Godt fedt, dårligt fedt? Er det virkelig historien? (Godt fedt vs. dårligt fedt) Lad os finde ud af præcis dette!

"Åh, spis ikke fedtet mad, det vil øge kolesteroltallet!" "Det er ikke godt for kroppen at spise fedtet mad!"... Vi hører den slags ting hele tiden, ikke sandt? Faktisk er mange af os bange for ordet 'olie'. Grunden til dette er, at forskere har fundet ud af, at fedt kan forårsage en række sygdomme, såsom hjertesygdomme, fedme og visse typer kræft. Derfor er butikkerne nu fyldt med alle mulige fødevarer mærket "fedtfri". Men handler det virkelig om at opgive olie helt? Nej. Den virkelige historie handler om at holde sig væk fra dårlige olier og spise gode olier i de rigtige mængder og i en afbalanceret kost.

Det er ikke et spørgsmål om godt eller dårligt, det er et spørgsmål om balance!

Kort sagt skal vi tale specifikt om to typer fedtsyrer, der er essentielle for vores kroppe: Omega-3 fedtsyrer og Omega-6 fedtsyrer .

Forestil dig, at disse to er som børn i en klasse. Omega-3 er et godt barn, der arbejder hårdt og hjælper klassen. Omega-6 er lidt uartig. Selvom han er uartig, har klassen stadig brug for barnet. Men problemet er, at klassen er fyldt med uartige børn i stedet for gode børn. Så mistes balancen i klassen, og der opstår problemer. Sådan er det.

Forskere har fundet ud af, at en kost rig på omega-3-fedtsyrer kan forebygge tilstande som hjertesygdomme, diabetes og fedme samt reducere smerter fra ledsmerter som gigt .

På den anden side er hjertesygdomme mere almindelige blandt folk, der spiser en kost med lavt omega-3-indhold, men højt omega-6-indhold (hvilket er kostmønsteret i mange vestlige lande).

Hvordan er vores situation sammenlignet med andre lande i verden?

Lad os tage et kig på verden. Det gennemsnitlige forhold mellem omega-6 og omega-3 i japansk, europæisk og middelhavskost er omkring 2:1 . Det betyder, at for hver to portioner omega-6 spiser du én portion omega-3. Dette er et meget sundt forhold.

Men i et land som Amerika er dette forhold så højt som 20:1 ! Det betyder tyve dele omega-6 for hver én del omega-3! Dette er en meget usund situation. Det er derfor, at ikke-smitsomme sygdomme som hjertesygdomme, fedme og diabetes er så udbredte i disse lande.

Ifølge eksperter er dette forhold på over 4:1 skadeligt for helbredet.

Lad os nu tænke på os selv. Når vi spiser vores traditionelle kost, får vi en masse omega-3 fra ting som fisk, grønne bladgrøntsager spist med ris og sambol. Men i dag bliver vores kost gradvist mere vestlig. 'Forarbejdede fødevarer', fastfood, mad stegt i vegetabilsk olie af lav kvalitetDet er blevet en del af vores liv. Det har et højt indhold af omega-6. Derfor lider vi ubevidst af denne farlige ubalance.

Okay, hvordan laver du så dette forhold?

Det er ikke så svært, som du måske tror. Det er meget simpelt at gøre. Spis mindre omega-6-rige fødevarer og mere omega-3-rige fødevarer. Lad os se dette tydeligt i en tabel.

Kan dette ikke gøres med kosttilskud?

"Hvis du ikke kan lide at spise fisk, er det så ikke okay at tage fiskeolietilskud?" tænker du måske. Ja, det er én mulighed. Nyere undersøgelser har vist, at fiskeolietilskud sikkert kan tages i doser på op til 8 gram om dagen.

Men der er noget vigtigt, som vi alle skal huske her.

For eksempel indeholder 110 gram laks (omtrent på størrelse med et mellemstort stykke fisk) mellem 2,3 og 3,6 gram omega-3. Læger siger, at det at få omkring 2 gram omega-3 om dagen kan give de ovennævnte beskyttende fordele. Derfor bør du forsøge at få disse ting fra naturlige fødevarer, når det er muligt. Hvis du af en eller anden grund ikke kan gøre det, kan du kontakte din læge og finde et passende kosttilskud.

Andre særlige fordele ved Omega-3

Omega-3 fedtsyrer er essentielle for vores centralnervesystem .

I et studie blev det konstateret, at nervesystemet hos børn født af mødre, der spiste en kost rig på omega-3 under graviditeten, udviklede sig bedre. Dette viser, hvor vigtig omega-3 er for en sund udvikling af hjernen og nervesystemet hos det ufødte barn. Derfor anbefaler læger, at især gravide kvinder spiser mindst tre portioner fed fisk om ugen . Hvis du er gravid, skal du sørge for at tale med din læge om dette.

Derudover er der i øjeblikket forskning i gang for at fastslå, om omega-3'er kan forebygge aldersrelateret hukommelsestab og neurologiske sygdomme som Alzheimers sygdom .