Manteision iechyd cyw iâr: Gadewch i ni ddarganfod yn sicr!

Mae cyw iâr yn fwyd anhepgor yn ein cartrefi, onid yw? Boed ar gyfer cinio, swper, neu barti, mae'n unig iawn heb gyri cyw iâr neu ddiafol cyw iâr. Pa mor dda yw'r cyw iâr hwn rydyn ni'n ei fwyta bob dydd? Mae rhai'n dweud ei fod yn dda, mae eraill yn dweud nad yw'n dda oherwydd pethau fel colesterol. Felly beth yw'r gwir? Gadewch i ni siarad am hyn heddiw, yn union, yn syml.

A yw pob rhan o gyw iâr yr un mor iach?

Mae hwn yn gwestiwn sydd gan lawer o bobl. Yr ateb yw, na . Mae gan wahanol rannau o gyw iâr wahanol werthoedd maethol.

Yn syml, mae rhannau gwyn fel cig y fron yn is mewn calorïau a braster, tra bod rhannau tywyll fel cluniau ac adenydd yn uwch mewn calorïau a braster.

Yn ogystal, mae'r ffordd rydych chi'n coginio cyw iâr hefyd yn bwysig iawn. Mae ei fwyta gyda'r croen arno a'i ffrio'n ddwfn yn ychwanegu braster dirlawn afiach. Felly os penderfynwch chi fwyta cyw iâr yn lle cig coch, y dewis gorau a mwyaf iach yw bron cyw iâr heb groen .

Beth yw prif fanteision bwyta cyw iâr?

Mae cyw iâr yn fwyd gwirioneddol faethlon pan gaiff ei ddewis a'i goginio'n gywir. Dyma rai o'i fanteision allweddol.

1. Ar gyfer esgyrn a chyhyrau cryf

Mae'r protein heb lawer o fraster mewn cyw iâr yn ffynhonnell ardderchog o asidau amino . Mae ein cyrff yn defnyddio'r asidau amino hyn i adeiladu meinwe cyhyrau. Mae hyn yn arbennig o bwysig ar gyfer cadw cyhyrau'n gryf wrth i ni heneiddio. Mae ymchwil wedi dangos bod bwyta mwy o brotein yn helpu i gynnal dwysedd mwynau esgyrn . Mae hyn yn golygu y gall bwyta cyw iâr helpu i adeiladu cyhyrau cryf yn ogystal ag esgyrn iach. Gall hyn hefyd helpu i leihau'r difrod a achosir gan glefydau a damweiniau fel osteoporosis .

2. Ar gyfer rheoli pwysau ac iechyd y galon

Mae ymchwil yn dangos y gall bwyta 25-30 gram o brotein fesul pryd ein helpu i deimlo'n fwy llawn . Mae hyn yn golygu, hyd yn oed os ydym yn bwyta llai, ein bod yn teimlo'n llawn, sy'n ein helpu i reoli ein gorfwyta. Gall hyn fod yn ddefnyddiol iawn wrth reoli pwysau .

Mae cynnal pwysau iach yn uniongyrchol gysylltiedig ag iechyd y galon. Mae'n helpu i reoli ffactorau risg ar gyfer clefyd y galon, fel lefelau triglyserid uchel a phwysedd gwaed uchel.

3. I wella lles meddyliol

Mae cyw iâr yn cynnwys asid amino o'r enw tryptophan . Dyma ragflaenydd serotonin yn ein hymennydd.Mae'n gysylltiedig â lefelau cynyddol. Mae serotonin yn cael ei adnabod fel yr hormon "teimlo'n dda" sy'n ein gwneud ni'n hapus. Yn sicr, ni fyddwch chi'n teimlo'n wych yn syth ar ôl bwyta cyw iâr. Ond mae ymchwil yn dangos y gall ei fwyta'n rheolaidd helpu i gynyddu lefelau serotonin i ryw raddau.

Wrth sôn am werth maethol...

Mae cyw iâr yn fwyd protein o ansawdd uchel sy'n isel mewn braster (yn enwedig cig y fron). Yn ogystal â phrotein, mae cyw iâr hefyd yn cynnwys y maetholion hyn:

• Fitamin B12
• Colin
• Sinc
• Haearn
• Copr

Gadewch i ni edrych ar werth maethol tua 100 gram o fron cyw iâr amrwd, heb groen.

Byddwch yn ofalus o'r pethau hyn wrth fwyta cyw iâr!

Ni waeth pa mor dda yw cyw iâr, mae yna ychydig o bethau i fod yn ofalus ohonynt.

1. Byddwch yn ofalus o faint eich dogn: Y cymeriant dyddiol a argymhellir o brotein yw rhwng 50-170 gram. Mae hynny'n golygu os ydych chi'n bwyta rhywbeth fel cyw iâr, mae darn tua maint eich cledr ar y tro yn iawn. Fodd bynnag, efallai y bydd angen ychydig mwy ar rywun sy'n byw bywyd egnïol ac yn ymarfer corff.

2. Mae Diogelwch Bwyd yn bwysig iawn:Dyma'r peth pwysicaf. Os na chaiff cyw iâr ei storio a'i goginio'n iawn, gall achosi afiechydon peryglus a gludir gan fwyd. Byddwch yn arbennig o ofalus ynghylch croeshalogi . Hynny yw, gall defnyddio'r un bwrdd torri â chyw iâr amrwd, torri salad gyda'r un gyllell, neu gyffwrdd â bwydydd eraill gyda'r un llaw a driniodd gig amrwd ledaenu bacteria peryglus.

3. Byddwch yn ymwybodol o golesterol: Er ei fod yn gig braster isel, mae cyw iâr yn dal i gynnwys rhywfaint o golesterol. Os oes gennych golesterol uchel eisoes neu os ydych mewn perygl o gael clefyd y galon, mae'n hanfodol siarad â'ch meddyg am ddeiet sy'n iawn i chi.

Dyma sut i baratoi a choginio cyw iâr yn iawn.

Dilynwch y camau hyn i sicrhau diogelwch bwyd.

Dadmer cyw iâr

Rhowch y cyw iâr yn yr oergell o fewn dwy awr i'w brynu. Os na fyddwch chi'n ei goginio o fewn dau ddiwrnod, rhowch ef yn y rhewgell. Mae sawl ffordd o ddadmer cig wedi'i rewi:

• Tynnwch ef allan o'r rhewgell 24 awr cyn coginio a'i roi yn yr oergell arferol.
• Rhowch mewn bag gwrth-ddŵr a'i drochi mewn powlen o ddŵr oer. Newidiwch y dŵr bob 30 munud.
• Defnyddiwch y gosodiad `dadmer` ar eich microdon. Fodd bynnag, os ydych chi'n dadmer gan ddefnyddio'r dull hwn, dylech chi ei goginio ar unwaith.

Coginio'n gywir

Wrth goginio cyw iâr, mae'r tymheredd mewnol yn bwysicach na'r amser. Dylai tymheredd rhan fwyaf trwchus y cyw iâr gyrraedd 165° Fahrenheit (74° Celsius) cyn ei fod yn barod i'w fwyta. Mae'n well defnyddio thermomedr bwyd i fesur hyn. Peidiwch â gadael i'r thermomedr gyffwrdd â'r asgwrn.

Os ydych chi'n pobi yn y popty, cofiwch yr amseroedd hyn:

Sawl ffordd i fwyta'n flasus

• Wedi'i ferwi a'i rhwygo ar gyfer salad.
• Wedi'i grilio neu ei stemio gyda reis.
• Wedi'i sleisio'n frechdan.
• Torrwch yn ddarnau bach ar gyfer pasta.
• Fel lap gyda bara.