ئەگەر سندوقی بەهارات لە چێشتخانەکەتدا بکەیتەوە، بە دڵنیاییەوە مێخەک دەبینیت. کاتێک شتێکی وەکو کاریی گۆشت یان بریانی دروست دەکەیت، تام و بۆنەکەی چەندە نایاب و سەرنجڕاکێشە کە لەگەڵ چەند پۆدێکی بۆنخۆشی مێخەکدا دێت؟ بەڵام ئەم پۆدە بچووکانەی مێخەک تەنها بەهاراتێک نین. لەناو ئەواندا چەندین نهێنی هەیە کە زۆر بەنرخن بۆ تەندروستیمان، هەروەها شتی مەترسیداریش هەیە کە پێویستە ئاگاداری بین. کەواتە ئەمڕۆ، با زیاتر دەربارەی ئەم مێخەکانە بزانین.
ئەم مێخەکانە چین؟
بە سادەیی، مێخەک بەهاراتێکە بە وشککردنەوەی گوڵەبەڕۆژەی درەختی مێخەک. لە ڕابردوودا بەهارات بە بەهای زێڕ دادەنرا. مێخەک جیاوازی نییە. ئەمڕۆ بوونەتە بەشێکی حەتمی چێشتخانەکانمان. ئێمە مێخەک بە تەواوی (بە شێوەی پۆد) یان پاودەر بەکاردەهێنین. ئەم پۆدە بچووک و قاوەییە تۆخانە شیرینییەکی ورد و تامێکی گەرم و خاکی بۆ خواردنەکان زیاد دەکەن.
بەها خۆراکیەکانی مێخەک چۆنە؟
مێخەک زۆر خۆراکی هەیە. بە تایبەتی کانزای مەنگەنیزیان زۆرە . ئەم مەنگەنیزە یارمەتی جەستەمان دەدات ئەنزیمەکان کۆنتڕۆڵ بکات و ئێسکەکان بەهێز بکات و هۆرمۆن بەرهەم بهێنێت. هەروەها مەنگەنیز دژە ئۆکسێنەرێکی بەهێزە کە جەستە دەپارێزێت لە ڕادیکاڵە ئازادەکان , کە گەردیلەی زیانبەخشن کە زیان بە خانەکانمان دەگەیەنن.
جگە لەوەش مێخەک دەوڵەمەندە بەمانەی خوارەوە: ١.
- ڤیتامین K
- پۆتاسیۆم
- بێتا کارۆتین
- یوجینۆڵ - ئەمە پێکهاتەی سەرەکی چالاکە لە مێخەکدا.
با بزانین خۆراکی ناو کەوچکێکی چا مێخەک (پاودەر) چۆنە.
| بەشی ماددە خۆراکیەکان | قەبارە |
|---|---|
| کالۆری | 6 |
| پرۆتین | کەمتر لە 1 گرام |
| قەڵەو | کەمتر لە 1 گرام |
| کاربۆهیدراتەکان | 1 گرام |
| ڕیشاڵ | 1 گرام |
مێخەک ڕەنگی قاوەیی تایبەتمەندی خۆی لە ڕەنگێکەوە وەردەگرێت کە پێی دەوترێت بێتا کارۆتین . ئەم کارۆتینە لە جەستەماندا دەگۆڕێت بۆ ڤیتامین A. وەک دەزانن ڤیتامین A پێویستە بۆ ئەوەی بینایی چاوەکانمان بە تەندروستی بمێنێتەوە.
سوودەکانی مێخەک بۆ جەستەمان
ئاوسانی و ئازار کەمدەکاتەوە
یوجینۆڵ کە پێکهاتەیەک لە مێخەکدا هەیە، تایبەتمەندی دژە هەوکردنی بەهێزی هەیە. ئەمەش واتە دەتوانێت هەوکردن و ئازاری پەیوەندیدار لە جەستەدا کەم بکاتەوە. ئەم تایبەتمەندییە یارمەتی کۆنترۆڵکردنی ئازار و ئاوسانی جومگەکان دەدات کە بەهۆی حاڵەتەکانی وەک هەوکردنی جومگەکانەوە دروست دەبێت.
خانەکان لە تێکچوون دەپارێزێت (تایبەتمەندی دژە ئۆکسێنەر)
لە جەستەماندا گەردیلەی زیانبەخش هەیە کە پێی دەوترێت ڕادیکاڵە ئازادەکان کە زیان بە خانەکان دەگەیەنن و لە ناوەوە جەستە پیر دەکەن، هەروەک چۆن ئاسنی ژەنگاوی. دژە ئۆکسێنەرەکانی ناو مێخەک یارمەتی لابردنی ئەم گەردیلە زیانبەخشانە دەدەن لە جەستەدا. ئەمەش یارمەتیدەرە بۆ کەمکردنەوەی مەترسی تووشبوون بە نەخۆشییەکانی دڵ و نەخۆشی شەکرە و هەندێک جۆری شێرپەنجە.
ڕوودانی برینی گەدە کەم دەکاتەوە
هۆکارێکی سەرەکی برینی گەدە، یان برینی گەدە، تەنکبوونەوەی چینە بەڵغەمەکەیە کە دیواری گەدە دەپارێزێت. هەندێک لە لێکۆڵینەوە سەرەتاییەکان دەریانخستووە کە خواردنی مێخەک دەتوانێت ئەم چینە بەڵغەم ئەستوور بکاتەوە. ئەمەش مەترسی دروستبوونی برینی نوێ کەمدەکاتەوە و یارمەتی چاکبوونەوەی برینی هەبوو دەدات.
کارکردنی جگەر باشتر دەکات.
توێژینەوەکان دەریانخستووە کە مێخەک بۆ تەندروستی جگەریش بەسوودە کە یەکێکە لە گرنگترین ئەندامەکانی جەستەمان. بەڵگە هەیە کە یوجینۆل کە پێکهاتەیەک لە مێخەکدا هەیە، دەتوانێت نیشانەکانی حاڵەتەکانی وەک سیرۆزی جگەر و نەخۆشی چەوری جگەر کەم بکاتەوە.
هەمووان باسی زەیتی مێخەک دەکەن
لەوانەیە لە کۆنەوە بیستبێتتان کە زەیتی مێخەک وەک چارەسەرێکی خێرا بۆ ئازاری ددان بەکاردەهێنرێت. تا ئەمڕۆش چارەسەرێکی بەناوبانگە. هۆکاری ئەمەش ئەوەیە کە زەیتی مێخەک ڕێژەیەکی زۆر بەرزی یوجینۆلی تێدایە.
یوجینۆڵ مادەیەکی بێهۆشکەری سروشتییە، واتە دەبێتە هۆی هەستکردن بە بێهۆشکردن. دانانی کەمێک زەیتی مێخەک بۆ شوێنی ئازاری ددانەکە شوێنەکە بێهۆش دەکات و بۆ ماوەیەکی کاتی ئازارەکە کەم دەکاتەوە.
بەڵام گرنگترین شت کە دەبێت لەبیرت بێت ئەوەیە کە لەکاتێکدا زەیتی مێخەک ڕەنگە یارمەتیدەر بێت بۆ کەمکردنەوەی ئازار، بەڵام هێشتا بەڵگەی زانستی تەواو نییە بۆ ئەوەی بیسەلمێنێت ئەو هەوکردنە بەکتریایە دەکوژێت کە بووەتە هۆی ئازارەکە. بۆیە ئەگەر ئازاری ددانت هەبوو، تەنانەت ئەگەر زەیتی مێخەک بەکاربهێنیت بۆ کەمکردنەوەی کاتی، بە دڵنیاییەوە پێویستە سەردانی پزیشکی ددان بکەیت بۆ چارەسەری دروست.
ئەو شتانەی کە دەبێت ئاگاداریان بین: کاریگەری لاوەکی مێخەک
مێخەک تام و بۆنێکی زۆر بەهێزی هەیە. بەگشتی سەلامەتە بڕێکی کەم بخرێتە ناو خۆراکەوە وەک بەهارات. بەڵام چەند شتێک هەیە کە پێویستە زۆر وریا بین لە کاتی بەکارهێنانی مێخەک، و بە تایبەتی زەیتی مێخەک .
| دۆخی مەترسی | وەسف و ئاگادارکردنەوە |
|---|---|
| کارلێکەکانی دەرمان | ئەگەر دەرمانی تەنککەرەوەی خوێن وەک وارفارین بەکاردەهێنیت، دوور بکەوەرەوە لە زەیتی مێخەک و چای مێخەک. یوجینۆڵ دەتوانێت زیاتر مەینبوونی خوێن کەم بکاتەوە. وەک بەهاراتێک ڕەنگە بڕێکی کەم کێشە نەبێت. بەڵام گرنگە پرسیار لە پزیشکەکەت بکەیت. |
| دابەزینی شەکری خوێن (Hypoglycemia) | ئەو کەسانەی نەخۆشی شەکرەیان هەیە دەتوانن سوود لە مێخەک وەربگرن بۆ ئەوەی یارمەتی کۆنترۆڵکردنی ئاستی شەکری خوێنیان بدەن. بەڵام ئەگەر بە زیادەڕۆیی بخورێت، ئاستی شەکر لە خوێندا بە شێوەیەکی مەترسیدار دابەزێت. ئەم حاڵەتە پێی دەوترێت دابەزینی شەکری خوێن . |
| ژەهراویبوونی زەیتی مێخەک (ژەهراویبوونی زەیتی سروشتی) | زەیتی مێخەک مادەیەکی زۆر چڕ و پڕە. هەرگیز زەیتی مێخەک مەخۆرەوە.دەتوانێت ژەهراوی بێت. خواردنی ژەمە زۆرەکان (نزیکەی ٢-٦ کەوچکی چا) دەبێتە هۆی سەرگێژخواردن، سووکبوونی سەر، تەشەنوج و تەنانەت کۆما. |
| تێکچوونی جگەر | زەیتی مێخەک بەتایبەتی لە منداڵی بچووک و کۆرپەدا زیانێکی زۆر بە جگەر دەگەیەنێت. نیشانەکانی وەک زەردبوونی پێست و چاو (زەردوویی) لەوانەیە لە ماوەی ١٢-٢٤ کاتژمێردا دەربکەون. بۆیە نابێت زەیتی مێخەک بدرێت بە منداڵان. |
| کاردانەوەی حەساسیەت | لەوانەیە هەندێک کەس حەساسیەتیان هەبێت بە یوجینۆل. کاتێک بەر پێست یان پووک دەکەوێت، نیشانەکانی بریتین لە سووربوونەوە و هەوکردن و تاڵە موو لە شوێنێکی دیکەی جەستەدا. |
زۆر گرنگ: ئەگەر کەسێک بە تایبەتی منداڵێک بە هەڵە زەیتی مێخەک خوارد، دەستبەجێ بیبە بۆ نزیکترین نەخۆشخانەی بەشی فریاکەوتن (ETU). ئەگەر پێویست بوو، پەیوەندی بکە بە سەنتەری نیشتمانی زانیاری ژەهرەکان لە نەخۆشخانەی نیشتمانی کۆڵۆمبۆ بۆ وەرگرتنی ئامۆژگاری.
چۆنێتی بەکارهێنانی مێخەک بە شێوەیەکی دروست؟
بەو پێیەی مێخەک گوڵەبەڕۆژەی وشککراوە، بە ئاسانی دەتوانین بە درێژایی ساڵ بەدەستی بهێنین. بەڵام کاتێک ورد دەکرێن، بۆن و تایبەتمەندیەکانیان بە خێرایی نامێنن. بۆیە باشتر وایە مێخەک وەکو پۆد وەربگریت و لەناو بوتڵێکی هەواگۆڕکێدا هەڵیبگریت. بە وردکەری بیبەر یان هاوەن وردیان بکە و لە کاتی پێویستدا چەقۆیان لێبدە.
ئەمەش چەند ڕێگایەک بۆ زیادکردنی مێخەک بۆ خۆراکەکەت:
- چەند پۆدێک بخەرە ناو گۆشت، ماسی، یان کاری سەوزە.
- لەکاتی دروستکردنی بریانی و برنجی زەرددا تێیبکە.
- لە کاتی دروستکردنی پاستای قووتە یان کێک کەمێک پاودەری تێبکە.
- لە کاتی دروستکردنی چای چای (Chai latte) بەکاری بهێنە.
هەندێک کەس مێخەک لە ئاودا دەنێژن و وەک "ئاوی مێخەک" دەیخۆنەوە. بەڵام هیچ بەڵگەیەکی زانستی نییە کە هیچ سودێکی تەندروستی پێبدات. هەروەها بەو پێیەی هیچ کۆنتڕۆڵێک نییە کە چەندە یۆجینۆل دەچێتە ناو جەستە لە کاتی خواردنەوەیدا، دەتوانێت مەترسیدار بێت.
پەیامی بردنە ماڵەوە
- مێخەک بەهاراتێکی بەنرخە کە خواردنەکان بە تام و بۆنخۆش دەکات، هەروەها چەندین مادەی خۆراکی تەندروستی بەرەوپێشبردنی تێدایە.بەگشتی زۆر سەلامەتە بۆ بەکارهێنانی وەکو بەهارات لە چێشت لێنان .
- زەیتی مێخەک مادەیەکی زۆر بەهێز و چڕ و پڕە. هەرگیز بەبێ ئامۆژگاری پزیشکی زیادەڕەوی مەکە و بەکاری بهێنە.
- بەتایبەتی منداڵانی بچووک، دایکانی دووگیان، دایکانی شیردەر، ئەوانەی کێشەی مەینبوونی خوێنیان هەیە، و نەخۆشانی شەکرە پێویستە زۆر وریا بن لە کاتی بەکارهێنانی زەیتی مێخەک یان تەواوکەری خۆراکی مێخەک لەخۆدەگرێت.
- ئەگەر دەرمان بۆ حاڵەتێکی پزیشکی دەخۆیت (بۆ نموونە شەکرە) یان دەرمانی تەنککەرەوەی خوێن دەخۆیت (بۆ نموونە وارفارین)، دڵنیابە پێش بەکارهێنانی مێخەک وەک دەرمان لەگەڵ پزیشکەکەت قسە دەکەیت.
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە