Když vám lékař řekne, že máte cukrovku 2. typu, pravděpodobně si děláte velké starosti s tím, co jíte a pijete, že? „Co bych měl/a teď jíst?“, „Je tohle dobré k jídlu?“, „Zvýší se mi hladina cukru v krvi, když toho budu jíst příliš mnoho?“ Pravděpodobně máte v hlavě spoustu otázek. Ale nebojte se. Ve skutečnosti, pokud si vyberete správné potraviny, můžete mít cukrovku pod kontrolou a chránit se před vedlejšími účinky, které může způsobit, jako jsou srdeční choroby, obezita a vysoký krevní tlak.
Dobrá strava je něco, co našemu tělu poskytuje potřebné živiny a energii a zároveň nám zanechává pocit sytosti a spokojenosti. Pojďme se podívat, jak tyto věci správně dělat.
Co je počítání sacharidů?
Jednoduše řečeno, sacharidy jsou cukry, škroby a vláknina, které se nacházejí v mnoha potravinách, které jíme. Například obiloviny (rýže, chléb), ovoce, mléko a mléčné výrobky obsahují sacharidy. Naše tělo tyto sacharidy přeměňuje na glukózu, která se používá jako zdroj energie. To znamená, že sacharidy, více než kterákoli jiná potravina, mají největší vliv na hladinu cukru v krvi.
Počítání sacharidů je způsob plánování jídelníčku. Pomáhá vám vědět, kolik sacharidů denně konzumujete. Tato metoda pomáhá diabetikům udržovat toto množství na zdravé úrovni. Díky tomu je snazší kontrolovat hladinu cukru v krvi.
Lékaři tuto metodu obvykle doporučují diabetikům, kteří užívají inzulin. Dávku inzulinu pak můžete upravit tak, aby odpovídala množství sacharidů, které konzumujete.
Sacharidy se měří v gramech. Podívejte se na množství sacharidů v potravinách, které jíte, a sečtěte celkové množství, které sníte na jedno jídlo. Obecně je dobré jíst 45–60 gramů sacharidů na hlavní jídlo a 15–20 gramů na svačinu.
Ale pamatujte si jednu věc. Ne všechny sacharidy jsou si rovny. Čerstvé ovoce, zelenina, celozrnné výrobky a nízkotučné mléčné výrobky jsou nejlepším způsobem, jak sacharidy získat. Je to proto, že potraviny bohaté na vlákninu zpomalují vstřebávání cukru do těla při jeho průchodu střevy. To znamená, že nedochází k náhlému náhlému nárůstu hladiny cukru v krvi.
Váš lékař nebo dietolog vám může vytvořit specifický jídelníček.
Co je glykemický index?
Kromě obsahu sacharidů mají potraviny také hodnotu zvanou glykemický index (GI). Toto číslo měří, jak rychle potravina zvyšuje hladinu cukru v krvi. Tento index se pohybuje od 0 do 100.
- Potraviny s vysokým GI: Potraviny, jako jsou rafinované cukry, tělo velmi rychle přeměňuje na glukózu. Jedná se o potraviny s vysokým GI.
- Potraviny s nízkým glykemickým indexem: Tráví se déle a glukózu uvolňují pomaleji. Obvykle mají vysoký obsah vlákniny, bílkovin a tuků.
Výběr potravin s nízkým GI může pomoci udržet stabilnější hladinu cukru v krvi. Glykemický index však není dokonalým měřítkem. Například jídlo s nízkým GI může mít vyšší obsah kalorií nebo nezdravého tuku. Také nezohledňuje, jak ho vaříte nebo co dalšího k němu jíte. Pokud například jíte sacharid s bílkovinami nebo tuky, zpomaluje se vstřebávání sacharidu.
Superpotraviny, které pomáhají kontrolovat cukrovku
Tyto potraviny jsou plné živin, jako je vláknina, vitamíny a minerály, které nás chrání před cukrovkou a dalšími nemocemi. Pojďme se na ně podívat.
| Typ jídla | Speciální funkce a pokyny |
|---|---|
| Tmavě zelená zelenina (Špenát, Gotu Kola, Mukunuwenna, Kankun) | Mají nízký obsah kalorií a sacharidů, ale vysoký obsah živin. Mají také nízký glykemický index, který pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi. Jsou také bohaté na minerál hořčík, který pomáhá s funkcí inzulínu v těle. |
| Bobule a ovoce s nízkým obsahem cukru (Jahoda, guava, nektarinka) | Když máte chuť na něco sladkého, vyberte si něco jako toto. Je plné vlákniny, vitamínů a antioxidantů. Výzkum ukázal, že konzumace ovoce s nízkým glykemickým indexem může snížit krevní tlak a riziko srdečních onemocnění. |
| Tučné ryby (Losos, tuňák, sardinky, sleď) | Snažte se jíst ryby alespoň dvakrát týdně. Omega-3 mastné kyseliny v těchto rybách snižují záněty v těle. Chrání před srdečními chorobami a diabetickou retinopatií. Místo smažení je grilujte, pečte nebo vařte v páře. |
| Ořechy (Arašídy, mandle, kešu oříšky) | Výzkum ukazuje, že diabetici, kteří jedí ořechy, mají nižší riziko srdečních onemocnění. Jsou plné zdravých tuků, bílkovin a vlákniny, které pomáhají udržet vás sytí a stabilní hladinu cukru v krvi. |
| Celozrnné obiloviny (Rýžové otruby, čirok, oves) | Při nákupu chleba a těstovin hledejte na etiketě slovo „celé“. Obsahují více vlákniny než bílý chléb a bílá rýže. Mají také nižší glykemický index, což pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi. |
| Sladké brambory | Sladké brambory jsou lepší volbou než brambory. Mají vysoký obsah vlákniny a vitamínu A, což je dobré pro zdraví očí. Zkuste posypat navrch trochou skořice. Předpokládá se také, že skořice pomáhá tělu lépe využívat inzulín. |
| Semena luštěnin (Čočka, cizrna, vigna, zelené fazolky) | Tyto jsou dobré pro srdce a cukrovku. Jejich konzumace jako součást nízkoglikemické diety může pomoci snížit hladinu cukru v krvi. Pokud používáte konzervované, důkladně je propláchněte, abyste odstranili přebytečnou sůl. |
| Mléko a jogurt | Vitamín D v mléčných výrobcích může napomoci funkci inzulínu. Vybírejte jogurty s nízkým obsahem cukru a nízkotučné nebo odtučněné mléko. |
| Citrusové plody (Oranžová, oranžová) | Tyto jsou dobré pro získání vitamínu C.Ale je mnohem lepší sníst celé ovoce, než pít šťávu, protože vláknina v ovoci pomáhá s trávením a zabraňuje náhlému skoku hladiny cukru v krvi. |
Zvláštní upozornění ohledně grapefruitu!
S grapefruitem byste měli být trochu opatrní, protože může interagovat s některými léky. Zejména může interagovat s léky na cukrovku, jako je repaglinid, a způsobit příliš nízký pokles hladiny cukru v krvi (hypoglykémie).
Grapefruit také interaguje s následujícími léky:
- Některé léky, které snižují hladinu cholesterolu, například atorvastatin (Lipitor) a simvastatin (Zocor).
- Léky na krevní tlak, jako je nifedipin (Procardia).
Proto se před konzumací grapefruitu nezapomeňte poraďte se svým lékařem, zda neovlivňuje účinky léků, které užíváte.
Vzkaz k odnesení domů
- Jídlo, které jíte, má obrovský vliv na kontrolu cukrovky 2. typu, proto si všímejte toho, co jíte.
- Zařaďte do svého jídelníčku produkty bohaté na vlákninu, celozrnné obiloviny, listovou zeleninu a zdravé bílkoviny (ryby, luštěniny).
- Pochopení počítání sacharidů a glykemického indexu (GI) může být velkou pomocí při kontrole hladiny cukru v krvi.
- Co nejvíce omezte sladké potraviny a nápoje a potraviny vyrobené z rafinované mouky (bílý chléb, koláče).
- Požádejte o radu svého lékaře nebo nutričního poradce , aby vám vytvořil nejlepší jídelníček.
- Některé potraviny, jako například grapefruit, mohou interagovat s léky, které užíváte, proto je moudré se poradit se svým lékařem, než do svého jídelníčku zařadíte cokoli nového.
💬 Comments (0)
Dosud nebyly vloženy žádné komentáře. Poprvé sem přidejte svůj komentář.
Přidejte svůj komentář