Rydyn ni i gyd yn gwybod bod radish yn datws coch a gwyn hardd y gallwch chi eu gweld yn y farchnad wythnosol neu yng nghornel y siop lysiau. Dydy rhai pobl ddim yn hoffi ei flasusrwydd. Ond oeddech chi'n gwybod bod gan y datws bach hwn lawer o gyfrinachau iechyd gwerthfawr wedi'u cuddio y tu mewn iddo? Heddiw, gadewch i ni siarad am briodweddau cudd y llysieuyn hwn o'r enw radish.
Beth yn union yw radish?
Yn syml, mae radis yn fath o lysieuyn gwreiddiau sy'n tyfu o dan y ddaear yn nheulu'r mwstard a'r bresych. Mae gan radis yr un blas cryf ag yr ydym i gyd yn ei adnabod o fwstard a wasabi. Mae hyn oherwydd eu bod i gyd yn cynnwys yr un math o ensym. Fodd bynnag, pan gaiff radis ei goginio, mae'r blas cryf hwn yn cael ei leihau'n fawr.
Gall croen radis ddod mewn amrywiaeth o liwiau, gan gynnwys coch, du, melyn, porffor a phinc. Maent hefyd yn amrywio o ran siâp. Mae rhai byr, crwn yn ogystal â rhai hir, tenau. Os edrychwch ar hanes, mae radis yn llysieuyn a darddodd yn Asia. Yn y gorffennol, roedd y Groegiaid a'r Rhufeiniaid yn eu defnyddio fel meddyginiaeth.
Sawl math o radish
Er bod llawer o wahanol fathau o radis ledled y byd, mae yna ychydig o fathau sydd i'w gweld amlaf yn ein gwlad a'r byd.
| Math o radish | Disgrifiad |
|---|---|
| Radis Coch | Dyma'r rhai rydyn ni'n eu gweld amlaf mewn siopau. Maen nhw'n goch ar y tu allan ac yn wyn ar y tu mewn. Mae ganddyn nhw flas sbeislyd a blas ychydig yn felys. |
| Radis Daikon | Gelwir y rhain hefyd yn radis Japaneaidd a maip Tsieineaidd. Rydym hefyd yn eu galw'n radis gwyn. Maent yn aml yn wyn o ran lliw. Maent yn llai sbeislyd na radis coch. Fe'u defnyddir yn aml mewn seigiau Asiaidd. |
| Radis Du | Mae'r rhain yn fawr, yn sfferig o ran siâp. Mae'r croen allanol yn ddu ac yn garw. Mae'r tu mewn yn wyn. Maent yn llym ac yn fwy chwerw na radis eraill. |
| Radis Watermelon | Er ei fod yn wyn a gwyrdd ar y tu allan, mae'r tu mewn yn binc tywyll fel watermelon. Mae hwn hefyd yn fath o daikon. Er bod ganddo flas llym, mae'n lleihau pan gaiff ei goginio. |
Gwahaniaeth rhwng radish a betys
Er bod y ddau yn gloron tanddaearol, maent mewn gwirionedd yn wahanol iawn. Mae radish yn aelod o deulu bresych. Mae betys yn aelod o deulu gwahanol, yn debyg i sbigoglys. Yn gyffredinol, mae betys yn fwy, yn gadarnach, ac yn felysach na radish. Mae radish yn llysieuyn llai, yn fwy creisionllyd, ac yn fwy llym. Fodd bynnag, gellir bwyta'r ddau yn amrwd neu wedi'u coginio.
Beth yw gwerthoedd maethol radis?
Mae radish yn llysieuyn sy'n fuddiol iawn i'ch iechyd. Yn enwedig os ydych chi'n rhywun sy'n rheoli carbohydradau (startsh) a siwgr, mae radish yn ddewis gwych. Oherwydd ei fod yn isel iawn mewn carbohydradau a chalorïau. Mae hefyd yn fwyd nad yw'n codi lefelau siwgr gwaed yn gyflym (mynegai glycemig isel).
Y prif fitaminau a mwynau sydd mewn radish yw:
- Fitamin C
- Calsiwm
- Potasiwm
- Ffolad
- Fitamin B6
- Haearn
- Manganîs
- Ribofflafin
- Niacin
Meddyliwch, dyma'r maeth mewn hanner cwpan (tua 58 gram) o sleisys radish ffres:
| Adran maetholion | Maint |
|---|---|
| Calorïau | 9 |
| Carbohydradau | 2 gram |
| Protein | 0 gram |
| Braster | 0 gram |
| Ffibr | 0 gram |
| Siwgr | 0 gram |
Beth yw manteision iechyd bwyta radis?
Mae radis yn llysieuyn sy'n llawn gwrthocsidyddion . Yn syml, mae gwrthocsidyddion fel arwyr sy'n ymladd yn erbyn gronynnau niweidiol o'r enw radicalau rhydd sy'n niweidio celloedd ein corff. Mae'r radicalau rhydd hyn yn gysylltiedig â nifer o afiechydon difrifol, gan gynnwys canser. Mae fitamin C, sydd i'w gael mewn radis, hefyd yn wrthocsidydd pwerus.
Yn helpu i leihau'r risg o ddiabetes
Mae radish yn cynnwys cyfansoddion cemegol fel `(glwcosinolad)` ac `(isothiocyanate)`. Credir bod y rhain yn helpu i reoli lefelau siwgr yn y gwaed. Hefyd, mae astudiaethau ar anifeiliaid wedi dangos bod y gwrthocsidydd `(coensym Q10)` a geir mewn radish yn atal diabetes. Fodd bynnag, mae angen ymchwil pellach i gadarnhau a yw'r rhain yn cael yr un effaith mewn bodau dynol.
Priodweddau gwrthganser
Mae ymchwil wedi dangos bod gan radis, yn enwedig dail radis, briodweddau gwrthocsidiol sy'n atal twf celloedd canser. Dywedir eu bod yn helpu i amddiffyn rhag canserau'r afu, y colon, y fron, ceg y groth, y prostad a'r ysgyfaint yn benodol. Fodd bynnag, mae ymchwil pellach yn dal i gael ei chynnal ar hyn.
Yn gwella swyddogaeth yr afu.
Yr afu yw'r prif organ sy'n tynnu tocsinau o'n corff. Mae cyfansoddion arbennig mewn radis, fel `(indole-3-carbinol)` a `(4-methylthio-3-butenyl-isothiocyanate)`, yn actifadu ensymau sy'n helpu'r afu yn y broses dadwenwyno.
Yn lleihau'r risg o glefyd y galon
Mae mwynau fel potasiwm mewn radis yn helpu i reoli pwysedd gwaed, sy'n lleihau'r risg o glefyd y galon. Mae radis yn ffynhonnell gyfoethog o nitradau naturiol. Mae'r nitradau hyn hefyd yn helpu i wella cylchrediad y gwaed.
Yn hwyluso treuliad ac yn atal rhwymedd
Mae dail radish yn cynnwys mwy o ffibr na'r gwreiddyn. Mae ffibr yn hanfodol ar gyfer atal rhwymedd. Mae astudiaethau ar anifeiliaid hefyd wedi canfod bod sudd radish ffres yn helpu i atal wlserau stumog.
Priodweddau gwrthffyngol
Mae radish yn cynnwys protein gwrthffyngol o'r enw `(RsAFP2)`. Mae hyn yn helpu i ladd ffwng cyffredin sy'n achosi heintiau yn ein corff, fel `(Candida albicans)`.
Priodweddau anhygoel y dail radish rydyn ni'n eu taflu i ffwrdd!
Rydyn ni'n aml yn bwyta radish ac yn taflu'r dail i ffwrdd, iawn? Ond mae'n bosibl mai dail y radish yw'r rhan fwyaf maethlon o'r planhigyn radish mewn gwirionedd.
Mae dail radish yn cynnwys mwy o brotein, calsiwm, fitamin C, a gwrthocsidyddion na'r cloron. Yn ogystal, dangoswyd mewn astudiaeth gan ddefnyddio llygod fod cyfansoddyn o'r enw `(erucamid)` a geir mewn dail radish yn helpu i amddiffyn rhag colli cof sy'n gysylltiedig â chlefyd Alzheimer. Hefyd, mae dail radish yn gyfoethog mewn haearn, gan eu gwneud yn dda iawn i bobl ag anemia.
Pethau i fod yn ofalus amdanynt wrth fwyta radis (sgîl-effeithiau)
Yn gyffredinol, mae radish yn fwyd diogel iawn. Ond fel unrhyw beth, nid yw bwyta gormod yn dda. Mae'r rhain yn ddigwyddiadau prin, ond mae'n dda bod yn ymwybodol ohonynt.
- Alergeddau: Yn anaml iawn, gall rhai pobl ddatblygu adwaith alergaidd i radis. Gall symptomau gynnwys chwyddo'r gwefusau a chosi.
- Gostwng pwysedd gwaed: Gan fod dail radish yn gostwng pwysedd gwaed, os yw person â phwysedd gwaed arferol yn bwyta gormod o ddail radish, gall eu pwysedd gwaed ostwng yn rhy isel. Fe'ch cynghorir i fwyta tua hanner cwpan o radish y dydd.
- Dadhydradiad: Mae radish yn ddiwretig, sy'n golygu ei fod yn lleihau cadw hylif yn y corff ac yn cynyddu troethi. Felly, gall bwyta gormod ohono achosi dadhydradiad.
- Anghysur stumog: Oherwydd ei gynnwys ffibr uchel, gall bwyta gormod achosi anghysur stumog, fel chwyddo a phoen stumog.
- Lefelau siwgr gwaed isel: Gan fod radish yn gostwng siwgr gwaed, os yw person heb ddiabetes yn bwyta gormod, gall eu lefelau siwgr gwaed ostwng yn rhy isel.
Os oes gennych unrhyw gyflyrau meddygol, yn enwedig diabetes neu broblemau pwysedd gwaed, mae'n well siarad â'ch meddyg cyn ychwanegu rhywbeth fel radis at eich diet.
Ffyrdd blasus o ychwanegu radis at eich prydau bwyd
Mae radish yn llysieuyn y gellir ei fwyta mewn sawl ffordd.
- Sleisiwch radish ffres yn fân a'u hychwanegu at salad.
- Gwnewch sambol radish.
- Coginiwch gyri radish blasus gyda chnau coco.
- Gwnewch salad blasus gyda dail radish.
- Gallwch hefyd biclo radis gyda finegr gwyn a sbeisys.
Sut ydych chi'n cadw radish yn iawn?
Y ffordd orau o gadw radis ffres yw tynnu'r dail yn gyntaf, gan fod y dail yn amsugno'r maetholion a'r lleithder o'r radis. Gellir storio'r dail yn yr oergell am 2-3 diwrnod.
Os byddwch chi'n golchi'r radis yn dda, yn eu lapio mewn tywel papur llaith, yn eu rhoi mewn bag plastig, ac yn eu storio yn yr oergell, byddant yn aros yn ffres am tua phythefnos. Fodd bynnag, gan fod radis yn ddyfrllyd iawn, nid ydynt yn dda ar gyfer rhewi.
Neges i'w Chwistrellu
- Mae radish yn fath o datws sy'n isel mewn calorïau, yn uchel mewn maeth, ac yn fuddiol iawn i'n hiechyd.
- Mae gan radish briodweddau sy'n helpu i leihau'r risg o ddiabetes, clefyd y galon, ac amddiffyn rhag canser.
- Peidiwch â thaflu dail radish! Maen nhw'n fwy maethlon na thatws. Gwnewch smwddi ohonyn nhw a'u bwyta.
- Fel gydag unrhyw beth, osgoi bwyta gormod o radish. Os ydych chi'n ei fwyta bob dydd, bwytewch yn gymedrol.
- Os ydych chi'n cael triniaeth am gyflwr meddygol, ymgynghorwch â'ch meddyg cyn ychwanegu radis at eich diet.
💬 Comments (0)
Dim sylwadau wedi'u postio eto. Ychwanegwch eich sylw yma am y tro cyntaf.
Ychwanegwch eich sylw