Kdo by nemiloval lahodnou horkou vafli k snídani nebo odpolednímu čaji, že? Někteří lidé si do ní přidávají sirup, zatímco jiní ji jedí se zmrzlinou. Ale od té doby, co vám lékař řekl, že máte cukrovku, se na toto lahodné jídlo musíte dívat se smutkem. Možná si říkáte: „Tohle už nikdy nebudu jíst.“ Ale je to opravdu tak? Jsou vafle pro diabetiky úplně zakázané? Dobrou zprávou je, že ne! Můžete, ale s pár malými změnami a zdravým způsobem. Pojďme si o tom dnes popovídat.
Proč nejsou ty běžné vafle, které jíme v obchodě, dobré pro diabetiky?
Nejprve si ujasněme, proč jsou běžné vafle špatné pro diabetiky. Existuje pro to několik důvodů.
Vafle se obvykle vyrábějí z ingrediencí, jako je mouka, cukr, máslo, mléko a vejce . Pojďme se na ně podívat jeden po druhém.
- Univerzální mouka: Toto je hlavní problém. Univerzální mouka je jednoduchý sacharid. Jednoduše řečeno, když sníte jídlo, které je z ní připravené, velmi rychle se stráví a přidá se vám do krve cukr. Tomu říkáme „vysoká glykemická nálož“. Pro člověka s cukrovkou není dobré, když mu náhle a rychle stoupá hladina cukru v krvi.
- Cukr: Takže o tom není třeba nic říkat. Cukr přidaný do těsta na vafle, stejně jako věci jako javorový sirup a čokoládový sirup navrchu, jsou věci, které mohou zvýšit hladinu cukru v krvi. Věděli jste, že lžíce javorového sirupu obsahuje o něco více sacharidů než lžíce běžného bílého cukru?
- Máslo a vejce: Problém s nimi jsou nasycené tuky neboli „nasycené tuky“ . Když jíte příliš mnoho tohoto typu tuku, může se ukládat v cévách a postupně je ucpávat. Člověk s cukrovkou má již tak vyšší riziko vzniku srdečních onemocnění. Takže nechcete toto riziko zvyšovat konzumací těchto potravin, že?
Představte si jídlo jako „kuře s vaflemi“, které podávají některé restaurace. Když k němu přidáte věci jako sýr a slaninu, toto jedno jídlo představuje spoustu kalorií a nezdravých tuků, a také váš denní příjem kalorií. Proto musíte být při jídle v restauracích velmi opatrní.
Jak tedy uděláme tyto vafle zdravé?
Tak se nebojte. Vafle si můžete udělat doma, stejně chutné a zdravé, jako jsou vynikající. Stačí použít zdravé náhražky místo těch nezdravých, o kterých jsme mluvili dříve.
Podívejte se na tabulku níže. Snadno vám to porozumí.
| Co je škodlivé pro zdraví | Zdravé alternativy |
|---|---|
| Univerzální mouka | Používejte celozrnnou mouku . Protože je bohatá na vlákninu, cukr se do krve vstřebává pomalu. Můžete také smíchat věci jako čirokovou a cizrnovou mouku. |
| Bílý cukr | Výrazně snižte množství cukru. V případě potřeby můžete použít malé množství přírodního sladidla, jako je stévie. Ale i na to se poraďte se svým lékařem. |
| Máslo | Použijte kvalitní rostlinný olej nebo trochu rozpuštěného kokosového oleje. |
| Vejce | Místo vajec si můžete připravit lněné vejce. Smíchejte 3 lžíce mletého lněného semínka s 1 lžící vody a nechte chvíli odstát, dokud nevznikne želatinová konzistence. Tuto konzistenci lze použít místo vajec. |
| Sirupy, Zmrzlina, Čokoláda | Místo toho dejte navrch čerstvé ovoce (jahody, banány, borůvky), neslazený jogurt, trochu skořicového prášku, chia semínka nebo ořechy, jako jsou nasekané mandle nebo kešu oříšky. |
Velikost je také velmi důležitá!
Pamatujte, že není dobré jíst nic nadměrně, i když je to připravené zdravým způsobem. Kontrola porcí je velmi důležitá. Stačí jíst jednu malou vafli najednou.
Vafle nemůžete jíst každý den. Ale občas, když máte chuť, není problém je takto udělat. Je to jako dárek, který si dáváte sami sobě.
Určitě se poraďte s lékařem.
V tomto článku jsme se zabývali některými obecnými radami. Váš diabetický stav, léky, které užíváte, vaše tělesná hmotnost a váš celkový zdravotní stav se však liší od ostatních.
Proto vám pouze váš lékař nebo nutriční poradce může přesně říct, jaké potraviny jsou pro vás nejlepší a v jakém množství byste jich měli jíst. Než provedete takovou změnu ve svém jídelníčku, určitě se poraďte se svým lékařem . Pak si můžete jídlo vychutnat bez obav a strachu.
Vzkaz k odnesení domů
- I když máte cukrovku, nemusíte úplně přestat jíst vafle. Můžete je jíst občas, pokud jsou správně připravené.
- Při výrobě vaflí použijte celozrnnou mouku bohatou na vlákninu místo běžné chlebové mouky.
- Místo sladkých sirupů a zmrzliny volte zdravé polevy, jako je čerstvé ovoce, jogurt a skořicový prášek .
- Pokud jíte v restauraci, dvakrát si rozmyslete ingredience a množství. Nejlepší je si je připravit sami doma.
- Před provedením jakýchkoli změn ve stravování je nejbezpečnější a nejvhodnější promluvit si se svým lékařem a získat jeho souhlas.
💬 Comments (0)
Dosud nebyly vloženy žádné komentáře. Poprvé sem přidejte svůj komentář.
Přidejte svůj komentář