Y dyddiau hyn, mae llawer ohonom wedi anghofio ein hen fwydydd iachus ac wedi arfer â reis a blawd bara, iawn? Ond oeddech chi'n gwybod nad dim ond bwyd yw grawnfwydydd fel sorgwm, miled, a miled, ond mewn gwirionedd maent yn uwchfwydydd sy'n llawn gwerth maethol. Mae'r pethau hyn yn un o gyfrinachau sut roedd ein neiniau a theidiau'n iach ac yn gryf yn y gorffennol. Felly heddiw, gadewch i ni siarad am fanteision iechyd gwych y grawnfwydydd bach hyn.
Beth yw'r miled hwn?
Yn syml, mae miled yn un o'r grawnfwydydd hynaf sy'n cael eu tyfu yn y byd. Fel gwenith, haidd a reis, mae'n aelod o'r teulu glaswellt. Mae wedi bod yn fwyd stwffwl i bobl mewn gwledydd fel Affrica a De-ddwyrain Asia ers miloedd o flynyddoedd.
Mae'r grawnfwydydd hyn yn arbennig iawn. Oherwydd gellir eu tyfu'n hawdd mewn unrhyw hinsawdd. A gellir eu storio am flynyddoedd heb gael eu difrodi gan blâu. Mae'r mathau rydyn ni'n eu hadnabod yn dda yn ein gwlad fel Finger Millet , Proso Millet , a Foxtail Millet yn perthyn i'r teulu hwn. Er bod y rhain yn dod mewn gwahanol liwiau a meintiau, mae ansawdd pob un ohonynt yn uchel iawn.
| Math o filet | Y ffordd y caiff ei weld fel arfer |
|---|---|
| Milet Bysedd / Ragi | Mae'n enwog iawn yn ein gwlad. Mae'n frown o ran lliw ac mae ganddo hadau bach. Defnyddir blawd tyrmerig i wneud past, roti, ac uwd. |
| Miled Cynffon Llwynog | Hadau bach, melyn. Gellir eu coginio a'u bwyta fel reis. Hefyd yn wych ar gyfer gwneud uwd. |
| Miled (Miled Proso) | Mae ar gael mewn lliwiau fel gwyn, melyn a brown. Gellir bwyta hwn yn lle reis hefyd. |
| Bajra (Miled Perlog) | Grawn gyda hadau ychydig yn fwy. Gellir dod o hyd iddo mewn lliwiau gwyn, melyn a llwyd. |
Beth yw manteision iechyd gwirioneddol y grawnfwydydd hyn?
Mae'r grawnfwydydd hyn fel trysorfa o faetholion. Gadewch i ni weld sut maen nhw'n helpu ein cyrff.
1. Yn rheoli lefelau siwgr yn y gwaed
Mae miled yn fwyd sydd â mynegai glycemig (GI) isel. Yn syml, nid yw ei fwyta yn achosi i'ch lefelau siwgr gwaed godi'n sydyn. Mae'n cael ei amsugno'n araf gan y corff. Mae hyn yn ei wneud yn fwyd buddiol iawn i bobl â Diabetes Math 2. Mae ei fwyta hefyd yn helpu i leihau'r risg o ddatblygu diabetes.
2. Yn cadw'r system dreulio yn iach
Mae'r grawnfwydydd hyn yn llawn ffibr hydawdd ac anhydawdd. Mae ffibr anhydawdd yn prebiotig . Mae hyn yn golygu ei fod yn ffynhonnell dda o faeth ar gyfer y bacteria da yn ein coluddion. Yn ogystal, mae'r ffibr hwn yn atal rhwymedd ac yn gwella treuliad. Mae hefyd yn helpu i leihau'r risg o ganser y colon.
3. Yn amddiffyn y galon
Mae'r ffibr hydawdd mewn miled yn helpu i leihau lefel y colesterol drwg yn ein corff. Sut ydych chi'n gwybod? Mae'r ffibr hwn yn amsugno gronynnau braster yn ein coluddion ac yn eu tynnu o'r corff. Mae hyn yn lleihau'r risg o glefydau fel atherosglerosis, sef cronni braster yn y pibellau gwaed. Nid yn unig hynny, maent hefyd yn cynnwys llawer iawn o fagnesiwm, sy'n hanfodol ar gyfer swyddogaeth y galon.
Dychmygwch, pa mor werthfawr fyddai pe gallech chi reoli'ch calon a'ch diabetes trwy yfed cwpan o uwd kurakkan neu fwyta powlen o uwd reis?
4. Yn helpu i reoli heneiddio
Mae'r grawnfwydydd hyn yn cynnwys llawer o wrthocsidyddion. Mae'r gwrthocsidyddion hyn yn ymladd radicalau rhydd sy'n niweidio'r celloedd yn ein corff. Mae fel tarian sy'n amddiffyn ein celloedd. Mae hyn yn helpu i reoli crychau, arwyddion heneiddio, a hefyd yn helpu i amddiffyn rhag afiechydon fel pwysedd gwaed uchel a diabetes.
5. Yn adeiladu celloedd iach
Yn benodol, mae kurakkan yn fwyd sy'n llawn fitamin B. Mae fitamin B yn hanfodol ar gyfer popeth o swyddogaeth yr ymennydd i rannu celloedd yn iach. Maent hefyd yn llawn ffolad , neu fitamin B9, sydd ei angen i gynhyrchu celloedd gwaed coch. Felly, maent hefyd yn helpu i atal cyflyrau fel anemia.
Sut mae gwerth maethol miled?
Mae miled yn rawn sy'n llawn protein, calsiwm ac asidau amino hanfodol. O'i gymharu â grawn eraill, mae ei werth maethol yn uchel iawn.
Prif faetholion sydd yn y bwyd hwn:
- Fitaminau A a B
- Ffosfforws
- Potasiwm
- Gwrthocsidyddion
- Niacin
- Haearn
Beth am edrych ar werth maethol cwpan (1/4) o filet sych?
| Adran maetholion | Maint |
|---|---|
| Calorïau | 189 |
| Protein | 5.5 gram |
| Braster | 2 gram |
| Carbohydradau | 36.5 gram |
| Ffibr | 4.25 gram |
Pwysig: Er gwaethaf ei fanteision niferus, mae miled, fel grawnfwydydd eraill, yn fwyd llawn calorïau. Felly, mae'n bwysig bwyta'n gymedrol . Mae tua un cwpan o miled wedi'i goginio yn ddigon ar gyfer un pryd bwyd.
Iawn, sut ydych chi'n coginio'r rhain nawr?
Gellir prynu'r grawn hyn ar ffurf blawd neu rawn cyflawn mewn unrhyw archfarchnad neu siop bwyd iechyd y dyddiau hyn.
Mae coginio miled yn hawdd iawn. Ychwanegwch 1 cwpan o miled at 2 gwpan o ddŵr a mudferwch dros wres isel nes bod y dŵr wedi'i amsugno. Mae'n union fel coginio reis.
Awgrym bach: Mae socian y grawn hyn mewn dŵr am ychydig oriau cyn coginio yn lleihau faint o asid ffytig sydd ynddynt. Mae'r cyfansoddyn hwn yn ymyrryd ag amsugno maetholion fel haearn a sinc gan y corff. Felly, gall socian wella eu gwerth maethol ymhellach.
Dyma rai ffyrdd y gallwch chi ychwanegu miled at eich diet:
- Gwnewch rotis, pittu, talapa, ac indiappu o flawd kurakkan .
- ThanahalCoginiwch ef fel reis a'i fwyta gyda sambol cnau coco.
- Gwnewch uwd yn y bore a'i yfwch.
- Ychwanegwch ychydig o filet at eich cyri neu broth llysiau i'w dewychu.
- Ychwanegwch ychydig o filet wedi'i rostio at y salad am grimp.
- Gwnewch gacennau a wafflau blasus o flawd kurakkan.
- Mae uwd miled yn fwyd solet cyntaf gwych i blant ifanc.
Gallwch siarad â'ch meddyg am hyn ac ychwanegu'r rhain at eich diet yn ôl cyflwr eich iechyd.
Neges i'w Chwistrellu
- Mae grawnfwydydd fel sorghum, miled, a miled yn uwchfwydydd sy'n faethlon iawn ac yn darparu llawer o fuddion i'n hiechyd.
- Mae'r rhain yn ddefnyddiol iawn wrth reoli diabetes, iechyd y galon, iechyd treulio, a hybu imiwnedd y corff.
- Gellir ychwanegu'r rhain yn hawdd at ein diet dyddiol. Dechrau da yw disodli reis neu ei gael fel bwyd brecwast.
- Gadewch inni i gyd ymdrechu i fyw bywyd iach, gan ddeall gwerth ein bwydydd traddodiadol ac iachus heb eu hanghofio.
💬 Comments (0)
Dim sylwadau wedi'u postio eto. Ychwanegwch eich sylw yma am y tro cyntaf.
Ychwanegwch eich sylw