Potravinová alergie: Proč jsou k ní někteří lidé náchylnější?

Už jste někdy viděli kamaráda, jak snědl něco jako krevety nebo olihně a najednou se mu objevily červené vyrážky a měl potíže s dýcháním? Nebo snědl arašídy a začal svědit po celém těle? Tomu jednoduše říkáme „ potravinová alergie “. Ve skutečnosti se jedná o velmi častý stav. Nedávná rozsáhlá studie však zjistila, že tyto alergie nepostihují každého stejně. Některé skupiny jsou ohroženější. Dnes si tedy povíme o tom, proč se to děje a jaké faktory k tomu přispívají.

Co odhalila nejnovější studie?

Podle tohoto výzkumu provedeného ve Spojených státech má celkově 11 % dospělých (tj. 11 ze 100 lidí) a 8 % dětí (8 ze 100 lidí) alergie na různé potraviny.

Překvapivé ale je, že se to liší podle rasy a úrovně příjmů. Podle studie jsou potravinové alergie častější u Asiatů, Hispánců a černochů než u bílých. A tento stav je také častější v rodinách s nízkými příjmy než v rodinách s vysokými příjmy.

Zde jsou data jednoduše řečeno.

Teď si možná říkáte: „Tak jaký je pro to důvod?“ Podívejme se.

Je to dáno jen geny?

Mnoho lidí si myslí, že alergie jsou dědičné, což znamená, že jsou způsobeny geny. I když na tom něco je, lékaři tvrdí, že geny nejsou jediným hlavním důvodem této odchylky.

Jednoduše řečeno, věci jako způsob života, prostředí a vzduch, který dýcháte, to mohou ovlivnit více než vaše geny.

Jak to ovlivňuje životní prostředí a náš životní styl?

Tohle je trochu složité téma, ale vysvětlím to jednoduše. Jsou zde dva hlavní body.

1. Malí přátelé v našich střevech (střevní mikrobiom)

Představte si, že vaše střeva jsou velké město. V tomto městě jsou dobří obyvatelé a jsou tu i špatní. Tito dobří obyvatelé jsou to, čemu říkáme „dobré bakterie“. Pomáhají nám trávit potravu, chrání nás před nemocemi a udržují silný imunitní systém . Soubor miliard mikrobů, které žijí v tomto střevě, se v lékařské vědě nazývá střevní mikrobiom .

Tyto prospěšné bakterie se do našeho těla dostávají z prostředí, ve kterém žijeme, když se narodíme a když jsme mladí. Představte si dítě, které vyrůstá na vesnici. Hraje si s hlínou, běhá po stromech. Je vystaveno různým mikrobům. Díky tomu je jeho „střevní mikrobiom“ rozmanitější a silnější.

Ale dítě vyrůstající v městském, přehnaně čistém prostředí se této rozmanitosti nemusí dočkat. Když je tento „střevní mikrobiom“ v nerovnováze, imunitní systém našeho těla se začne zblázňovat. Pak i potraviny, které jsou pro tělo obvykle neškodné, jako jsou arašídy, mléko a vejce, jsou rozpoznány jako velký nepřítel a začnou proti nim bojovat. Tato reakce se projeví jako alergie.

2. Znečištění ovzduší a alergie

Studie ukázaly, že lidé žijící v oblastech s vysokou úrovní znečištění ovzduší jsou vystaveni vyššímu riziku vzniku alergií a astmatu . Věci, jako jsou výfukové plyny z vozidel a chemikálie z továren, ovlivňují náš dýchací systém i imunitní systém. Tyto znečišťující látky mohou způsobit, že náš imunitní systém bude přehnaně reaktivní. To může vést k přehnané reakci na něco tak neškodného, ​​jako je jídlo.

Podle studie provedené v USA žijí nebílé komunity a lidé s nízkými příjmy často v průmyslových oblastech s vysokou úrovní znečištění ovzduší. To může být jeden z důvodů zvýšeného výskytu alergií mezi nimi.

Ekonomická situace a zdravotní problémy

Potravinová alergie může být pro rodinu obrovskou finanční zátěží. Představte si, že vaše dítě je alergické na mléko a pšeničnou mouku. Pak si nemůžete koupit věci jako chléb, sušenky a koláče v běžném obchodě. Místo toho musíte hledat speciální, drahé „bezlepkové“ nebo „bezmléčné“ výrobky.

Nejen to, musíte pravidelně chodit k lékaři. Musíte utrácet peníze za testy na alergie a léky. Pokud se vaše alergie náhle zhorší, možná budete muset jít na pohotovost (ETU) nemocnice. To vše vyvíjí velký tlak na finance rodiny.

Pokud si tedy rodina s nízkými příjmy nemůže dovolit tyto dodatečné výdaje, může se zdravotní stav dítěte nebo dospělého zhoršit.