەیە کە ئەم ماددە خۆراکیانە بە ڕێژەیەکی زۆر کەم لەخۆدەگرن. بیهێنە بەرچاوت، ئەگەر بتەوێت هەر سوودێکی بەرچاو لەم ماددە خۆراکیانە بەدەستبهێنیت، ئەوا دەبوو چەند کوپێک شەکری گوێزی هیندی بە یەکجار بخۆیت. ئەگەر ئەوە بکەیت، بڕی کالۆری زیادکراو بۆ جەستە لە شەکرەوە زۆر زیانبەخشترە لە سوودە بچووکەکەی ئەو ماددە خۆراکیانە.
بە سادەیی شەکری گوێزی هیندی لە بنەڕەتدا شیرینکەرێکە. خۆراکێکی بەسوود نییە.
شتێکی تر کە شەکری گوێزی هیندی تێدایە جۆرێکە لە ڕیشاڵی تواوە کە پێی دەوترێت `inulin` . باوەڕێک هەیە کە ئەمە دەتوانێت یارمەتیدەر بێت بۆ کۆنترۆڵکردنی بەرزبوونەوەی شەکری خوێن تا ڕادەیەک. با زیاتر باسی ئەوە بکەین.
ئێستا با بەها خۆراکیەکانی شەکری گوێزی هیندی و شەکری سپی ئاسایی لە خشتەیەکدا بەراورد بکەین.
| بەشی خۆراکی (کەوچکێکی چا) | شەکری گوێزی هیندی | شەکری سپی ئاسایی (شەکری مێز) |
|---|---|---|
| کالۆری | نزیکەی ١٨ | نزیکەی ١٦ |
| کاربۆهیدراتەکان | ٥ گرام | 4 گرام |
| شەکر | ٥ گرام | 4 گرام |
| پرۆتین / چەوری / ڕیشاڵ | 0 گرام | 0 گرام |
| کانزاکان | بڕێکی زۆر کەم هەیە. | نەخێر |
دەبینیت، ڕاستە؟ بەڕاستی جیاوازییەکی زۆر لە نێوان ئەم دووانەدا نییە لە ڕووی کالۆری و ڕێژەی شەکرەوە.
کەواتە ئایا شەکری گوێزی هیندی هیچ سوودێکی نییە؟
چەندین سوودی باس دەکرێت، بەڵام پێویستە بە شێوەیەکی ڕەخنەگرانە سەیری بکەین.
1. ڕێگریکردن لە دابەزینی ئاستی شەکر لە خوێندا
سەرچاوەی سەرەکی وزەی جەستەمان گلوکۆزە. هەندێک جار بە تایبەتی لە کەسانی تووشبوو بە نەخۆشی شەکرە، ئاستی شەکر لە خوێندا بە شێوەیەکی مەترسیدار دابەزێت. ئێمە ئەم حاڵەتە بە دابەزینی شەکری خوێن ناودەبەین . نیشانەکانی بریتین لە لەرزین و ئارەقکردنەوە و سەرگێژخواردن و سکچوون. ئەگەر ئەمە توند بوو، دەبێتە هۆی گرژبوون یان لەدەستدانی هۆش.
لە کاتی وەک ئەمانەدا شەکری گوێزی هیندی دەتوانێت یارمەتیدەر بێت بۆ بەرزکردنەوەی خێرای ئاستی شەکری خوێن. بەڵام لەبیرت بێت، هەمان ئەم شتە لەگەڵ شەکری سپی ئاسایی و شەکری قەیسی و شەکری چەوەندەردا ڕوودەدات. کەواتە ئەمە سوودێکی تایبەت نییە کە تایبەتە بە شەکری گوێزی هیندی.
2. توانای کەمکردنەوەی بەرزبوونەوەی لەناکاوی شەکری خوێن
ئەنسۆلین (`inulin`) کە پێشتر باسمان کردشەکری گوێزی هیندی بڕێکی کەم لەم جۆرە ڕیشاڵی تێدایە. بەهۆی ئەم جۆرە ڕیشاڵەوە، دەتوانرێت تا ڕادەیەک زیادبوونی خێرای لەناکاوی ئاستی شەکری خوێن دوای خواردن (`بلۆد شەکر spike`) کۆنتڕۆڵ بکرێت. هەرچەندە ئەمە ڕەنگە وەک سوودێکی بچووک دەرکەوێت بۆ کەسێک کە نەخۆشی شەکرەی هەیە، بەڵام بەو مانایە نییە کە خواردنی شەکری گوێزی هیندی بە ڕێژەیەکی زۆر باشە. چونکە بڕی شەکری تێدایە لە کۆتاییدا ئاستی شەکری خوێن زیاد دەکات.
مەترسییەکانی شەکری گوێزی هیندی چین؟
مەترسی سەرەکی ئەوەیە کە ئێمە فریو دەدرێین و وا بیر بکەینەوە کە "تەندروستە" و وەسوەسەمان بۆ دروست دەبێت کە زۆر بەکاربهێنین.
پسپۆڕانی خۆراک و پزیشکان شەکری گوێزی هیندی بە هەمان شێوەی شەکری سپی ئاسایی دەزانن. واتە پێویستە بە مامناوەندیش بەکاربهێنرێت.
تەنها لەبەر ئەوەی کەوچکێک شەکری گوێزی هیندی دەخەیتە ناو چایەکەتەوە لەبری کەوچکێک شەکری سپی، ئەوا بڕی کالۆری کە دەچێتە ناو جەستەتەوە کەم نابێتەوە. بۆیە ئەگەر بە مەبەستی کۆنترۆڵکردنی کێشت بگۆڕیت بۆ شەکری گوێزی هیندی، ناتوانیت چاوەڕوانی ئەنجامێکی گەورەی لێ بکەیت. تەنانەت ئەگەر نەخۆشی شەکرە بیت، ئەگەر شەکری گوێزی هیندی بەکاربهێنیت، پێویستە زۆر بە وریاییەوە لە سنووری شەکری ڕۆژانەتدا ئەنجامی بدەیت. باشتر وایە پێش ئەوەی گۆڕانکارییەکی لەو شێوەیە لە خۆراکەکەتدا بکەیت، لەگەڵ پزیشکەکەت قسە بکەیت.
کەواتە بەدیلێکی باش بۆ شەکر چین؟
ئەگەر نیگەرانی بڕی شەکری زیادکراویت، بەڵام هێشتا دەتەوێت شیرینی زیاد بکەیت بۆ ژەمەکان و خواردنەوەکانت، میوە باشترین بژاردەیە.
- ئەگەر وەرزێڕ دەخۆیت: مۆزێکی پێگەیشتوو بیکوڵێنە و بیخە ناو تێکەڵەکەوە.
- ئەگەر چا دەخۆیتەوە: ڕاهاتن لەسەر خواردنەوەی بەبێ هیچ شیرینکەرەوەیەک. ئەگەر ئەوە نەکرا، پارچەیەک توێکڵی دارچینی تێبکە بۆ ئەوەی تامەکەی بگۆڕێت.
- لەکاتی خواردنەوەی ئاو: لەبری ئەوەی کەمێک ئاوی میوەی تێبکەیت، هەندێک پارچە میوەی تازە (لیمۆ، پرتەقاڵ، تەنژین)ی تێبکە بۆ ئەوەی تامەکەی خۆش بکات.
- تام و چێژە سروشتییەکانی تر: دەتوانرێت شتەکانی وەک ڤانێلا، توێکڵی دارچین , و تۆزی کاکاو (بێ شیرین) بخرێتە ناو خۆراکەکانەوە.
پەیامی بردنە ماڵەوە
- شەکری گوێزی هیندی و شەکری سپی ئاسایی دوو شتی زۆر لەیەک دەچن لە ڕووی بەهای خۆراکی و ڕێژەی کالۆری.
- هەرچەندە شەکری گوێزی هیندی بڕێکی زۆر کەم لە کانزاکانی تێدایە، بەڵام سوودێکی بەرچاو بە جەستە نادات کاتێک بە بەردەوامی بخورێت.
- وا مەزانە تەنها لەبەر ئەوەی "سروشتییە" باشە ئەوەندەی دەتەوێت بیخۆیت. هەر جۆرە شەکرێکی زیادەڕۆیی ناتەندروستە.
- ئەگەر حاڵەتێکی پزیشکی وەک نەخۆشی شەکرەت هەیە، دڵنیابە پێش بەکارهێنانی شەکری گوێزی هیندی یان هەر شیرینکەرەوەیەکی تر ڕاوێژ بە پزیشکەکەت بکە.
- باشترین بەدیل بۆ شەکر شتە سروشتیەکانە وەک میوەی تازە و بەهارات.
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە