E pruprietà stupende di i graneddi di zucca: Scupritemu di più nantu à elli, d'accordu ?

Parechji di noi cacciamu i graneddi è i ghjittamu via quandu cucinemu a zucca, nò ? Ma sapete chì quelli graneddi di zucca scartati sò un picculu tesoru pienu di valore nutrizionale. Quessi graneddi sò in realtà assai boni per a nostra salute. Dunque, oghje, parlemu di i grandi benefici di sti picculi graneddi di zucca.

Chì sò sti graneddi di zucca ?

In poche parole, sò i graneddi comestibili chì si trovanu in e zucche. Di solitu sò piatti, di forma ovale è cuparti da una pelle di culore crema. A polpa in l'internu hè verde. In parechji paesi, si manghjanu fritti cù u sale.

Pudete avè vistu in i magazini chjamati "pepitas". I graneddi di zucca è e pepitas sò a listessa cosa? Ùn ci hè micca assai differenza. E pepitas sò a polpa verde chì vene da a rimuzione di a pelle bianca sopra i graneddi di zucca. Alcune varietà di zucche producenu ancu graneddi senza pelle, chì sò ancu chjamati pepitas.

Storicamente, a ghjente in paesi cum'è u Messicu hà utilizatu semi di zucca sia per l'alimentu sia per a medicina per più di 7.500 anni. A ragione di questu hè l'altu valore nutrizionale di sti semi. Sò particularmente ricchi di grassi insaturi, omega-3 è minerali cum'è u magnesiu .

I maravigliosi benefici per a salute di i semi di zucca

I graneddi di zucca sò un superalimentu pienu di proteine, grassi sani, vitamine è minerali. Puderanu ancu aiutà à riduce u risicu di malatie croniche cum'è u cancheru. Demu un'ochjata à i principali benefici.

1. Riduce l'inflammazione in u corpu

I graneddi di zucca sò ricchi d'antioxidanti. In poche parole, pruteghjenu e cellule di u nostru corpu da e malatie è riducenu l'inflammazione inutile in u corpu. Sè i manghjate cù a pelle, stu benefiziu hè ancu più grande perchè sò ricchi di fibre. Questu hè assai impurtante per prevene e malatie croniche cum'è u diabete è e malatie cardiache.

2. Proprietà anticancerose

Certi studii di laburatoriu anu dimustratu chì i graneddi di zucca ponu fermà a crescita di e cellule di u cancru di u senu è di a prustata. Hè statu ancu trovu ch'elli sò capaci di fà more e cellule cancerose (un prucessu chjamatu "apoptosi"). Si pensa chì questu sia duvutu à l'alti livelli di antioxidanti in questi graneddi. Tuttavia, sò necessarie più ricerche nantu à l'omu.

3. Beneficu per a salute di a prostata in l'omi

Parechji omi sviluppanu una prostata ingrandita (iperplasia prostatica benigna, o IPB) cù l'età. Questu pò causà sintomi cum'è minzione frequente è incontinenza urinaria. Certi medicamenti occidentali per sta cundizione ponu causà disfunzione sessuale cum'è effettu secundariu. Tuttavia, a ricerca hà dimustratu chì piglià 500 milligrammi di estrattu di semi di zucca duie volte à ghjornu pò riduce i sintomi di l'IPB è migliurà a qualità di vita.

4. Prutege a salute di u core

I graneddi di zucca sò ricchi di magnesiu . Questu aiuta à cuntrullà a pressione sanguigna. Manghjà una dieta ricca di magnesiu hà dimustratu di riduce u risicu d'ictus è di morte per malatie cardiache. Inoltre, l'antioxidanti in questi graneddi aumentanu i livelli di ossidu nitricu in u nostru corpu. Questa molecula aiuta à mantene i nostri vasi sanguigni flessibili è sani, è à mantene una bona circulazione sanguigna.

5. Promove un sonnu riposante

Manghjà uni pochi di graneddi di zucca prima di andà in lettu pò aiutà à dorme bè. I graneddi di zucca cuntenenu naturalmente l'aminoacidu triptofanu chì prumove u sonnu. Cuntenenu ancu minerali cum'è u zincu, u ramu è u seleniu, chì ponu aiutà à migliurà a durata è a qualità di u vostru sonnu.

6. Pò migliurà u numeru di spermatozoi

In un studiu cù topi chì avianu persu a so capacità di pruduce sperma per via di a chemioterapia, l'estrattu di semi di zucca hà restauratu a pruduzzione di sperma in una certa misura. Più ricerca hè necessaria per determinà cumu questu s'applica à l'omu.

Chì ghjè u valore nutrizionale di i graneddi di zucca?

I graneddi di zucca sò una fonte nutritiva putente. Eccu i valori nutrizionali per circa dui cucchiai (1 onza o 28 grammi).

Inoltre, hè ancu una bona fonte di minerali essenziali cum'è u fosforu, u potassiu, u magnesiu, u calciu, u ferru è u zincu. Tuttavia, tenite à mente chì u cuntenutu di fibre di e pepite sbucciate hè assai bassu, postu chì a maiò parte di a fibra hè in a pelle.

Cumu manghjà i graneddi di zucca ? Chì ghjè u megliu modu ?

Scavate i graneddi da una zucca è lavateli bè per caccià ogni pezzu appiccicaticciu. Pudete tandu manghjà li crudi, o pudete arrustilli in un fornu à 150 °C cù un pocu d'oliu d'oliva per 30-40 minuti. Arrustilli li rende più faciuli da digerisce, aumenta i livelli di antioxidanti è migliora u sapore.

U modu u più sanu

I graneddi di zucca cuntenenu una sustanza chimica chjamata acidu fiticu . Questu impedisce à u corpu d'assorbe minerali cum'è u ferru è u zincu da l'alimenti chì manghjemu. Dunque, u megliu modu per riduce questu acidu fiticu hè di immergere o di fà germinà i graneddi prima di manghjalli.

• Per ammollà: Lavate bè i graneddi, metteli in una ciotola è aghjunghjite acqua finu à chì i graneddi sianu cuparti. (A quantità d'acqua deve esse 2-3 volte a quantità di graneddi). Lasciateli ammollà à temperatura ambiente per 1-4 ore. Poi filtrate l'acqua è manghjateli crudi o fritti.
• Per germinà: Dopu avè ammollatu cum'è mintuvatu sopra, filtrate l'acqua è aghjunghjite torna acqua fresca è lasciate riposà per 8-12 ore. Quandu a pelle di i graneddi si gonfia è pare chì stanu per germinà, filtrate l'acqua è adupratela.

Pudete aduprà i graneddi preparati cusì in insalate, zuppe, yogurt, o solu cum'è spuntinu.

Ci sò effetti secundarii ? Cose da tene à mente

I graneddi di zucca sò generalmente assai sicuri, ma ci sò alcune cose chì duvete sapè.

• Allergie:E reazzioni allergiche à i graneddi di zucca sò rare, ma micca inesistenti. Sè avete sintomi cum'è pruritu, gonfiore, vomitu o difficultà à respirà in bocca o in gola, cunsultate subitu un medicu.
• Interazioni cù i medicamenti: I graneddi di zucca sò ricchi di vitamina K, omega-3 è magnesiu. Quessi ponu influenzà a pressione sanguigna è a coagulazione di u sangue. Sè vo pigliate anticoagulanti (per esempiu, Warfarin), medicamenti per a pressione alta o diuretici, assicuratevi di parlà cù u vostru duttore prima di aghjunghje regularmente graneddi di zucca à a vostra dieta.
• Mal di stomacu: Quessi sò deliziosi è ponu fà vi vulè manghjà assai in una volta. Tuttavia, postu chì sò ricchi di fibre, manghjà troppu in una volta pò causà dolore di stomacu, gonfiore o diarrea. Assicuratevi dunque di manghjà a quantità raccomandata per ghjornu (circa una manata o duie cucchiai).