Ydych chi'n gwybod am y bwydydd gwych o'r enw Gwenith yr Hydd?

Ydych chi'n chwilio am rawn cyflawn, di-glwten, sydd â holl ddaioni grawn cyflawn o hyd? Yna rydych chi mewn lwc. Oherwydd heddiw rydyn ni'n mynd i siarad am un uwchfwyd o'r fath. Fe'i gelwir yn "wenith yr hydd". Nid yn unig y mae'n ddewis arall gwych ar gyfer blawd gwenith, mae ganddo hefyd flas blasus, ychydig yn gnauog. Felly gallwch ei ddefnyddio i wneud amrywiaeth o seigiau.

Beth yn union yw gwenith yr hydd?

Er nad yw'n adnabyddus iawn yn ein gwlad ni, mae gwenith yr hydd yn rawn poblogaidd iawn ledled y byd. Lledodd y cnwd hwn, a ddechreuodd gael ei drin yn Asia filoedd o flynyddoedd yn ôl, yn gyflym i'r Dwyrain Canol ac Ewrop. Hyd yn oed heddiw, fe'i defnyddir fel prif gynhwysyn mewn llawer o seigiau, o nwdls i grempogau.

Un o nodweddion unigryw gwenith yr hydd yw ei fod yn cymryd amser byr i dyfu. Gellir ei gynaeafu mewn cyn lleied â 12 wythnos, gan ei wneud yn addas iawn ar gyfer gwledydd â hinsoddau oer.

Er eu bod yn debyg o ran maint i gnewyllyn gwenith, mae cnewyllyn gwenith yr hydd yn siâp trionglog. Rhaid tynnu'r plisgyn cyn ei fwyta. Gellir eu bwyta wedi'u rhostio neu heb eu rhostio, neu eu malu'n flawd. Yn syml, mae gwenith yr hydd yn fwyd maethlon iawn sy'n llawn ffibr a maetholion gwerthfawr.

Beth yw manteision iechyd anhygoel gwenith yr hydd?

Mae gwenith yr hydd yn gyfoethog mewn dau fath o flavonoidau sy'n fuddiol i'n corff. Nhw yw rutin a quercetin. Mae rutin yn cryfhau ein pibellau gwaed, ac mae quercetin yn helpu i leihau llid yn y corff. Yn ogystal, mae ganddo nifer o fuddion iechyd eraill.

Datrysiad gwych i'r rhai sydd ag alergeddau glwten

Efallai y bydd yr enw "gwenith yr hydd" yn dychryn y rhai sydd ag alergeddau i glwten. Ond fel y dywedasom o'r blaen, nid gwenith mohono. Mae'n grawn. Mae hynny'n ei wneud yn fwyd gwerthfawr a diogel iawn i'r rhai sydd â sensitifrwydd i glwten, yn enwedig y rhai sydd â chlefyd coeliag. Mae hefyd yn wych i unrhyw un sy'n dilyn diet di-glwten. Mae gwenith yr hydd yn llawer uwch mewn ffibr, fitaminau a mwynau na blawdau eraill, fel blawd reis, a ddefnyddir yn aml i wneud cynhyrchion di-glwten.

Yn gwneud treuliad yn haws

Mae gwenith yr hydd yn fwyd sy'n llawn ffibr. Mae ffibr yn hanfodol ar gyfer gweithrediad ein coluddion. Felly, mae gwenith yr hydd yn helpu i leihau'r risg o broblemau fel rhwymedd a chynnal system dreulio iach.

Yn rheoli lefelau siwgr yn y gwaed

Gall gwenith yr hydd chwarae rhan bwysig wrth reoli lefelau siwgr yn y gwaed. Mae'r bwyd hwn yn llawn maetholion fel protein, ffibr a flavonoidau. Mae ymchwil wedi dangos y gall y maetholion hyn mewn gwenith yr hydd helpu cleifion â diabetes math 2 i reoli eu cyflwr trwy leihau ymwrthedd i inswlin .

Yn syml, ymwrthedd i inswlin yw anallu ein cyrff i ymateb yn iawn i'r hormon inswlin, sy'n helpu siwgr i fynd i mewn i'n celloedd. Mae gwenith yr hydd yn helpu i wella'r broses hon. Os oes gennych ddiabetes, mae'n bwysig siarad â'ch meddyg am ychwanegu gwenith yr hydd at eich diet.

Yn amddiffyn rhag clefyd y galon

Mae astudiaethau'n dangos bod gan bobl sy'n bwyta gwenith yr hydd yn rheolaidd lefelau is o golesterol, triglyseridau a siwgr yn y gwaed . Drwy helpu i reoli'r ffactorau risg hyn ar gyfer clefyd y galon, gall diet sy'n llawn gwenith yr hydd leihau'r risg o glefyd cardiofasgwlaidd , gan gynnwys trawiadau ar y galon a strôc.

Sut mae gwerth maethol gwenith yr hydd?

Mae gwenith yr hydd yn cynnwys nifer o wrthocsidyddion. Mae'r rhain yn bwysig iawn wrth ymladd straen ocsideiddiol yn y corff. Yn syml, mae straen ocsideiddiol yn broses sy'n niweidio'r celloedd yn ein corff, gan arwain at amrywiol afiechydon a heneiddio cyflymach. Mae gwrthocsidyddion yn atal y difrod hwn. Credir y gallant hefyd helpu i leihau'r risg o rai mathau o ganser.

Yn ogystal, mae gwenith yr hydd yn ffynhonnell dda o fwynau gwerthfawr fel:

• Copr
• Manganîs
• Magnesiwm
• Ffosfforws

Pethau i'w hystyried

Gall blawd gwenith yr hydd fod yn eithaf uchel mewn calorïau. Hefyd, mae bwydydd a brynir mewn siop a wneir gyda blawd gwenith yr hydd (e.e. bisgedi, cacennau) yn aml yn cynnwys llawer o siwgr ychwanegol . Felly, er mwyn cael y gorau ohono, mae'n well paratoi prydau bwyd gartref gan ddefnyddio groats neu flawd gwenith yr hydd.

Sut ydych chi'n paratoi hwn i'w fwyta?

Mae gwenith yr hydd bellach ar gael mewn archfarchnadoedd a siopau bwyd iechyd yn ein gwlad. Weithiau mae hefyd ar gael mewn swmp, heb ei becynnu. Mae llawer o bobl yn well ganddynt ei brynu fel blawd, oherwydd gellir ei ddefnyddio yn lle pethau fel blawd bara a blawd atta.

Os nad oes gennych broblem glwten, rhowch gynnig ar ddefnyddio blawd gwenith yr hydd yn lle tua hanner y blawd mewn pryd rydych chi'n ei wneud. Gall rhai prydau fod ychydig yn fwy trwchus os ydych chi'n defnyddio blawd gwenith yr hydd yn unig.

Gellir bwyta gwenith yr hydd fel groats hefyd. Defnyddir y grawn wedi'u plisgo hyn i wneud uwd, granola, a bwydydd brecwast eraill.

Boed fel blawd neu fel grawnfwydydd, mae gwenith yr hydd yn ychwanegiad blasus a maethlon i'ch diet. Dyma rai ffyrdd hawdd y gallwch ddefnyddio gwenith yr hydd:

• Rhowch gynnig ar ddefnyddio blawd gwenith yr hydd yn lle blawd cyffredin ar gyfer eich crempogau boreol. Bydd yn ychwanegu mwy o ffibr a maeth.
• Wrth wneud roti, pitta, neu indiappu , cymysgwch ychydig o flawd gwenith yr hydd â blawd rheolaidd.
• Gwnewch uwd o groats gwenith yr hydd. Gallwch ychwanegu llaeth cnau coco, ffrwythau a chnau i'w wneud yn fwy blasus.
• Gwnewch bwdin brecwast blasus trwy gyfuno groats gwenith yr hydd, iogwrt Groegaidd, hadau chia a ffrwythau.
• Gallwch hefyd ferwi rhai hadau gwenith yr hydd, ychwanegu halen a phupur, eu cymysgu â llysiau, a'u bwyta fel salad .
• Ar gyfer cymysgedd granola cartrefYchwanegwch hadau gwenith yr hydd ynghyd â'r ceirch.
• Gallwch hefyd wneud nwdls soba gartref gan ddefnyddio blawd gwenith yr hydd.