Fik du kløe efter at have spist noget? Er det en fødevareallergi? (Almindelige udløsere af fødevareallergi)

Nogle gange, når man spiser krydret mad eller krydret indisk mad, får man løbende næse, ikke? Nogle mennesker får mavepine, når de drikker mælk, og de føler, at de har fået nok. Det skyldes ofte, at din krop "ikke kan håndtere" den mad. Vi kalder disse fødevarefølsomheder eller fødevareintolerancer. Disse er ikke problemer med dit immunforsvar .

En fødevareallergi er dog noget helt andet. Det, der sker her, er, at din krops forsvarssystem, immunsystemet, forveksler en harmløs fødevare med en stor fjende. Så når du spiser en fødevare, du er allergisk over for, starter dette immunsystem en stor kamp for at "redde" dig. Som følge heraf kan du få lidt kløe, ømme øjne eller endda få en alvorlig tilstand, hvor du ikke engang kan trække vejret.

Fødevareallergier er alvorlige, men de kan håndteres. Det bedste du kan gøre er at identificere præcis, hvilke fødevarer du er allergisk over for, og undgå dem.

Hvilke fødevarer forårsager flest allergier?

Ni store fødevaregrupper tegner sig for omkring 90 % af rapporterede fødevareallergier i verden. Lad os se på, hvad de er.

Ud over denne hovedliste kan stort set alle fødevarer forårsage en allergi. Nogle af de mindre almindelige allergener er:

• Majs
• Gelatine
• Kød såsom oksekød , kylling og gedekød
• Frø såsom solsikkefrø og valmuefrø
• Krydderier som spidskommen, koriander, hvidløg, sennep

Hvad er symptomerne på en fødevareallergi?

En allergisk reaktion kan starte inden for få minutter efter indtagelse af maden , eller den kan udvikle sig flere timer senere. Symptomerne kan variere fra milde til meget alvorlige.

Milde symptomer ses ofte

Nogle gange kan det være svært at tro, at disse faktisk skyldes at spise junkfood.

• Rødme, hævelse, tørhed eller kløe i huden. Kløe, der ligner nældefeber .
• Løbende næse, tilstoppet næse, nysen eller en mild tør hoste.
• Kløende, vandige og røde øjne.
• Kløefornemmelse i munden eller ørerne.
• Føler en mærkelig smag i munden.
• Mavepine,Mavesmerter , opkastning eller diarré.

Dette er alvorlige symptomer! Søg omgående lægehjælp!

Alvorlige reaktioner kan oftest forårsages af fødevarer som jordnødder, andre nødder, fisk og skaldyr. Enhver fødevare kan dog forårsage denne tilstand. Hvis du oplever disse symptomer , skal du straks tage til hospitalets skadestue.

• Åndedrætsbesvær eller synkebesvær.
• Hævelse af læber, tunge eller hals.
• Følelse af svaghed, forvirring, svimmelhed eller besvimelse.
• Brystsmerter eller en svag, uregelmæssig hjerterytme.

Hvad er kendetegnene ved små børn?

Små børn ved ikke, hvordan de korrekt skal beskrive, hvad der sker med dem, så de kan sige ting som:

• "Min mund knirker"
• "Min tunge føles tung"
• "Det føles som om, jeg har en frø i halsen"

Et barns hæse stemme og slørede ord, når det taler, kan også være tegn på en alvorlig allergi.

Hvad er anafylaksi? Dette er livstruende!

Nogle gange kan en allergisk reaktion være så alvorlig, at den påvirker hele kroppen og endda kan være livstruende. Denne tilstand kaldes anafylaksi . Dette er en medicinsk nødsituation . Det sker normalt inden for få minutter efter at have spist den mad, du er allergisk over for. Hvis du har astma og en fødevareallergi, har du en højere risiko for at udvikle anafylaksi.

Hvis du har symptomer på en alvorlig allergisk reaktion, selvom du ikke er 100 % sikker på, at det er en allergi, råder læger dig til at bruge den adrenalin-injektor uden frygt . Medicinen vil ikke skade dig, men den kan redde dit liv. Hvis symptomerne ikke aftager hurtigt efter brug af adrenalin, eller hvis symptomerne er meget alvorlige, skal du straks tage til hospitalets skadestue.

Hvordan finder man skjulte triggere i mad?

Den bedste måde at håndtere en fødevareallergi på er at undgå den mad, der forårsager problemet. Men det er ikke altid let. Nogle gange kan den ting, du er allergisk over for, være skjult som en ingrediens i en anden madvare.

Tænk over det,

• Bagværk som kager og kiks er ofte lavet med æg og kan også indeholde nødder.
• Selv en dåse laks kan indeholde en type mælkeprotein.
• Dressingen til en salat kan være lavet af sojabønneolie.
• Selv en hotdog kan indeholde skjult mælkeprotein.

Gør det derfor til en vane at læse etiketten på alle fødevareemballager, du køber i butikken, omhyggeligt . Det er det første skridt.

Etiketter fortæller dog ikke altid alt. Hvis du for eksempel ser "aroma" eller "naturlig aroma", kan det betyde, at produktet indeholder noget, du er allergisk over for, såsom sojaprotein. Tilsvarende kan ord som "emulgator" eller "bindemiddel" betyde, at produktet indeholder soja eller æg.

Hvis du har en fødevareallergi, er det vigtigt at være opmærksom på disse almindelige ord og deres betydning. Hvis du er usikker på et produkt, skal du kontakte den virksomhed, der fremstiller det.

Læs også menuen omhyggeligt, når du går på restaurant. Før du bestiller, er det meget vigtigt for din sikkerhed at spørge, hvis du er i tvivl om, hvordan maden er tilberedt. De vil være i stand til at hjælpe dig, når du har forklaret din situation.