Quandu andate à u supermercatu, vi capita mai di fighjà l'imballaggi di l'alimentu è di dumandassi ciò chì significanu ? Quandu vedi parolle cum'è "pocu grassu", "senza zuccheru", "biologicu" vi dumandassi ciò chì significanu ? A cosa più impurtante hè di sapè esattamente ciò chì significanu è di sceglie u megliu per a vostra salute. Ùn vi ne fate, parlemu di questu in modu simplice, cum'è s'è vo parlaste cù un amicu.
Quella scatula in fondu à u pacchettu... chì ci hè dentru ?
Quandu cumprate qualcosa in u magazinu, pigliate l'abitudine di leghje a casella di l'infurmazioni nutrizionali nantu à u spinu. Sè fighjate bè, pudete amparà assai da ella.
- Ingredienti: Sta lista hè fatta per pesu. Ciò significa chì l'ingredienti i più abbundanti sò listati prima . Per esempiu, sè cumprate un pane integrale, u primu ingrediente di a lista deve esse "farina integrale". Sè cose cum'è u zuccheru è u sale sò listate prima, significa chì sò in a maiò parte di l'ingredienti in l'alimentu.
- Porzione: Questu hè assai impurtante. Questu si riferisce à a quantità chì una persona manghja di solitu à tempu. Calchì volta, un solu pacchettu pò avè parechje porzioni. Dunque, per sapè u totale di calorie è nutrienti in tuttu u pacchettu, avete bisognu di multiplicà u numeru in questa "porzione" per u numeru di "porzioni" in u pacchettu.
- Valore Quotidianu Percentuale (%VD): Questu ci dice quantu di un nutriente una persona cù un apportu caloricu ghjurnale mediu di 2.000 calorie uttenerà da una sola porzione di questu alimentu. Un %VD di 5% o menu significa chì u nutriente hè bassu in quantità, è un %VD di 20% o più significa chì u nutriente hè altu in quantità . Questu ci aiuta à paragunà e marche di alimenti è à sceglie a megliu.
- Nutrienti: Quessi sò quelli chì affettanu direttamente a vostra salute. Videmu ciò chì avete bisognu di riduce è ciò chì avete bisognu di aumentà.
| Cose da riduce | Cose da cumprà di più |
|---|---|
| Grassi saturati, grassi trans | Fibra |
| Sodiu - chì significa sale | Vitamina D |
| Zuccheri aghjunti | Calciu |
| Colesterolu | Ferru è Potassiu |
- Calorie: Stu numeru hè per porzione. Sè vo ùn site micca assai attivu, site una donna, o site più vechju, pudete micca avè bisognu di 2.000 calorie à ghjornu. Pudete cuntrullà e vostre calorie riducendu a quantità chì manghjate. L'etichette ùn elencanu più "calorie da u grassu". Questu hè perchè hè più impurtante sapè quale tipu di grassu cunsumate chè a quantità tutale di grassu chì cunsumate.
Chì significanu veramente e parolle stampate in lettere maiuscule nantu à u pacchettu ?
Certe di e parolle stampate in lettere maiuscule nantu à u fronte di l'imballaggi alimentari anu regule specifiche. Ma alcune ùn l'anu micca. Videmu quale di queste si pò fidà è à quale duvete esse attenti.
Ricurdatevi, l'etichetta nutrizionale nantu à u spinu di u pacchettu hè sempre più precisa chè a grande stampa nantu à u fronte.
Tipi d'etichette di fiducia
Quessi anu di solitu definizioni specifiche di ciò chì significanu.
| Rivendicazione/Etichetta | Significatu simplice |
|---|---|
| Biologicu | Quessi sò fatti u più naturalmente pussibule, senza fertilizanti artificiali o pesticidi. |
| Fattu cù ingredienti biologichi (Fattatu cù ingredienti biologichi) | Questa etichetta pò esse aduprata s'è un ingrediente hè almenu 70% biologicu. Per esempiu, "Fattu cù avena biologica". |
| Senza glutine | Questu hè assai impurtante per e persone cun allergie à u glutine o celiachia. In a maiò parte di i casi, si pò fidà di sta etichetta. |
| Cage Free vs. Free Range | Senza gabbia: E galline sò tenute in casa, ma anu spaziu per vagà. Allevamentu à l'aria aperta: Hanu spaziu per vagà. L'ova biologiche provenenu da galline allevate à l'aria aperta è alimentate biologicamente. |
| Catturatu in natura vs. Allevatu in fattoria | Pesca in natura: Pesci pescati in bacini naturali cum'è u mare, i fiumi è i laghi. Allevamentu in piscicultura: Pesci allevati in vasche o gabbie in rete. |
Parolle à quale fà un pocu attenzione
Siccomu ste parolle ùn anu micca una definizione ghjuridica specifica, ponu qualchì volta esse aduprate per ingannà u cunsumadore. Dunque, sè vedi ste parolle, leghjite attentamente l'etichetta nutrizionale nantu à u spinu .
- "Ligeramente zuccheratu": Siccomu ùn ci hè micca una lege specifica per l'etichettatura cum'è "pocu zuccheru", l'imprese utilizanu parolle cum'è questa. Ciò chì significa "ligeramente zuccheratu" pò varià da persona à persona. Assicuratevi dunque di verificà l'etichetta per a quantità di "zuccheri aghjunti".
- "Sanu": Sta definizione hè sempre in corsu d'aghjurnamentu. Attualmente, un alimentu pò esse etichettatu cum'è sanu s'ellu cuntene soprattuttu grassi boni (grassi mono è poliinsaturi) è cuntene certi nutrienti cum'è u potassiu è a vitamina D.
- "Naturale": Questu ùn hà micca una definizione specifica. Dunque hè assai ingannevule. "Naturale" di solitu significa solu chì nunda d'artificiale hè statu aghjuntu à l'alimentu. Tuttavia, ùn dice nunda nantu à se i pesticidi sò stati aduprati quandu hè statu cultivatu o cumu hè statu fattu u prucessu di pruduzzione.
- "Senza ormoni": Tutti l'animali anu ormoni in u so corpu. Cercate un'etichetta chì dice "senza ormoni aghjunti" nantu à a carne di manzo, l'agnello o i prudutti lattieri. Hè illegale aghjunghje ormoni à cose cum'è u pollu, l'ova è u porcu. Dunque, ancu s'è vo mettite sta etichetta nantu à qualcosa, ùn significa nunda di speciale.
Missaghju da purtà in casa
- Leghjite sempre prima a lista di l'ingredienti quandu cumprate alimentu. Fate attenzione se cose cum'è u zuccheru è u sale sò listate prima.
- Fate particularmente attenzione à a dimensione di a porzione . Sè vo manghjate tuttu u pacchettu, calculate e calorie è u cuntenutu di zuccheru in cunsequenza.
- Aduprate i valori %DV per sceglie u megliu trà dui alimenti simili.
- Ùn vi lasciate ingannà da termini vaghi cum'è "naturale". Fidatevi sempre di l'etichetta nantu à u spinu.
- Sè vo avete una cundizione medica cum'è u diabete, a pressione alta o u colesterolu, hè megliu parlà cù u vostru duttore di a vostra dieta è dumandà cunsiglii.
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Nisun cumentu hè statu publicatu ancu. Aghjunghjite u vostru cumentu quì per a prima volta.
Aghjunghjite u vostru cumentu