Ydych chi erioed wedi darllen rhestr gynhwysion bwydydd wedi'u pecynnu fel bisgedi, byrbrydau, sawsiau a diodydd rydyn ni'n eu prynu o'r siop? Os gwnewch chi hynny, fe welwch chi lawer o eiriau anghyfarwydd ac anodd eu darllen. Un o'r geiriau hynny y byddwch chi'n dod ar eu traws yn aml yw 'Maltodextrin'. Beth mae hyn yn ei olygu mewn gwirionedd? A yw'n dda i'n corff neu'n ddrwg? Gadewch i ni siarad amdano'n syml heddiw.
Beth yw Maltodextrin? Sut mae'n cael ei wneud?
Yn syml, mae maltodextrin yn garbohydrad wedi'i brosesu'n fawr. Daw ar ffurf powdr gwyn. Mae wedi'i wneud o fwydydd startsh fel corn, reis, gwenith, neu datws.
Meddyliwch am sut mae hyn yn cael ei wneud. Yn gyntaf, maen nhw'n cymryd y startsh hwn ac yn ei goginio'n dda. Yna, maen nhw'n ychwanegu asidau neu ensymau ato i'w ddadelfennu ymhellach. Y canlyniad terfynol yw powdr gwyn sy'n hydoddi mewn dŵr ac nad oes ganddo flas penodol. Felly mae cwmnïau bwyd yn ychwanegu'r powdr hwn at wahanol fwydydd.
Y prif resymau yw:
- Fel amnewidyn yn lle siwgr.
- Gwella gwead y bwyd.
- Cynyddu oes silff.
- Gwella blas ac ymddangosiad.
Dyma rai o'r prif fwydydd y gwelwch chi'r `Maltodextrin` hwn ynddynt:
- Atchwanegiadau hyfforddi pwysau ar gyfer ymarferwyr
- Iogwrt
- Mathau o sglodion
- Sawsiau
- Melysyddion artiffisial
- Nwyddau wedi'u pobi
- Rhai mathau o gwrw
- Pecynnau cawl a nwdls parod
- Diodydd meddal
Mae'n bwysig nodi, os oes gennych glefyd coeliag , y dylech fod yn ofalus gyda bwydydd sy'n cynnwys 'Maltodextrin'. Oherwydd os yw wedi'i wneud o wenith, gall gynnwys ychydig bach o glwten .
Beth yw risgiau iechyd maltodextrin?
Mae bwyta bwydydd sy'n cynnwys `maltodextrin` yn rheolaidd ac mewn symiau mawr yn golygu bod ansawdd eich diet yn debygol o ostwng. Mae hyn yn golygu bod eich corff yn cael gormod o siwgr a rhy ychydig o ffibr . Mae'r math hwn o ddeiet yn cynyddu'r risg o ddatblygu cyflyrau fel Diabetes Math 2, ennill pwysau, a cholesterol uchel.
Y risg o ddiabetes
Mynegai Glycemig (GI) MaltodextrinMae hyn yn fwy na'r siwgr rydyn ni'n ei ddefnyddio fel arfer. Mae hyn yn golygu, ar ôl bwyta bwyd sy'n cynnwys 'Maltodextrin', y bydd lefel eich siwgr gwaed yn codi'n gyflym iawn. I rywun sydd eisoes â diabetes neu wrthwynebiad inswlin, gall y cynnydd sydyn hwn mewn siwgr gwaed fod yn beryglus.
Gan fod bwydydd â GI uchel yn cael eu treulio a'u hamsugno i'r llif gwaed yn gyflym, maent yn cynyddu'r risg o ddiabetes math 2.
Effeithiau ar facteria'r coluddyn
Mae ein coluddion yn cynnwys bacteria da sy'n ein helpu i aros yn iach a bacteria drwg sy'n achosi clefydau. Mae ymchwil wedi dangos y gall maltodextrin effeithio ar y cydbwysedd rhwng y bacteria hyn. Hynny yw, gall leihau'r bacteria da a chynyddu'r bacteria drwg . Gall hyn niweidio'r coluddion a chynyddu'r risg o gyflyrau fel clefyd llidiol y coluddyn. Gall hefyd greu amgylchedd da ar gyfer bacteria fel Salmonela , sy'n achosi dolur rhydd a thwymyn.
Alergeddau ac ennill pwysau
Os ydych chi'n bwyta llawer iawn o 'maltodextrin', efallai y byddwch chi'n profi symptomau fel chwyddo, crampiau stumog, a dolur rhydd. Gall rhai pobl hefyd brofi adweithiau alergaidd fel cosi a smotiau coch ar y croen.
Ar ben hynny, mae `Maltodextrin` yn garbohydrad syml heb unrhyw werth maethol. Felly, gall bwyta gormod ohono arwain at ennill pwysau .
Felly, onid oes unrhyw fanteision i Maltodextrin?
Er gwaethaf y risgiau, mae manteision i `Maltodextrin` hefyd mewn rhai achosion.
Y prif fantais yw ei fod yn ffynhonnell ynni ar unwaith . Mae ganddo 4 calorïau fesul gram, sef yr un faint â siwgr rheolaidd. Ond mae'n cael ei dreulio'n gyflym iawn gan y corff ac yn darparu'r ynni angenrheidiol ar gyfer y cyhyrau. Dyna pam ei fod yn aml yn cael ei ddefnyddio mewn diodydd ynni a diodydd chwaraeon, a ddefnyddir gan athletwyr a chorfflunwyr. Maent yn helpu i adfer lefelau siwgr yn y gwaed ar ôl ymarfer corff caled.
Yn ogystal, mae rhywfaint o ymchwil yn awgrymu y gallai math penodol o maltodextrin o'r enw Fibersol-2 atal twf celloedd canser y colon, er bod hyn yn ei gamau cynnar o hyd.
Beth yw rhai dewisiadau amgen iach i maltodextrin?
Fel y gallwch weld, mae mwy o anfanteision nag o fanteision i `Maltodextrin`, yn enwedig os oes gennych system dreulio sensitif. Yn ffodus, mae dewisiadau amgen iachach y gallwch eu defnyddio i ychwanegu blas, rhwymo bwyd at ei gilydd (asiant rhwymo), a darparu egni.
| Dewis Arall Iach | Disgrifiad a manteision |
|---|---|
| Pectin | Sylwedd a geir o ffrwythau, llysiau a chnau. Mae'n helpu i dewychu bwyd. |
| Stevia | Melysydd naturiol wedi'i wneud o ddail y planhigyn stevia. Mae'n rhydd o galorïau. |
| Dyddiadau | Yn gyfoethog mewn maetholion fel copr, potasiwm, magnesiwm, fitamin B6, a haearn. |
| Mêl | Yn ogystal â bod yn felysydd naturiol, mae hefyd yn uchel mewn priodweddau gwrthocsidiol, gan amddiffyn rhag llawer o afiechydon. |
| Gwm guar | Mae'n helpu i dewychu bwyd ac yn arafu amsugno glwcos. |
Yn olaf, er bod maltodextrin yn ychwanegyn bwyd sydd wedi'i gymeradwyo fel un diogel i'w fwyta, mae ganddo rai risgiau iechyd. Os oes gennych gyflwr fel diabetes neu glefyd coeliag, mae'n ddoeth osgoi bwydydd sy'n ei gynnwys gymaint â phosibl. Dewiswch fwydydd naturiol fel ffrwythau ffres, llysiau a grawn cyflawn bob amser yn hytrach na bwydydd wedi'u prosesu'n fawr. Mae hyn o gymorth mawr i iechyd eich ymennydd, eich perfedd a'ch calon. Os oes gennych unrhyw bryderon am eich diet, siaradwch â'ch meddyg amdano bob amser.
Neges i'w Chwistrellu
- Mae maltodextrin yn ychwanegyn sy'n seiliedig ar startsh ac sy'n cael ei brosesu'n fawr ac a geir yn gyffredin mewn bwydydd wedi'u pecynnu.
- Nid yw hyn yn addas ar gyfer pobl â diabetes na'r rhai sydd mewn perygl o gael diabetes, gan ei fod yn codi lefelau siwgr yn y gwaed yn gyflym iawn.
- Gall bwyta gormod o maltodextrin niweidio iechyd y perfedd ac arwain at ennill pwysau.
- Ei brif fantais yw ei fod yn darparu egni ar unwaith i bobl fel athletwyr.
- Darllenwch label eich bwyd bob amser a dewiswch fwydydd naturiol, cyflawn yn hytrach na bwydydd wedi'u prosesu.
- Os oes gennych unrhyw bryderon am eich iechyd neu ddeiet, mae'n bwysig iawn eu trafod gyda'ch meddyg.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment