Farina di granu o farina di pane ? Chì ghjè a vera differenza trà ste tortillas ? Scupritemula !

Avete mai manghjatu cibu messicanu ? O quandu u vedi in televisione o in un filmu, vi dumandate chì tipu di cibu hè sta "tortilla" chì hè simile à u nostru roti è paratha ? Parechje persone li manghjanu perchè anu un bon gustu. Ma cunniscite veramente e differenze nutrizionali trà e tortillas fatte di farina di granu è e tortillas fatte di farina di pane ? Quale di e duie hè veramente più sana per u corpu ? Oghje, parlemu di questu in modu simplice è chjaru.

Storicamente, e tortillas di granu sò un piattu assai anticu. U populu di l'Americhe manghjava u granu cum'è alimentu di basa dapoi prima chì i Spagnoli purtessinu a farina di granu (farina di pane) in l'Americhe. Ma a tortilla di pane hè stata creata più tardi. Oghje, i dui tipi sò populari in u mondu sanu.

Duvemu paragunà u valore nutrizionale di sti dui fiancu à fiancu ?

Hè impurtante di cunsiderà u valore nutrizionale di un alimentu è ancu u so gustu. Dunque, vedemu quale hè a differenza in u cuntenutu di 100 grammi di sti dui tipi di tortillas. Questu vi darà una bona idea.

Vantaghji è svantaghji di e tortillas di granu

Cum'è pudete vede da sta tavula, e tortillas di granu anu un grande vantaghju nutrizionale.

Chì sò i vantaghji ?

• Cereali integrali: Quessi sò fatti da cereali integrali, dunque sò più nutritivi cà a farina di pane.
• Bassu in calorie, sodiu è carbuidrati: Sè vo circate di perde pesu o vulete cuntrullà a vostra pressione sanguigna, questu hè una bona scelta.
• Riccu in Fibre: E fibre sò assai impurtanti per u nostru sistema digestivu. E fibre aiutanu à mantene una bona funzione intestinale, ci facenu sente pieni è aiutanu ancu à cuntrullà i livelli di colesterolu è di zuccheru.
• Senza glutine: Certe persone anu difficultà à digerisce a proteina "Glutine" chì si trova in a farina di pane. Inoltre, e persone cun cundizioni cum'è a "Celiachia" sò allergiche à u glutine. Per elli, e tortillas di granu sò una ottima alternativa.

Ci sò svantaghji ?

Iè, ci sò uni pochi di picculi inconvenienti.

• Si rompe facilmente: E tortillas di granu sò un pocu secche, cum'è u nostru papadam, dunque si ponu rompe facilmente. Hè per quessa ch'elle sò spessu aduprate per fà picculi tacos piuttostu chè grandi burritos.
• Gustu è struttura: Certi pirsuni ùn li piace micca a struttura ruvida di questi. Quelli cumprati in magazinu, in particulare, ponu esse un pocu secchi.

Una piccula cosa: Ci sò dui tipi di tortillas di granu: bianche è gialle. Quella gialla hà un pocu più di beta-carotene (chì aiuta à pruduce vitamina A). Ma e tortillas fatte di granu turchinu sò cunsiderate e più sane di tutte.

Vantaghji è svantaghji di e tortillas di farina

Avà guardemu e tortillas di farina di pane. Ci sò vantaghji è ancu preoccupazioni.

Chì sò i svantaghji ?

• Riccu in calorie è grassi: Sè fighjate a tavula sopra, pudete vede chjaramente chì u cuntenutu di calorie è di grassi di e tortillas di farina di pane hè più di u doppiu . Questu hè u più grande svantaghju.
• Poveru in fibre: Paragunatu à e tortillas di granu, questu hà assai menu fibre.
• Rischi per a salute: Manghjà questi regularmente è in grande quantità, in particulare quelli fatti di farina raffinata, pò aumentà u risicu di sviluppà cundizioni cum'è u diabete mellitus, e malatie cardiache è certi cancri à longu andà. Dunque, sè li manghjate, hè saggiu di manghjà li cun moderazione.

Ùn ci sò micca vantaghji?

• Calciu è Ferru: Sorprendentemente, e tortillas di farina di pane anu più calciu chè e tortillas di granu. Tuttavia, e tortillas di granu anu più ferru.
• Morbidi è durevuli: Quessi sò assai morbidi, faciuli da piegà è da imballà. Ancu s'è vo li arrotolate cù assai roba dentru, ùn si rompenu micca facilmente. Sta morbidezza è elasticità vene da u "(Glutine)" in a farina di pane.

Impurtante: Sè vo avete una intolleranza à u glutine o una malatia celiaca, hè megliu evità cumpletamente e tortillas di farina di pane.

Cumu fà a megliu scelta per a vostra salute ?

Va bè, avà avete una bona idea di sti dui. Allora, cumu facemu scelte sane ?

1. Leghjite l'etichetta!

Sè cumprate tortillas in u magazinu, cunsiderereste cumprà tortillas di granu integrale , pensendu ch'elle sò più sane chè e tortillas di granu? Hè una bona idea, ma ci hè una cundizione. Assicuratevi di verificà a lista di l'ingredienti nantu à u pacchettu.Assicuratevi chì ci sia scrittu prima "Farina di Granu Integrale". Calchì volta ci hè mischiata assai farina di pane regulare.

In listessu modu, ùn vi lasciate micca ingannà da tortillas di verdura culurite cum'è "Tortilla di Spinaci". Mentre parechje di elle anu aghjuntu culore è sapore, sò fatte principalmente da farina di pane raffinata. Dunque, u so valore nutrizionale ùn hè micca cusì altu cum'è pensemu.

2. U fate in casa o u cumprate in magazinu ?

Cum'è cù qualsiasi alimentu, ci hè una grande differenza trà una tortilla fatta in casa è una cumprata in magazinu, prodotta in massa. Quelle cumprate in magazinu ponu avè cunservanti è altri prudutti chimichi aghjunti. Sè pudete, hè megliu fà a vostra in casa. In questu modu, sapete ciò chì cuntene.

3. Attenti à a dimensione di e porzioni!

Questa hè a cosa più impurtante. Sè pensate: "E tortillas di granu sò poche di calorie", è invece di una grande tortilla di farina di pane, manghjate trè piccule tortillas di granu, l'apportu caloricu tutale pò esse più altu. Hè cum'è manghjà 5-6 biscotti invece di un picculu cupcake. Dunque, assicuratevi di pensà à a quantità chì manghjate.