تا ئێستا بیرت لەوە کردۆتەوە کە بۆچی باشترین هاوڕێت حەزی لە خواردنێک نییە کە خۆشت دەوێت؟ هەندێک کەس تامەزرۆی خواردنی سامبۆڵی قەوزەی تاڵن، هەندێکی تر تەنانەت نایانەوێت سەیری بکەن. هەندێک کەس پێویستیان بە سێ کەوچک شەکرە لە چایەکەیدا، هەندێکی تریش چێژ لە چایەکەیان وەردەگرن بەبێ ئەوەی هیچ شەکرێکیان تێدا نەبێت. ئەم "تامە" لە ڕاستیدا زۆر ئاڵۆزە، هەروەها بۆ ژیانمان زۆر گرنگە. کەواتە ئەمڕۆ، با بە شێوەیەکی سادە و دۆستانە باسی زانستی پشت ئەم تامە بکەین.
ئایا تام شتێکە تەنها بە زمان هەستی پێدەکرێت؟
بە سادەیی، نەخێر. تام شتێک نییە کە سنووردار بێت بە زمانمان. پێکهاتەیەکی نایابی سیستەمی هەستەکانمانە. بیر لەوە بکەرەوە، کاتێک خواردن دەخۆین، بۆنەکەی و شێوازی دەرکەوتنی و تەنانەت ئەو دەنگەی کە دەیبیستین کاتێک دەیخۆین هەموو کاریگەرییان لەسەر ئەزموونی تامکردنمان هەیە. بۆ نموونە کاتێک پاپادۆمێک دەخۆین، تامی ڕاستەقینەی لەگەڵ دەنگی "بۆنکردن" هەست پێدەکرێت. کاتێک قاوە دەخۆینەوە، ناتوانین تامی تەواوی قاوەکە ئەزموون بکەین بەبێ ئەو بۆنەی کە لەگەڵیدا دێت.
کەواتە هەستی تامکردنمان تێکەڵەیەک لە هەردوو جینەکانمان و ئەو ژینگەیەی کە تێیدا گەورە بووین، واتە خووەکانمان .
چۆن جین و خووەکان کاریگەرییان لەسەر تام و چێژ هەیە
جینەکانمان ڕۆڵێکی گەورە دەگێڕن لە دیاریکردنی ئارەزووەکانی تامکردنمان. هۆکارێک کە ڕەنگە تۆ حەزت لە خواردنی تاڵ بێت و ڕەنگە هاوبەشەکەت حەزی لێ نەبێت ئەوەیە کە ئەو جینانەی کۆنتڕۆڵی وەرگرەکانی تام دەکەن کە تاڵیی لە هەردووکتاندا دیاری دەکەن جیاوازن. ئەمەش واتە لەوانەیە ئەو پلەیەکی زیاتر لە تاڵیی هەست پێبکات لە تۆ.
ئەزموون و خووەکانی ئێمەش هەروا. لە تەمەنی گەنجیەوە فێر دەبین کە چ خۆراکێک سەلامەتە. ئەوەی جێگەی سەرسوڕمانە ئەم فێربوونە پێش ئەوەی تەنانەت لەدایک بین دەست پێدەکات. کۆرپە لە سکی دایکیدا لە ڕێگەی شلەی ئامنۆتیکەوە فێری تامی ئەو خۆراکانە دەبێت کە دایک لە کاتی دووگیانیدا دەیخوات. بۆیە ئەگەر دایکەکە ڕاهاتبێت لەسەر خواردنی خۆراکی بەهارات، ئەوا ئەگەری زۆرە کۆرپەکە حەزی لە خواردنە بەهاراتییەکان بێت.
بۆچی هەموومان شیرینیمان خۆشدەوێت؟
ئەمە شتێکی سەرسوڕهێنەر نییە. وەک مرۆڤ هەموومان حەزێکی سروشتیمان هەیە بۆ شیرینی. ئەمەش لەبەر ئەوەیە کە مێشکمان لە ساتەوەختی لەدایکبوونەوە وایەر کراوە بۆ ئەوەی وەڵامی ئەرێنی بداتەوە بۆ شیرینی. لە سروشتدا خواردنە شیرینەکان (وەک میوە) بە گشتی وزەیان زیاترە و ئەگەری ژەهراویبوونیان کەمترە. کەواتە ئەمە یارمەتیدەر بووە بۆ مانەوە.
بەڵام ئارەزووی خوێ لە کەسێکەوە بۆ کەسێکی تر زۆر جیاوازە. توێژینەوەکان هۆکارێکی سەرسوڕهێنەریان دۆزیوەتەوە کە کاریگەری لەسەر ئەمە هەیە: ئایا دایکێک نەخۆشییەکی توندی بەیانیان لە کاتی دووگیانیدا هەیە یان نا.
بیهێنە بەرچاوت، کاتێک دایکێک بەردەوام دەبێت لە ڕشانەوە، جەستەی بڕێکی زۆر سۆدیۆم و ئەلکترۆلایتەکانی تر لەدەست دەدات. توێژینەوەکان دەریانخستووە کە ئەمە کاریگەری لەسەر گەشەی کۆرپە لە سکی دایکیدا دەبێت، ئەمەش دەبێتە هۆی ئەوەی کە کۆرپە لە داهاتوودا زیاتر حەزی لە تامی خوێی هەبێت.
دەتوانی زمانت بە تامێکی ناخۆش ڕابهێنیت؟
ڕەنگە سەیر بێت ڕاهاتن بە خواردنی ئەو خواردنانەی کە حەزمان لێی نییە، بەڵام هەندێک جار ناچارین. بۆ نموونە کاتێک پزیشکێک ئامۆژگاریمان دەکات کە شەکر و خوێ کەم بکەینەوە بەهۆی حاڵەتەکانی وەک شەکرە یان بەرزی پەستانی خوێن، دەبێت لەگەڵ ئەو تامانە ڕابێین تەنانەت ئەگەر حەزمان لێی نەبێت.
بەڵام سەختە لەناکاو خواردنێک بکەیت کە بەڕاستی حەزت لێی نییە بۆ خواردنێکی دڵخواز. چونکە ناتوانین جینەکانمان بگۆڕین. بەڵام بە خواردنی ئەو خواردنە وردە وردە بە تێپەڕبوونی کات دەتوانین ڕق و کینەمان لێی کەم بکەینەوە.
بیهێنە بەرچاوت، تۆ کەسێکی هەمیشە لەگەڵ دوو کەوچک شەکر چا دەخۆیتەوە. ئێستا لەبەر ئەوەی دەتەوێت شەکر کەم بکەیتەوە، چای بەبێ شەکر دەخۆیتەوە. سەرەتا تامێکی زۆر ناخۆشی دەبێت. بەڵام دوای چەند هەفتەیەک زمانت لەگەڵ تامەکەی ڕادێ. پاشان ئەگەر کەسێک چای شەکرت پێبدات، بیر لەوە دەکەیتەوە "ئۆه، ئەمە شەکری زۆری تێدایە". ئەمەش بەو مانایەیە کە زمانت خووی بەو شێوازە نوێیەی تامەوە گرتووە.
ئەو ٥ تامە سەرەکییەی کە زمانمان هەستی پێدەکات
کاتێک منداڵ بووین، لە قوتابخانەدا فێری چوار تامی سەرەکی بووین: شیرین، خوێ، ترش و تاڵ. بەڵام ئێستا زانایان تامێکی پێنجەمیان دەستنیشان کردووە: ئومامی .
| تام | وەسف | نموونە |
|---|---|---|
| شیرین | ئاماژەیە بۆ ئەوەی شەکر یان وزەی تێدایە. | میوە، هەنگوین، شەکر |
| خوێی | ئاماژەیە بۆ بوونی کانزاکان بەتایبەت سۆدیۆم. | خوێ، خواردنی خوێ |
| تامی ترش | ئاماژەیە بۆ ترشێتی. یارمەتی ناسینەوەی خۆراکی تێکچوو دەدات. | لیمۆ، تەماتە، سرکە |
| تامێکی تاڵ | زۆرجار یارمەتی ناسینەوەی ماددە ژەهراویەکان دەدات. | قەیسی تاڵ، قاوە، کۆهۆش |
| ئومامی | تامێکی دەوڵەمەند و گۆشتاوییە، ئاماژەیە بۆ ڕێژەیەکی بەرزی پرۆتین. | تەماتەی پێگەیشتوو، پەنیر، سۆسی سۆیا، شۆربای گۆشت، ماکرێل |
ئومامی تامێکە کە لە ترشی ئەمینی گلوتاماتەوە دێت. بە شێوەیەکی سروشتی لە جەستەمان و لە خۆراکە دەوڵەمەندەکان بە پرۆتیندا هەیە. تامێکە هاوشێوەی "گۆشتاوی"، "ترش"، یان "ترش". ئەم تامە یارمەتیدەرمانە بۆ ناسینەوەی ئەو خۆراکانەی کە دەوڵەمەندن بە پرۆتین و هانمان دەدات بۆ خواردنیان.
جیاوازی تام و تام
هەرچەندە ڕەنگە ئەم دووانە وەک یەک دەرکەون، بەڵام جیاوازییەکی گەورە هەیە. ئەگەر لە کاتی خواردنی ژەمێکدا لووتت بگرێت، زۆر باش لەم جیاوازییە تێدەگەیت.
بە سادەیی، تام ئاماژەیە بۆ ئەو ٥ تامە بنەڕەتییە (شیرین، خوێ، ترش، تاڵ، ئومامی) کە لەلایەن تام و چێژەکانی سەر زمانتەوە دەستنیشان دەکرێن. بەڵام تام ئاماژەیە بۆ ئەو ئەزموونە تەواوەی کە مێشک دروستی دەکات، کە ئەم تامە سەرەتاییانە و بۆنی خواردنەکە و پێکهاتەکەی (بۆ نموونە نەرمە یان زبر) و پلەی گەرمی لەخۆدەگرێت.
بۆ نموونە شەکر تامێکی شیرینی هەیە. بەڵام شووتی تامێکە. تێکەڵەی شیرینی و ترش و بۆنێکی ناوازەی خۆیەتی کە تامی شووتی دروست دەکات.
باشترین ڕێگا بۆ تێگەیشتن لەم بابەتە ئەوەیە کە لووتت بگرێت و دوو تافی بخۆیت کە وەک یەک دەردەکەون بەڵام تامەکانیان جیاوازە. تامی شیرینیت دەبێت، بەڵام تەنها کاتێک لووتت دەکەیتەوە بە دڵنیاییەوە دەزانیت کە شوکولاتەیە یان قاوە.
هەروەها بەهارات تام نییە. هەستێکە کە کۆئەندامی دەمارەکانمان هەستی پێدەکات. شتەکانی وەک بەهاراتیی بیبەری مریشک و فێنکایی نەعنا لەلایەن سیستەمێکی دەماری تایبەت لە دەم و لووتمانەوە هەست پێدەکرێت کە ``دەماری سێ جومگە``یە.
چۆن تام و چێژ دەگۆڕێت لەگەڵ تەمەنتدا
لەگەڵ تەمەنمان وەک زۆرێک لە ئەرکەکانی تری جەستەمان هەستی تامکردنمان تێکدەچێت. تامەکانی سەر زمانمان تەمەنیان زۆر کورتە، هەر چەند ڕۆژ جارێک خانەی نوێ بەرهەم دێت. بەڵام لەگەڵ تەمەنمان ئەم ڕێژەیەی خانە نوێیەکان خاو دەبێتەوە.
هەر بۆیە هەندێک کەسی بەساڵاچوو مەیلیان هەیە کەمێک زیاتر خوێ و شەکر بخەنە ناو خۆراکەکانیانەوە لەچاو جاران. ئەوەش لەبەر ئەوەیە کە بە هەمان ڕێژەی خوێ و شەکر هەست بە هەمان تام ناکەن.
نەک هەر ئەوە، بەڵکو هەستی بۆنکردنمان کەم دەبێتەوە لەگەڵ پیربوونمان. وەک پێشتر باسمان کرد، بۆنکردن بەشێکی گەورەیە لە ئەزموونی تامکردن، بۆیە کاتێک هەستی بۆنکردنمان کەم دەبێتەوە، توانای ئەوەیش لەدەست دەدەین کە بە تەواوی قەدرزانی تامی خواردنەکان بزانین.
"سوپەرتاستەر" کێیە؟
لێرەدا ڕاستییەکی سەرنجڕاکێشی تر دەخەینەڕوو. "سوپەرتاستەر" ئەو کەسانەن کە لە ڕووی بۆماوەییەوە وایەریان بۆ کراوە بۆ ئەوەی تامێکی تاڵیان زۆر بەهێز بێت . دەتوانن چەند هێندە زیاتر لە مرۆڤی ئاسایی تامی شتە تاڵەکان بکەن. هەر بۆیە زۆرجار حەزیان لە خواردنە تاڵەکان نییە وەک قەوزەی تاڵ و قاوە و هەندێک سەوزە. بۆیە ئەگەر هاوڕێکەت ڕقی لە سەیرکردنی خواردنە تاڵەکانیش بێت، لەوانەیە "سوپەرتاستەر" بن!
پەیامی بردنە ماڵەوە
- تامی خواردنێک تەنها بە زمان دیاری ناکرێ. هەروەها کاریگەری بۆن و دەرکەوتن و پێکهاتە و پلەی گەرمی لەسەرە.
- ئارەزووەکانی تامکردنت بەپێی جینەکانت و ئەو ئەزموونانە (عادەتانە) دیاری دەکرێت کە لە منداڵییەوە هەتبووە.
- تامەکان ٥ جۆری سەرەکی هەیە: شیرین، خوێ، ترش، تاڵ، و ئومامی.
- بە بەردەوامبوون لە هەوڵدان، دەتوانیت ڕق و کینەت لە خواردنێک کەم بکەیتەوە کە حەزت لێی نییە و زمانت بە تامە نوێیەکان ڕابهێنیت.
- لەگەڵ بەرزبوونەوەی تەمەندا هەستی تام و بۆنکردنت بە شێوەیەکی سروشتی کەم دەبێتەوە، ئەمەش کاریگەری لەسەر ئارەزووی خواردنت دەبێت. ئەگەر هەر نیگەرانییەکت هەبوو لەگەڵ پزیشکەکەت قسە بکە.
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە