Mae llysiau yn rhan anhepgor o'n diet. Rydyn ni i gyd wrth ein bodd yn bwyta llysiau o wahanol liwiau a blasau gyda reis. Ond oeddech chi'n gwybod nad dim ond rhywbeth sy'n llenwi'r stumog yw'r llysiau hyn, ond eu bod nhw hefyd yn uwchfwyd sy'n hynod fuddiol i'n hiechyd ac yn dod â llawer o fuddion. Felly heddiw, gadewch i ni siarad am y pŵer anhygoel hwn sydd wedi'i guddio yn y llysiau hyn.
Beth yn union yw llysiau?
Yn syml, llysiau yw'r rhannau o blanhigion y gallwn eu bwyta. Weithiau rydym yn bwyta'r planhigyn cyfan, weithiau rydym yn bwyta rhannau yn unig fel dail, coesynnau a hadau. Yn gyffredinol, mae llysiau'n isel mewn calorïau, ond maent yn gyfoethog iawn mewn maetholion fel fitaminau, mwynau a ffibr.
Yn ogystal, mae llysiau'n cynnwys math o gyfansoddyn cemegol naturiol sy'n amddiffyn celloedd ein corff rhag difrod. Rydym yn galw'r rhain yn wrthocsidyddion . Mae arbenigwyr iechyd yn argymell ychwanegu o leiaf ychydig o fathau o lysiau at eich diet bob dydd. Oherwydd bod ymchwil wedi profi mai diet cytbwys sy'n llawn bwydydd planhigion yw'r ffordd orau o aros yn iach.
Mathau o lysiau a'u gwahaniaethau
Gellir rhannu llysiau yn sawl prif fath. Mae gan lysiau o wahanol liwiau wahanol fuddion iechyd. Felly, mae'n bwysig iawn bwyta llysiau o bob lliw, nid dim ond un math.
- Llysiau gwyrdd tywyll: pethau fel sbigoglys, cêl, llysiau gwyrdd a brocoli.
- Llysiau coch ac oren: pwmpen, moron, pupurau cloch coch (pupurau chili), tatws melys.
- Ffa, cnau a lentil: Mae'r rhain hefyd yn dod o dan y categori llysiau.
- Llysiau startshlyd: Tatws, corn, casafa.
- Llysiau eraill: Pethau fel eggplant, betys, winwns, madarch.
Y gwahaniaeth rhwng llysiau startshlyd a llysiau di-startshlyd
Mae hyn yn rhywbeth y mae angen i ni ei ddeall. Mae'r ddau fath o lysiau, rhai startshlyd a rhai nad ydynt yn startshlyd, yn dda i'r corff ac yn llawn fitaminau a mwynau. Ond mae gwahaniaeth bach.
| Math o lysiau | Disgrifiad ac enghreifftiau |
|---|---|
| Llysiau startshlyd | Mae'r rhain braidd yn uchel mewn carbohydradau a chalorïau, felly gallant godi lefelau siwgr yn y gwaed yn gyflym. Enghreifftiau: tatws, corn, ffacbys, casafa, tatws melys. |
| Llysiau di-startsh | Mae'r rhain yn isel mewn calorïau a charbohydradau. Nid oes ganddynt effaith sylweddol ar lefelau siwgr yn y gwaed. Enghreifftiau: ffa, bresych, sbigoglys, ciwcymbrau, pwmpenni, tomatos, moron, betys. |
Os oes gennych ddiabetes, mae'n bwysig bod yn ofalus ynglŷn â faint o lysiau startsh rydych chi'n eu bwyta. Y peth gorau yw siarad â'ch meddyg am hyn a chael cyngor.
Y prif fanteision iechyd o fwyta llysiau
Mae llysiau yn storfa o faetholion hanfodol i'n corff. Edrychwch ar y manteision hyn.
- Iechyd treulio: Mae'r ffibr dietegol mewn llysiau yn helpu bwyd i dreulio'n well a symud trwy'r coluddion yn haws. Mae hyn yn helpu i atal problemau fel rhwymedd .
- Yn rheoli pwysedd gwaed uchel: Mae llysiau gwyrdd tywyll fel sbigoglys a chêl yn llawn potasiwm . Mae potasiwm yn helpu ein harennau i hidlo sodiwm (halen) gormodol o'r corff. Gall hyn helpu i ostwng pwysedd gwaed.
- Llai o risg o glefyd y galon: Credir bod y fitamin K a geir mewn llysiau gwyrdd yn atal calsiwm rhag cronni yn ein rhydwelïau. Gall hyn leihau difrod i bibellau gwaed ac amddiffyn rhag cymhlethdodau clefyd y galon yn y dyfodol.
- Rheoli Siwgr Gwaed: Mae gan lysiau di-startsh fynegai glycemig isel. Mae hyn yn golygu nad ydynt yn achosi cynnydd sydyn mewn lefelau siwgr gwaed. Mae hyd yn oed cymdeithasau diabetes yn argymell bwyta o leiaf 3-5 dogn o lysiau di-startsh y dydd.
- Cynnal pwysau iach: Mae llysiau'n uchel mewn dŵr a ffibr, sy'n eich helpu i deimlo'n llawn heb ychwanegu gormod o galorïau. Cofiwch, mae dŵr a ffibr yn eich llenwi, ond maen nhw'n ychwanegu ychydig iawn o galorïau at eich corff. Dyma pam mae llysiau'n fwyd gwych i'r rhai sy'n ceisio rheoli eu pwysau a cholli pwysau.
- Yn rheoli heneiddio: Mae llysiau'n cael eu lliwiau hardd o gyfansoddion cemegol naturiol o'r enw polyffenolau . Mae'r rhain yn lleihau llid yn ein corff. Maent hefyd yn gweithredu fel gwrthocsidyddion, gan amddiffyn ein celloedd rhag radicalau rhydd niweidiol yn yr amgylchedd.
Amrwd? Wedi'i goginio? Beth yw'r ffordd orau o fwyta llysiau?
Dyma gwestiwn y mae llawer o bobl yn ei ofyn. Mae'r ateb yn dibynnu mewn gwirionedd ar y math o lysiau rydych chi'n eu bwyta.
- Mae coginio yn lleihau rhai maetholion: Pan fyddant yn agored i wres, gall rhai fitaminau sy'n hydoddi mewn dŵr, fel fitamin C a fitaminau B, gael eu dinistrio. Er enghraifft, pan fydd llysiau'n cael eu berwi mewn dŵr, gall y fitaminau hyn ollwng allan i'r dŵr.
- Mae coginio'n gwella amsugno rhai maetholion: Ar y llaw arall, mae rhai llysiau'n fwy buddiol pan gânt eu coginio. Er enghraifft, mae moron wedi'u coginio'n amsugno'r gwrthocsidydd beta-caroten yn well na moron amrwd. Mae coginio tomatos hefyd yn cynyddu faint o lycopen, gwrthocsidydd pwerus.
Efallai na fydd rhai pobl â chyflyrau iechyd penodol yn addas ar gyfer llysiau amrwd. Er enghraifft, gall pobl â chlefyd llidiol y coluddyn (IBD) gael llysiau wedi'u coginio yn haws i'w treulio. Hefyd, i bobl sy'n datblygu cerrig arennau, mae coginio llysiau gwyrdd yn lleihau amsugno cyfansoddyn o'r enw ocsalad.
Ffyrdd iach o goginio llysiau
Mae ffrio llysiau'n ddwfn yn ychwanegu calorïau a braster diangen, felly mae'n iachach dilyn y dulliau hyn:
- Ffrio-droi gyda ychydig o olew
- Stemio
- Pobi neu Rostio
- Defnyddio popty microdon (Microdon)
- Coginio dan bwysau
Rhai ffyrdd hawdd o ychwanegu llysiau at eich diet
Peidiwch â dweud, "Does gen i ddim amser i fwyta llysiau." Gallwn ni ychwanegu'r rhain yn hawdd at ein diet dyddiol.
- Gwnewch salad ffres trwy ychwanegu ychydig o lysiau o'ch dewis.
- Gwnewch omled blasus trwy ychwanegu pethau fel winwns, pysgod, chili a thomatos.
- Gwnewch gyri neu stiw llysiau blasus i'w fwyta gyda reis.
- Gwnewch gawl llysiau maethlon .
- Gwnewch frechdan llysiau i'w bwyta gyda bara.
Neges i'w Chwistrellu
- Mae llysiau yn storfa o faetholion sy'n amddiffyn ein cyrff rhag clefydau a heneiddio.
- Ceisiwch fwyta amrywiaeth o lysiau lliwgar bob dydd, yn hytrach na chyfyngu'ch hun i un math o lysieuyn yn unig.
- Deallwch y gwahaniaeth rhwng llysiau startsh (fel tatws a thatws melys) a llysiau nad ydynt yn startsh (fel ffa a bresych). Siaradwch â'ch meddyg am hyn os oes gennych ddiabetes.
- Wrth goginio llysiau, osgoi ffrio'n ddwfn a defnyddiwch ddulliau iachach fel stemio a phobi .
- Gwnewch hi'n arfer cynnwys llysieuyn ym mhob prif bryd o'ch diet. Mae'n un o'r buddsoddiadau gorau y gallwch chi eu gwneud ar gyfer bywyd iach.
💬 Comments (0)
Dim sylwadau wedi'u postio eto. Ychwanegwch eich sylw yma am y tro cyntaf.
Ychwanegwch eich sylw