Už jste někdy snědli něco lahodného, jako jsou krevety nebo krab, a pak jste pocítili svědění, kopřivku nebo potíže s dýcháním? Nebo jste viděli, jak to dělá váš přítel nebo člen rodiny? Důvodem může být alergie na korýše, o které jste možná ani nevěděli. Dnes si o tom povíme podrobně, jako byste mluvili s přítelem.
Co přesně je alergie na korýše?
Jednoduše řečeno, alergie na měkkýše je potravinová alergie. Měkkýši jsou živočichové, kteří žijí ve vodě a mají kolem těla obal podobný lasturám. Tito měkkýši se dělí do dvou hlavních skupin: 1.
Korýši: Do této skupiny patří krevety, raci, krabi a humři. 2.
Měkkýši: Do této skupiny patří škeble, hřebenatky, ústřice a slávky. Pokud tedy máte alergii na tyto druhy měkkýšů, znamená to, že imunitní systém vašeho těla reaguje na určité bílkoviny v těchto potravinách. Myslí si, že dorazil nepřítel.
Je špatné jíst tyto druhy měkkýšů?
Ano, pokud máte alergii na korýše, měli byste se vyhýbat konzumaci těchto věcí:
- Ušeň
- Škeble - (např. Cherrystone, Littleneck, Pismo, Quahog)
- Koukol
- Ulita
- Krab
- Raci a raky
- Humr
- Měkkýši - (Toto je běžný název)
- Slávky
- Chobotnice
- Ústřice
- Mušle
- Krevety a garnáty
- Mořští šneci (šneci - mořské druhy)
- Chobotnice - někteří jim také říkají kalamáry
Důležité: Někdy, i když tyto korýše nejíte přímo, můžete dostat alergickou reakci, pokud jíte omáčky, polévky nebo jiné pokrmy, které je obsahují, nebo pokud připravujete něco jiného na stejném místě nebo ve stejném nádobí, jako bylo vařeno. Proto je třeba být velmi opatrný.
Způsobují všechny druhy měkkýšů stejný typ alergie?
Zde je další důležitá otázka. Ve většině případů, pokud jste alergičtí na jeden druh měkkýšů, je pravděpodobnější, že budete alergičtí i na jiné druhy. Zejména korýši, které jsme zmínili dříve, jako jsou krevety a krabi, způsobují alergie s větší pravděpodobností než měkkýši. To však není u každého stejné. Například někteří lidé mohou mít problém s jídlem velkého humra, ale mušle svatého Jakuba jim nemusí být problém jíst.
Takže pokud se u vás po konzumaci jednoho druhu měkkýšů objeví nějaké alergické příznaky, měli byste se před konzumací jiných druhů měkkýšů určitě poradit s lékařem. Jinak to raději nezkoušejte, ano? Jsou alergie na korýše a intolerance na korýše totéž?
Ano, je to trochu matoucí. Ale mezi těmito dvěma pojmy je velký rozdíl. Pokud po konzumaci měkkýšů máte žaludeční nevolnost nebo nevolnost, pravděpodobně se jedná o intoleranci na měkkýše, což znamená, že vaše tělo má potíže s jejich trávením. Jedná se hlavně o žaludeční nevolnost. Alergie na měkkýše je však závažnější . Může postihnout celé tělo a někdy může být i život ohrožující. Alergolog vám může pomoci přesně zjistit, kterou z nich máte. Kdo trpí alergií na korýše? Jak častá je?
Ve skutečnosti se u kohokoli může vyvinout alergie na korýše. I když jste korýše jedli bez jakýchkoli problémů, může se u vás alergie náhle rozvinout. Není to překvapivé? I když se to může stát v jakémkoli věku, je častější u dospělých než u dětí. Podle statistik ze Spojených států se u přibližně 60 % lidí s alergií na korýše objeví první příznaky až v dospělosti. To může být dáno tím, že děti korýše v mladém věku moc nejedí. Mnoho lidí je začne ochutnávat až v dospělosti. Proto se příznaky mohou objevit později. Touto alergií trpí významná část světové populace (v některých zemích asi 2 %). Jaké jsou příznaky alergie na korýše?
Tohoto bychom si měli být všichni vědomi. Příznaky alergie na korýše se mohou pohybovat od mírných až po život ohrožující. Příznaky se liší od člověka k člověku. Zde jsou některé běžné příznaky:- Svědění , kopřivka
- Pokud máte kožní onemocnění, jako je ekzém, mohou se zhoršit.
- Necitlivost nebo otok rtů, jazyka nebo krku
- Těsnost na hrudi, sípání, kašel, potíže s dýcháním
- Bolest žaludku , nevolnost , poruchy trávení , zvracení, průjem
- Závratě, pomalý puls, mdloby
- Bledá nebo namodralá kůže
- Anafylaxe: Toto je nejnebezpečnější stav.To postihuje více tělesných systémů najednou a bez rychlé léčby může vést i k úmrtí.
Tyto příznaky se obvykle objevují během několika minut až hodin po konzumaci měkkýšů. Co způsobuje alergii na korýše?
Jednoduše řečeno, děje se to proto, že náš imunitní systém dělá špatná rozhodnutí. Za normálních okolností nás imunitní systém chrání před bakteriemi, které způsobují onemocnění. Ale v případě potravinové alergie tělo mylně identifikuje něco (často bílkovinu) v neškodné potravině jako „nepřítele“ a začne s tím bojovat. Nejnebezpečnější komplikace alergie na korýše: Anafylaktický šok
Jak jsme již zmínili, nejnebezpečnější na tom je stav zvaný anafylaktický šok . Jedná se o velmi závažnou alergickou reakci. Bohužel je těžké přesně předpovědět, kdy a jak k těmto alergickým reakcím dojde. Možná vás při první konzumaci měkkýšů jen trochu svědí. Ale při druhé konzumaci byste mohli mít závažnou anafylaktickou reakci. Proto pokud se u vás po konzumaci jakéhokoli jídla objeví jakékoli alergické příznaky, i když jsou mírné, měli byste to určitě sdělit lékaři. Nejbezpečnější je alergii identifikovat dříve, než se stane velkým problémem.
Jak diagnostikujete alergii na korýše?
Identifikace alergie na měkkýše může být někdy náročná, protože příznaky se liší od člověka k člověku. I tatáž osoba může po konzumaci měkkýšů pociťovat různé příznaky den ode dne. Někdy se může stát, že měkkýše nejíte, ale můžete na ně být alergičtí, pokud jste vystaveni výparům z jejich vaření nebo pokud jíte jiné potraviny, které měkkýše obsahují. Váš lékař nebo alergolog se vás zeptá na otázky, jako například:- Co jsi snědl/a? Kolik jsi toho snědl/a?
- Kdy se objevily příznaky?
- Jaké jsou příznaky?
- Jak dlouho se tyto příznaky projevují?
Pak s těmito informacemi můžete provést testy, jako jsou tyto, abyste potvrdili alergii:- Kožní prick test: Při tomto testu se na kůži nanese malá kapka látky, na kterou si myslíte, že byste mohli být alergičtí, a jemně se do ní vpíchne malá jehla. Pokud postižené místo do 15–20 minut zčervená a svědí, znamená to, že máte alergii.
- Krevní test: Tímto testem lze zkontrolovat přítomnost protilátek souvisejících s potravinovými alergiemi v krvi. Samotný test však nemůže určit, zda máte alergii.
Tyto testy samy o sobě nemohou poskytnout definitivní diagnózu. Vaše příznaky, informace, které poskytnete, a to vše pomůže lékaři stanovit diagnózu. Někdy může být proveden i orální potravinový test . To zahrnuje podání malého množství potraviny, na kterou si myslíte, že jste alergičtí, pod pečlivým dohledem lékaře. To by se však mělo dělat velmi opatrně. Jak zvládat alergii na korýše?
Bohužel se alergie na korýše „zbavit“ nelze. To znamená, že nemůžete užívat léky ani dělat nic jiného, abyste ji úplně vyléčili. Nejlepší věc, kterou můžete pro své zdraví udělat, je tedy korýšům úplně se vyhýbat. Měli byste si také dávat pozor, abyste nejezli korýše, ale také se vyhýbat jiným potravinám, které mohou korýše obsahovat. V mnoha zemích jsou výrobci potravin ze zákona povinni jasně uvádět běžné alergeny, jako jsou korýši, na etiketě obalu. Srí Lanka má podobné zákony. Takže když si něco kupujete v obchodě, pečlivě si prohlédněte sekci „složení“. Co mám dělat, když mám alergickou reakci?
Toto je vše, co potřebujete vědět v případě nouze. Pokud máte závažnou alergickou reakci zvanou anafylaxe, hlavní léčbou je lék zvaný adrenalin . Pokud lékař potvrdí, že máte alergii na měkkýše, předepíše vám autoinjektor s adrenalinem , což je injekční roztok k samoinjekční aplikaci (například EpiPen®). Lékař vás také naučí, jak jej používat. Pokud máte závažnou reakci a dostanete injekci, je dalším krokem co nejdříve zavolat sanitku. Řekněte jim, co se stalo a že jste si nechali aplikovat injekci s adrenalinem. Po příjezdu sanitky vám možná budou moci podat další dávku adrenalinu. Kdy byste měli použít injekci s adrenalinem?
Pokud si všimnete některého z těchto příznaků, okamžitě použijte injekci:- Potíže s dýcháním, kašel, slabý puls, bolesti těla a bolest v krku.
- Pokud se příznaky objevují v různých částech těla (např. nevolnost, zvracení a průjem s nadýmáním).
Alergologové říkají, že pokud si nejste jisti, zda injekci potřebujete, je nejlepší ji nechat podstoupit. Protože výhody jejího podání daleko převažují nad riziky, která by se vyskytla zbytečně.
Jaké další léky pomáhají s alergií na korýše?
Pokud máte mírné příznaky (např. mírné svědění, mírný zápach moči ), může lékař doporučit užívání antihistaminik (např. pyridoxin, Benadryl®). Nezapomeňte však, že závažný stav, jako je anafylaxe, lze léčit pouze adrenalinem. Jak předejdete alergické reakci na korýše?
Jediný a nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je zcela se vyhnout korýšům. Dále zvažte tyto věci:- Při manipulaci s měkkýši buďte opatrní: Někdy mohou být měkkýši vystaveni částicím přenášeným vzduchem při vaření. To je neobvyklé, ale může se to stát. Někteří lidé mohou také dostat alergické reakce při manipulaci s měkkýši.
- V restauracích s mořskými plody buďte velmi opatrní: I když si objednáte jídlo, které neobsahuje korýše, stejné nádobí a olej, které byly použity k přípravě pokrmu, mohly být použity i k přípravě korýšů (křížová kontaminace). Proto se ptejte na to, jak je jídlo připraveno.
Jaké další potraviny mohou obsahovat korýše?
Tyto potraviny mohou někdy obsahovat i měkkýše, proto si před jejich konzumací také rozmyslete:- Mořské polévky jako bouillabaisse a cioppino.
- Inkoust ze sépie.
- Rybí zásoby.
- Imitace ryb (někdy vyrobené z korýšů).
- Mořské plody aroma.
- Surimi.
Zmizí alergie na korýše?
Mnoho lidí má alergii na korýše po celý život. Zřídka kdy časem zmizí. Jak mohu žít zdravě s alergií na korýše?
I když máte alergii na korýše, můžete žít šťastný, zdravý a aktivní život. Existuje však několik věcí, které byste měli mít na paměti pro svou bezpečnost:- Dávejte si pozor na to, co jíte. Pečlivě čtěte etikety na potravinách – i když jste už něco jedli a bylo to v pořádku, zkontrolujte to znovu. Výrobci někdy mění své recepty.
- Pokud má vaše dítě tuto alergii, naučte ho, aby nejelo jídlo od přátel.
- Při jídle v restauracích buďte velmi opatrní. Zeptejte se na ingredience v jídle a na to, jak je připraveno.
- Pokud je to možné, noste náramek s lékařským upozorněním nebo mějte po ruce kartu.
- Pokud vám lékař podal injekci s adrenalinem, mějte ji vždy u sebe. Pokud je to možné, mějte u sebe dvě dávky. Pokud jedna dávka nestačí, možná budete muset užít další.
Kdy bych měl/a navštívit lékaře?
Pokud se u vás po konzumaci měkkýšů objeví jakékoli alergické příznaky, i když jsou mírné, měli byste určitě navštívit lékaře. Nezapomeňte, že i když je první reakce mírná, ta další může být závažná. Proto je moudré nechat se otestovat na alergii na měkkýše. Pokud se u vás objeví příznaky anafylaxe (potíže s dýcháním/polykáním) nebo pokud příznaky neustoupí po injekci adrenalinu, měli byste navštívit pohotovost . Existuje souvislost mezi korýši a alergií na jód?
Někteří lidé si pletou alergii na korýše s alergií na jód. Je to proto, že korýši obsahují jód. Nicméně jen proto, že máte alergii na korýše, neznamená to, že jste alergičtí i na jód. I když máte alergii na korýše, není třeba se obávat radiokontrastní látky obsahující jód, která se používá při některých lékařských testech. Je však dobré si o tom promluvit se svým lékařem. Nakonec musíte říct...
Alergie na korýše je opravdu nepříjemná věc. Zvláště pokud jste milovníkem mořských plodů, může mít velký dopad na váš život. Nejdůležitější je však být opatrný. Úplným vyhýbáním se korýšům můžete předejít většině nepříjemných (a někdy i život ohrožujících) příznaků, které tato alergie může způsobit. Pokud se u vás po konzumaci korýšů objeví jakékoli neobvyklé příznaky, okamžitě vyhledejte lékaře nebo alergologa, aby zjistil, o co přesně jde. Vysvětlí vám vše, co potřebujete vědět o tom, jak se o sebe starat a jak v případě nouze použít injekci s adrenalinem. Vaše zdraví je ve vašich rukou! Alergie na korýše, alergie na mořské plody, anafylaxe, adrenalin, potravinová alergie, alergické příznaky, korýši
💬 Comments (0)
Dosud nebyly vloženy žádné komentáře. Poprvé sem přidejte svůj komentář.
Přidejte svůj komentář