Gyda bywydau prysur heddiw, mae'n haws prynu bwyd o'r siop neu fynd i fwyty gyda ffrindiau nag i goginio gartref, onid yw? Ond ydych chi erioed wedi meddwl am faint o halen rydyn ni'n ei ychwanegu at y seigiau hyn i wella eu blas? Mae mwy o halen wedi'i guddio mewn bwydydd wedi'u prosesu a phrydau bwytai na'r halen rydyn ni'n ei ychwanegu at ein bwyd o'r ysgwydwr halen ar y bwrdd. Heddiw, byddwn ni'n siarad am sut y gall y gormod o halen rydyn ni'n ei ychwanegu'n ddiarwybod at ein cyrff effeithio ar ein hiechyd.
Pam ddylem ni fod mor bryderus am halen (sodiwm)?
Yn syml, sodiwm yw halen. Mae sodiwm yn hanfodol i nerfau a chyhyrau ein corff weithredu'n iawn ac i gynnal cydbwysedd hylifau. Ond fel unrhyw beth, os yw lefelau sodiwm yn mynd yn rhy uchel, mae problemau'n dechrau codi.
Pan gaiff gormod o sodiwm ei lyncu, mae'n effeithio'n uniongyrchol ar bwysedd gwaed uchel . Dyma beth mae pwysedd gwaed uchel yn ei olygu. Mae pwysedd gwaed uchel fel gelyn tawel. Oherwydd pwysedd gwaed uchel dros gyfnod hir, mae'r risg o ddatblygu cyflyrau difrifol fel clefyd y galon a strôc yn cynyddu'n sylweddol.
Ystyriwch hyn: Mae angen tua 1,500 miligram o sodiwm y dydd ar oedolyn iach. Mae hynny tua llwy de o halen. Ond mae llawer ohonom, yn enwedig y rhai sy'n bwyta allan yn aml, yn bwyta 3,400 miligram y dydd, mwy na dwbl y swm a argymhellir. Dyma beth sydd angen i ni ei reoli.
Cofiwch, nid faint o halen rydych chi'n ei daenu ar eich bwyd yw'r broblem fwyaf. Mae llawer mwy o halen wedi'i guddio yn y bwydydd wedi'u prosesu a'r prydau bwytai rydyn ni'n eu bwyta.
Awgrymiadau syml i leihau halen wrth fwyta allan
Nid oes rhaid i chi roi'r gorau i fwyta allan yn llwyr, ond gall dewis eich bwyd yn ddoeth leihau'r risg hon yn fawr. Mae rhai bwytai, yn enwedig y rhai sy'n defnyddio ychydig gormod o halen, yn tueddu i fod ychydig yn ddrytach.
| Math o Fwyty | Y rheswm dros halen gormodol | Beth allwch chi ei wneud |
|---|---|---|
| Tsieineaidd, Thai | Gor-ddefnydd o saws soi, sawsiau eraill, stoc cyw iâr a chawliau. | Gofynnwch am saws ar wahân. Dewiswch reis wedi'i stemio a chig/pysgod/llysiau wedi'u grilio neu eu stemio. |
| Eidaleg | Saws tomato tun, cawsiau halen uchel, a chigoedd wedi'u prosesu (fel ham a salami). | Dewiswch pizza gyda llai o gaws a mwy o lysiau. Gofynnwch am lai o saws ar y pasta neu dewiswch basta plaen gydag olew olewydd yn lle saws coch. |
| Bwyd Cyflym | Defnyddio cynhwysion wedi'u prosesu ymlaen llaw (patis byrgyrs, sglodion Ffrengig, sawsiau). | Os yn bosibl, gwiriwch y wybodaeth faethol ar y wefan. Archebwch heb saws, caws na phicls. Yn lle sglodion, ewch am rywbeth fel salad. |
Iawn, felly'r tro nesaf y byddwch chi'n mynd i'r siop, cofiwch y pethau hyn:
- Peidiwch â bod yn swil ynglŷn â gofyn cwestiynau: gofynnwch i'r gweinydd sut mae'r bwyd rydych chi'n ei archebu yn cael ei baratoi, pa sawsiau a sbeisys sy'n cael eu defnyddio. Weithiau, gall hyd yn oed daten wedi'i berwi gael pinsied o halen ar ei ben.
- Gofynnwch am y saws ar wahân: Yn lle cael y saws wedi'i gymysgu â'ch bwyd, gofynnwch am y saws mewn cwpan ar wahân. Fel 'na, gallwch ddefnyddio'r swm sydd ei angen arnoch yn unig.
- Dewiswch syml: Yn lle seigiau sy'n cynnwys llawer o gymysgu, fel caserolau, dewiswch gigoedd, pysgod a llysiau syml sy'n cael eu grilio, eu pobi neu eu rhostio.
- Byddwch yn ofalus gyda saladau: Er bod salad yn ddysgl iach, gall y caws, yr olewydd, y sleisys ham, y croutons, a'r dresin sy'n mynd gydag ef fod yn uchel mewn halen. Felly gofynnwch am y dresin ar wahân a defnyddiwch lai o'r cynhwysion eraill.
- Byddwch yn ofalus gyda chetshup a salsa: Er bod y rhain yn isel mewn calorïau, gallant fod yn uchel mewn halen o hyd, felly byddwch yn ofalus wrth eu defnyddio.
- Ychwanegwch halen at eich dant: Peidiwch â chyrraedd am yr ysgwydwr halen cyn gynted ag y bydd y bwyd yn cyrraedd y bwrdd. Blaswch y bwyd yn gyntaf. Efallai na fydd angen mwy o halen arnoch.
- Ffrwythau ar gyfer pwdin: Yn lle pwdinau sy'n drwm ar hufen neu saws, dewiswch rywbeth syml fel ffrwythau ffres neu sorbet.
Sut i reoli halen gartref?
Y peth gorau i'w wneud yw bwyta cymaint o fwyd cartref â phosibl. Mae bwyta allan unwaith yr wythnos yn dda i'ch iechyd a'ch waled. Pan fyddwch chi'n coginio gartref, mae'n llawer haws rheoli halen.
Ffyrdd o ychwanegu blas yn lle halen
Peidiwch â meddwl y bydd lleihau halen yn gwneud bwyd yn ddi-flas. Mae yna lawer o bethau gwych a all ychwanegu blas yn lle halen:
- Winwns gwyn wedi'u ffrio, winwns wedi'u carameleiddio
- Sbeisys ffres (cilantro, mintys, cyri, tyrmerig)
- Lemon, sudd lemwn, sudd oren
- Ychydig o win neu finegr
- Stoc cyw iâr neu lysiau cartref (mae ciwbiau o'r siop yn rhy hallt)
Meddyliwch am hyn wrth brynu bwydydd ar gyfer eich cartref.
Pan fyddwch chi'n mynd i'r archfarchnad, darllenwch y label a dewiswch eitemau sodiwm isel . Byddwch yn arbennig o ofalus gyda'r mathau hyn o fwydydd.
| Bwydydd sy'n uchel mewn halen i'w hosgoi gartref |
|---|
| - Bwydydd tun (pysgod, cig, llysiau, cawliau) |
| - Prydau bwyd a phitsas wedi'u rhewi |
| - Cig wedi'i brosesu fel selsig, ham a bacwn |
| - Ciwbiau cawl a phecynnau nwdls parod |
| - Craceri, sglodion, cnau hallt |
| - Picls, sawsiau (saws soi, saws tomato) |
| - Rhai mathau o fara, cacennau a bisgedi |
Yn bwysicaf oll, os oes gennych chi gyflwr fel pwysedd gwaed uchel, clefyd y galon, neu glefyd yr arennau eisoes, mae'n bwysig siarad â'ch meddyg am eich diet. Bydd ef neu hi'n rhoi'r cyngor gorau sy'n iawn i chi.
Neges i'w Chwistrellu
- Nid o halen bwrdd y daw'r rhan fwyaf o'r halen rydyn ni'n ei fwyta, ond o fwydydd sydd wedi'u prynu mewn siopau ac wedi'u prosesu.
- Gall gormod o halen (sodiwm) arwain at afiechydon difrifol fel pwysedd gwaed uchel, clefyd y galon a strôc.
- Wrth fwyta allan, gofynnwch am y dull paratoi, gofynnwch am sawsiau ar wahân, a dewiswch fwydydd sydd wedi'u coginio mor syml â phosibl (wedi'u grilio, eu pobi, eu stemio).
- Wrth goginio gartref, defnyddiwch garlleg, leim, ac amryw o sbeisys i wella blas yn lle halen.
- O ystyried eich cyflwr iechyd, gwnewch yn siŵr eich bod yn ymgynghori â'ch meddyg cyn gwneud unrhyw newidiadau mawr i'ch diet.
💬 Comments (0)
Dim sylwadau wedi'u postio eto. Ychwanegwch eich sylw yma am y tro cyntaf.
Ychwanegwch eich sylw