Manteision iechyd anhygoel corbys, rhan anhepgor o'n cegin

Mae'n anodd dod o hyd i ddiwrnod yn ein cegin yn Sri Lanka heb lentil, onid yw? Mae cawl lentil wedi dod yn rhan o'n bywydau oherwydd gellir ei fwyta gyda reis ar gyfer brecwast, cinio, swper, ac unrhyw adeg o'r dydd. Ond ydych chi erioed wedi meddwl am faint o werth mae'r hadau bach coch a melyn hyn yn ei ychwanegu at eich iechyd? Heddiw, gadewch i ni siarad am y priodweddau rhyfeddol sydd wedi'u cuddio y tu mewn i'r lentil cyffredin hyn.

Beth yw manteision iechyd corbys?

Mae corbys yn fath o godlys sy'n perthyn i'r teulu codlys, fel ffa, soi, a chnau daear. Maent yn dod mewn amrywiaeth o liwiau, gan gynnwys brown, coch, melyn, gwyrdd, a du. Waeth beth fo'r lliw, mae'r holl gorbys hyn yn cynnwys amrywiaeth o faetholion sy'n fuddiol i'n cyrff.

Mae blynyddoedd o ymchwil wedi dangos nad bwyd yn unig yw corbys, ond meddyginiaeth a all helpu i reoli nifer o afiechydon. Gall corbys helpu i reoli a lleihau'r risg o ddatblygu diabetes , gordewdra , clefydau cardiofasgwlaidd , a rhai mathau o ganser .

Yn syml, mae gan gydrannau arbennig o'r enw polyffenolau a lectinau sydd mewn corbys y gallu i leihau twf celloedd canser.

Sut mae'n helpu iechyd y galon?

Mae corbys yn wych ar gyfer cadw ein calonnau'n iach. Gall y polyffenolau mewn corbys ostwng eich pwysedd gwaed a lefelau colesterol . Canfu astudiaeth fod pobl a fwytaodd tua chwpan o corbys bob dydd am 10 wythnos wedi cael gostyngiad sylweddol yn eu pwysedd gwaed.

Yn yr un modd, mae bwydydd fel corbys yn lleihau lefel y "colesterol drwg" (Colesterol LDL) yn ein corff. Y colesterol LDL hwn yw'r hyn sy'n mynd yn sownd yn ein pibellau gwaed, gan eu blocio ac achosi cyflyrau peryglus fel trawiadau ar y galon a strôc . Felly mae ychwanegu corbys at eich diet dyddiol o gymorth mawr i'ch calon.

Ar gyfer rheoli a lleihau pwysau

Mae corbys yn fwyd gwych i rywun sy'n ceisio colli pwysau. Y rheswm am hyn yw bod corbys yn cynnwys llawer o ffibr . Mae'r ffibr hwn yn gwneud i chi deimlo'n llawn hyd yn oed ar ôl bwyta ychydig bach. Mae hyn hefyd yn rheoli'r defnydd diangen o fwydydd calorïau uchel.

Dychmygwch, pan fyddwch chi'n ychwanegu cwpan o lentil at eich reis, rydych chi'n teimlo'n llawn yn gyflym. Yna mae faint o reis rydych chi'n ei fwyta yn lleihau'n awtomatig, iawn? Yn y modd hwn, mae disodli bwydydd calorïau uchel (dwysedd ynni) gyda bwydydd sy'n llawn ffibr fel lentil yn gymorth gwych wrth reoli pwysau.

I reoli ac atal diabetes

Mae ymchwil yn dangos y gall bwyta corbys bob dydd helpu i reoli diabetes a hyd yn oed ei atal rhag datblygu. Gall corbys helpu i reoli lefelau siwgr yn y gwaed ar gyfer pobl ddiabetig a phobl iach.

Y prif reswm am hyn yw'r cynnwys ffibr uchel mewn corbys. Hefyd, mae maetholion fel manganîs a flavonoidau yn cyfrannu at hyn.

Gadewch i ni edrych ar y maeth sydd mewn corbys.

Mae corbys yn bwerdy maethol. Yn ogystal â'r ffibr sy'n lleihau clefydau, y lectinau, a'r polyffenolau a drafodwyd gennym yn gynharach, mae'r ffa bach hyn yn cynnwys llawer o faetholion gwerthfawr eraill.

Yn eu plith, y maetholion pwysicaf yw:

• Protein: Dyma'r ffordd orau i'r rhai nad ydyn nhw'n bwyta cig gael y protein sydd ei angen ar eu corff.
• Haearn: Yn helpu i atal anemia.
• Ffolad: Maetholyn hanfodol, yn enwedig i famau beichiog.
• Potasiwm: Yn helpu i reoli pwysedd gwaed.
• Manganîs: Pwysig ar gyfer iechyd esgyrn a metaboledd.
• Prebiotegau: Mae'r rhain yn gwasanaethu fel bwyd i'r bacteria da yn ein coluddion, gan helpu i gadw'r system dreulio yn iach.
• Llawer o faetholion eraill fel Thiamin, Sinc, Copr .

Faint sy'n dda i'w fwyta?

Gall hyd yn oed hanner cwpan o ffacbys wedi'u coginio roi llawer o faetholion hanfodol i chi. Fodd bynnag, nid yw gormod o unrhyw beth yn dda. Gan fod ffacbys yn uchel mewn ffibr, gallant fod yn anodd i'n cyrff eu treulio weithiau. Gall bwyta gormod o ffacbys ar unwaith achosi nwy , chwyddo , a hyd yn oed crampiau stumog mewn rhai pobl. Felly, mae'n well bwyta'r swm sy'n addas i'ch corff.

Sut i baratoi corbys o ran blas ac ansawdd?

Gallwch brynu corbys sych yn ogystal â corbys wedi'u coginio a'u pecynnu mewn siopau. Ond os ydych chi'n prynu corbys wedi'u paratoi, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n darllen y label i weld a ydyn nhw wedi ychwanegu halen, olew a chynhwysion artiffisial ychwanegol.

Mae coginio corbys sych yn hawdd iawn. Y peth cyntaf i'w wneud yw archwilio'r corbys yn ofalus a chael gwared ar unrhyw wrthrychau diangen fel cerrig a thywod, ac yna eu golchi'n drylwyr â dŵr . Nid oes angen socian y corbys cyn coginio. Rhowch y corbys wedi'u golchi mewn pot, ychwanegwch ddŵr neu broth halen isel i orchuddio'r corbys, a'u rhoi ar y stôf.

Gorchuddiwch â chaead, lleihau'r gwres, a choginiwch am tua 20-40 munud. Gall yr amser hwn amrywio yn dibynnu ar y math o lentil rydych chi'n ei ddefnyddio. Gallwch ychwanegu eich hoff sbeisys, er enghraifft, garlleg, cyri, tyrmerig, a chwmin i wella'r blas.

Ffyrdd eraill o ychwanegu corbys at eich diet

• Gwnewch gawl corbys blasus gan ddefnyddio ein dull traddodiadol.
• Ychwanegwch ychydig o lentil wedi'u berwi at salad i roi hwb i'w gynnwys maeth a phrotein.
• Defnyddiwch lentil yn lle cig a gwnewch gytledau, patis, neu vadas .
• Gwnewch roti neu lapio tortilla gyda corbys wedi'u berwi a llysiau fel moron a letys.

Os oes gennych unrhyw gyflyrau meddygol neu cyn gwneud unrhyw newidiadau mawr i'ch diet, ymgynghorwch â'ch meddyg neuMae bob amser yn bwysig siarad â'ch meddyg a cheisio cyngor.