Pojďme se dozvědět vše o žaludeční nevolnosti způsobené salmonelou!

Po snědení jídla zakoupeného v obchodě nebo třeba něčeho doma uvařeného se vám začne kroutit žaludek, je vám nevolno, zvracíte, cítíte se slabí... Zažili jste někdy něco podobného? Často tomu říkáme „otrava jídlem“. Hlavní a nejčastější příčinou otravy jídlem tímto způsobem je bakterie Salmonella. Dnes si tedy povíme, co je tato salmonela, co se stane, když se dostane do našeho těla, a jak se před ní chránit.

Jednoduše řečeno, co je to salmonela?

Salmonela je druh bakterie. Když se tato bakterie dostane do našeho těla, lékařsky tomu říkáme gastroenteritida, což je stav, který způsobuje žaludeční potíže , jako je průjem , žaludeční křeče a zvracení . Ale v našem jazyce tomu přímo říkáme „otrava salmonelou“. Toto je nejčastější typ otravy jídlem způsobené bakteriemi na světě. Je však třeba si uvědomit, že existují různé druhy bakterií Salmonella. Některé druhy způsobují vážná onemocnění, jako je tyfus . Salmonela, o které dnes mluvíme a která způsobuje běžné otravy jídlem, je však jiná.

Co se stane, když se salmonela dostane do těla?

Představte si, že jíte jídlo, které obsahuje bakterii salmonely. Tato bakterie se dostane do našeho žaludku. Normálně naše žaludeční kyselina a náš imunitní systém tyto bakterie zabijí. Ale někdy, pokud se dostatečné množství bakterií dostane přes tuto obranu a do našich střev, problém začíná. Tato bakterie pronikne do buněk, které vystýlají vnitřek našich střev, a začne je ničit. Když k tomu dojde, je pro naše tělo velmi obtížné vstřebávat vodu a živiny ze střev.

• Proč mě bolí břicho ? Bolí mě břicho a mám pocit na zvracení, když jsou střeva takto poškozena.
• Proč dochází k průjmu? Průjem je přebytečná voda, kterou tělo nedokáže vstřebat. Ve skutečnosti se tělo snaží zbavit bakterií .

Kdo je vystaven vyššímu riziku nákazy touto nemocí?

Salmonelou se může nakazit kdokoli. Někteří lidé jsou ale náchylnější k jejímu nakažení a u některých se může stav zhoršit. Rozdělme si toto riziko do dvou kategorií.

Jaké jsou příznaky salmonely?

Příznaky se mohou objevit během několika hodin až dvou až tří dnů po vniknutí bakterie Salmonella do těla. Tyto příznaky se vyskytují hlavně v našem žaludku a střevech.

• Průjem: Toto je hlavní příznak. Někdy se ve stolici může objevit trochu krve.
• Horečka: Pokud se vám tělo příliš zahřeje, můžete dostat horečku.
• Křeče a bolest žaludku: Bolest může vyvolávat pocit, jako by se vám žaludek převaloval nebo kroutil.
• Nevolnost a zvracení: Může se objevit zvracení a přetrvávající nevolnost.
• Bolest hlavy: Někteří lidé také trpí bolestmi hlavy.

Budou všichni zvracet?

Ne. Ne každý, kdo se nakazí salmonelou, zvrací. Nejčastějšími příznaky jsou průjem a horečka. Zvracení je jen dalším příznakem, který někteří lidé pociťují.

Jak vypadá stolice, když máte salmonelu?

Stolice je obvykle tekutá a může být často vylučována. To znamená, že je vodnatá. Někdy , pokud ve stolici uvidíte trochu krve, je to důvod k obavám. Pokud se tak stane, určitě navštivte svého lékaře.

Jak se tato salmonela dostává do našeho těla?

Bakterie Salmonella běžně žijí ve střevech lidí a zvířat. Tyto bakterie se tedy mohou různými způsoby dostat do našich potravin a nápojů a do věcí, kterých se dotýkáme. Hlavní způsoby přenosu Salmonella jsou:

• Nedostatečně tepelně upravené potraviny: Konzumace nedostatečně tepelně upraveného masa, drůbeže, mořských plodů a zejména syrových nebo nedostatečně tepelně upravených vajec.
• Ovoce a zelenina s obsahem bakterií: Ovoce a zelenina konzumované bez mytí.
• Nečistá voda a mléko: Pití nečisté vody, konzumace věcí, jako je nepasterizované mléko nebo sýr.
• Příprava jídla bez mytí rukou: Nesprávné mytí rukou při přípravě nebo konzumaci jídla.
• Ze zvířat: Tato bakterie se nachází v srsti, peří, kůži, šupinách a trusu zvířat. Pokud se těchto zvířat dotkneme bez umytí rukou a poté si je dáme do úst, bakterie se může snadno dostat do našeho těla. Může se přenést z jakéhokoli zvířete v domácnosti, jako jsou psi, kočky, slepice a želvy.
• Od nakažené osoby: Pokud někdo se salmonelou jde na toaletu a připravuje jídlo bez řádného umytí rukou, nebo pokud se dotkneme něčeho, čeho se dotkla ona, můžeme se nakazit také.

Jak to lékař zjistí?

Pokud máte výše uvedené příznaky a ty se po několika dnech nezlepší, je nejlepší navštívit lékaře. Lékař se vás zeptá na vaše příznaky a vyšetří vás. Obvykle provede několik testů k potvrzení diagnózy.

• Vyšetření vzorku stolice:Toto je hlavní test. Budete požádáni, abyste do speciální nádoby odebrali malé množství stolice. Laboratoř tento vzorek otestuje na přítomnost bakterie Salmonella.
• Vzorek krve: Někdy, zejména pokud je onemocnění závažné, se odebírá vzorek krve, aby se zjistilo, zda se bakterie rozšířily do krve.
• Další vzorky: Velmi vzácně lze testovat i vzorek moči nebo hnisu z rány na těle.

Jak se to léčí? Jak se to dá zvládnout doma?

Největší otázkou, kterou si mnoho lidí klade, je, zda na to potřebují léky. Pokud je však onemocnění závažné nebo pokud patříte do jedné z výše uvedených rizikových skupin, může vám lékař předepsat antibiotika . Mohou vám být například předepsány léky jako ciprofloxacin, ceftriaxon nebo azithromycin.

Nejdůležitější věci, které je třeba doma zvládnout

Nejdůležitější věcí, které musíme u této nemoci věnovat pozornost, je zabránit dehydrataci neboli zadržování vody. Průjem a zvracení způsobují, že tělo ztrácí velké množství tekutin. To může být nebezpečné. Proto

• Pijte co nejvíce tekutin: Pijte často malé množství vody, vývaru, kaše, polévek, pomerančového džusu a ovocné šťávy (s trochou vody).
• Odpočinek: Odpočinek těla vám pomůže rychleji se uzdravit.
• Léky proti průjmu: Dospělí mohou dočasně užívat volně prodejné léky proti průjmu, jako je loperamid, ale nikdy tyto léky nedávejte malým dětem bez předchozí konzultace s lékařem.

Jaké komplikace to může způsobit?

Ačkoli salmonela obvykle odezní během několika dní, může někdy způsobit komplikace, zejména pokud se neléčí nebo u lidí v rizikových skupinách.

• Dehydratace: Toto je nejčastější a nejnebezpečnější komplikace. Pokud se množství vody a solí v těle nebezpečně sníží, může to být dokonce život ohrožující.
• Bakteriémie: Bakterie se mohou dostat do krevního oběhu ze střev a šířit se po celém těle. To může vést k nebezpečnému stavu zvanému sepse.
• Reaktivní artritida:Po odeznění infekce se u některých lidí mohou objevit příznaky, jako je bolest kloubů a zarudnutí očí, jako reakce na imunitní systém.
• Infekce kostí (osteomyelitida): Toto je velmi vzácné, ale existuje riziko jejího výskytu u lidí se srpkovitou anémií.

Riziko úmrtí v důsledku salmonely je velmi nízké, ale není zcela nemožné. Proto je důležité znát příznaky.

Nejdůležitější část: Jak se chránit před salmonelou?

Chránit se před touto nemocí není ve skutečnosti tak těžké. Stačí být trochu opatrní v některých věcech, které děláme každý den.

Při přípravě jídla nezapomeňte udělat tyto věci

1. Často si myjte ruce: Před přípravou jídla, před jídlem, po použití toalety a po manipulaci se syrovým masem a rybami si vždy myjte ruce mýdlem a vodou. 2. Oddělte syrové maso a vařené jídlo: K krájení syrového masa nebo drůbeže nepoužívejte prkénka, nože ani jiné náčiní. Po použití je důkladně omyjte a očistěte. Vařené jídlo nedávejte na talíř se syrovým masem. 3. Jídlo důkladně tepelně upravte: Maso, ryby, drůbež a vejce vařte, dokud nejsou uvnitř důkladně propečené. Pokud jsou stále růžové, nejsou správně propečené. 4. Ovoce a zeleninu důkladně omyjte: Před konzumací nebo vařením ovoce a zeleninu důkladně omyjte pod tekoucí vodou. 5. Udržujte jídlo při správné teplotě: Uvařené jídlo rychle uložte do chladničky. Nenechávejte ho příliš dlouho venku. 6. Používejte pouze pasterizované mléčné výrobky: Zkontrolujte, zda kupované mléko, jogurt a sýr nebyly pasterizovány.

Myslete na to při interakci se zvířaty.

1. Po manipulaci se zvířaty si umyjte ruce: Po manipulaci se zvířaty, včetně vašich domácích mazlíčků, a po vyčištění misek s krmivem a klecí, si důkladně umyjte ruce mýdlem a vodou. 2. Nelíbejte zvířata: Vyhněte se líbání zvířat na ústa nebo obličej. 3. Nechovejte zvířata v kuchyni: Nechovejte zvířata, zejména želvy a ještěrky, v kuchyni ani v místech, kde se připravuje jídlo. 4. Buďte opatrní s lidmi s oslabeným imunitním systémem: Pokud máte oslabený imunitní systém, nebo pokud máte doma dítě mladší 5 let nebo někoho staršího 65 let, vyhněte se dotyku rizikových zvířat (želvy, kuřata).

Kdy byste měli navštívit lékaře?

Příznaky by obvykle měly odeznít během několika dní. Pokud se však u vás objeví některý z následujících příznaků, okamžitě vyhledejte lékaře nebo jděte na pohotovost .

• Silný průjem: Pokud máte průjem déle než 3 dny.
• Krev ve stolici.
• Silná horečka: Pokud máte horečku vyšší než 39 °C (102 °F).
• Časté zvracení: Pokud zvracíte tolik, že nedokážete nic udržet v sobě.
• Příznaky těžké dehydratace:
• Velmi nízká frekvence a množství moči.
• Tmavě žlutá/oranžová moč.
• Sucho v ústech a na jazyku.
• Pocit závratě při stání.

Salmonela, Salmonella sinhálština, otrava jídlem, bolest břicha, průjem, zvracení, otrava jídlem Srí Lanka, gastroenteritida sinhálština