Os ydych chi'n mynd i'r gampfa neu'n rhywun sy'n ceisio cadw'n iach, mae'n debyg eich bod chi wedi clywed y gair 'protein' drwy'r amser, iawn? Colli pwysau, adeiladu cyhyrau... rydyn ni'n siarad am brotein ar gyfer popeth. Ond oeddech chi'n gwybod bod dau fath o brotein? Nhw yw protein anifeiliaid a phrotein planhigion. Heddiw, rydyn ni'n mynd i siarad am y gwahaniaethau rhwng y ddau, y manteision a'r anfanteision, a beth sydd orau i'ch corff mewn gwirionedd.
Beth yn union yw protein? Stori asidau amino
Yn syml, proteinau yw blociau adeiladu ein cyrff. Yn union fel mae angen briciau i adeiladu wal, mae proteinau'n hanfodol ar gyfer adeiladu popeth yn ein cyrff, gan gynnwys cyhyrau, hormonau ac ensymau. Mae'r proteinau hyn wedi'u gwneud o foleciwlau bach o'r enw asidau amino .
Meddyliwch am asidau amino fel gleiniau lliwgar. Mae'r gleiniau hyn wedi'u cysylltu i ffurfio gwahanol fathau o broteinau. Mae angen tua 20 math o asidau amino ar ein corff. Gall ein corff wneud 11 o'r rhain. Ond ni all ein corff wneud y 9 math sy'n weddill. Rhaid i ni eu cael o fwyd. Gelwir y 9 asid amino y mae angen i ni eu cael o fwyd yn "Asidau Amino Hanfodol" .
Beth yw "protein cyflawn"? Hynny yw, os yw bwyd yn cynnwys pob un o'r 9 asid amino hanfodol, mae'n ffynhonnell protein gyflawn.
Y ddau brif grŵp o broteinau: proteinau anifeiliaid a phlanhigion
Mae dau brif ffordd rydyn ni'n cael protein: bwydydd anifeiliaid a bwydydd planhigion. Mae rhai gwahaniaethau bach yng nghynnwys protein y ddau hyn. Gadewch i ni edrych ar beth ydyn nhw.
| Nodwedd | Protein Anifeiliaid | Protein Planhigion |
|---|---|---|
| Cyflawnder | Mae'r rhan fwyaf yn "broteinau cyflawn," sy'n golygu eu bod yn cynnwys pob un o'r 9 asid amino hanfodol. | Mae'r rhan fwyaf yn "broteinau anghyflawn." Maen nhw ar goll un neu ddau o'r asidau amino hanfodol. (Ond mae yna eithriadau.) |
| Ffynonellau sydd ar gael | Cig (cyw iâr, cig eidion, porc), pysgod, wyau, llaeth a chynhyrchion llaeth (iogwrt, caws). | Codlysiau (corbys, pys, ffa gwyrdd, soi), cnau (cnau cashiw, cnau daear), grawn, llysiau, ac ati. Mae cwinoa, tofu, ac ati yn broteinau cyflawn. |
| Maetholion ychwanegol | Mae'n cynnwys llawer iawn o fitamin B12, fitamin D, haearn heme, a sinc. | Yn gyfoethog mewn ffibr, gwrthocsidyddion, a ffytogemegau. |
Beth yw manteision protein planhigion?
Mae'r math o brotein rydych chi'n ei fwyta efallai hyd yn oed yn bwysicach na faint o brotein rydych chi'n ei fwyta. Mae llawer o fanteision iechyd i fabwysiadu diet protein sy'n seiliedig ar blanhigion.
- Amddiffyniad rhag clefyd y galon: Canfu adolygiad o sawl astudiaeth fod gan bobl sy'n dilyn diet llysieuol/fegan risg 30% yn is o farw o glefyd y galon na'r rhai sy'n bwyta cig. Mae hyn oherwydd bod bwydydd sy'n seiliedig ar blanhigion yn is mewn brasterau dirlawn, haearn a hormonau.
- Amddiffyniad rhag canser: Mae diet sy'n llawn bwydydd planhigion yn lleihau'r risg o ganser. Canfuwyd bod ffytogemegau a geir mewn planhigion yn helpu i atal canser. Hefyd, mae bwydydd planhigion yn llawn ffibr, sy'n helpu i reoli pwysau'r corff a chynnal iechyd treulio.
- Lleihau'r risg o strôc: Gall bwyta diet iach sy'n seiliedig ar blanhigion leihau'r risg o strôc tua 10%. Mae "diet iach sy'n seiliedig ar blanhigion" yma yn golygu diet sy'n uchel mewn llysiau, grawn cyflawn, a chodlysiau, ac yn isel mewn grawn wedi'u mireinio a siwgrau ychwanegol.
- Amddiffyniad rhag Diabetes Math 2: Mae gan bobl sy'n dibynnu ar fwydydd sy'n seiliedig ar blanhigion risg is o ddatblygu diabetes math 2 o'i gymharu â'r rhai sy'n bwyta llawer o brotein anifeiliaid.
Felly beth yw manteision a risgiau protein anifeiliaid?
Er bod gan brotein planhigion lawer o fanteision, nid yw protein anifeiliaid yn hollol ddrwg. Yn enwedig protein anifeiliaid braster isel.Mae yna rai manteision i ffynonellau hefyd. Er enghraifft, i'r rhai sy'n disodli cig coch gyda phethau fel cyw iâr a physgod, maen nhw:
- Mae'r risg o ddiabetes math 2 yn isel.
- Mae'r risg o glefyd y galon yn isel.
- Mae'r risg o ganser y colon, y stumog, y pancreas a'r prostad yn isel.
- Mae'n hawdd rheoli pwysau'r corff.
Ond byddwch yn ymwybodol o'r risg hon!
Y peth pwysicaf yw nad yw bwyta cig coch (fel cig eidion, porc) a chig wedi'i brosesu (fel selsig, bacwn) yn rheolaidd yn iach iawn.
Canfu astudiaeth o dros 100,000 o bobl y gall bwyta dogn ychwanegol o gig coch bob dydd gynyddu'r risg o farwolaeth 13%, a gall bwyta dogn ychwanegol o gig wedi'i brosesu gynyddu'r risg 20%.
Felly, wrth ddewis protein anifeiliaid, mae'n ddoeth cyfyngu ar gig coch a chig wedi'i brosesu a blaenoriaethu cyw iâr, pysgod, wyau a llaeth.
Os ydych chi'n bwyta bwydydd sy'n seiliedig ar blanhigion yn unig, ystyriwch y pethau hyn yn bendant
I gael manteision diet sy'n seiliedig ar blanhigion, mae angen i chi fwyta amrywiaeth o fwydydd planhigion iach . Ni fydd bwydydd wedi'u prosesu sydd wedi'u labelu fel "seiliedig ar blanhigion" ac sy'n llawn siwgr a braster yn rhoi'r maetholion sydd eu hangen arnoch chi. Os ydych chi'n berson sy'n seiliedig ar blanhigion, dylech chi fod yn arbennig o ofalus am y maetholion canlynol:
- Sinc
- Fitamin B12 - Anaml y ceir hwn yn naturiol mewn bwydydd planhigion.
- Protein (trwy gymryd gwahanol fathau)
- Calsiwm
- Fitamin D
Dyma rai pethau y gallwch chi eu gwneud i ddiwallu'r anghenion maethol hyn:
- Creu amrywiaeth: Yn lle bwyta'r un math o lysiau a pherlysiau, ychwanegwch wahanol fathau o godlysiau (corbys, pys, pys, soi), cnau a grawn at eich diet. Fel hyn, gallwch gael yr asid amino sydd ar goll mewn un bwyd o un arall.
- Bwydydd wedi'u cyfoethogi: Yfwch laeth planhigion fel llaeth soi gyda chalsiwm a fitamin D ychwanegol. Defnyddiwch gynhyrchion fel burum maethol gyda fitamin B12 ychwanegol.
- Llysiau deiliog gwyrdd tywyll: Mae llysiau deiliog gwyrdd tywyll fel sbigoglys, cêl, a llysiau gwyrdd colard yn ffynhonnell dda o galsiwm.
Mae bob amser yn well siarad â'ch meddyg cyn gwneud unrhyw newidiadau mawr i'ch diet, yn enwedig os oes gennych gyflwr meddygol.
Neges i'w Chwistrellu
- Mae protein wedi'i wneud o asidau amino ac mae'n hanfodol i'r corff. Mae 9 "asid amino hanfodol" y mae'n rhaid i ni eu cael o fwyd.
- Mae protein anifeiliaid yn cynnwys pob un o'r 9 asid amino hyn. Fodd bynnag, mae gan gig coch a chigoedd wedi'u prosesu risgiau iechyd.
- Mae protein planhigion yn dda iawn ar gyfer y galon ac atal canser. Ond i gael yr holl asidau amino angenrheidiol, mae angen i chi fwyta cymysgedd o wahanol fathau o fwydydd planhigion (grawnfwydydd, codlysiau, cnau).
- Yr ateb gorau yw dull cytbwys. Lleihewch gig coch ac ychwanegwch gyw iâr, pysgod, wyau, ac amrywiaeth o broteinau planhigion at eich diet.
- Os ydych chi'n dibynnu'n llwyr ar fwydydd planhigion, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n gofalu am faetholion fel fitamin B12, sinc a chalsiwm.
- Cyn gwneud unrhyw newidiadau dietegol mawr, siaradwch â'ch meddyg am gyngor.
💬 Comments (0)
Dim sylwadau wedi'u postio eto. Ychwanegwch eich sylw yma am y tro cyntaf.
Ychwanegwch eich sylw