Hvad du behøver at vide om bær - frugtverdenens små perler

Når man går i supermarkedet, kigger man på de smukt indpakkede kasser med jordbær og blåbær og køber dem med interesse, ikke sandt? Eller en smuk rød frugt oven på en kage... Disse bær er små af udseende, men meget rige på næringsstoffer og er meget gavnlige for vores helbred. Så i dag skal vi tale om, hvad disse bær er, hvilke fordele de bringer til vores kroppe, og hvad man skal være forsigtig med, når man spiser dem.

Hvad er disse bær?

Kort sagt er et bær en lille, ofte sød, nogle gange let sur frugt, der indeholder et par kerner. Der findes snesevis af sorter af dette bær rundt om i verden. Nogle dyrkes, mens andre vokser vildt.

Tænk over det, botanisk set er selv bananer og tomater faktisk bær! Men når vi siger 'bær' i hverdagssamtaler, tænker vi på frugter som jordbær, blåbær og hindbær, ikke sandt?

Jordbærret, som er meget populært i vores land, er botanisk set ikke et 'ægte bær'. Det er en anden del af planten. Men dets næringsværdi er ikke mindre. Ligeledes kan man i Sri Lanka nu finde ting som blåbær og hindbær. Vores frugter som tranebær, karamba, himbutu og stikkelsbær er også beslægtet med denne bærfamilie.

Andre berømte bær i verden inkluderer Açai og Goji. Vi køber dem ofte tørrede og pulveriserede.

Fantastiske sundhedsmæssige fordele ved at spise bær

Den ernæringsmæssige kraft, der er skjult i disse små frugter, er fantastisk. De er fulde af antioxidanter . Disse forhindrer skader på vores krops celler og hjælper med at beskytte os mod en række sygdomme.

Hjælper med at kontrollere blodsukkerniveauet

Forskning har vist, at bær, især blåbær, kan hjælpe med at kontrollere vores blodsukkerniveau. Det dybblå pigment i disse bær siges at hjælpe med at kontrollere stigningen i blodsukkerniveauet efter at vi har spist.

Hjælper det med at beskytte mod kræft?

Bær som açai og sorte hindbær er fulde af antioxidanter. Disse antioxidanter bekæmper frie radikaler, som skader celler i vores kroppe. Undersøgelser har vist, at de kan reducere risikoen for visse typer kræft.

Hold dit syn godt.

Antioxidanter har vist sig at hjælpe med at forebygge aldersrelateret makuladegeneration (AMD), en øjensygdom, der rammer mange mennesker, når de bliver ældre. Antioxidanter, som f.eks. C-vitaminet i bær, kan også hjælpe med at forebygge grå stær. Der er dog behov for mere forskning på dette område.

Godt for hjertesundheden

Bær som jordbær, blåbær og hindbær er rige på opløselige fibre . Disse fibre fungerer som en svamp. De absorberer dårligt kolesterol i vores tarme og fjerner det fra kroppen med vores afføring. Hvis du kan tilføje 5-10 gram af disse opløselige fibre til din kost om dagen, kan du reducere dit kolesteroltal betydeligt.

Hjælper med vægtkontrol

Denne fiber øger den tid, det tager for vores mad at fordøje. Derfor føler vi os mætte i længere tid. Dette hjælper med at kontrollere overspisning og kontrollere kropsvægten.

Reducerer inflammation i kroppen

Kronisk inflammation, som ubevidst er til stede i vores kroppe, kan føre til en række sygdomme, herunder hjertesygdomme, diabetes, kræft og fedme. Polyfenolerne og antioxidanterne, der findes i bær, hjælper kroppen med at bekæmpe denne inflammation.

Hvor næringsrige er bær?

Fordi der findes så mange forskellige typer bær, kan næringsværdierne variere en smule fra den ene til den anden. Her er nogle eksempler:

Generelt er det tilstrækkeligt at tilføje cirka en halv kop bær til din kost om dagen.

Vær meget forsigtig, når du spiser bær, der vokser i naturen!

Det er almindeligt at plukke og spise vilde frugter som mango, mangostan og karamba i vores landsbyer. Men du bør tænke dig om en ekstra gang, før du plukker og spiser en vild frugt, du ikke kender. Her er årsagerne:

• Vær forsigtig: Selvom de kan ligne spiselige frugter, er nogle vilde frugter meget giftige . At spise dem kan gøre dig alvorligt syg. Så spis ikke noget, du ikke er 100% sikker på.
• Pluk ikke frugt langs vejkanten: Røg og støv fra køretøjer kan plette frugten på træer langs vejkanten. Så pluk frugt fra træer, der står lidt længere inde i skoven.
• Vær forsigtig med pesticider: Selv hvis det er vild frugt, kan nogen have sprøjtet den med en eller anden form for pesticid.
• Vask grundigt før spisning: Uanset hvilken frugt du spiser, er det vigtigt at skylle den grundigt med rent vand, før du spiser den.

Nemme måder at tilføje bær til dine måltider

Bær er lækre at spise rå eller tilsætte i en række forskellige retter. Selvom tilberedning kan reducere C-vitaminindholdet en smule, er det ikke en væsentlig effekt.

• Tilsæt nogle bær til din morgenhavregrød, yoghurt, pandekager eller morgenmadsprodukter.
• Tilsæt nogle bær til den salat, du laver.
• Spis rå som en lille snack i løbet af dagen.
• Lav en lækker smoothie med bær, yoghurt og nogle bananer.
• Tilsæt nogle hindbær til et glas limonade og nyd.