Os oes gennych chi ddiabetes, neu os ydych chi mewn perygl uchel o ddatblygu diabetes, mae'n debyg eich bod chi wedi clywed y stori bod mêl yn well na siwgr. Mae llawer ohonom ni'n meddwl bod mêl yn naturiol ac felly nad yw'n achosi unrhyw niwed. Ond a yw hynny'n wir mewn gwirionedd? Mae mêl hefyd yn fath o siwgr, sy'n golygu ei fod yn garbohydrad. Felly fel person â diabetes, yn enwedig os ydych chi'n defnyddio meddyginiaeth fel inswlin, mae angen i chi fod yn ofalus iawn ynglŷn â faint o garbohydradau rydych chi'n eu bwyta bob dydd. Gadewch i ni siarad am hyn yn fanwl heddiw.
Beth sydd mewn mêl mewn gwirionedd?
Yn syml, mae mêl yn sylwedd melys a wneir gan wenyn o neithdar. Mae'r neithdar hwn yn cael ei dorri i lawr yn siwgrau syml y tu mewn i'r cwch gwenyn. Gan ei fod yn cael ei ychwanegu at y bwydydd rydyn ni'n eu prynu o'r siop, mae mêl hefyd yn dod o dan y categori "Siwgr Ychwanegol".
Mae mêl yn fwyd sy'n cynnwys carbohydradau yn bennaf. Hynny yw, mae'n llawn siwgrau syml o'r enw glwcos a ffrwctos.
Meddyliwch, mae llwy fwrdd o fêl cyffredin yn cynnwys:
- Tua 61 o galorïau
- 17 gram o siwgr
- 17 gram o garbohydradau
- Ychydig iawn o brotein a ffibr
Yn ogystal â hyn, mae yna rai mwynau fel potasiwm, calsiwm, a fitamin C, ond nid yw'r symiau'n arwyddocaol o gwbl. Felly nid oes pwynt edrych ar fêl am faeth.
Mêl neu siwgr? Beth yw'r gwahaniaeth mwyaf?
Dyma'r cwestiwn sydd gan bawb. Mae sawl gwahaniaeth allweddol rhwng mêl a'r siwgr gwyn rydyn ni'n ei ddefnyddio. Y pwysicaf o'r rhain yw'r Mynegai Glycemig (GI).
Yn syml, mae'r mynegai glycemig (GI) yn fesur o ba mor gyflym y mae carbohydrad rydyn ni'n ei fwyta yn codi ein lefelau siwgr gwaed. Po uchaf yw'r GI, y cyflymaf y mae lefelau siwgr gwaed yn codi.
Gadewch i ni ddeall y gwahaniaeth hwn yn gliriach o'r tabl isod.
| Pwnc y gymhariaeth | Mêl | Siwgr gwyn (Siwgr Bwrdd) |
|---|---|---|
| Maeth | Yn cynnwys symiau bach iawn o fitaminau a mwynau. Mae ganddo briodweddau gwrthocsidiol. | Nid yw'n cynnwys unrhyw fitaminau na mwynau ac fe'i hystyrir yn "galorïau gwag". |
| Mynegai glycemig (GI) | Mae gwerth GI tua 50 (cymedrol). Mae'n codi lefelau siwgr yn y gwaed, ond ychydig yn arafach na siwgr. | Mae gwerth GI tua 80 (uchel). Mae'n codi lefelau siwgr yn y gwaed yn gyflym iawn. |
Fel y gallwch weld o'r tabl hwn, dim ond ychydig yn well dewis arall yn lle siwgr yw mêl. Hynny yw, hyd yn oed os ydych chi'n defnyddio mêl, bydd lefelau siwgr eich gwaed yn sicr o gynyddu. Felly, mae'n anodd dychmygu y bydd person â diabetes yn cael llawer o fudd o ddisodli siwgr â mêl.
Felly, a all rhywun â diabetes beidio â bwyta mêl?
Does dim rheol sy'n dweud na allwch chi ei fwyta. Ond mae'n rhaid i chi fod yn ofalus iawn am y pethau hyn.
Er bod gan fêl GI is na siwgr gwyn, mae hefyd yn cynnwys ffrwctos a glwcos, sef siwgrau y gall ein cyrff eu treulio'n gyflym. Felly, os ydych chi'n defnyddio inswlin, mae angen i chi fonitro'n ofalus yr holl siwgrau rydych chi'n eu bwyta, gan gynnwys mêl.
Y peth pwysicaf yw rheoli dognau. Mae gwahaniaeth mawr rhwng ychwanegu ychydig ddiferion o fêl at eich te ac ychwanegu sawl llwy fwrdd o fêl at eich pryd bwyd.
Felly, y peth gorau i'w wneud yw siarad â'ch meddyg neu'r meddyg sy'n eich cynghori ar ddiabetes a gofyn faint o fêl sy'n ddiogel i chi ei fwyta bob dydd.
A yw'n wir ai peidio bod mêl yn "dda" ar gyfer diabetes?
Mae arbenigwyr yn anghytuno ar hyn. Mae rhywfaint o ymchwil wedi dangos bod gan fêl briodweddau gwrthlidiol a gwrthocsidiol. Gall hyn fod yn bwysig oherwydd gall pobl â diabetes gael lefelau uwch o lid yn eu cyrff. Fodd bynnag, mae digon o ffrwythau a llysiau eraill sy'n darparu'r gwrthocsidyddion hyn heb godi siwgr gwaed.
- Mae rhai astudiaethau bach wedi dangos bod bwyta rhai mathau o fêl wedi lleihau lefelau siwgr gwaed ymprydio ychydig yn y bore.
- Fodd bynnag, mae ymchwil arall yn awgrymu bod gan bobl sy'n bwyta mwy o fêl bob dydd werthoedd prawf HbA1c uwch , sy'n dangos lefelau siwgr gwaed cyfartalog dros y 2-3 mis diwethaf.
Gan fod y rhan fwyaf o'r astudiaethau hyn wedi'u cynnal gan ddefnyddio grwpiau bach, mae gwyddonwyr yn dweud bod angen ymchwil pellach i ddweud yn bendant a oes gan fêl unrhyw fuddion ar gyfer diabetes mewn gwirionedd.
Pa fath o fêl sydd orau i rywun â diabetes?
Mae dros 300 math o fêl yn y byd. Fel arfer, rydyn ni'n eu cael mewn dwy ffordd:
1. Mêl Amrwd: Mae hwn yn cael ei botelu'n uniongyrchol o'r cwch gwenyn. Gan fod hidlo lleiaf posibl, mae maetholion naturiol y mêl, gwrthocsidyddion a phaill gwenyn yn cael eu cadw.
2. Mêl wedi'i Hidlo/Pasteureiddio: Caiff y rhain eu prosesu trwy eu gwresogi (pasteureiddio), eu hidlo'n drylwyr, a chael gwared ar ficro-organebau i'w gwneud yn haws i'w storio. Gall rhai maetholion gael eu dinistrio yn ystod y broses hon. Weithiau, gellir ychwanegu siwgr at hyn hefyd.
Gall y ddau fath godi lefelau siwgr eich gwaed. Fodd bynnag, os ydych chi'n dewis ar gyfer rhywun â diabetes, mêl amrwd, nad oes ganddo siwgr ychwanegol ac sydd ychydig yn fwy maethlon, yw'r dewis gorau.
Neges i'w Chwistrellu
- Er bod mêl yn felysydd naturiol, mae'n dal i godi lefelau siwgr eich gwaed, ond mae'n gwneud hynny ar gyfradd arafach na siwgr gwyn.
- Os oes gennych ddiabetes, gallwch ddefnyddio mêl, ond mewn symiau bach iawn yn unig. A pheidiwch ag anghofio ei gyfrif yn eich cymeriant carbohydradau.
- Os dewiswch chi, mae mêl amrwd , nad oes ganddo siwgr ychwanegol, yn ddewis arall gwell na mêl wedi'i brosesu.
- Cyn ychwanegu mêl at eich diet, gwnewch yn siŵr eich bod yn siarad â'ch meddyg ac yn cael cyngor ar y swm priodol a diogel i chi.
💬 Comments (0)
Dim sylwadau wedi'u postio eto. Ychwanegwch eich sylw yma am y tro cyntaf.
Ychwanegwch eich sylw