هەندێک کەس کە گوێیان لە وشەی چەور دەبێت کەمێک دەترسن، نەخێر؟ کەسانێک هەن بیر لەوە دەکەنەوە "ئەی چەوری خواردنی باش نییە، بۆ جەستە خراپە". بەڵام ئایا بەڕاستی چەوری پێویستە بۆ جەستەمان، یان شتێکە بەڕاستی پێویستە لێی دوور بکەوینەوە؟ وەرە ئەمڕۆ باسی ئەم بابەتە دەکەین بە ناوی چەوریەکان بە شێوەیەکی سادە کە دەتوانن لێی تێبگەن.
چەوریەکان چین؟
بە سادەیی چەوری ماددەیەکی خۆراکی سەرەکییە بۆ جەستەمان. وەک چۆن پێویستمان بە خشت و چیمەنتۆ هەیە بۆ دروستکردنی خانووەکانمان، چەوریش پێویستە بۆ دروستکردنی پەردەی خانەکان و بەرهەمهێنانی شانە دەمارییەکان لە مێشکدا و بەرهەمهێنانی هۆرمۆنی جۆراوجۆر. جگە لەوەش چەوری وەک سووتەمەنی کاردەکات بۆ پێدانی وزە بە جەستەمان. بیهێنە بەرچاوت، ئەگەر ئەو چەورییەی دەیخۆین یەکسەر بۆ وزە بەکارنەهێنرێت یان بۆ دروستکردنی جەستەمان، جەستەمان لە خانە چەورییەکاندا هەڵیدەگرێت. ئەمەش وەک ئەوە وایە جەستە چەوری هەڵبگرێت لە پێشبینی کەمیی خۆراک لە داهاتوودا.
بەڵام وەک هەر شتێک , زۆری چەوری دەتوانێت زیان بە جەستە بگەیەنێت. بەڵام هەندێک جۆری چەوری هەیە کە زۆر بەسوودە بۆ تەندروستیمان. ئەم چەورییە باشانە بە دڵنیاییەوە پێویستە لە خۆراکی تەندروستدا جێگیر بکرێن.
لایەنی خراپی چەوری چییە؟
هەرچەندە چەوری دەتوانێت تام و بۆن و پێکهاتە بۆ خواردن زیاد بکات، بەڵام کالۆریشی زۆر بەرزە. کەواتە، ئەگەر بەردەوام بیت لە خواردنی ئەو خۆراکانەی کە چەورییان زۆرە، لەوانەیە پێویست بکات ڕووبەڕووی کێشەی تەندروستی زۆر ببیتەوە. بە تایبەتی کاتێک باس لە منداڵە بچووک و هەرزەکارەکانمان دەکرێت، زۆربەی چەوریەکانیان لە خواردنی خێرا و خواردنی سورکراوە و خواردنی کەم و پاکەتکراوی جۆراوجۆرەوە وەردەگرن. جگە لەوەش چەوریش لە شتەکانی وەک شیری بێ چەوری و پەنیر و کرێم و بەرهەمە شیرەمەنییە چەورییەکانی وەک کەرە و بیکۆن و سۆسیس و بڕینی چەوری گۆشتی مانگا زیاد دەکرێت بۆ جەستە.
زۆرجار ژەمە خواردنەکانی چێشتخانە و بردنە دەرەوە دەتوانن چەوری زیاتریان تێدابێت لە چاو ژەمێکی ئاسایی کە لە ماڵەوە کوڵاوە. خواردنە سورکراوە قووڵەکان چەورترین خواردنەکانن. هەندێک جار، ئێمە درک بەوە ناکەین کە چەوری لە سۆسی کرێمدار، سۆسی پەنیری، یان سۆسی کەرەی یان درێسینگدا شاراوەتەوە. تەنها بیر لەوە بکەرەوە کە چەند چەوری لە باگێل یان برنجی سورکراوەدا هەیە کە لە دوکان دەیکڕیت!
کەواتە، بۆچی هەندێک جۆری چەوری باشن بۆ تەندروستی؟
"ئەوا بۆچی پزیشکەکان دەڵێن هەندێک جۆری چەوری باشن؟" لەوانەیە بپرسیت. بەڵێ چەوری تەندروست زۆر گرنگە بۆ منداڵانی بچووک هەروەها بۆ ئێمەی گەورەش. ئەم چەورییە باشانە بە تایبەتی پێویستن بۆ گەشەکردن و گەشەکردنی منداڵانی بچووک، هەروەها بۆ گەشەکردنی ئاسایی مێشک.
چەوری نەک تەنها وزە بە جەستەمان دەبەخشێت، بەڵکو چەند سوودێکی گرنگی تریشی هەیە:
- ڤیتامینەکانی تواوەی چەوری پێویستن بۆ جەستەمان.– واتە یارمەتی هەڵمژینی ڤیتامینەکانی A، D، E، K دەدات، بۆ ئەوەی ئەم ڤیتامینانە بخرێنە ناو لەشەوە، دەبێت ئەو خۆراکانەی دەیخۆین بڕێک چەوری تێدابێت.
- وەکو بلۆکی بنیاتنانی هۆرمۆنەکان کاردەکەن .
- بۆ تەندروستی مێشک زۆر گرنگە.
- دوای خواردن هەست بە تێربوون دروست دەکات، ئەمەش مەترسی زیادەڕۆیی لە خواردن کەمدەکاتەوە.
چەوری سەرچاوەیەکی گەورەی وزەیە. بەڵام یەک شت لەبەرچاو بگرە. کاتێک بەراورد دەکرێت بە کاربۆهیدرات یان پرۆتین، هەمان بڕی چەوری دوو ئەوەندەی کالۆری هەیە. بۆ نموونە یەک گرام چەوری ٩ کالۆری تێدایە. بەڵام یەک گرام کاربۆهیدرات یان پرۆتین تەنها ٤ کالۆری تێدایە.
چ جۆرە چەورییەک لە خۆراکدا هەیە؟
باشە، کەواتە با ئێستا سەیری جۆرە سەرەکییەکانی چەوری بکەین کە لە خۆراکەکاندا هەن. زانینی ئەمانە یارمەتیت دەدات هەڵبژاردنی خۆراکی ئاگادارانە بکەیت. سێ جۆری سەرەکی چەوری هەیە: ١.
1. چەورییە تێرنەکراوەکان - وەک هاوڕێیەکی باش!
ئەم چەوریانە زیاتر لە خۆراکە ڕووەکییەکان و ماسیدا دەبینرێن. بەگشتی زیانیان بۆ دڵ نییە، هەندێکجار دەوترێت سوودیان بۆ تەندروستی دڵ هەیە . چەورییە تێرنەکراوەکان زیاتر دابەش دەکرێن بەسەر دوو پۆلدا: ١.
- چەورییە تاک نەتێرەکان: ئەمانە لە ئەڤۆگادۆ و گوێزەکانی وەک کەرەی فستق و بادەم و پیکان و زەیتەکانی وەک زەیتی زەیتون و زەیتی فستق و زەیتی کانۆلادا هەن.
- چەوری فرە نەتێر: ئەمانە لە زۆرێک لە زەیتی ڕووەکیدا هەن، وەک زەیتی گەنمەشامی و زەیتی سۆیا. جۆرێکی تایبەتی ترشی چەوری کە سەر بەم گروپە بریتیە لە ترشی چەوری ئۆمیگا ٣. ئەمانە لە ماسییە چەورەکانی وەک سەلەمون و تونە و گوێز و تۆوی کەتاندا دەبینرێن. ئەمانە زۆر باشن بۆ مێشک و دڵمان.
2. چەورییە تێرەکان - ئاگاداربە!
ئەم چەوریانە زیاتر لە گۆشت (بەتایبەت گۆشتی سوور)دا دەبینرێن، هەروەها بەرهەمە ئاژەڵییەکانی وەک کەرە، کورتکردنەوە، چەوری، پەنیر، شیری بێ چەوری و کرێم. هەروەها زەیتی گوێزی هیندی ڕێژەیەکی زۆر چەوری تێر لەخۆدەگرێت. زۆر خواردنی چەوری تێر دەبێتە هۆی بەرزکردنەوەی ئاستی کۆلیسترۆڵی خوێن و ئەگەری تووشبوون بە نەخۆشییەکانی دڵ زیاد دەکات. بۆیە باشتر وایە ئەمانە بە ڕێژەیەکی مامناوەند بخۆیت.
3. چەورییە ترانسەکان - لەمانە دوور بکەوەرەوە!
ئەمە جۆری چەورییە کە پێویستە زۆرترین وریا بین لێی. ڕەنگە هەندێک لە مارگارینی چەقۆ، خواردنە بازرگانییە بچووکەکان وەک کراکەر، کەلوپەلی نانەوا، و هەندێک خۆراکی سورکراوەی بازرگانی لەوانەیە ئەم چەورییە ترانسانەی تێدابێت. چەوری ترانس بریتییە لەو چەوریانەی کە بە زیادکردنی هایدرۆجین (پرۆسەیەک پێی دەوترێت” بۆ زەیتی ڕووەکی زیادکراونهایدرۆجینکردن)، چەورییەکی دەستکردە کە لە پلەی گەرمی ژووردا دروست دەکرێت بۆ ڕەقبوون. چەورییەکانی ترانس ئاستی کۆلیسترۆڵی خراپ لە خوێنداماندا بەرز دەکەنەوە و ئاستی کۆلیسترۆڵی باش دادەبەزێنن و ئەگەری تووشبوون بە نەخۆشییەکانی دڵ بە شێوەیەکی بەرچاو زیاد دەکەن. ئێستا لە زۆر وڵاتدا، بەپێویستی دەزانرێت لەسەر لیبێڵەکانی خۆراک باس لە چەورییە ترانسەکان بکرێت. هەروەها زۆرێک لە کۆمپانیاکانی خۆراک هەنگاویان ناوە بۆ لابردنی چەورییەکانی ترانس لە بەرهەمەکانیاندا. بەڕاستی ئەمە شتێکی باشە!
چۆن سەیری زانیارییەکانی چەوری بکەم لەسەر لیبێڵەکانی خۆراک؟
ڕەنگە لەسەر پشتی هەر خواردنێکی پاکەتکراو کە لە دوکانەکە دەیکڕیت ، لەسەری نووسراوە "ڕاستییەکانی خۆراک"ت بینیبێت. بە ڕوونی بڕی چەوری کۆی گشتی و چەوری تێر و چەوری ترانس لە یەک ژەمدا هاتووە. بەڵام کێشەی ئەمە ئەوەیە کە بە ئاسانی دەتوانین زیاتر لەو "قەبارەی ژەمکردن" بخۆین کە لەسەر لیبێڵەکە هاتووە. بۆ نموونە هەرچەندە پاکەتێک چپسی گەنمەشامی لەسەر هەر "ژەمێک" ١٢ چپس نووسراوە، بەڵام زۆرجار لە کۆتاییدا نزیکەی نیوەی پاکەتەکە بە یەکجار دەخۆین، ڕاستە؟ پاشان ئەو بڕە چەورییەی کە لە ڕاستیدا بەکاریدەهێنین زۆر زیاترە لەوەی کە لەسەر لیبێڵەکە هەیە.
کاتێک باس لە چەوری سەر پاکەتەکانی خۆراک دەکەیت، لەوانەیە زاراوەی وەک "بێ چەوری"، "چەوری کەم"، "چەوری کەمکراوە" و "سووک" یان "لیت"ت بینیبێت. حکومەت ڕێسای تایبەتی هەیە بۆ بەکارهێنانی ئەم زاراوانە. بەپێی یاسا: ١.
- ئەو خۆراکانەی کە لەسەریان نووسراوە "بێ چەوری" ناتوانن لە هەر ژەمێکدا زیاتر لە 0.5 گرام چەورییان تێدابێت.
- ئەو خۆراکانەی کە لەسەریان نووسراوە "چەوری کەم" دەبێت لە هەر ژەمێکدا ٣ گرام چەوری یان کەمتریان تێدابێت.
- ئەو خۆراکانەی کە لەسەریان نووسراوە "سووک" (lite) دەبێت 50% چەوری کەمتریان هەبێت، یان یەک لەسەر سێی کالۆری کەمتریان هەبێت، لە چاو وەشانی ئاسایی خۆراکەکە.
- ئەو خۆراکانەی کە لەسەریان نووسراوە "چەوری کەمکراوە" دەبێت 25% چەوری کەمتریان هەبێت لەچاو بەرهەمی ئاسایی.
بەڵام لێرەدا شتێکی بچووک هەیە کە دەبێت لەبەرچاو بگیرێت. لەوانەیە ئەو خۆراکانەی کە لەسەریان نووسراوە "سووک" (لایت) و "چەوری کەمکراوە" شەکریان زیاد کردبێت بۆ پاراستنی تام. هەروەها ئەگەر بەرهەمی ئەسڵی و ئاسایی چەوری زۆر بەرز بێت، ئەم وەشانەی "کەمکراوە" ڕەنگە هێشتا بڕێکی بەرچاو چەوری تێدابێت. بۆیە ژیرانەیە پێش بڕیاردان بە وردی لیبێڵەکە بخوێنیتەوە.
منداڵی بچووک چەند چەوری پێویستە؟
چەوری و کۆلیسترۆڵ دوو هۆکارن کە ڕۆڵێکی زۆر گرنگ دەگێڕن لە گەشەکردنی مێشکدا، بەتایبەتی لە منداڵانی بچووکدا. بۆیە چەورییە تەندروستەکان بەشێکی سەرەکین لە خۆراکی هاوسەنگی منداڵدا. بیرۆکەیەکی باش نییە کە زۆر سنوورداریان بکەیت یان بە تەواوی لە خۆراکەکە بیانبڕیت.
چەوری لە خۆراکدا سنووردار مەکە، بە تایبەت بۆ کۆرپەی خوار تەمەنی یەک ساڵ.چەوری پێویستە بۆ گەشەکردنی خێرا و گەشەکردنی مێشکیان. لە خۆراکی منداڵانی سەروو تەمەنی ٢ ساڵدا باشترە هەوڵبدرێت بڕی کالۆری لە چەوری تێرەوە بمێنێتەوە بۆ کەمتر لە ١٠٪ی کۆی کالۆری ڕۆژانەی بەکارهێنراو.
چۆن کۆنتڕۆڵی چەوری لە ژیانی ڕۆژانەدا بکەین؟
تا ئێستا ڕەنگە تێبگەیت کە خواردنی جۆر و بڕی چەوری گونجاو زۆر گرنگە بۆ ژیانێکی تەندروست. بەڵام ڕاستییەکە ئەوەیە، زۆرێک لە منداڵەکانمان (و هەندێکجاریش خۆمان) چەوری زۆر دەخۆین. ئەمەش دەبێتە هۆی زیادبوونی کێشی لەش بە شێوەیەکی ناپێویست. کاتێک کێشت زۆر زیاد دەکات، ئەگەری ئەوە زیاترە کە تووشی کۆمەڵێک نەخۆشی ناگوازرێتەوە دەبیت، وەک بەرزی کۆلیسترۆڵ، بەرزی پەستانی خوێن، شەکرە.
کەواتە، لێرەدا چەند ڕێگەیەکی سادە دەخەینەڕوو کە یارمەتیت دەدەن کۆنتڕۆڵکردنی چەوری و خواردنی تەندروست بخۆیت:
- زیاتر ئەو خۆراکانە بخەرە ناو ژەمەکانی منداڵەکانتەوە کە بە شێوەیەکی سروشتی کەم چەورییان تێدایە – واتە میوەی تازە، سەوزە، پەلەوەری، دانەوێڵەی تەواو، گۆشتی بێ چەوری، و بەرهەمە شیرەمەنییە کەم چەورییەکان .
- لە کاتی چێشت لێنان، چەورییە تەندروستەکان هەڵبژێرە , وەک زەیتی زەیتون و زەیتی کانۆلا، و تا دەتوانیت کەم بەکاربهێنە.
- جۆرەها پرۆتین لە خۆراکەکەتدا دابنێ. بۆ نموونە گۆشتی بێ چەوری، مریشکی بێ پێست، ماسی دەوڵەمەند بە ئۆمیگا ٣ (وەک سەلەمون، ماکرێل و تونە)، هەروەها سەرچاوەی ڕووەکی پڕۆتین وەک عدس، نۆک، نۆک و فاسۆلیا سەوز، هەروەها گوێزەکانی وەک سۆیا و کاجو و فستق هەڵبژاردەیەکی باشن.
- لە کاتی کوڵاندنی گۆشت و ماسی و پەلەوەردا، ڕێگاکانی وەکو کبابکردن، برژاندن - لەسەر ڕەفە، یان برژاندن بەکاربهێنە لەبری سورکردنەوەی قووڵ. ئەم ڕێگایانە کالۆری کەم دەکەنەوە بە دەرهێنانی چەوری زیادە. سوورکردنەوە تەنها چەوری زیاتر زیاد دەکات.
- هەرکاتێک کە دەتوانی , نانی نیوەڕۆ و خواردنی کەم و ژەمەکانی قوتابخانەکەت ئامادە بکە کە لەگەڵ خێزانەکەت لە سەردانەکانی ماڵەوە دەیبەیت. بەم شێوەیە دەتوانیت کۆنتڕۆڵی بڕی ئەو ڕۆن و شەکر و خوێیە بکەیت کە خێزانەکەت دەیخوات. بیهێنە بەرچاوت کە ساندویچێکی سەوزەی خۆراکی کە لەلایەن دایکتەوە دروستکراوە چەندە باشترە لە پاتییەکی کڕدراوی فرۆشگا بۆ ئەوەی کچەکەت بیباتە قوتابخانە.
- تا دەتوانیت خواردنی دەرەوە سنووردار بکە، بەتایبەتی چێشتخانەکانی خواردنی خێرا.
- ئەگەر پێویست بوو لە دەرەوە نان بخۆیت، یارمەتی منداڵەکانت بدە بژاردەی تەندروست هەڵبژێرن. بۆ نموونە دڵنیابە کە زەڵاتەیەکی سەوز لەگەڵ ژەمەکانیاندا دابنێن و داوای چەوری کەم چەوری بکەن. خەردەل بخەرە سەر ساندویچ لەبری مایۆنیز. لەبری خواردنی سوورکراوە، خواردنی کوڵاو، کبابی، یان هەڵمکراو هەڵبژێرە.
پەیامی بردنە ماڵەوە لەم بابەتە
لە کۆتاییدا باشترین و ئاسانترین ڕێگا بۆ فێرکردنی خووی تەندروست و خواردنی منداڵەکانمان ئەوەیەوەک گەورەساڵان پێویستە نمونەی باش بین بۆیان. بۆ ژیانێکی تەندروست و بەختەوەر، خواردنی ژیرانە و خۆراکی بکە بە خوو. لە خۆراکەکەتدا چەندین جۆری خۆراک هەڵبژێرە، لەوانەش چەورییە تەندروستەکان. هەروەها لەبیرت نەچێت بە بەردەوامی وەرزش بکەیت. ئەم شتە سادەیانەن کە بەرەو ژیانێکی درێژ و تەندروستمان دەبەن.
` چەوری، چەوری تەندروست، چەوری نەتێر، چەوری تێر، چەوری ترانس، کۆلیسترۆڵ، خۆراکی تەندروست
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە