Jste alergičtí na určité potraviny? Pojďme si promluvit o potravinových alergiích!

Kolik z vás slyšelo o potravinových alergiích , nebo jak jim někteří lidé říkají, „potravinových alergiích “? Možná jste něco podobného zažili vy, někdo z vaší rodiny nebo přítel. To je opravdu něco, čeho byste se měli znepokojovat. Pojďme si o tom dnes podrobně a velmi jednoduše pohovořit?

Co je to za potravinovou alergii?

Jednoduše řečeno, potravinová alergie je stav, kdy náš imunitní systém – armáda, která nás chrání před nemocemi – mylně vnímá určité potraviny jako „nepřítele“. Za normálních okolností tento imunitní systém pracuje na naší ochraně tím, že bojuje proti bakteriím a virům, které se dostanou do těla. V případě potravinové alergie však tento systém vnímá bílkovinu v neškodné potravině jako „vetřelce“ a začíná proti ní bojovat.

Nejdůležitější je, že si nemůžete myslet, že jen proto, že jste měli příště mírnou alergickou reakci, budete mít příště stejnou reakci. Někdy může být další reakce život ohrožující . Proto musí člověk s potravinovou alergií úplně přestat jíst jídlo, na které je alergický. Je také velmi důležité mít u sebe vždy lék zvaný adrenalin pro případ nouze. Představte si, že žil mladý chlapec jménem Kanale, který měl potíže s dýcháním i po snědení malého množství arašídů. Vždycky u sebe nosil pero s adrenalinem.

Které potraviny způsobují nejvíce alergií?

Ve skutečnosti může být kdokoli alergický na jakoukoli potravinu. Existuje však několik potravin, které u nás nejčastěji způsobují potravinové alergie. Toto jsou ty hlavní:

• Mléko (jako kravské mléko, buvolí mléko)
• Vejce
• Arašídy
• Sója
• Pšenice
• Ořechy – Příklady jsou kešu ořechy, mandle a vlašské ořechy.
• Ryba
• Měkkýši - například krevety, krabi a olihně.
• Sezam

Když uvidíte tento seznam, možná si pomyslíte: „Aha, tohle jsou věci, které jíme pořád.“ Ano, je to pravda. Proto je důležité si to uvědomovat.

Jaké jsou příznaky potravinové alergie? Jak ji poznáte?

Nyní se podívejme, jaké jsou příznaky potravinové alergie.), které vznikají. Jak již bylo zmíněno, když imunitní systém našeho těla rozpozná nezdravé jídlo jako „nepřítele“, produkuje protilátky , které s ním bojují.

Pak pokaždé, když sníme dané nepříjemné jídlo (nebo se ho někdy jen dotkneme či k němu přivoníme), naše tělo uvolňuje chemikálie, jako je histamin . Právě uvolňování těchto chemikálií způsobuje alergické příznaky. Tyto příznaky se mohou u jednotlivých osob lišit a dokonce i tatáž osoba může mít různé příznaky v různých časech. Zde je několik věcí, které se mohou stát:

• Sípání
• Potíže s dýcháním
• Kašel
• Chrapot
• Pocit tísně v krku (těsnost v krku)
• Bolest břicha (bolest břicha)
• Zvracení
• Průjem
• Svědivé oči, slzení očí, otoky očí
• Kožní vyrážka, kopřivka
• Červené skvrny na kůži
• Otok
• Náhlý pokles krevního tlaku, závratě a možná ztráta vědomí (mdloby)

To je velmi nebezpečné: Anafylaxe.

Někdy může potravinová alergie způsobit velmi závažnou, život ohrožující reakci zvanou anafylaxe . Ta může začít obvyklými příznaky zmíněnými dříve. Stav se však může velmi rychle zhoršit. Může se stát velmi obtížné dýchat nebo můžete ztratit vědomí. Tyto příznaky mohou postihnout více než jednu část těla. Anafylaxe může být život ohrožující, pokud není rychle léčena injekčním adrenalinem. Proto je důležité být velmi opatrný.

Potravinové alergie a potravinová intolerance jsou dvě různé věci, že?

Mnoho lidí si pletou potravinovou alergii s potravinovou intolerancí. Ve skutečnosti se jedná o dvě různé věci.

Mezi příznaky potravinové intolerance mohou patřit: nadýmání, říhání, zažívací potíže, plynatost, řídká stolice, bolesti hlavy, nervozita nebo pocit zarudnutí.

Mezi nimi však existují určité klíčové rozdíly :

• Náš imunitní systém se na trávicích problémech nepodílí . V případě potravinové alergie se imunitní systém rozhodně podílí.
• K zažívacím potížím může dojít, když tělo nedokáže strávit určitou látku, například laktózu . Možná jste o tom slyšeli.O „intoleranci laktózy“ . To je dobrý příklad. Někteří lidé mají z tohoto důvodu žaludeční nevolnost, když pijí mléko.
• Přestože je porucha trávení nepříjemný stav, obvykle se nejedná o závažný stav . Potravinová alergie, jak již bylo zmíněno, však může být život ohrožující.

Pokud tedy při konzumaci jídla pociťujete jakékoli nepříjemné pocity, je důležité přesně zjistit, zda se jedná o alergii nebo o trávicí problém.

Jak si jistě zjistíte, že máte potravinovou alergii? (Diagnóza)

Pokud máte potravinové alergie, měli byste nejprve navštívit lékaře. Lékař se vás zeptá na vaše příznaky a vyloučí další onemocnění, která by je mohla způsobovat. Pokud například po pití mléka pociťujete nadýmání, může zvážit, zda se nejedná o potravinovou alergii nebo intoleranci laktózy . Dalším onemocněním, které může způsobovat příznaky podobné potravinovým alergiím, je celiakie . Lidé s tímto onemocněním nesnášejí lepek, bílkovinu nacházející se v pšenici a některých dalších obilovinách.

Pokud si váš lékař myslí, že máte potravinovou alergii, pravděpodobně vás odkáže k alergologovi . Tento specialista se vás zeptá na několik otázek, provede fyzické vyšetření (např. poslechne si plíce) a provede řadu testů, aby přesně určil příčinu problému.

Nejběžnějším typem testu na alergii je kožní test . Při tomto testu lékař nebo zdravotní sestra aplikuje na kůži (obvykle na hřbet ruky nebo předloktí) kapku tekutiny vyrobené z podezřelé potraviny, provede malý škrábanec a poté několik minut počká, aby zjistil, zda se objeví nějaká reakce (například zarudnutí nebo otok).

Kromě toho mohou lékaři provést také krevní test . Tento krevní test dokáže zkontrolovat, zda máte v krvi protilátky proti určité potravině.

Pokud jsou výsledky těchto testů nejasné, může se alergolog rozhodnout provést tzv. „test s potravinovou provokací“ .

• Tento test zahrnuje postupné zvyšování množství potraviny, na kterou jste alergičtí, pod přímým dohledem lékaře. Během této doby bude lékař pečlivě sledovat vaše příznaky. Tento test by měl být proveden v ordinaci alergologa nebo v nemocnici, kde je snadno dostupná pohotovostní lékařská péče a léky. Je to proto, že v této době může dojít k život ohrožující reakci.

Testy s potravinovou zátěží se také používají ke zjištění, zda někteří lidé časem alergie překonají.

Jak léčíte potravinovou alergii? Co můžete dělat?

Na potravinové alergie neexistuje lék . Jedinou skutečnou léčbou je úplné vyhýbání se dané potravině. Pokud však máte alergickou reakci, lékař vám může předepsat léky, které pomohou zmírnit vaše příznaky. A pokud je reakce závažná, existují dokonce i léky, které mohou zachránit život.

Každý, kdo má potravinovou alergii, která může způsobit závažnou reakci, jako je anafylaxe, by měl vždy nosit dvě dávky adrenalinu. Adrenalin je lék předepsaný lékařem. Dodává se v malém, snadno přenosném zařízení (autoinjektoru) . Je snadno použitelný. Váš lékař vám ukáže, jak ho používat. Vždy s sebou noste dvě dávky. Může vám to totiž pomoci získat druhou dávku, pokud jedna dávka nezabere správně.

Váš lékař vám také může poskytnout „Plán pro případ alergie“ . Ten vám pomůže připravit se na alergickou reakci, rozpoznat ji a léčit ji. Sdílejte tento plán s každým, kdo o ní potřebuje vědět, například s rodinou, školními úředníky a sportovními trenéry. Zvažte také nošení „náramku s lékařským varováním“ .

U alergické reakce je čas klíčový . Pokud se u vás začnou objevovat závažné alergické příznaky, jako jsou potíže s dýcháním a tlak v krku, okamžitě použijte adrenalin . Také pokud se u vás objeví příznaky ve dvou různých částech těla současně, jako je kožní vyrážka a zvracení, okamžitě použijte adrenalin. Poté okamžitě volejte 1990 (záchranná služba na Srí Lance) a jděte na pohotovost v nemocnici . Lékařský dohled je velmi důležitý, protože někdy se může objevit druhá vlna závažných příznaků, i když se zdá, že nejhorší stav ustoupil.

Co dalšího o tom chcete vědět?

Pokud máte nějakou potravinovou alergii, musíte se stát expertem na čtení etiket na potravinách . Mnoho výrobců v naší zemi nyní jasně uvádí složení na etiketě. Proto si před nákupem nové potraviny vždy pečlivě přečtěte etiketu . Zvykněte si kontrolovat: „Obsahuje to arašídy?“ „Obsahuje to mléko?“

I když jsou etikety užitečné při nákupu balených potravin, co dělat, když jíte v restauracích? Pokud máte potravinovou alergii, informujte o ní osobu, která vás obsluhuje. Ve většině případů se tím nespokojíte. Zeptejte se, co je v každém pokrmu v menu nebo kde je jídlo vystaveno. Pokud osoba, která vás obsluhuje, neví přesně, co to je, zeptejte se osoby, která ho připravila (nebo šéfkuchaře), aby to zjistila.

Další věcí je křížová kontaminace.Také si musíte být vědomi toho, co se říká. To znamená, na jaký druh potraviny jste alergičtí, a možnosti křížové kontaminace jinými potravinami, jako je prkénko, náčiní atd. používané k přípravě jiných jídel. Pokud například někdo s alergií na arašídy krájí jiné jídlo na stejném prkénku, na kterém byly arašídy připraveny, mohl by to být problém. Proto se na to v restauracích zeptejte.

Život s potravinovou alergií může být někdy obtížný. Pokud má někdo, koho znáte, potravinovou alergii, nabídněte mu svou podporu a pochopení. Někteří lidé s potravinovými alergiemi se mohou cítit izolovaní nebo nepříjemně. Také pokud máte potravinovou alergii sami, řekněte o tom svým přátelům. Ve většině případů vás pochopí a budou se o vás starat.

Takže, zde je několik věcí, které byste si měli zapamatovat z toho, o čem jsme dnes mluvili... (Vzkaz na zapamatování)

Dobře, takže jsme si dnes hodně povídali o potravinových alergiích, že? Z toho všeho je nejdůležitější mít na paměti toto:

• Potravinová alergie není žádná legrace. Může být velmi vážná a někdy vést k život ohrožujícímu stavu zvanému anafylaxe .
• Vyhýbejte se jídlům, o kterých víte, že vám naprosto škodí . Nemyslete si: „Je v pořádku jíst trochu.“
• Pokud u vás hrozí závažné alergické reakce, vždy s sebou noste dva autoinjektory s adrenalinem . Ujistěte se, že víte, jak je používat.
• Pokud se objeví alergické příznaky (zejména závažné příznaky) , okamžitě použijte adrenalin a vyhledejte lékařskou pomoc .
• Pečlivě čtěte etikety na potravinách , buďte velmi opatrní při jídle v restauracích a dávejte si pozor na křížovou kontaminaci .
• Pokud vy nebo někdo, koho znáte, máte potravinovou alergii, nepanikařte, ale buďte opatrní . Se správnými znalostmi a přípravou lze tento stav dobře zvládat.

Pokud máte k tomuto tématu další otázky, určitě se poraďte s lékařem. Nezapomeňte, že v tom nejste sami!

Potravinová alergie, příznaky alergie, anafylaxe, adrenalin, bezpečnost potravin, testování alergií