کەواتە ئەم ئەنزیمانە چین؟ بۆچی پێویستمان پێیانە؟
بە سادەیی ئەنزیمەکان جۆرێکە لە پرۆتین . ئەوان وەک ڕۆبۆتە بچووکەکان وان کە لە جەستەماندا کاردەکەن. کاری سەرەکی ئەوان خێراکردنی کارلێکە کیمیاییەکانە لە جەستەماندا، کە میتابۆلیزممانە . بیر لەوە بکەرەوە، ئەم ئەنزیمانە یارمەتیدەرە بۆ دروستکردنی هەندێک شت و تێکدانی هەندێک شت. لە ڕاستیدا هەموو زیندەوەران ئەنزیمیان هەیە. جەستەمان بە شێوەیەکی سروشتی ئەنزیم بەرهەم دەهێنێت. هەروەها ئەنزیم لە هەندێک لەو خۆراکانە وەردەگرین کە دەیخۆین و دەیخۆینەوە، هەروەها لە هەندێک بەرهەمی دروستکراوەوە.گەورەترین یارمەتی چییە کە ئەنزیمەکان پێشکەشی جەستەمان دەکەن؟
یەکێک لە گرنگترین کارەکانی ئەنزیمەکان یارمەتی هەرسکردنە . ئەمەش ئەو پرۆسەیەیە کە بەهۆیەوە ئەو خۆراکەی دەیخۆین دەگۆڕێت بۆ وزە. بیر لەوە بکەرەوە، ئەنزیم لە لیک و پەنکریاس و ڕیخۆڵە و گەدەماندا هەیە. ئەمانە ئەو چەوری و پرۆتین و کاربۆهیدراتانە دەشکێنن و هەرسیان دەکەن کە دەیخۆین. پاشان ئەم ماددە خۆراکیانە لەلایەن جەستەمانەوە بۆ گەشەکردن و چاککردنەوەی خانەکان بەکاردەهێنرێن. نەک هەر ئەوە، ئەنزیمەکان یارمەتیدەرن لە زۆر شتی تردا. سەیرێکی بکە:- بۆ ئەوەی پێکەوە هەناسە بدەن
- بۆ دروستکردنی ماسولکە
- کارکردنی دەمارەکان
- ڕزگارکردنی جەستەمان لە ژەهرەکان بەبێ ئەم ئەنزیمانە مەحاڵە.
ئایا ئەنزیم جۆری زۆر هەیە؟
بەڵێ هەزاران جۆری جیاوازی ئەنزیم لە جەستەماندا هەیە. بەڵام شتە تایبەتەکە ئەوەیە کە هەر جۆرە ئەنزیمێک تەنها یەک کاری هەیە . هەروەک چۆن یەک کلیل تەنها دەتوانێت یەک قوفڵ بکاتەوە. بۆ نموونە ئەنزیمی Sucrase شەکرەکە دەشکێنێت. ئەنزیمی لاکتاز ئەو لاکتۆزی شەکرە دەشکێنێت کە لە بەرهەمە شیرەمەنیەکاندا هەیە. با سەیری هەندێک لە جۆرە سەرەکییەکانی ئەنزیم بکەین کە بەزۆری یارمەتی هەرسکردنی خۆراکمان دەدەن:| گروپی ئەنزیم | کارایی | نموونە |
|---|---|---|
| کاربۆهیدراز | کاربۆهیدراتەکان دابەش دەبن بۆ شەکری سادە. | ئامیلاز - لە لیک و پەنکریاسدا هەیە. |
| لیپاز | چەوریەکان دەشکێن بۆ ترشە چەوریەکان و گلیسیرۆل. | لە پەنکریاس و گەدەدا دەدۆزرێتەوە. |
| پرۆتیاز | پرۆتینەکان دەگۆڕدرێن بۆ ترشی ئەمینی. | پێپسین، تریپسین. |
بەشەکانی ئەنزیم چین؟ چۆن کار دەکەن؟
هەموو ئەنزیمێک شوێنێکی هەیە کە پێی دەوترێت 'شوێنی چالاک' . ئەم شوێنە شێوەی تایبەتی هەیە. ئێمە ئەو مادەیەی کە ئەنزیمێک لەسەر زەوییەک کاردەکات پێی دەڵێین 'ژێرخان' . هەروەها ئەم ژێرخانە شێوەیەکی تایبەتی هەیە. وەک قوفڵ و کلیلێک. ئەنزیم و ژێرخانەکە دەبێت بە تەواوی پێکەوە بگونجێن بۆ ئەوەی کاربکەن. تەنها کاتێک کە پێکەوە دەگونجێن دەتوانێت کارلێکی کیمیایی ڕووبدات.بیر لەوە بکەرەوە کە دوو پارچەی لێگۆ بەیەکەوە دەگونجێن. ئەنزیمەکە پارچەیەکە، ژێرخانەکە پارچەکەی ترە. کاتێک بە دروستی پێکەوە دەگونجێن، کارەکە ڕوودەدات.
پلەی گەرمی و pH چۆن کاریگەری لەسەر ئەنزیمەکان هەیە؟
ئەنزیمەکان پێویستیان بە بارودۆخی ژینگەیی گونجاو هەیە بۆ ئەوەی بە باشی کاربکەن. ئەگەر ئەم حاڵەتانە دروست نەبن، ئەنزیمەکان دەتوانن شێوەیان بگۆڕن. ئەوا لەگەڵ ئەو ژێرخانانەدا ناگونجێت کە پێشتر باسمان کرد. کەواتە، ئەوان بە باشی کار ناکەن. هەموو ئەنزیمێک پلەی گەرمی و pH ی تایبەتی هەیە کە باشترین گونجاوە بۆ:- pH: ئەنزیمەکان زۆر هەستیارن بە ترشێتی و ئەلکالی. ئەگەر ژینگە زۆر ترش بێت یان زۆر ئەلکالی بێت، بە باشی کار ناکەن. بۆ نموونە ئەنزیمی پێپسین لە گەدەماندا پرۆتینەکان دەشکێنێت. ئەگەر ترشەڵۆکی پێویست لە گەدەتدا نەبێت، پێپسین ناتوانێت بە باشی کاربکات.
- پلەی گەرمی: ئەنزیمەکان باشترین کاردەکەن کاتێک پلەی گەرمی جەستەت لە ئاستێکی ئاساییدا بێت کە لە دەوروبەری ٣٧ پلەی سەدییە (٣٧ پلەی سەدی). لەگەڵ بەرزبوونەوەی پلەی گەرمی، کارلێکەکانی ئەنزیمیش زیاد دەکات. بەڵام ئەگەر پلەی گەرمی زۆر بەرزبێتەوە ئەوا ئەنزیمەکان کارکردنیان ڕادەگرن. هەر بۆیە کاتێک تایەکی زۆرمان هەیە کارەکانی جەستەمان خاو دەبێتەوە.
چ نەخۆشییەک بەهۆی کێشەی ئەنزیمەکانەوە دروست دەبێت؟
زۆرجار تێکچوونی میتابۆلیکی کاتێک ڕوودەدات کە ئەنزیمێکی دیاریکراو بەشی پێویست نەبێت. ئەمانە دەتوانرێت لە ڕێگەی جینەکانەوە (بۆماوەیی) لە دایک و باوکەوە بۆ منداڵ بگوازرێنەوە. با سەیری هەندێک لە تێکچوونە باوەکانی گۆڕانکاری بۆماوەیی بکەین:- نەخۆشی فابری : ئەمەش حاڵەتێکە کە جەستە ناتوانێت ئەنزیمەکەی ئەلفا-گالاکتۆسیدایز A بەرهەم بهێنێت کە پێویستە بۆ تێکدانی چەوریەکان.
- نەخۆشی کرابێ (گڵۆبۆید خانە لیوکۆدیسترۆفی): ئەمە کاریگەری لەسەر ئەنزیمەکانی پێویست هەیە بۆ داپۆشینی پارێزەری خانە دەمارییەکان ، واتە مایلین (سیستەمی دەماری ناوەندی).
- نەخۆشی میزی شەربەتەکانی ئەسپێ: ئەمە کاریگەری لەسەر ئەنزیمەکانی پێویست هەیە بۆ تێکدانی هەندێک ترشە ئەمینییە زنجیرە لقدارەکان .
- نەخۆشی کرۆن: ناهاوسەنگی لە بەکتریاکانی ناو ڕیخۆڵەکانتدا ( مایکرۆبایۆمی ڕیخۆڵە) دەتوانێت ببێتە هۆی وەڵامدانەوەی بەرگری خۆکار لە ڕیخۆڵەکاندا. ئەمەش ڕەنگە کاریگەری لەسەر نیشانەکان و توندی نەخۆشی کرۆن هەبێت.
- کەمی پەنکریاسی دەرەکی (EPI): ئەمەش کاتێکە کە پەنکریاسەکەت ئەنزیمەکانی هەرسکردنی پێویست بەرهەم ناهێنێت، واتە ناتوانیت بە باشی خۆراک بشکێنیت یان ماددە خۆراکیەکان هەڵبمژیت.
- بەرگەنەگرتنی لاکتۆز : ئەمەش بەهۆی کەمی ئەو ئەنزیمەی کە پێویستە بۆ هەرسکردنی لاکتۆز کە شەکرێکە لە شیر و بەرهەمە شیرەمەنیەکاندا هەیە.
کەی پێویستە سەردانی پزیشک بکەیت سەبارەت بە کێشەی ئەنزیم؟
بەڕاستی مەحاڵە بە دڵنیاییەوە بزانیت کە ئایا کێشەی ئەنزیمەکانت هەیە بەبێ پشکنینی خوێن. بەڵام باشترە سەردانی پزیشک بکەیت ئەگەر هەریەکێک لەم نیشانانەی خوارەوەت هەبوو:- ئازاری سک
- ئاوسانی ئاو یان غازات
- سکچوون
- هەستکردن بە ماندوێتی زۆر (ماندوێتی)
- سکچوون و ڕشانەوە
- دابەزاندنی کێش بە شێوەیەکی ڕوون نەکراوە
- کەمخوێنی
- خوێنبەربوونی گەدە و ڕیخۆڵە
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە