Benefici sorprendenti per a salute di i fagioli neri - Amparemu questu!

Duvete avè vistu sti picculi fasgioli neri quandu andate à u supermercatu, nò ? Certi sò un pocu reticenti à manghjà li, forse perchè ùn ci sò micca abituati. Ma sapete chì sti fasgioli neri, o "(Fagioli Neri)", sò un superalimentu pienu di valore nutrizionale è chì hà benefici maravigliosi per a nostra salute ? Ancu s'elli sò chjamati scientificamente "(Phaseolus vulgaris)", noi li chjamemu simpliciamente fasgioli neri. Oghje, parleremu di quantu vale a pena aghjunghje sti fasgioli neri, chì anu un gustu ligeramente dolce, à i nostri pasti.

Benefici incredibili per a salute di i fagioli neri

I fasgioli neri sò una fonte nutrizionale per via di i so antioxidanti, fibre, proteine ​​è carbuidrati. In fatti, include regularmente legumi cum'è i fasgioli neri in a vostra dieta pò riduce u risicu di parechje malatie gravi.

Cuntrollu di i livelli di zuccaru in sangue

Questu hè qualcosa di assai impurtante per e persone cun diabete. À u cuntrariu di parechji alimenti ricchi di carbuidrati, manghjà fasgioli neri ùn aumenta micca subitu i livelli di zuccaru in u sangue. A ricerca hà trovu qualcosa di cumpletamente diversu. Imaginate, manghjate solu risu. Dopu i vostri livelli di zuccaru in u sangue aumentanu in una certa misura. Tuttavia, se aghjunghjite fasgioli neri à u risu è u manghjate, i vostri livelli di zuccaru in u sangue saranu più bassi chè se manghjate solu quellu risu. Per qualchissia cun diabete, aghjunghje fasgioli neri à una dieta sana pò aiutà à cuntrullà u zuccaru in u sangue è riduce u risicu di malatie cardiache chì ne derivanu.

Riducendu u risicu di cancru

A ricerca mostra chì una dieta ricca di fasgioli è altri legumi pò riduce u risicu di parechji tipi di cancru, cumpresi u cancru di u stomacu, di i reni è di u colon. I primi studii nantu à l'animali anu ancu dimustratu chì i fasgioli ponu aiutà à cuntrullà a crescita di e cellule di u cancru di u senu, ma hè necessaria più ricerca nantu à l'omu per cunfirmà questu.

Prutezzione di l'ochji

Hè nurmale chì i nostri ochji s'indebuliscenu cù l'età. L'antioxidanti in i fasgioli neri ponu prutege i nostri ochji da cundizioni cum'è a degenerazione maculare legata à l'età è a cataratta . Un grande studiu realizatu da u National Eye Institute in i Stati Uniti hà dimustratu chì quandu e persone à altu risicu pigliavanu dosi elevate di antioxidanti, u so risicu di sviluppà a malatia era riduttu di 25%. A so visione era ancu ridutta di 19%. Dunque, i fasgioli neri sò un alimentu assai bonu per l'ochji.

Salute di u core

U colesterolu hè un prublema chì parechje persone anu oghje ghjornu. Manghjà fasgioli pò aiutà à riduce u livellu tutale di colesterolu in u sangue èStudi anu dimustratu chì pò riduce i livelli di colesterolu "cattivu", ciò chì pò riduce u risicu di malatie cardiache. Un studiu hà dimustratu chì manghjà una porzione di fasgioli secchi à ghjornu puderia riduce u risicu di malatie cardiache finu à u 38%.

Cuntrollu di u pesu di u corpu

Studi anu dimustratu chì e persone chì manghjanu regularmente fasgioli anu un pesu corpurale più bassu è circunferenze di cintura più chjuche. In un studiu di l'omi obesi, u gruppu chì hà manghjatu principalmente fasgioli è altre noci hà persu più pesu chè quelli chì anu seguitu una dieta diversa. I so livelli di colesterolu "cattivu" anu ancu diminuitu significativamente. I scientifichi credenu chì questu hè duvutu à l'alta quantità di proteine, fibre è carboidrati à digestione lenta in i fasgioli. Quessi nutrienti aiutanu à sente si pienu più longu, ciò chì aiuta à cuntrullà l'eccessu di manghjà.

Nutrizione cuntenuta in i fasgioli neri

I fasgioli neri sò un alimentu riccu d'antioxidanti. In poche parole, l'antioxidanti sò i supereroi chì cumbattenu e piccule particelle in u nostru corpu chì ponu dannà e nostre cellule è fà ci ammalà. Pruteghjenu e nostre cellule è ci pruteggenu da cose cum'è e malatie cardiache è u cancru. Inoltre, i fasgioli neri cuntenenu ancu e seguenti vitamine è minerali:

• Vitamina A
• Vitamina C
• Calciu
• Folatu
• Magnesiu
• Ferru
• Potassiu

Infurmazioni nutrizionali per 1/2 tazza di fasgioli neri cotti

Videmu ciò chì ci hè in mezza tazza di fasgioli neri cotti, chì hè a quantità generalmente cunsumata in una porzione.

Cose da cunsiderà

Ma ci hè una cosa da tene à mente. I fasgioli neri sò abbastanza ricchi di carbuidrati. Dunque, ùn ponu micca esse adatti per qualchissia chì seguita una dieta povera di carbuidrati . Inoltre, postu chì cuntenenu parechji cumposti chì sò difficiuli da digerisce, manghjà troppu in una volta pò causà gasi è discomfort di stomacu . Parleremu di ciò chì fà per quessa dopu.

Cumu preparà currettamente i fasgioli neri?

Per ottene i massimi benefici per a salute da i fasgioli neri, hè megliu aduprà fasgioli secchi piuttostu chè quelli in scatola.

Prima, pigliate i fasgioli secchi è lavateli bè in acqua fredda. Dopu, avete bisognu di metteli in ammollo. Questa tappa di ammollo hè assai impurtante perchè aiuta assai à prevene u gasu chì aghju mintuvatu prima.

U megliu metudu hè un "bagnu caldu".

1. Aghjunghjite circa 10 tazze d'acqua à 2 tazze di fasgioli.

2. Mette st'acqua nantu à u focu è fate bollire. Quandu l'acqua bolle bè, lasciatela bollire à focu dolce per circa un minutu o dui.

3. Avà cacciate a pignatta da u focu è lasciatela cuperta per circa 4 ore.

4. Dopu, sguttate l'acqua è sciacquate di novu i fasgioli. Avà i vostri fasgioli sò pronti per esse cucinati.

Pudete ancu fà piatti deliziosi cum'è questu cù fasgioli neri preparati cusì. Pudete ancu fà un purè deliziosu cù a noce di coccu, cum'è in u nostru paese, o un bon curry.

• Quesadilla di fasgioli è furmagliu
• Una salsa fatta cù fasgioli neri è frutti
• Una deliziosa zuppa fatta cù fasgioli
• Un curry di fasgioli neri o una salsa d'oliu fatta à u nostru gustu