Kender du de overraskende sundhedsmæssige fordele ved basilikum dyrket i haven?

Basilikum er noget, der nemt kan dyrkes i de fleste af vores haver, eller endda i en lille potte i køkkenet. Nogle kalder det også basilikum. Vi bruger mest basilikumblade til at give smag og aroma til mad. Men vidste du, at dette duftende basilikumblad ikke bare er et smagsstof, men en værdifuld urt, der giver fantastiske fordele for vores helbred ? I dag skal vi tale om de sundhedshemmeligheder, der er gemt i disse basilikumblade.

Hvad er denne basilikum?

Basilikum er faktisk hjemmehørende i lande som Indien, Asien og Afrika. Den har siden oldtiden været betragtet som en meget ædel og hellig plante. Ordet basilikum kommer fra et oldgræsk ord, der betyder "kongelig".

I dag dyrkes denne basilikumplante, videnskabeligt kendt som `(Ocimum basilicum)`, over hele verden. Den er også meget populær i vores land. Der findes mere end 60 sorter af den. `Sød basilikum`, som vi kender mest og bruger til mad, er en af ​​sorterne. Disse blade er normalt spidse og lysegrønne i farven. Hos nogle sorter kan man dog også se en lilla farve.

Basilikums særlige karakter er dens stærke aroma og karakteristiske smag. Smagen af ​​hver sort er også en smule forskellig. For eksempel har 'Lemon Basil' en citronsmag, og 'Mint Basil' har en mintsmag. Udover at tilføje farve og smag til en ret har basilikum mange sundhedsmæssige fordele.

Hvad er forskellen på almindelig basilikum og hellig basilikum (tulsi)?

Du har måske hørt om "Tulsi". Dette kaldes også hellig basilikum. Det videnskabelige navn er `(Ocimum sanctum)`. Dette er også et medlem af basilikumfamilien. Tulsis egenskaber og anvendelser er dog lidt anderledes end den almindelige basilikum, vi spiser.

Tulsi er en meget vigtig urt i det ayurvediske medicinske system i Indien. Det er også en hellig plante i hinduistisk kultur. Ifølge ayurveda har tulsi den fantastiske evne til at lindre sygdomme forårsaget af ubalancer mellem sind, krop og ånd. Derfor bruges tulsi i vid udstrækning i ayurveda som en kraftig antioxidant.

Sundhedsmæssige fordele ved almindelige basilikumblade

Basilikumblade er en skattekiste af vitaminer, mineraler og antioxidanter. Blandt disse antioxidanter er lutein, zeaxanthin og beta-caroten de vigtigste. Mange af de sundhedsmæssige fordele ved basilikum kommer fra disse antioxidanter og de æteriske olier, den indeholder. Men når basilikumblade tørres, går mange af disse værdifulde forbindelser tabt . Derfor er det bedst at bruge friske basilikumblade, når det er muligt.

Her er nogle af de vigtigste fordele ved basilikum:

• Reduktion af oxidativ stress:Kort sagt er frie radikaler skadelige partikler, der beskadiger vores krops celler og bidrager til forskellige sygdomme (såsom kræft, hjertesygdomme og diabetes). Antioxidanter bekæmper disse og beskytter vores celler. Forbindelserne eugenol og limonen, der findes i basilikum, fungerer som kraftige antioxidanter.

• Kontrollerer blodsukkerniveauet: Undersøgelser har vist, at det at tilsætte basilikum til din kost kan hjælpe med at kontrollere blodsukkerniveauet. Dette er meget vigtigt for diabetikere.

• Beskytter mod hjertesygdomme: Forbindelsen 'eugenol' i basilikum kan hjælpe med at sænke blodtrykket. De æteriske olier i basilikum reducerer også niveauet af dårligt kolesterol og triglycerider i kroppen. Derudover afslapper magnesiumet i basilikum blodkar og muskler, hvilket letter blodgennemstrømningen.

• Reducerer inflammation: Inflammation i kroppen er en grundlæggende årsag til mange sygdomme, såsom gigt og hjertesygdomme. Æteriske olier som `eugenol`, `linalool` og `citronellol`, der findes i basilikum, har evnen til at bekæmpe disse inflammatoriske tilstande.

• Beskyttelse mod infektioner: Basilikum har antibakterielle egenskaber. Derfor siges det, at basilikumolie kan give lindring, når du har luftvejs-, urinvejs-, mave- eller hudinfektioner.

Særlige sundhedsmæssige fordele ved Tulsi (hellig basilikum)

Udover almindelig basilikum får vi flere andre specifikke fordele ved at bruge Tulsi.

• Styrker immunforsvaret: Ayurveda mener, at det at spise Tulsi-blade på tom mave eller drikke Tulsi-te kan styrke kroppens immunitet. Dette er blevet bekræftet af en lille undersøgelse. I undersøgelsen blev det observeret, at niveauet af 'T-celler' (disse er specielle celler i vores blod, der bekæmper sygdomme) steg hos dem, der tog Tulsi.

• Reducerer stress: Tulsi er et "adaptogen". Det vil sige et naturligt stof, der hjælper kroppen med at modstå mental og fysisk stress. Ifølge undersøgelser kan Tulsi beskytte kroppen mod forskellige stressfaktorer, såsom industrielle kemikalier, ekstrem kulde og depression.

• Kræftbeskyttelse: Forskning viser, at fytokemikalierne i Tulsi kan hjælpe med at beskytte celler mod forskellige typer kræft, herunder lunge-, lever-, mund- og hudkræft.

• Forbedrer mental sundhed: Tulsi har også evnen til at forbedre mental sundhed. Det indeholder forbindelser, der hjælper med at lindre tilstande som angst og depression, øger evnen til at tænke klart og reducerer hukommelsestab, der opstår med alderen.

Næringsinformation om basilikum

Lad os se på næringsindholdet i to spiseskefulde (ca. 5 gram) hakkede friske basilikumblade.

Derudover er basilikum rig på essentielle næringsstoffer såsom vitamin A, vitamin K, calcium, jern, mangan, magnesium, zink og kalium.

Hvordan tilsætter man basilikum til mad?

Friske basilikumblade er nemme at finde i ethvert supermarked eller marked. Når du køber dem, skal du vælge lyse, mørkegrønne blade. Når du har taget dem med hjem, pakkes de ind i en fugtig klud eller et papirhåndklæde og opbevares i køleskabet.

Der er utallige måder at nyde basilikum på. Her er et par idéer:

• Placer basilikumblade mellem tomat- og mozzarellaskiverne, drys med lidt peberpulver og lidt olivenolie, og smag til.
• Drys over kogt pasta eller pizza.
• Tilsæt det til sidst til hjemmelavede supper eller saucer.
• Tilsæt til salater.
• Tilsæt det til grøntsagerne, når du laver lasagne.

Vær omhyggelig med sikkerhed og dosering.

Tulsi fås i forskellige former såsom te, kapsler, pulver og ekstrakter. Der er dog ingen specifik anbefalet dosering for disse naturlige kosttilskud. Der er også bekymringer om deres kvalitet.

Selvom foreløbige undersøgelser tyder på, at det generelt er sikkert at tage Tulsi dagligt, er der behov for yderligere forskning i dets mulige bivirkninger.