کاتێک دەڵێین ماست هەموومان خۆشمان دەوێت، ڕاستە؟ خواردنێکی زۆر بەتامە و هەم لای مناڵان و هەم گەورەکان خۆشەویستە. بەڵام ئایا گوێت لە 'ماستی یۆنانی' بووە؟ ئەم ماستی یۆنانی کە کەمێک ئەستوورتر و کرێمترە لە ماستی ئاسایی، تام و کوالیتییەکی زۆر بەرزی هەیە. ئەمڕۆ لە هەموو جیهاندا زۆر بەناوبانگە. با بزانین چ سودێک بە جەستەمان دەگەیەنێت و چۆن جیاوازە لە ماستی ئاسایی.
ماستی یۆنانی چییە؟
بە سادەیی ماستی یۆنانی بە پاڵاوتنی بەشە شلە زیادەکەی ماستی ئاسایی دروست دەکرێت کە پێی دەوترێت 'زەیتی زەیتوون'. بیر لەوە بکەرەوە وەک ئەوەی ماست بخەیتە ناو قوماشێکەوە و با ئاوەکە دەربچێت. کاتێک بەم شێوەیە دەپاڵێوین، ماستێکی ئەستوورتر و ئەستوورترمان دەست دەکەوێت. بەهۆی ئەم پرۆسەیەوە , چڕیی پرۆتین و پرۆبایۆتیکەکان لە ماستی یۆنانی زۆر زیاترە لە ماستی ئاسایی.
ئەم ماستە ئەستوور و دەوڵەمەندە بە پرۆتین دەتوانرێت بخرێتە ناو خواردنە شیرینەکانەوە هەروەها بۆ خواردنە تامدارەکان کە تامێکی زیاتریان هەیە. یان دەتوانیت تەنها بە سادەیی بیخۆیت.
ماستی ئاسایی؟ ماستی یۆنانی؟ کامیان باشترینە؟
بۆ ئەوەی بە ڕوونی جیاوازی نێوان ئەم دووانە تێبگەین، سەیری ئەم خشتەیە بکە.
| بەشداری | ماستی یۆنانی | ماستی ئاسایی |
|---|---|---|
| ڕواڵەت و ئەستووری | زۆر ئەستوور و کرێمییە. | کەمتر چڕ و نەرمترە. |
| ڕێژەی پڕۆتین | زۆر بەرزە (هەندێکجار دوو هێندە). ئەمەش برسێتی کەمدەکاتەوە و بۆ ماوەیەکی زیاتر تێر دەهێڵێتەوە. | ڕێژەی پرۆتینی کەم دەبێتەوە. |
| شەکر و کاربۆهیدرات | بەزۆری ڕێژەی شەکر و کاربۆهیدرات کەمە. | لەوانەیە شەکر و کاربۆهیدراتی زیاتری تێدابێت لە چاو ماستی یۆنانی. |
سوودە تەندروستییەکانی ماستی یۆنانی
ئەو ڤیتامین و کانزا و پرۆبایۆتیکانەی لە ماستی یۆنانیدا هەن چەندین سوودی گرنگ بە تەندروستیمان دەبەخشن.
ئێسکەکان بەهێز دەکات
ماستی یۆنانی خۆراکێکی دەوڵەمەندە بە کالیسیۆم . دەزانن کالیسیۆم چەندە گرنگە بۆ ئەوەی ئێسکەکانمان بەهێز بمێننەوە. لە ڕاستیدا کالیسیۆم زۆرترین کانزایە لە جەستەماندا. وەرگرتنی کالیسیۆمی پێویست یارمەتیدەرە بۆ پاراستن لە نەخۆشییەکانی وەکو پووکانەوەی ئێسک کە لەگەڵ تەمەنمان ڕوودەدەن. واتە ئێسکەکان لاواز دەبن و بە ئاسانی دەشکێن.
بۆ ئاسانکاری هەرسکردن
ئەمەش سوودی سەرەکییە کە زۆربەی خەڵک دەیزانن. ماستی یۆنانی خۆراکێکی پرۆبایۆتیکە . ئەمەش واتە بە بەکتریا زیندووەکان دروستکراوە کە سودیان بۆ جەستەمان هەیە. کاتێک ئەم بەکتریا باشانە دەچنە ناو ڕیخۆڵەکانمانەوە، یارمەتی ئەو بەکتریا باشانە دەدەن کە پێشتر لەوێدان. لە ئەنجامدا کارکردنی کۆئەندامی هەرس باشتر دەبێت. هەروەها ئەمە دەتوانێت چارەسەرێکی باش بێت بۆ کێشەکانی وەک قەبزی.
بۆ باشترکردنی تەندروستی دڵ
لێکۆڵینەوەکان دەریانخستووە کە خواردنی ماستی یۆنانی بە بەردەوامی دەبێتە هۆی کەمکردنەوەی ئاستی کۆلیسترۆڵی خراپ و ترایگلیسیرید لە خوێندا. ئەمانە ئەو چەورییانەن کە بە تێپەڕبوونی کات لە خوێنبەرەکانماندا کۆدەبنەوە و ڕەقیان دەکەنەوە و دەیانگرن و تووشی نەخۆشییەکانی دڵ دەبن. کەواتە، بە یارمەتیدانی کۆنترۆڵکردنی کۆلیسترۆڵ، ماستی یۆنانی دەتوانێت یارمەتیدەر بێت لە کەمکردنەوەی مەترسی تووشبوون بە نەخۆشییەکانی دڵ.
بۆ کەمکردنەوەی مەترسی تووشبوون بە نەخۆشی شەکرە
شیکارییەکی ئەم دواییەی یازدە توێژینەوەیەک دەرکەوتووە کە خواردنی ماستی یۆنانی دەبێتە هۆی کەمکردنەوەی مەترسی تووشبوون بە نەخۆشی شەکرەی جۆری دووەم بە ڕێژەی نزیکەی ١٤٪. هەرچەندە تا ئێستاش هۆکاری وردی ئەم بابەتە لێکۆڵینەوەی لەسەر دەکرێت، بەڵام بەڵگەکان بۆ ئەم بەستەرە زۆر باشن.
لەوانەیە یارمەتیدەر بێت لە ڕێگریکردن لە هەوکردنی زێ
هەندێک لە لێکۆڵینەوەکان باس لەوە دەکەن کە پرۆبایۆتیکەکانی ناو ماست ڕەنگە یارمەتیدەر بن لە ڕێگریکردن لە هەوکردنی کاندیدا ( مەعجوون) کە لە خانماندا باون. ئەم حاڵەتە زیاتر لە ژنانی تووشبوو بە نەخۆشی شەکرە ڕوودەدات.
بەڵام لەبیرت بێت، ئەگەر پێت وایە هەوکردنی مەعجوونت هەیە، دڵنیابە پێش بەکارهێنانی هەر دەرمانێک سەردانی پزیشکەکەت بکە بۆ وەرگرتنی ئامۆژگاری.
سوودە خۆراکیەکانی ماستی یۆنانی
ماستی یۆنانی سەرچاوەی یۆدینە، کە پێویستە بۆ کارکردنی تەندروستانەی ڕژێنی غودەی دەرەقی و سیستەمی بەرگری لەشمان.خواردنێکە دەوڵەمەندە بە...
جگە لەوەش ئەمانە بە شێوەیەکی باو دەبینرێن:
- ڤیتامین A
- ڤیتامین B12
- کالیسیۆم
- پۆتاسیۆم
- فسفۆر
ماددە خۆراکیەکانی ناو کوپێک ماستی یۆنانی سادە (2% چەوری)
| ماددە خۆراکیەکان | قەبارە |
|---|---|
| کالۆری | 150 |
| پرۆتین | 19 گرام |
| قەڵەو | ٥ گرام |
| کاربۆهیدراتەکان | ٩ گرام |
| شەکر | ٩ گرام |
چۆن ماستی یۆنانی زیاد بکەین بۆ خۆراکەکەت؟
ماستی یۆنانی تامێکی کەمێک بەهێزتری هەیە لە ماستی ئاسایی. بەهۆی پرۆسەی پاڵاوتنەوە، تامێکی کەمێک زیاتر چەورکراوی هەیە.
بۆیە دەتوانرێت ماستی یۆنانی سادە بۆ ئەستوورکردنی شتەکانی وەکو گۆشت و کاریی ماسی و دروستکردنی سۆس و وەک جێگرەوەی ترش بەکاربهێنرێت.
هەروەها دەتوانیت شتگەلێکی وەک هەنگوین و میوەی تێبکەیت و بۆ نانی بەیانی یان وەک شیرینییەکی بەتام بیخۆیت.
لێرەدا چەند بیرۆکەیەک دەخەینەڕوو کە تۆش دەتوانیت تاقی بکەیتەوە:
- بۆ نانی بەیانی ماستی یۆنانی لەگەڵ کەمێک هەنگوین بخۆ.
- لەبری کرێمی ترش بەکاری بهێنە.
- بەکاری بهێنە بۆ دروستکردنی سۆسی کرێمتر.
- لەکاتی دروستکردنی دیپی سپێناخدا تێیبکە.
- سۆسی یۆنانی 'تزاتزیکی' دروست بکە.
لە کاتی کڕین و خواردنی ماستدا ئەم شتانە لەبەرچاو بگرە.
1. خوێندنەوەی لیبێڵەکە:لە کاتی کڕینی ماستدا، پشکنینی لیبێڵەکەی بکە بۆ ئەوەی بزانیت چەند شەکر و چەوری تێدایە. تەنانەت ئەگەر لەسەری نووسرابێت "چەوری کەم" یان "ناچەوری"، هەندێکجار دەتوانێت شەکری زۆری تێدا زیاد بکرێت.
2- پشکنینی کلتوری زیندوو: بزانە ئایا ماستەکە نوسراوە "کلتوری زیندوو و چالاک". لێرەدایە کە سوودەکانی پرۆبایۆتیکمان دەست دەکەوێت.
3. هەروەها ڤیتامین D لەبەرچاو بگرن: ڤیتامین D پێویستە بۆ ئەوەی لەش بە باشی کالیسیۆم هەڵبمژێت. هەندێک لە ماستەکان ڤیتامین Dیان بۆ زیاد کراوە. باشتر وایە لیبێڵەکەی بپشکنیت و یەکێکیان هەڵبژێریت کە ڤیتامین D لەخۆدەگرێت.
4- ماستی خۆت دروست بکە: دەتوانیت پێکهاتە دڵخوازەکانت بخەیتە ناو ماستی یۆنانی سادە بۆ ئەوەی بە تامتر بێت.
- 'ماستی کرێمی شووتی' دروست بکە بە زیادکردنی شووتی وردکراو و بڕێک ڤانێلا.
- 'ماستی پینا کۆلادا' دروست بکە بە زیادکردنی چەند پارچەیەکی ئەناناس لە قوتوودا و کەمێک تۆزی گوێزی هیندی.
- بە کەمێک قاوە و کەمێک شەربەتی شوکولاتە 'ماستی مۆچاچینۆ' دروست بکە.
گرنگترین شت ئەوەیە کە ئەگەر حەساسیەتت بە شیر یان بەرهەمە شیرەمەنیەکان هەیە، واتە ئەگەر حاڵەتێکی وەک بەرگەنەگرتنی لاکتۆزت هەیە , پێویستە دوور بکەویتەوە لە بەرهەمە شیرەمەنیەکان، لەنێویاندا ماست. هەروەها باش نییە بە بەردەوامی ئەو ماستانە بخورێت کە تام و تام و شەکریان زۆرە.
پەیامی بردنە ماڵەوە
- ماستی یۆنانی خۆراکێکی ئەستوورتر و دەوڵەمەندترە بە پرۆتین لە چاو ماستی ئاسایی.
- ئەمەش سوودێکی زۆری هەیە بۆ ئێسک و هەرسکردن و تەندروستی دڵ.
- دەتوانرێت وەک جێگرەوەی خواردنە شیرینەکان و هەروەها خواردنە تامدارەکان بەکاربهێنرێت.
- لە کاتی کڕینی ماستدا هەمیشە لیبێڵەکەی بخوێنەرەوە و ئاگاداری ڕێژەی شەکر و چەورییەکەی بە.
- ماستی یۆنانی گونجاو نییە ئەگەر حەساسیەتی شیرەمەنیت هەبێت.
- زۆر گرنگە پێش گۆڕینی خۆراکی خۆت ڕاوێژ بە پزیشکەکەت بکەیت بۆ هەر کێشەیەکی تەندروستی یان ئەگەر هەر نیشانەیەکت هەبوو.
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە