Gadewch i ni ddarganfod yn union beth yw brasterau traws. Pa mor ddrwg ydyn nhw i'ch calon?

Pecyn o fisgedi, rholyn, neu fargarîn o'r siop... Oeddech chi'n gwybod, er y gall y bwydydd hyn flasu'n dda, y gallent gynnwys rhywbeth niweidiol iawn i'n cyrff? Heddiw, rydym yn siarad am y gelyn tawel hwn o'r enw 'Brasterau Traws'. Er y gall yr enw swnio ychydig yn rhyfedd, mae hyn yn rhywbeth y mae angen i ni i gyd ei wybod. Oherwydd mae'r rhain yn effeithio'n uniongyrchol ar iechyd eich calon. Felly, gadewch i ni siarad am hyn yn syml ac yn glir.

Yn syml, beth yw'r brasterau traws hyn?

Rydyn ni i gyd yn cael ychydig o ofn pan glywn ni'r gair braster. Ond mae angen brasterau ar ein cyrff mewn gwirionedd. Ond y broblem yw'r math o fraster rydyn ni'n ei fwyta. Yn ogystal â'r brasterau da, mae yna frasterau drwg hefyd sy'n niweidiol iawn i'r corff. Un o'r mathau gwaethaf o fraster yw braster traws .

Mae dau fath o frasterau traws:

1. Brasterau Traws Naturiol: Mae'r rhain yn bresennol yn naturiol mewn cig anifeiliaid fel cig eidion, cig oen, a chynhyrchion llaeth, mewn symiau bach iawn. Nid oes angen i ni boeni am y rhain.

2. Brasterau Traws Artiffisial: Dyma'r broblem wirioneddol . Mae'r rhain yn cael eu gwneud yn artiffisial mewn ffatrïoedd. Maen nhw'n cymryd olewau llysiau hylif rheolaidd, yn ychwanegu nwy hydrogen atynt (gelwir y broses hon yn 'Hydrogeniad'), ac yn troi'r olew hwnnw'n sylwedd solet, sefydlog ar y silff. Dyma'r rhai sydd wedi'u labelu "Olewau Hydrogenedig Rhannol" ar labeli bwyd.

Dychmygwch gymryd olew llysiau cyffredin a'i addasu'n artiffisial i'w wneud yn fwy trwchus ac yn fwy sefydlog ar y silff, fel menyn. Mae hyn yn broffidiol iawn i weithgynhyrchwyr.

Pam mae'r rhain yn cael eu hychwanegu at fwyd?

Mae sawl prif reswm pam mae gweithgynhyrchwyr bwyd yn defnyddio'r brasterau traws artiffisial hyn:

• Oes silff: Gall ychwanegu brasterau traws helpu bwydydd i bara'n hirach heb ddifetha.
• Gwead a Blas Da: Mae'r rhain yn helpu i roi gwead a chrisprwydd da i'r bwyd. Maent hefyd yn gwella'r blas.
• Cost Isel: Mae cost cynhyrchu'r rhain yn llawer is na brasterau naturiol fel menyn.

Pa niwed difrifol mae braster traws yn ei wneud i'n cyrff?

Dyma lle mae angen i ni i gyd ddeall yn union beth yw brasterau traws. Maen nhw'n gwneud difrod dwbl i'n lefelau colesterol.

Beth am edrych yn syml ar golesterol yn gyntaf? Mae dau brif fath o golesterol yn ein cyrff.

• Colesterol LDL (Lipoprotein Dwysedd Isel): Rydym yn galw hwn yn "golesterol drwg" oherwydd ei fod yn cael ei ddyddodi ar waliau ein pibellau gwaed, gan eu tagu'n raddol.
• Colesterol HDL (Lipoprotein Dwysedd Uchel): Dyma'r hyn rydyn ni'n ei alw'n "golesterol da"Mae'r rhain fel uwcharwyr. Yr hyn maen nhw'n ei wneud yw cael gwared ar y colesterol drwg sydd wedi cronni yn y pibellau gwaed a chadw'r pibellau gwaed yn lân.

Nawr edrychwch ar yr hyn y mae brasterau traws yn ei wneud:

1. Maent yn cynyddu lefelau colesterol drwg (LDL) yn ein corff.

2. Hefyd, mae'n lleihau lefel y colesterol da (HDL) sy'n amddiffyn ein corff.

Mae'r rhwystr hwn o bibellau gwaed yn cynyddu'r risg o ddatblygu clefydau difrifol fel trawiadau ar y galon , strôcs, a diabetes math 2 yn fawr. Mae hyd yn oed yr FDA yn yr Unol Daleithiau bellach wedi tynnu'r traws-frasterau artiffisial hyn o'r categori "Cydnabyddedig yn Gyffredinol fel Diogel" (GRAS) am yr union resymau hyn.

Sut ydych chi'n darganfod a yw'r pethau rydych chi'n eu prynu yn y siop yn cynnwys brasterau traws?

Dyma'r peth pwysicaf. Pan fyddwn ni'n mynd i'r siop, rydyn ni'n gafael yn beth bynnag rydyn ni'n teimlo'n llwglyd amdano, ond faint ohonom ni sy'n darllen y label? Ond os ydych chi'n poeni am eich iechyd, mae'n rhaid i chi ddatblygu'r arferiad hwn.

Peidiwch â syrthio i'r fagl "0g o Fraster Traws"!

Mae gan lawer o becynnau bwyd y geiriau "Trans Fat 0g" wedi'u hargraffu arnyn nhw. Pan welwn ni hynny, rydyn ni'n meddwl, "O... does dim traws-fraster o gwbl yn hwn." Ond nid dyna'r gwir. Yn ôl y gyfraith, os oes gan fwyd lai na 0.5 gram o draws-fraster fesul dogn, gallant ei labelu'n "0g."

Dychmygwch eich bod wedi prynu pecyn o fisgedi. Gallai un dogn ohono fod yn 3 bisged. Os yw'r 3 bisged hynny'n cynnwys 0.4g o fraster traws, byddai'r label yn dweud 0g. Ond beth sy'n digwydd os ydych chi'n bwyta 6 neu 9 bisged? Rydych chi'n ychwanegu llawer iawn o fraster traws at eich corff heb yn wybod i chi.

Felly, sut ydych chi'n dod o hyd i'r gwir go iawn?

Mae'r gwir go iawn wedi'i guddio yn y rhestr gynhwysion . Y cyfan sydd angen i chi ei wneud yw darllen y rhestr gynhwysion ar gefn y bwyd yn ofalus. Chwiliwch am y ddau air hyn:

Os gwelwch chi'r ymadroddion hyn (e.e. Olew Llysiau wedi'i Hydrogenu'n Rhannol, Olew Ffa Soia wedi'i Hydrogenu'n Rhannol), mae'n bendant yn cynnwys traws-frasterau artiffisial. Hyd yn oed os yw'r label yn dweud "0g" ar y blaen, mae'n ddoeth osgoi'r bwyd os gwelwch chi'r geiriau hyn.

Felly beth rydyn ni'n ei wneud? Beth yw'r dewisiadau iach ?

Nid yw osgoi brasterau traws mor anodd ag y gallech feddwl. Dim ond ychydig o arferion syml sydd eu hangen.

• Coginiwch gartref pryd bynnag y bo modd: yna rydych chi'n gwybod yn union beth rydych chi'n ei ddefnyddio.
• Defnyddiwch olewau iach: Yn ein gwlad ni, mae olew cnau coco, yn ogystal ag olew olewydd ac olew sesame, yn opsiynau da.
• Gwnewch hi'n arferiad darllen labeli: Cofiwch y ddau air "Olew Hydrogenedig yn Rhannol".
• Lleihau bwydydd wedi'u prosesu: Yn lle hynny, blaenoriaethwch fwydydd naturiol fel ffrwythau ffres, llysiau, perlysiau, cig glân a physgod.
• Os ydych chi'n bwyta allan, byddwch yn glyfar: dewiswch fwydydd sydd wedi'u berwi, eu grilio, neu eu stemio yn hytrach na'u ffrio'n ddwfn.

Os oes gennych unrhyw bryderon am iechyd eich calon neu lefelau colesterol, y peth gorau i'w wneud yw gweld eich meddyg teulu a siarad amdano. Bydd ef neu hi'n cynnal y profion angenrheidiol i chi ac yn rhoi cyngor sy'n iawn i chi.