Hrášek černooký není jen potravina! Pojďme si promluvit o těchto úžasných vlastnostech

Všichni rádi jíme vigny s rýží, solí a chilli, že? Nebo nějaké lahodně kořeněné vigny... Už jen pomyšlení na ně se nám sbíhají sliny. Ale věděli jste, že vigny nejsou jen lahodným pokrmem, ale také superpotravinou, která našemu tělu poskytuje nepředstavitelné výhody? Mnoho lidí nezná skutečnou hodnotu těchto semínek. Pojďme si tedy dnes promluvit o velkých zdravotních tajemstvích skrytých v těchto malých semínkách vigny.

Co přesně tenhle cowpie říká?

Black-Eyed Peas je vlastně druh fazole. V angličtině se mu také říká cowpeas. Svůj název dostal podle černé skvrny podobné oku na bílých luscích. Je to velmi výživná potravina, která se pěstuje po celém světě.

Stejně jako jiné ořechy jsou kešu ořechy skvělým zdrojem bílkovin a vlákniny , které našemu tělu dodávají energii. Jednoduše řečeno, jsou jednou z nejcennějších věcí, které můžeme do svého jídelníčku přidat.

Pojďme se podívat na nutriční hodnotu fazolí?

Pojďme se podívat, co se nachází v půl šálku (asi 85 gramů) fazolí. Toto množství se nachází ve vařených fazolích.

Kromě toho je vigna potravina bohatá na komplexní sacharidy. To znamená, že se déle tráví, takže naše tělo dostává energii rovnoměrněji. To také pomáhá při hubnutí.

Kromě toho fazole obsahují tyto cenné vitamíny a minerály:

• Vápník
• Železo
• Vitamín A
• Hořčík
• Zinek
• Měď
• Mangan
• Folát
• Vitamín K
• Draslík

Úžasné zdravotní přínosy konzumace fazolí

Nutriční výhody fazolí jsou nespočetné. Pojďme se na některé z nich podívat.

Nepostradatelná věc pro těhotné maminky

Pro těhotné matky jsou fazole cenné jako zlato. Půl šálku vařených fazolí obsahuje 44 % denní dávky kyseliny listové . Tato kyselina listová je esenciální živina, která pomáhá předcházet vrozeným vadám mozku a míchy nenarozeného dítěte.

Skvělé pro kontrolu hmotnosti

Pokud se snažíte zhubnout, udělejte si z fazolí nejlepšího přítele. Jsou bohaté na rozpustnou i nerozpustnou vlákninu . Tato vláknina vám pomůže cítit se sytí i po snědení malého množství. To pomáhá kontrolovat přejídání. Bílkoviny a pomalu stravitelné sacharidy vám také pomohou zůstat sytí déle.

Tělo získává dobrou energii.

Půl šálku fazolí obsahuje 40 % – 52 % denní dávky manganu . Tento mangan je silný antioxidant, který pomáhá buňkám našeho těla produkovat energii. Bílkoviny také dodávají tělu dobrou energii.

Pomáhá udržovat dobrý zrak

Půl šálku cizrny obsahuje 13 % denní dávky vitamínu A. Vitamín A je velmi důležitý pro zdraví našich očí. Pomáhá chránit rohovku oka, produkovat potřebné zvlhčení očí a napomáhá správné funkci sítnice.

Chrání zdraví srdce

Přidání většího množství vlákniny do vašeho jídelníčku může snížit riziko kardiovaskulárních problémů. Studie prokázaly, že strava s vysokým obsahem vlákniny může snížit celkovou hladinu cholesterolu v krvi, zejména „špatného“ cholesterolu (lipoprotein s nízkou hustotou neboli LDL).

Snižuje riziko cukrovky

Rozpustná vláknina ve fazolích pomáhá s trávením. To pomáhá kontrolovat rychlost, s jakou se cukr přidává do krve.Protože zabraňuje prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi, je vigna skvělou potravinou pro lidi s cukrovkou a pro ty, kteří jsou jí ohroženi. Pokud však máte cukrovku, je nejlepší se o svém jídelníčku poradit se svým lékařem .

Posiluje kosti

Půl šálku fazolí obsahuje 8 % doporučené denní dávky vápníku. Jak všichni víme, vápník je nezbytný pro udržení silných kostí.

Jak si správně připravit šálek kávy?

V obchodech můžeme koupit sušenou, mraženou i konzervovanou cizrnu. Pokud si cizrnu připravujete sušenou, musíte ji namočit a uvařit stejně jako jiné ořechy.

Proč je potřeba namáčet fazole?

Přestože jsou ořechy výživné, obsahují složky, které se trochu hůře tráví. Proto říkáme, že plní žaludek plyny a zaplňují žaludek . Když ořechy namočíte přes noc, asi 90 % těchto obtížně stravitelných složek se rozpustí ve vodě. Uvařené jídlo je pak pro naše tělo mnohem snadněji stravitelné.

Způsoby vaření vigny

• Namáčení přes noc: Sušené fazole propláchněte, na 1 šálek fazolí přidejte asi 3 hrnky vody a nechte je přes noc namočit. Druhý den vodu sceďte, přidejte čerstvou vodu, v případě potřeby přidejte cibuli a česnek a fazole vařte do změknutí (asi 2 hodiny). Sůl přidejte až na konci. Jinak se fazole nemusí správně uvařit a ztvrdnou.
• Rychlé namáčení: Pokud nemáte moc času, dejte fazole do hrnce, zalijte vodou a vařte asi 2 minuty. Poté odstavte z plotny, přikryjte pokličkou a nechte asi hodinu odstát. Poté vodu sceďte, přidejte čerstvou vodu a vařte asi 45–60 minut.
• Tlakový hrnec: Do hrnce vložte propláchnuté fazole, vodu a koření a vařte na vysokém tlaku asi 16 minut. Poté nechte tlak přirozeně uvolnit po dobu 20 minut a poté rychle uvolněte zbývající tlak.

Často kladené otázky (FAQ)

Může konzumace fazolí způsobit žaludeční nevolnost?

Ano, někteří lidé mohou pociťovat plynatost v žaludku. Nejlepším řešením je je před vařením důkladně namočit. Tím se tento problém do značné míry zmírní.

Je každodenní konzumace fazolí dobrá pro vaše zdraví?

Pokud náhle zvýšíte množství luštěnin, které jíte, můžete pociťovat žaludeční nevolnost. Vaše tělo si na to ale po několika týdnech zvykne. Obecně se doporučuje zařadit do svého jídelníčku 1–2 šálky luštěnin týdně. Nejdůležitější je vyvážená strava .