Pethau nad oeddech chi'n eu gwybod am Gastanwydden Dŵr - Ai math o gashanwydden yw hon mewn gwirionedd?

Pan fyddwch chi'n bwyta pryd fel 'chopped' mewn bwyty Tsieineaidd, ydych chi erioed wedi meddwl am y llysieuyn rhyfedd, lliw llaethog sy'n gwneud sain 'cracio' pan fyddwch chi'n ei fwyta? Dyna beth yw 'water cashew'. Ond er gwaethaf yr enw 'cashew', nid dyma'r math o gashew rydyn ni'n ei adnabod. Mewn gwirionedd mae'n llysieuyn arbennig iawn sy'n tyfu o dan y dŵr mewn corsydd mwdlyd. Felly heddiw, gadewch i ni siarad am gyfrinachau iechyd cudd y cashew dŵr blasus, crensiog hwn.

Beth yw'r Castanwydd Dŵr hwn?

Yn syml, nid cnau cashew na chnau cashew yw castan dŵr. Nhw yw'r rhan fwytadwy o blanhigyn dyfrol. Fel tatws. Mae'r planhigyn hwn yn edrych fel glaswellt. Fe'u tyfir amlaf mewn gwledydd Asiaidd fel Tsieina, India, Ynysoedd y Philipinau, a Japan. Fe'u tyfir hefyd yn Awstralia, rhai gwledydd Affricanaidd, ac ynysoedd yn y Cefnfor Tawel.

Rydym yn bwyta'r rhannau bach, crwn, tebyg i gloron o'r planhigyn hwn sy'n tyfu o dan y ddaear (a elwir yn gormau). Gellir bwyta'r rhain yn amrwd neu wedi'u coginio. Mewn bwyd Asiaidd, mae'r castan dŵr hwn yn anhepgor. Y rheswm am hyn yw, ni waeth faint y caiff ei goginio, nid yw'n colli ei flas 'crisp'.

A yw rhai ffres neu rai tun yn well?

Mae gwahaniaeth bach rhwng y ddau hyn.

• Cnau castan dŵr croyw: Mae'r rhain ychydig yn felysach na rhai tun. Ond mae un peth pwysig iawn . Os ydych chi'n bwyta cnau castan dŵr croyw yn amrwd, efallai y byddan nhw'n cynnwys parasit o'r enw "Fasciolopsiasis". Er mwyn osgoi hyn, rhaid i chi dynnu croen y cnau castan dŵr a'u golchi'n drylwyr cyn eu bwyta.

• Cnau castan dŵr tun: Mae'r rhain ar gael yn helaeth yn ein harchfarchnadoedd. Pan gânt eu tunio, tynnir y croen a chânt eu gwerthu'n gyfan neu wedi'u torri'n ddarnau. Mae'r risg y bydd y rhain yn cynnwys y parasit uchod yn isel iawn. Fodd bynnag, mae'n well draenio'r dŵr o'r tun a'u golchi'n drylwyr cyn eu defnyddio.

Manteision iechyd anhygoel bwyta cnau cashew

Mae gan y llysieuyn bach hwn lawer o fuddion i'n cyrff. Gadewch i ni edrych ar y rhai pwysicaf.

1. Yn amddiffyn iechyd y galon

Mae cnau cashew yn llawn potasiwm, mwynau sy'n helpu i reoli pwysedd gwaed uchel a lleihau'r risg o strôc . Mae astudiaethau wedi dangos bod gan bobl sy'n bwyta diet sy'n llawn potasiwm risg sylweddol is o glefyd y galon.

2. Pŵer gwrthocsidiol pwerus

Mae croen y cnau cashew yn arbennig o gyfoethog mewn cyfansoddion pwerus o'r enw gwrthocsidyddion. Mae'r gwrthocsidyddion hyn fel arwyr bach sy'n atgyweirio difrod i gelloedd ein corff. Maent yn lleihau llid yn y corff ac yn helpu i leihau'r risg o glefydau cronig fel canser.

3. Cymorth gwych ar gyfer treuliad

Mae cnau cashew yn fwyd sy'n llawn ffibr . Mae ffibr yn hanfodol ar gyfer gweithrediad ein coluddion. Maent yn helpu i dreulio bwyd yn iawn. Hefyd, gan fod ffibr yn amsugno dŵr ac yn meddalu'r stôl, mae hwn yn ateb da iawn i bobl â phroblemau fel rhwymedd.

4. Ydych chi'n ceisio colli pwysau?

Os ydych chi ar gynllun colli pwysau, mae'n ddoeth cynnwys cnau cashew yn eich diet. Gan fod cnau cashew yn uchel mewn ffibr, gallant eich helpu i deimlo'n llawn hyd yn oed ar ôl bwyta ychydig bach. Fodd bynnag, maent yn gymharol isel mewn calorïau . Mae hyn yn golygu y byddwch chi'n teimlo'n llawn heb ychwanegu calorïau diangen at eich corff.

5. Da i'r rhai sydd â phroblemau stumog (FODMAP Isel)

Mae gan rai pobl broblemau stumog fel `(IBS - Syndrom Coluddyn Llidus)`. Mae ganddyn nhw anhawster treulio rhai mathau o siwgrau (a elwir yn `FODMAPs`). Gall bwyta bwydydd o'r fath achosi chwyddedig a chrampiau stumog. Fodd bynnag, mae cnau cashiw yn fwyd sydd â gwerth `FODMAP` isel . Mae hyn yn golygu y gall hyd yn oed pobl â phroblemau stumog eu bwyta heb unrhyw broblemau.

Gadewch i ni gymharu gwerth maethol cnau cashew.

Mae gwahaniaeth clir yng ngwerthoedd maethol cnau cashew ffres a rhai tun. Gellir deall hyn o'r tabl isod. Mae'r gwerthoedd hyn ar gyfer tua 100 gram (tua 2/3 cwpan).

Fel y gallwch weld o'r tabl hwn, mae gwerth maethol cnau cashew ffres, yn enwedig potasiwm a ffibr, yn llawer uwch na gwerth maethol cnau cashew tun. Maent hefyd yn uwch mewn calorïau a charbohydradau. Felly gallwch ddewis yn ôl eich anghenion.

Sut ydych chi'n paratoi'r rhain i'w bwyta?

Mae yna ffyrdd diddiwedd o fwyta cnau cashew. Gallwch eu paratoi mewn unrhyw ffordd rydych chi'n ei hoffi.

• Ffrio-droi: Ychwanegwch ychydig o gnau cashew at ffrio-droi wedi'i wneud gyda chig, pysgod neu lysiau.
• Fel cawl: Gallwch chi wneud cawl blasus trwy ychwanegu castan dŵr at rywbeth fel porc.
• Ar gyfer saladau: Gallwch ei ychwanegu at salad cyw iâr neu salad tiwna i gynyddu'r crensiogrwydd.
• Fel blasusyn: Rhowch gynnig ar lapio cnau cashew mewn bacwn a'u pobi.
• Fel llenwad: Gellir ei ychwanegu at roliau, pasteiod, ac ati fel llenwad ynghyd â llysiau eraill.
• Fel pwdin: Mae'r pwdin Thai poblogaidd "Red Rubies" yn cael ei wneud gyda chnau cashew. Mae'n flasus iawn pan gaiff ei wneud gyda llaeth cnau coco.
• Fel blawd: Mae cnau cashew yn cael eu sychu a'u malu'n flawd. Defnyddir y blawd hwn i dewychu bwydydd ac mewn rhai cynhyrchion becws.

Os ydych chi'n ystyried ychwanegu rhywbeth newydd at eich diet, rhowch gynnig ar gnau cashew yn bendant. Gyda'i fanteision iechyd, mae'n debygol o ddod yn un o'ch hoff lysiau. Fodd bynnag, os oes gennych unrhyw gyflyrau meddygol cronig, mae'n well ymgynghori â'ch meddyg cyn gwneud unrhyw newidiadau mawr i'ch diet.