هەموومان نهێنییە تەندروستییە شاراوەکانی شیرین دەزانین!

تا ئێستا لە مارکێت خواردنەوەیەکت بینیوە کە لەسەری نووسراوە 'شیر'؟ ڕەنگە ئەم ناوەت لە ڕێچکەیەکی کێک یان پانکەیکی دڵخوازتدا بینیبێت. تەنها لەبەر ئەوەی وشەی 'کەرە'ی تێدایە، زۆر کەس پێیان وایە کە ئەمە خواردنەوەیەکی زۆر چەور و قورسە و بۆ جەستە خراپە. بەڵام ڕاستییەکە تەواو جیاوازە. لە ڕاستیدا سوودی تەندروستی زۆری هەیە لە دەرەوەی 'کەرە'ی ناوەکەی. ئەمڕۆ با بە شێوەیەکی سادە باسی ئەم کەرە بکەین.

بەڕاستی شیری زەیتوون چییە؟

بە سادەیی، شیر ئەو شلەیە کە دەمێنێتەوە کاتێک کەرە دروست دەکرێت . بیر لەوە بکەرەوە کە نەنکەکانمان چۆن لە ماڵەوە کەرەیان لە شیر دروست دەکرد. کاتێک شیرەکەیان دەچڕاند، چەوری ناو شیرەکە کۆدەبووەوە و قاوەی دروست دەکرد. کاتێک کە زەنجەفیلەکان دەرهێنران، ئەو شلە شیرییەی کە لەناو دەفرەکەدا دەمێنێتەوە پێی دەوترێت 'شیر'.

ئەم شلەیەی کە دەمێنێتەوە کەمێک ترشە. لەبەر ئەوە نییە کە تێکچووە، بەڵکو بەهۆی ئەو بەکتریا سودبەخشەی تێدایە. ئەگەر وردبینەوە، ئەم بەکتریایانە شەکر (لاکتۆز)ی ناو شیرەکە بەکاردەهێنن و دەیچوێنن. هەر ئەوەشە تام و بۆن و بۆن و بۆنێکی ترشی جیاوازەکەی پێدەبەخشێت. کەواتە هەرچەندە لە ناوەکەیدا 'کەرە'ی هەیە، بەڵام لە ڕاستیدا چەوری زۆر کەمی هەیە. خواردنەوەیەکی دەوڵەمەندە بە پرۆتین و خۆراکی زۆری تێدایە.

تایبەتمەندییە خۆراکیەکانی شیری زەیتوون

با سەیری ئەو خۆراکە بکەین کە جەستەمان لە پەرداخێک شیری (نزیکەی ٢٤٠ مل) بەدەستی دەهێنێت. جگە لەو جۆرە شیرانەی کە لە بازاڕدا بەردەستن، بە ڤیتامین و کانزاکان بەهێزکراوە، ئەمەش وایکردووە زیاتر خۆراکی هەبێت.

سوودە تەندروستییەکانی خواردنەوەی شیری کەرە چین؟

بەم ماددە خۆراکیانە شیری زەیت تەنها خواردنەوەیەک نییە. با چاوێک لە هەندێک لەو سوودانە بکەین کە بە جەستەمان دەبەخشێت.

1. دابینکردنی وزە بۆ لەش

ڕیبۆفلاڤین کە لە شیری زەیتووندا هەیە، ڤیتامینێکی B یە. زۆر گرنگە بۆ پرۆسەی بەرهەمهێنانی وزە لە جەستەماندا. هەروەها یارمەتیدەرە لە کۆنترۆڵکردنی ئەو ترشە ئەمینیانەی کە پرۆتینەکان پێکدەهێنن. بۆیە، کاتێک هەست بە ماندوێتی دەکەیت، خواردنەوەی پەرداخێک شیر دەتوانێت یارمەتیدەرێکی باشت پێبدات.

2. گونجاوە بۆ ئەوانەی بەرگەگرتنی لاکتۆزیان هەیە

زۆر کەس لە کاتی خواردنەوەی شیردا تووشی تێکچوونی گەدە و ئاوسانی سک و سکچوون دەبنەوە. ئێمە ئەوە پێی دەڵێین بەرگەنەگرتنی لاکتۆز.واتە جەستەیان بە سەختی هەرسکردنی ئەو شەکرەی کە پێی دەوترێت لاکتۆز لە شیردا. بەڵام ئەو بەکتریا سودبەخشانەی کە لە کاتی دروستکردنی شیردا زیاد دەکرێن ئەم شەکرە دەشکێنن کە پێی دەوترێت لاکتۆز و دەیکەن بە ترشی لاکتیک. بۆیە ڕەنگە هەرسکردنی شیری زەیتوون لە شیری ئاسایی ئاسانتر بێت.

3. بەرەوپێشبردنی تەندروستی ڕیخۆڵە

ڕیخۆڵەکانمان شوێنی ژمارەیەکی زۆر لە بەکتریا باشەکانە (میکرۆ ئۆرگانیزمە سودبەخشەکان) کە یارمەتیدەرن لە هەرسکردندا. هەندێک جار کاتێک دەرمانی دژە زیندەیی دەخۆین یان گەدەمان تێکچووە، ژمارەی ئەم بەکتریا باشانە دەتوانێت کەم ببێتەوە. شیری زەیتوون خواردنەوەیەکە پڕە لەم بەکتریا باشانە، یان پرۆبایۆتیکەکان . خواردنەوەی ئەمانە یارمەتیدەرە بۆ دووبارە گەشەکردنەوەی بەکتریا باشەکانی ناو ڕیخۆڵەکان و ڕاگرتنی کۆئەندامی هەرس بە تەندروستی.

4. بەهێزکردنی ئێسکەکان

شیری زەیتوون خواردنەوەیەکی دەوڵەمەندە بە کالیسیۆم . کالیسیۆم زۆرترین کانزایە لە جەستەماندا. ئێسک و ددانەکانمان هەموو پێویستیان بە کالیسیۆم هەیە بۆ بەهێزبوون و تەندروستی. بۆیە ڕۆژانە خواردنەوەی پەرداخێک شیری ژەهر ڕێگەیەکی باشە بۆ پاراستنی بەهێزی ئێسکەکانت.

5-یارمەتی کۆنترۆڵکردنی ئاستی کۆلیسترۆڵ دەدات

دەزانن بەرزی کۆلیسترۆڵ هۆکارێکی مەترسیدارە بۆ نەخۆشییە مەترسیدارەکانی وەک نەخۆشییەکانی دڵ و جەڵتەی مێشک. هەندێک لە توێژینەوە پزیشکییەکان دەریانخستووە کە خواردنەوەی بڕێکی کەم لە شیری کەرە ڕۆژانە دەبێتە هۆی دابەزاندنی ئاستی کۆلیسترۆڵ و ترایگلیسیرید لەو کەسانەی کە کۆلیسترۆڵیان بەرزە.

ئەو شتانەی کە دەبێت ئاگاداریان بین سەبارەت بە شیری شیرین

سەرەڕای هەموو ئەم سوودانە، چەند شتێک هەیە کە پێویستە ئاگاداری بین لە کاتی بەکارهێنانی شیردا.

لەکاتێکدا ئەمە بۆ ئەو کەسانە گونجاوە کە بەزەحمەت هەرسکردنی لاکتۆزیان هەیە، بەڵام ڕەنگە بۆ هەندێک کەسی هەستیار ببێتە هۆی هەندێک ناڕەحەتی. هەروەها کەمترین کالۆری خواردنەوە نییە. بۆیە ئەگەر هەوڵدەدەیت کێشت کۆنتڕۆڵ بکەیت، باشتر وایە خۆت سنووردار بکەیت بۆ یەک پەرداخ (240 مل) لە ڕۆژێکدا.

ئەگەر هەر نیگەرانییەک یان حەساسیەتێکت هەیە سەبارەت بە بەرهەمە شیرەمەنیەکان، باشترە و ژیرانەیە پێش ئەوەی شتێکی وەک شیری خۆراک بخەیتە ناو خۆراکەکەتەوە لەگەڵ پزیشکەکەت قسە بکەیت .