En perfekt kost til diabeteskontrol! Lad os lære om (Konsekvent Kulhydratkost - CCHO)

Har du diabetes? Så ved du sikkert godt, at du skal være meget forsigtig med, hvad du spiser. Især med de kulhydrater, vi spiser, det vil sige fødevarer, der indeholder stivelse og sukker. Nogle gange tror vi, at det bedste mod diabetes er helt at fjerne kulhydrater fra vores kost. Men faktisk er kulhydrater uundværlige for at give vores krop energi. Det vigtigste er at kontrollere dem. I dag taler vi om en særlig kost, der er meget vigtig for mennesker med diabetes, især type 2-diabetes, og som hjælper med at holde blodsukkerniveauet på samme niveau. Dette kaldes 'Konsistent Kulhydratdiæt' eller forkortet CCHO-diæt .

Kort sagt, hvad er denne CCHO?

Dette navn lyder måske som en stor og kompliceret ting. Men det er et meget simpelt koncept. Din læge har måske kaldt det en 'konstant kulhydrat'- eller 'kontrolleret kulhydrat'-diæt.

Kort sagt betyder CCHO at holde mængden af ​​kulhydrater i dine hovedmåltider så konstant som muligt hver dag.

Forestil dig, at hvis du spiste 60 gram kulhydrater i morges, ville du forsøge at spise den samme mængde i morgen tidlig og den næste morgen. Du ville også holde den mængde, du spiser til frokost, samme dag. Hovedformålet med dette er at holde dit blodsukkerniveau, eller glukoseniveau, stabilt og på samme niveau uden pludselige stigninger og fald. Når blodsukkeret kontrolleres på denne måde, kan mange af bivirkningerne ved diabetes forebygges.

Hvilke typer kulhydrater spiser vi?

Når vi tænker på kulhydrater, tænker vi ofte på ting som ris og brød, men der er tre hovedtyper af kulhydrater. Det er vigtigt at have en smule forståelse af disse.

Hvor mange kulhydrater om dagen?

Dette er det vigtigste spørgsmål. Med CCHO-metoden bør du tale med din læge eller ernæringsekspert/diætist for at finde ud af præcis, hvor mange kulhydrater du har brug for om dagen. Det afhænger af mange faktorer, såsom din alder, vægt, fysiske aktivitet og diabetesstatus.

Lad os for eksempel sige, at din læge har rådet dig til at spise omkring 185 gram kulhydrater om dagen. Vi kan opdele det i tre hovedmåltider som følger:

• Morgenmad: 65 gram kulhydrater
• Frokost: 60 gram kulhydrater
• Aftensmad: 60 gram kulhydrater

På denne måde bliver det meget nemmere at kontrollere dit blodsukkerniveau, når du spiser tæt på disse mængder hver dag.

Hvad er fordelene ved dette CCHO-system?

Du vil opnå flere fordele ved at følge denne diæt.

1. Stabiliserer blodsukkerniveauet: Dette er den største fordel. Da blodsukkeret ikke går pludseligt op og ned, reduceres ting som ubehag og træthed.

2. Reduceret behov for medicin: Forskning har vist, at en af ​​de bedste måder at kontrollere blodsukkeret på hos personer med diabetes er at begrænse kulhydratindtaget. Ved at kontrollere din kost på denne måde kan du muligvis reducere den mængde insulin, du har brug for. Med råd fra din læge kan nogle mennesker muligvis helt stoppe med at tage insulin over tid.

3.Ingen bivirkninger: Nogle typer medicin mod diabetes kan have mindre bivirkninger. Men da dette er en naturlig kost, vil der ikke være nogen bivirkninger, hvis du følger den, som det passer dig.

Skal vi se på nogle eksempler på opskrifter?

Disse opskrifter er blot for at give dig en idé. Du kan tilpasse dem til din smag og hvad der er let tilgængeligt i Sri Lanka.

Morgenmad: Havregryn med jordbær og mandler

Dette er et dejligt nærende måltid at starte dagen med.

• Havregryn - 1 kop (ikke hurtigkogning)
• Vand - 2 kopper
• Salt - 1/4 tsk
• Et par jordbær (hakket)
• Sliverede mandler - 1 ounce (let ristet)
• Samlet mængde kulhydrat: ca. 33 gram

Sådan laver du:

Bring vand, havregryn og salt i kog i en gryde. Skru ned for varmen og lad det simre uden låg i ca. 10 minutter. Tag det af varmen og lad det stå i 2 minutter. Kom nu havregrynene i en skål og top med de hakkede jordbær og ristede mandler.

Frokost: En salatbolle

Dette er et nemt og sundt måltid at tage med på arbejde eller kontoret.

• Lavnatrium deli skinke - 1,5 ounces
• Lavsaltost - 1/2 ounce
• Moset avocado - 1/4
• Citronsaft - 1 tsk
• Et stort salatblad (Bibb-salat)
• Kogte æggehvider - 2
• Usaltede ristede mandler - 12
• Et grønt æble
• 3 babygulerødder
• Samlet mængde kulhydrat: ca. 35 gram

Sådan laver du:

Læg skinke, ost og mosede avocadoer oven på salatbladet og rul det tæt sammen. Server rullen med kogte æggehvider, mandler, æble og gulerødder.

Middag: Kylling og svampe med balsamicoeddike

Dette er et lækkert måltid til fire personer.

• Udbenet kyllingebryst uden skind - 450 gram (1 pund)
• Olivenolie - en spiseskefuld
• Brødmel - 1/4 kop
• Margarine (uden transfedt) - 1 spiseskefuld
• Hakkede champignoner (hvide champignoner) - 280 gram
• Peberpulver - 1/4 tsk
• Balsamicoeddike - 1/3 kop
• Kyllingebouillon med lavt saltindhold - 1/2 kop
• Kulhydratmængde pr. person: cirka 12 gram

Sådan laver du:

Læg kyllingebryststykkerne i en plastikpose og bank dem let med en hammer for at gøre dem lidt tyndere. Vend nu kyllingestykkerne på begge sider med rasp. Varm lidt olivenolie op i en pande, tilsæt kyllingestykkerne og steg dem i 5 minutter på hver side. Tag kyllingen op og sæt den til side.

Kom nu margarinen i den samme gryde og smelt den. Kom svampene og peberfrugtpulveret i den samme gryde og kog i 5 minutter. Tilsæt nu balsamicoeddiken og kog, indtil væsken er fordampet. Tilsæt derefter kyllingebouillonen og kog i 2 minutter. Til sidst tilsættes de tidligere stegte kyllingestykker i gryden og kog i ca. 5 minutter.