Amparamu esattamente ciò chì riguarda l'allergie alimentari.

Avete mai nutatu chì voi o u vostru zitellu sperimentate diversi disagi quandu manghjate certi alimenti ? Calchì volta pò esse solu un semplice pruritu, ma calchì volta pò esse un pocu più seriu, finu à difficultà à respirà . Dunque oghje parlemu di sta allergia alimentaria, vale à dì, allergia alimentaria . Chì hè veramente, perchè succede, chì sò i sintomi, cumu pudemu prutegeci da ella, è parechje altre cose, ne parleremu in un modu simplice chì pudete capisce.

Chì ghjè una allergia alimentaria?

Più spessu, i zitelli chjuchi sviluppanu ste allergie alimentari. Tuttavia, l'adulti ponu sviluppà sta cundizione à ogni età, ancu s'elli ùn anu mai avutu prublemi prima. In poche parole, una allergia alimentaria hè un picculu sbagliu in u sistema immunitariu di u nostru corpu.

Avà pensateci, u nostru sistema immunitariu hè cum'è a forza di difesa in u nostru paese. Ci prutege da i germi è e malatie chì venenu da fora. Cumu face què? Produce parti speciali simili à suldati chjamate anticorpi . Quessi anticorpi cumbattenu i batteri è i virus dannosi in u nostru corpu è ci mantenenu sani.

Ma, s'è vo avete una allergia alimentaria, u vostru sistema immunitariu cunfonde qualcosa in certi alimenti, cum'è una proteina chì hè in realtà innocua per u vostru corpu, per un nemicu veramente periculosu. Hè cum'è e forze di sicurezza chì cunfondenu un citatinu innocente per un nemicu.

Questu hè esattamente ciò chì accade cù altre allergie. Vale à dì, certi medicamenti (cum'è a penicillina), u polline in aria (da erba, erbacce, arburi), a polvera, o ancu alimenti cum'è l'arachidi ponu causà stu tipu di reazione. Dunque, a cosa impurtante hè chì l'alimentu stessu ùn hè micca tossicu per u corpu, ma hè cumu u vostru corpu reagisce chì hè u prublema. Capitu?

Quali sò l'allergie alimentari più cumuni?

In fatti, qualchissia pò esse allergicu à qualsiasi alimentu. Tuttavia, i seguenti alimenti è l'alimenti chì li cuntenenu sò e cause più cumuni di reazzioni allergiche in u nostru paese è in u mondu sanu:

• Arachidi è altre noci (per esempiu, anacardi, mandorle, noci)
• Frutti di mare, in particulare crostacei cum'è gamberi, granchi, aragoste è calamari.
• Diversi tipi di pesci (per esempiu, kelawallala, balaya)
• Latte, in particulare latte di vacca è prudutti fatti da latte di vacca
• Ova (in particulare bianchi d'ova)
• Soia è prudutti chì cuntenenu soia
• Granu è prudutti chì cuntenenu granu (cum'è pane, pasta, dolci)
• Sesame è prudutti chì cuntenenu sesame

Quessi sò quelli chì spessu causanu prublemi. Hè impurtante fà attenzione à se u vostru zitellu o voi sentite qualcosa di insolitu o scomudu dopu avè manghjatu unu di questi alimenti.

Chì tipu di reazione si verifica in una allergia alimentaria?

Imagine un zitellu chjucu cun una allergia à l'arachidi chì và in casa di un amicu è manghja senza sapè un pezzu di torta di cioccolatu cù arachidi sopra. Chì succede tandu ? Per via di l'anticorpi chì eranu furmati prima contr'à a proteina in l'alimentu, vale à dì l'arachidi, u corpu libera di colpu una grande quantità di diverse sustanze chimiche in u sangue. Una di e principali di queste sustanze chimiche hè l'istamina .

Queste istamine è altre sustanze chimiche causanu una varietà di sintomi chì affettanu l'ochji, u nasu, a gola, u sistema respiratoriu (vie respiratorie), a pelle è u sistema digestivu . Una persona cun una allergia alimentaria pò avè una reazione assai ligera (cum'è una piccula eruzione cutanea) o una reazione assai severa, ancu periculosa per a vita . Sta reazione pò accade subitu, in pochi minuti dopu avè manghjatu l'alimentu, o pò accade parechje ore dopu, qualchì volta duie o trè ore dopu .

Chì sò i primi sintomi chì cumpariscenu di solitu?

Quandu qualchissia principia à avè una reazione allergica, pò nutà prima sti sintomi. Unu o più di questi ponu accade à u listessu tempu:

• Scaricu nasale (cum'è mucus) o congestione nasale
• Ochji rossi, pruriginosi è acquosi
• Macchie di pelle rosse, gonfie è pruriginose. Di solitu prurigenu assai. Chjamemu ancu queste papule rosse è in rilievu (cunnisciute in medicina cum'è "(Orticaria)").
• Un pizzicore, intorpidimentu, o un ligeru gonfiore di a lingua o di e labbre.
• Pruritu in bocca o in gola.

Quandu peghjura, ponu ancu cumparisce questi sintomi:

Quandu l'allergia diventa più severa, ponu cumparisce i seguenti sintomi:

• Strettezza in gola, sensazione di qualcosa bluccatu in gola, difficultà à inghjuttà.
• Raucedine di voce o incapacità di parlà.
• U sibilu hè un sibilu chì vene da u pettu quandu si respira, chì sona cum'è un fischiu .
• Tosse persistente.
• Difficultà à respirà, mancanza di fiatu.
• Nausea (sensazione di vomitu).
• Vomitu.
• Mal di stomacu severu.
• Diarrea (vomitu).
• Vertigini(Sturdimenti) o sensazione di svenimentu.

A cundizione più periculosa: l'anafilassi

In certi casi gravi, una allergia alimentaria pò purtà à una cundizione assai periculosa chjamata anafilassi . Si tratta di una reazione allergica improvvisa, severa è potenzialmente periculosa per a vita. Implica parechji sistemi di u corpu à tempu. A pelle, a respirazione, l'apparatu digestivu, u core è i vasi sanguigni ponu esse tutti affettati à tempu. A pressione sanguigna pò calà à livelli assai bassi, e vie aeree (tubi respiratori) ponu restringesi, rendendu difficiule a respirazione, è a lingua, e labbra è a gola ponu gonfià si.

Assai impurtante: E persone chì sò à risicu di una reazione severa chjamata anafilassi devenu esse assai attenti. Inoltre, hè essenziale avè un pianu d'azione d'emergenza cù medicazione speciale (per esempiu epinefrina) per impedisce chì i sintomi s'aggravinu in casu d'emergenza. Ne parleremu più tardi.

Ci hè una bona nutizia. A maiò parte di i zitelli superanu l'allergie à u latte di vacca è à l'ova quand'elli crescenu, versu l'età di 5-6 anni. Tuttavia, l'allergie gravi à l'arachidi, à altre noci è à i molluschi ponu qualchì volta durà tutta a vita.

Cumu sapete di sicuru s'è vo avete una allergia alimentaria?

Calchì volta hè faciule sapè s'ellu un zitellu hà una allergia alimentaria. Puderanu sviluppà urticaria o dolore di stomacu o vomitu pocu dopu avè manghjatu un alimentu suspettu. Tuttavia, calchì volta pò esse un pocu più cumplicatu di capisce quale alimentu hè a causa di u prublema. Imaginate un zitellu chì manghja una insalata di frutti misti da u magazinu è hà una reazione allergica. S'ellu ci eranu 5-6 tipi di frutti in quella insalata, hè difficiule di dì subitu à quale fruttu sò allergici, nò? Inoltre, postu chì certi alimenti anu tanti ingredienti, hè difficiule di dì se u piattu principale o una salsa o un cundimentu hè a causa di u prublema.

Un'altra cosa impurtante hè chì certe persone anu una intolleranza alimentaria, ma ùn hè micca veramente una allergia ligata à u sistema immunitariu. Chjamemu queste intolleranze alimentari . Per esempiu, e persone cun intolleranza à u lattosiu sperimentanu crampi di stomacu, gonfiore è diarrea quandu cunsumanu latte è altri prudutti lattieri (cum'è yogurt è furmagliu). Ma questu ùn significa micca chì sò allergici à u latte. A ragione per a quale anu difficultà à beie latte hè perchè i so corpi mancanu di l'enzima necessariu per digerisce currettamente u zuccheru in u latte, u lattosiu. Questu hè un prublema cumpletamente diversu da una allergia, è hè ligatu à u sistema digestivu.

Chì face un duttore à questu riguardu?

Sè pensate chì voi o u vostru zitellu pudete avè una allergia alimentaria, per piacè ùn a trascurate micca. Prima, cunsultate u vostru duttore di famiglia. Ellu o ella vi dumanderà à voi è à u vostru zitellu i vostri sintomi, quandu sò cuminciati, è quali alimenti avete manghjatu, è vi farà un esame di basa.

Sè u vostru duttore suspetta chì pudete avè una allergia alimentaria, ellu o ella probabilmente vi indirizzerà à un allergologu o immunologu . Stu specialistu serà quellu chì diagnosticherà u prublema, eseguirà i testi necessarii è prescriverà u trattamentu u più adattatu. Ellu o ella vi farà assai dumande nantu à e vostre reazioni precedenti, quantu tempu hè passatu dapoi chì avete cuminciatu à avè sintomi (cum'è l'urticaria), quantu tempu hè passatu, è se qualchissia in a vostra famiglia hà avutu allergie cum'è questa.

Test di puntura di a pelle

Dopu, u specialistu pò decide di fà una prova di puntura di a pelle . Questa hè a prova a più cumuna. Questu implica testà a vostra pelle per vede cumu reagisce una piccula quantità di l'alimentu chì suspettate chì vi causa irritazione. U duttore aduprerà un estrattu liquidu puru di l'alimentu in quistione, è qualchì volta altri alimenti cumunimenti allergenici. U duttore farà un picculu graffiu (o puntura) nantu à u vostru bracciu o schiena, è applicherà una goccia di liquidu à a zona. I diversi estratti sò applicati à diverse zone di a pelle è lasciati per 15-20 minuti. Sè site allergicu à l'alimentu, a zona diventerà rossa, gonfia, è apparirà una piccula gonfiore, cum'è s'è vo site statu morsu da una zanzara. Pudete avè una idea di u livellu di allergia basatu annantu à a so dimensione.

Altri testi

Calchì volta u duttore piglierà un campione di sangue è u manderà à un laburatoriu per pruvà anticorpi IgE specifici .

Ricurdatevi: Ancu s'è u vostru duttore vi dà una piccula quantità di cibu per fà un test d'allergie, ùn duvete micca fà questu in casa! Inoltre, ùn dite micca cose cum'è "Sospettu di questu alimentu, pruvaraghju torna per vede s'ellu hè veramente u casu". U locu megliu è u più sicuru per fà un test d'allergie hè in una clinica o in un uspidale di u duttore. U persunale hè furmatu apposta per questu. Sè avete una reazione severa, ponu amministrà subitu medicazione.

Cumu si trattanu l'allergie alimentari?

Sfurtunatamente, ùn ci hè micca una cura specifica per l'allergie alimentari. Cum'è l'aghju dettu prima, alcune allergie (in particulare l'allergie à u latte è à l'ova in i zitelli) spariscenu cù l'età, ma altre (cum'è l'arachidi, e noci è i frutti di mare) ponu persiste per tutta a vita.

L'unicu è u megliu trattamentu per questu hè di evità strettamente l'alimentu chì provoca l'allergia è qualsiasi altru alimentu o bevanda chì cuntene quellu alimentu.

Un modu per sapè hè di leghje attentamente l'etichette di l'alimenti di tuttu ciò chì manghjate è beie. Duvete fighjà a lista di l'ingredienti di ogni alimentu o bevanda imballata chì cumprate in u magazinu. L'ingredienti principali chì ponu causà una reazione allergica sò generalmente elencati chjaramente nantu à l'etichetta, qualchì volta in neru. Per esempiu, quandu cumprate una salsa, pudete mancu pensà chì pò cuntene granu o soia. Dunque, duvete fighjà attentamente a sezione di l'ingredienti di l'etichetta.

Certe persone assai sensibili puderanu ancu avè da evità altri alimenti chì sò fatti in a listessa fabbrica chì face l'alimentu chì li causa prublemi. Siccomu sò fatti cù a listessa macchina, picculi pezzi di l'alimentu incriminatu ponu entre in questi alimenti ("(Cuntaminazione incrociata)"). Pudete avè vistu cose cum'è barrette di cioccolatu chì dicenu "Pò cuntene tracce di noci" o "Fattu in una fabbrica chì trasforma ancu noci". Duvete ancu esse attenti à cose cusì.

È s'ellu ci hè una emergenza ? Avè un pianu !

Indipendentemente da quantu attenti site, qualchì volta pudete inghjuttà accidentalmente ancu una piccula quantità di un alimentu à u quale site allergicu. Sè questu accade , prima di tuttu, ùn vi panicate. Seguitate u vostru pianu d'azione d'emergenza .

Chì ghjè un pianu d'emergenza ? Dopu chì un duttore cunfirma chì avete una allergia alimentaria, vi scriverà un pianu cum'è questu. Indica chjaramente ciò chì fà s'è vo avete una reazione allergica, quale avvisà (per esempiu, prufessori, membri di a famiglia), chì medicazione piglià, cumu piglià è quantu piglià.

Questu hè particularmente impurtante s'è vo avete una allergia alimentaria chì pò causà una reazione severa, chjamata anafilassi . Per e reazioni severe, à certe persone u so duttore li dice di purtà sempre una medicina chjamata epinefrina . Di solitu si presenta in forma di iniezione di epinefrina in un autoiniettore chì s'assumiglia à una penna è hè faciule da purtà (per esempiu, EpiPen, Anapen). U vostru duttore vi insegnerà à voi è à a vostra famiglia cumu aduprà. Voi, i vostri genitori è u vostru duttore pudete decide se duvete purtà la cun voi o fà la purtà da un maestru à a scola.

Assai impurtante: Sè avete mai bisognu di utilizà sta iniezione d'epinefrina, duvete andà subitu à l'uspidale o à u centru medicu u più vicinu, ancu s'è i vostri sintomi si calmanu dopu.Perchè, qualchì volta a prima reazione si calma, è una seconda reazione (reazione bifasica) pò accade qualchì ora dopu. Dunque, hè essenziale stà in l'uspidale sottu supervisione medica per qualchì ora.

Hè difficiule di campà cù l'allergie alimentari?

Avè una allergia alimentaria pò esse un pocu fastidiosa è qualchì volta ancu un pesu, ma ùn deve micca arruvinà a vostra vita quotidiana o a felicità di u vostru zitellu. Altri adulti è pari, cum'è i vostri genitori, membri di a famiglia, insegnanti, amichi, ponu aiutà à prutegevi da e reazzioni allergiche. Hè impurtante educalli.

Ma, chì fate sè un alimentu chì amate finisce nantu à a vostra lista di "ùn manghjà"? Ùn vi ne fate! Cù tante persone chì anu allergie alimentari in questi ghjorni, l'imprese alimentari anu introduttu parechji sustituti deliziosi è sicuri per rimpiazzà i vostri alimenti preferiti. Ci sò avà tante opzioni dispunibili, da u ghjacciu, u yogurt è u furmagliu fattu senza latte (prodotti senza latticini), à u pane, i biscotti, e torte (prodotti senza glutine o senza granu), à e creme spalmabili senza noci! Cusì ùn avete micca da rinuncià à u cibu deliziosu.

Dunque, chì sò e cose più impurtanti chì duvemu ricurdà da sta storia ? (Messaghju da piglià in casa)

L'allergia alimentaria hè una cundizione chì richiede un pocu di cura, ma se gestita currettamente, ùn interferisce micca cù una vita nurmale.

• Identificà l'allergia: Sè vo o u vostru zitellu avete un discomfort persistente dopu avè manghjatu un certu alimentu, ùn l'ignurate micca. Cunsultate un duttore qualificatu, preferibilmente un allergologu, per sapè esattamente ciò chì ùn va micca. Ùn vi fidate micca di l'autodiagnosi o di tuttu ciò chì truvate in Internet.
• Evitate cumpletamente l'alimentu incriminatu: Una volta chì l'allergia hè cunfirmata, smette cumpletamente di manghjà l'alimentu affettatu è tuttu ciò chì a cuntene. Pigliate l'abitudine di leghje l'etichette di l'alimenti è fate dumande quandu manghjate fora.
• Avè un pianu d'azione d'emergenza: Parlate cù u vostru duttore è sviluppate un pianu d'emergenza scrittu, soprattuttu s'è vo site à risicu d'anafilassi. Portate sempre cun voi un autoiniettore d'epinefrina, s'ellu hè necessariu, è familiarizatevi cù u so usu.
• Informate l'altri: Informate i membri di a famiglia, i prufessori è i cari di a vostra allergia / di u vostru zitellu. Puderanu ancu aiutà in casu d'emergenza.
• Ùn vi ne fate, ùn site micca solu: assai persone anu queste cundizioni. Ci sò gruppi di supportu per i pazienti chì ponu aiutà vi, dà vi cunsiglii è sparte e vostre sperienze. È avà pudete truvà alimenti sustitutivi sicuri.
• Segui sempre l'istruzzioni di u vostru duttore:Segui sempre à a lettera l'istruzzioni di u vostru duttore. Andate à fà cuntrolli regulari. Parlate cun elli s'è vo avete qualchì quistione o preoccupazione.

Dunque, cù queste cose in mente, pudete sicuramente campà una vita felice, sana è appagante ancu cù allergie alimentari. Sè avete altre dumande, assicuratevi di cunsultà un duttore.

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