Ydych chi wedi clywed am 'Quinoa'? Efallai eich bod chi wedi'i weld mewn archfarchnad, neu efallai eich bod chi wedi'i glywed gan ffrind sydd â diddordeb mewn bwyta'n iach. Beth yn union yw'r grawn bach hwn sydd wedi bod yn destun trafod yn Sri Lanka y dyddiau hyn? Beth yw manteision ei fwyta i'n cyrff? Gadewch i ni siarad amdano'n syml, yn glir, ac yn union fel pe baem yn dweud wrth ffrind.
Beth yn union yw cwinoa?
Mae cwinoa yn had o blanhigyn sydd â hanes o dros 5,000 o flynyddoedd, ac sy'n cael ei dyfu ym Mynyddoedd yr Andes yn Ne America. Er ein bod ni'n ei ddefnyddio fel grawn, mae mewn gwirionedd yn had. Mae ei werth maethol mor uchel nes bod hyd yn oed NASA yn ei ddefnyddio fel bwyd maethlon i ofodwyr ar deithiau hir!
Un o nodweddion mwyaf hyn yw, er gwaethaf ei fod yn fwyd sy'n seiliedig ar blanhigion, ei fod yn 'brotein cyflawn' . Yn syml, mae angen protein arnom i adeiladu popeth yn ein cyrff, gan gynnwys cyhyrau, esgyrn a chroen. Mae'r protein hwn wedi'i wneud o rannau bach o'r enw 'asidau amino' . Mae 9 math hanfodol o'r rhain, na all ein corff eu gwneud a rhaid eu cael o fwyd. Nid yw'r rhan fwyaf o fwydydd sy'n seiliedig ar blanhigion yn cynnwys pob un o'r 9 hyn. Ond arbenigedd cwinoa yw ei fod yn cynnwys pob un o'r 9 asid amino hanfodol.
Beth yw manteision iechyd bwyta cwinoa?
Mae sawl budd iechyd o ychwanegu cwinoa at ein diet.
Yn helpu i amddiffyn rhag clefydau
Pan fydd llawer o'r grawn rydyn ni'n ei fwyta (fel bara) yn cael eu mireinio, maen nhw'n colli llawer o'u ffibr, haearn a fitaminau gwerthfawr. Ond mae cwinoa yn fwyd sy'n gweithredu fel grawn cyflawn heb gael ei fireinio. Mae ymchwil wedi canfod y gall ychwanegu'r grawn cyflawn hyn at eich diet helpu i leihau eich risg o ddiabetes, clefyd y galon a rhai mathau o ganser.
Da i'r system dreulio
Mae cwinoa yn gyfoethog mewn ffibr . Mae'r ffibr hwn yn helpu i atal a rheoli cyflyrau fel rhwymedd . Gall hefyd helpu i leihau'r risg o ganser y colon. Peth pwysig arall yw bod bwyta bwydydd sy'n uchel mewn ffibr yn gwneud i chi deimlo'n llawn am gyfnod hirach o amser. Felly, mae'n helpu i reoli gorfwyta ac yn helpu i reoli pwysau'r corff .
Da ar gyfer iechyd y galon
Rydyn ni'n gwybod bod cynnal pwysau iach yn bwysig iawn ar gyfer iechyd y galon. Mae'r ffibr mewn cwinoa yn helpu i reoli lefelau colesterol a siwgr yn y gwaed. Mae hyn yn lleihau'r risg o ddiabetes a chlefyd y galon. Yn ogystal, mae cwinoa hefyd yn gyfoethog mewn gwrthocsidyddion . Mae'r rhain yn atal difrod i'r celloedd yn ein corff. Felly, mae diet sy'n gyfoethog mewn gwrthocsidyddion fel hyn yn helpu i leihau'r risg o glefyd y galon.
Gadewch i ni edrych ar y maeth sydd mewn cwinoa.
Mae cwinoa yn ffynhonnell dda o nifer o faetholion gwerthfawr, gan gynnwys:
- Ffolad
- Haearn
- Thiamin
- Copr
- Magnesiwm
- Manganîs
- Ffosfforws
- Potasiwm
- Sinc
Nawr, edrychwch ar y gwerthoedd maethol bras mewn hanner cwpan (1/2 cwpan) o quinoa wedi'i goginio.
| Adran maetholion | Maint (bras) |
|---|---|
| Calorïau | 111 |
| Protein | 4 gram |
| Braster | 2 gram |
| Carbohydradau | 20 gram |
| Ffibr | 3 gram |
| Siwgr | 1 gram |
Pwysig: Os ydych chi'n rheoli'ch diet oherwydd cyflwr meddygol (e.e., diabetes, clefyd yr arennau), mae'n bwysig iawn siarad â'ch meddyg cyn ychwanegu bwyd newydd fel cwinoa at eich diet.
Pethau i fod yn ofalus amdanynt
Mae cwinoa yn dod yn fwyfwy poblogaidd fel 'superfwyd' y dyddiau hyn, ac mae rhai cwmnïau bwyd yn ei ddefnyddio yn eu marchnata. Peidiwch â chael eich twyllo gan bethau fel 'bariau siocled cwinoa' a 'grawnfwyd cwinoa gyda siwgr ychwanegol'. Er y gallent gynnwys ychydig o gwinoa, gallant fod yn uchel mewn siwgr . Felly, cyn prynu unrhyw gynnyrch cwinoa wedi'i becynnu, darllenwch y label gwybodaeth faethol yn ofalus.
Sut yn union ydych chi'n paratoi cwinoa?
Gall cwinoa gael blas ychydig yn chwerw os na chaiff ei goginio'n iawn. Mae hyn oherwydd y gorchudd naturiol o'r enw saponin sy'n amgylchynu'r hadau. Felly, mae'n hanfodol ei olchi'n drylwyr cyn ei goginio. Gwneir naddion cwinoa trwy falu hadau cwinoa. Gellir eu gwneud yn gyflym iawn.
Sut i goginio cwinoa yn normal
Fel hyn, gallwch chi wneud tua 3 cwpan o quinoa wedi'i goginio.
1. Rhowch 1 cwpan o quinoa heb ei goginio mewn hidlydd rhwyll mân a rinsiwch o dan ddŵr rhedegog am o leiaf 30 eiliad. Mae hyn yn bwysig iawn i gael gwared ar y blas chwerw.
2. Rhowch 2 gwpan o ddŵr a'r cwinoa wedi'i olchi mewn pot a chynheswch nes ei fod yn berwi.
3. Ar ôl i'r dŵr ferwi, lleihau'r gwres a choginio am tua 10-20 munud nes bod y dŵr wedi'i amsugno'n llwyr.
4. Nawr tynnwch oddi ar y gwres, gorchuddiwch y pot, a gadewch iddo stemio am tua 5 munud arall. Yna, trowch ef ychydig gyda fforc fel nad yw'r ffa yn glynu at ei gilydd ac yn aros yn braf ac yn llyfn.
Gadewch i ni wneud 'Naddion Quinoa' ar gyfer brecwast
Mae hyn mor hawdd â gwneud blawd ceirch ar unwaith.
1. Rhowch 1 cwpan o laeth ac 1 cwpan o ddŵr mewn pot a chynheswch nes ei fod yn berwi.
2. Yn y cyfamser, tostiwch 1 cwpan o naddion cwinoa mewn padell sych nes eu bod yn frown euraidd. Bydd hyn yn lleihau'r blas chwerw ac yn ychwanegu blas melys.
3. Nawr ychwanegwch y naddion cwinoa wedi'u ffrio at y cymysgedd llaeth/dŵr berwedig a'u cymysgu'n dda. Gadewch iddo goginio am funud neu ddau ac yna ei droi eto.
4. Gallwch ychwanegu bananas, aeron, cnau fel cnau cashew, neu ychydig mwy o laeth i flasu.
Neges i'w Chwistrellu
- Mae cwinoa yn 'brotein cyflawn' sy'n cynnwys pob un o'r 9 asid amino hanfodol.
- Mae'n gyfoethog mewn ffibr, fitaminau a mwynau, gan ei wneud yn fuddiol iawn i iechyd y galon a'r system dreulio.
- Mae'n hanfodol golchi cwinoa yn drylwyr cyn ei goginio, fel arall gall ddatblygu blas chwerw.
- Byddwch yn ofalus wrth brynu cynhyrchion cwinoa wedi'u pecynnu sy'n llawn siwgr. Gwiriwch y label maeth bob amser.
- Mae cwinoa yn opsiwn maethlon iawn y gellir ei ychwanegu at eich diet mewn amrywiaeth o ffyrdd, fel yn lle reis, mewn saladau, neu fel bwyd brecwast.
💬 Comments (0)
Dim sylwadau wedi'u postio eto. Ychwanegwch eich sylw yma am y tro cyntaf.
Ychwanegwch eich sylw