Rydyn ni i gyd wedi gweld seleri yn yr archfarchnad, iawn? Mae rhai pobl yn ei ddefnyddio mewn saladau a chawliau. Ond oeddech chi'n gwybod nad yw seleri yn rhywbeth sy'n ychwanegu blas a gwead at fwyd yn unig, ond hefyd yn lysieuyn gwych sy'n darparu llawer o fuddion iechyd anhygoel i'n cyrff? Gadewch i ni siarad am hyn mewn mwy o fanylder heddiw.
Beth yw'r seleri hwn?
Yn syml, mae seleri yn llysieuyn persawrus. Ystyriwch ei fod yn perthyn i'r un teulu o blanhigion â moron, pannas, ffenigl, a phersli, o'r enw Apiaceae. Mae wedi cael ei drin ers amser maith ym Môr y Canoldir a'r Dwyrain Canol. Ers hynny, mae seleri wedi cael ei ddefnyddio fel bwyd ac fel meddyginiaeth.
Mae coesynnau seleri yn ychwanegu crensiogrwydd braf at saladau pan gânt eu bwyta'n amrwd. Maent hefyd yn ychwanegu arogl a blas braf at gawliau a smwddis. Nid yn unig hynny, maent hefyd yn llawn gwrthocsidyddion sy'n atal difrod i gelloedd ein corff.
Beth yw manteision seleri i'n corff?
Mae seleri yn llysieuyn sy'n uchel mewn ffibr a maetholion, ac yn isel mewn calorïau. Mae'n gyfoethog mewn potasiwm, fitaminau a gwrthocsidyddion. Oeddech chi'n gwybod bod seleri yn 95% o ddŵr?
Mae hwn yn fwyd gwych i rywun sy'n ceisio colli pwysau . Mae hefyd yn helpu i wneud teithiau dyddiol i'r toiled yn haws os oes gennych chi gyflyrau fel rhwymedd.
Ond mae ganddo lawer o fanteision iechyd eraill.
Helpu i atal canser
Mae'r gwrthocsidyddion mewn seleri yn cynnwys y rhai adnabyddus fel flavonoidau a fitamin C, yn ogystal â rhai arbennig fel lunularin a bergapten. Mae'r rhain yn helpu i niwtraleiddio cemegau o'r enw radicalau rhydd sy'n digwydd yn naturiol yn ein cyrff a gallant niweidio celloedd ac arwain at glefydau fel canser.
Rheoli pwysedd gwaed
Mae seleri yn gyfoethog mewn ffytogemeg o'r enw ffthalid. Mae'r cyfansoddyn hwn yn helpu i ymlacio waliau ein pibellau gwaed, gan hwyluso llif y gwaed a lleihau pwysedd gwaed uchel .
Atal clefyd Alzheimer
Mae cyfansoddyn o'r enw DL-3-n-bwtylffthalid, sy'n cael ei echdynnu o hadau seleri, wedi'i ganfod i wella dysgu, meddwl a chof mewn llygod. Mae hyn yn awgrymu y gallai helpu i atal a thrin clefyd Alzheimer. Fodd bynnag, dim ond astudiaeth llygoden yw hon o hyd. Mae angen ymchwil pellach i benderfynu a oes ganddo'r un effaith ar fodau dynol.
Pa mor faethlon yw seleri?
Fel y rhan fwyaf o lysiau, mae seleri yn bennaf yn ddŵr. Ei brif grŵp maetholion yw carbohydradau, ac yna protein a swm bach iawn o fraster.
Mae seleri yn ffynhonnell dda o:
- Fitamin A
- Fitamin C
- Fitamin K
- Potasiwm
- Ffolad
- Calsiwm
| Maeth mewn cwpan (tua 100 gram) o seleri wedi'i dorri | |
|---|---|
| Calorïau | 14 |
| Protein | Llai nag 1 gram |
| Braster | Llai nag 1 gram |
| Carbohydradau | 3 gram |
| Ffibr | 1.6 gram |
| Siwgr | 1 gram |
Meddyliwch am y pethau hyn wrth fwyta seleri
Os ydych chi'n bwyta gormod o seleri, efallai y byddwch chi'n teimlo'n llawn neu'n teimlo'n nwyol . Gall hyn fod oherwydd bod seleri yn cynnwys cyfansoddyn o'r enw mannitol. Gall hyn weithiau arwain at ddadhydradiad a phroblemau fel anghydbwysedd mewn lefelau sodiwm yn y corff. Felly, fel unrhyw beth arall, mae'n well bwyta seleri yn gymedrol.
Sut ydych chi'n paratoi seleri i'w fwyta?
Y dyddiau hyn, gallwch brynu seleri yn y siop unrhyw adeg o'r flwyddyn.
Chwiliwch am y pethau hyn wrth brynu:
Dewiswch goesynnau sydd wedi'u pacio'n dynn, yn wyrdd golau, ac yn ddigon ffres i dorri wrth eu torri â llaw. Mae gan goesynnau gwyrdd tywyll flas ac arogl ychydig yn gryf.
Sut i storio:
Ar ôl ei ddod adref, golchwch ef yn dda a'i storio mewn bag polythen yn nrôr crisp yr oergell, gyda rhywfaint o gylchrediad aer. Gellir ei gadw fel hyn am tua phythefnos. Os ydych chi eisiau, gallwch chi hefyd ei roi yn y rhewgell i'w gadw am fisoedd.
Dyma rai ffyrdd o'i ychwanegu at eich prydau bwyd:
- Bwyta ffyn seleri gyda hummus.
- Torrwch ac ychwanegwch at salad tiwna neu salad cyw iâr.
- Ffriwch sleisys seleri gyda tsilis coch mewn olew.
- Ychwanegwch foron a winwns wedi'u torri at gawl nwdls cyw iâr cartref.
- Cymysgwch sbigoglys, banana ac afal i mewn i smwddi gwyrdd.
Beth yw Gwreiddyn Seleri?
Gelwir hwn hefyd yn seleriac. Mae hyn yn cyfeirio at y rhan gnobiog, tebyg i bêl o wreiddyn y seleri. Mae'n fath o datws, fel maip neu basnip.
Mae gan seleri flas ysgafnach, felly mae'n mynd yn dda gyda llawer o seigiau. Fe'i defnyddir yn aml yn lle tatws. Er enghraifft, gallwch chi wneud tatws stwnsh gyda seleri.
| Manteision | Anfanteision |
|---|---|
| Gellir ei ddefnyddio'n hawdd mewn amrywiaeth o seigiau. Mae'n mynd yn dda gyda phethau fel garlleg, lemwn a phersli. | Gan ei fod yn uchel mewn ffibr, gall rhai pobl brofi nwy . Os nad ydych chi wedi arfer bwyta bwydydd ffibr uchel, dechreuwch yn fach. |
| Gall fod yn rhan o ddeiet iach ac mae'n cynnwys nifer o faetholion pwysig. | Gall y cynnwys carbohydrad fod yn uchel i'r rhai sydd angen monitro eu lefelau siwgr gwaed (e.e. diabetig). Ymgynghorwch â'ch meddyg am gyngor. |
| Hawdd dod o hyd iddo mewn siopau ac yn rhad. | Os ydych chi'n cymryd teneuwyr gwaed, siaradwch â'ch meddyg cyn bwyta, gan y gallai'r fitamin K yn hyn gael effaith. |
Sudd Seleri a Halen Seleri
Mae sudd seleri yn ddiod a wneir trwy wasgu coesynnau seleri ffres trwy beiriant sudd. Os nad oes gennych beiriant sudd, gallwch hefyd dorri'r seleri'n fân, ychwanegu ychydig o ddŵr, a'i gymysgu mewn cymysgydd, yna ei hidlo trwy frethyn glân. Gallwch hefyd ychwanegu sleisen o lemwn neu ychydig o afalau i wella'r blas.
Mae halen seleri yn gymysgedd o hadau seleri wedi'u malu a halen. Mae'n ychwanegu blas hallt, daearol at fwydydd. Gellir ei ddefnyddio yn lle halen rheolaidd mewn pethau fel salad wyau a salad tiwna.
Sut i dyfu seleri gartref?
Mae rhai pobl yn meddwl bod seleri yn anodd ei dyfu oherwydd ei fod angen pridd arbennig a dyfrio'n aml. Ond gyda gofal priodol, gallwch chi dyfu seleri gartref.
- Pridd: Pridd sydd wedi'i ddraenio'n dda ac sy'n llawn deunydd organig, fel compost, yw'r gorau. Profwch y pridd cyn plannu i benderfynu pa fathau o wrtaith sydd eu hangen.
- Eginblanhigion: Dewiswch eginblanhigion â gwreiddiau da. Plannwch nhw tua 12 modfedd oddi wrth ei gilydd.
- Dŵr: Mae angen llawer o ddŵr ar blanhigion seleri. Mae angen tua 1-2 fodfedd o ddŵr arnyn nhw yr wythnos. Wrth ddyfrio, dyfrhewch nes bod y pridd yn hollol wlyb. Bydd dyfrio'n aml yn eich helpu i gael cnwd seleri ffres ac iach.
Neges i'w Chwistrellu
- Mae seleri yn llysieuyn calorïau isel, ffibr uchel sy'n 95% o ddŵr. Mae'n wych ar gyfer rheoli pwysau a rhwymedd.
- Gall y gwrthocsidyddion ynddo helpu i atal clefydau fel canser a rheoli pwysedd gwaed.
- Fel ffyn seleri, mae seleri hefyd yn fwyd maethlon. Ond bwytewch yn gymedrol i osgoi nwy .
- Os oes gennych gyflwr sy'n gofyn i chi fonitro lefelau siwgr eich gwaed, fel diabetes, neu os ydych chi'n cymryd teneuwyr gwaed , gwnewch yn siŵr eich bod chi'n siarad â'ch meddyg cyn ychwanegu gormod o seleri neu wreiddyn seleri at eich diet.
💬 Comments (0)
Dim sylwadau wedi'u postio eto. Ychwanegwch eich sylw yma am y tro cyntaf.
Ychwanegwch eich sylw