Lad os lære om lykopen: superkraften skjult i tomater og vandmeloner

Har du nogensinde spekuleret på, hvad der giver din tomatsauce på en pizza, din ketchup på et bolle eller din skive vandmelon, der er så rød på en varm dag? Hvad mange mennesker ikke ved, er, at skjult i denne røde farve er en kraftfuld naturlig forbindelse, der er meget gavnlig for vores kroppe. Den kaldes 'lycopen'. I dag skal vi tale om dette fantastiske næringsstof kaldet lycopen.

Kort sagt, hvad er lycopen?

Lycopen er en kemisk forbindelse, der findes naturligt i frugt og grøntsager. Videnskabeligt set er det et pigment, der tilhører gruppen kaldet 'carotenoider'. Ligesom planter får frugt og grøntsager deres unikke farver fra sådanne pigmenter. Da lycopen er et rødt carotenoid, findes det oftest i røde og lyserøde frugter og grøntsager såsom tomater, vandmelon, lyserøde druer og papaya.

Den største forskel er, at lycopen er en af ​​naturens mest kraftfulde antioxidanter . Nu undrer du dig sikkert over, hvad denne antioxidant er.

Forestil dig, at der er små fjender i vores krop, som beskadiger cellerne og får dem til at 'spise sig døde'. Vi kalder dem 'frie radikaler'. Når vi ældes, og på grund af ting som miljøforurening og rygning, stiger antallet af disse fjender i vores krop. Når disse 'frie radikaler' beskadiger cellerne, er det dér, de åbner døren for mange kroniske sygdomme såsom kræft, diabetes og hjertesygdomme.

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved lycopen for vores kroppe?

Den største fordel ved lycopen er de antioxidante egenskaber, som vi lige har diskuteret, men der er også mange andre fordele.

Hjælper med at reducere risikoen for kræft

Selvom forskningen stadig er i gang, tyder den nuværende forskning på en sammenhæng mellem indtag af lycopen og kræftforebyggelse. Det har vist sig at være særligt gavnligt for lunge-, knogle- og prostatakræft . Nogle laboratorieundersøgelser har vist, at lycopen kan stoppe eller bremse væksten af ​​kræftceller.

Forskere mener, at dette skyldes lycopens unikke antioxidante kraft. Fordi det ikke omdannes til A-vitamin som mange carotenoider, er dets antioxidante egenskaber endnu større, hvilket reducerer celleskader, der kan føre til kræft.

Godt for hjertesundheden!

Der er to typer kolesterol i vores blod: godt kolesterol og dårligt kolesterol.

• Dårligt kolesterol (LDL)Det er den type, der aflejres på væggene i vores blodkar, gradvist tilstopper dem og med tiden fører til hjerteanfald og slagtilfælde.
• Godt kolesterol (HDL) er den type, der hjælper med at fjerne ophobet dårligt kolesterol og holde blodkarrene rene.

En nylig undersøgelse viste, at lycopen hjælper med at sænke niveauet af dårligt kolesterol (LDL) og øge det gode kolesterol (HDL) . Derudover hjælper lycopen også med at opretholde et sundt blodtryk. Alt dette bidrager til et sundt hjerte.

Holder huden klar og sund

Langvarigt indtag af lycopen kan hjælpe med at beskytte huden mod skadelige UV-stråler. En undersøgelse viste, at personer, der dagligt tilsatte tomatpuré til deres kost, havde omkring 40 % mindre solskader end dem, der ikke gjorde det.

Men det betyder ikke, at du ikke behøver solcreme. Du skal helt sikkert bruge det. Men lycopen giver huden ekstra og vedvarende beskyttelse. Lycopen øger også produktionen af ​​et stof kaldet 'prokollagen', som beskytter huden mod aldring. Det betyder, at det endda kan vende nogle af de skader, der opstår på huden, når vi ældes.

Forbedring af mandlig fertilitet

En nylig undersøgelse viste, at raske unge mænd, der indtog omkring 14 milligram lycopen om dagen, kunne forbedre deres fertilitet med omkring 40%.

Smertelindring

Lycopen har også vist sig at have smertestillende egenskaber. Nogle undersøgelser viser, at lycopen kan give smertelindring svarende til lægemidler som ibuprofen mod nervesmerter.

Er der en risiko ved at tage for meget lycopen?

Lycopen er generelt et meget sikkert næringsstof , og der er ingen anbefalet maksimal daglig indtagelse.

Dog kan overdreven indtagelse af lycopen i meget sjældne tilfælde forårsage en lille ændring i hudfarven. En rapport angiver, at en kvinde, der drak omkring 2 liter tomatjuice om dagen i flere år, udviklede en orangefarvet hud. Men bare rolig, dette er helt midlertidigt . Da hun reducerede sit indtag af tomatjuice, vendte hendes hud tilbage til normalen inden for et par uger.

Følgende personer bør helt sikkert tale med deres læge, før de tilføjer store mængder lycopen til deres kost:

• Personer med lavt blodtryk
• Personer med mavesår
• Gravide eller ammende mødre
• Personer, der tager medicin mod hjertesygdomme, kræft eller hudsygdomme
• Personer, der tager hormonbehandling

Så hvordan får vi egentlig lycopen?

Selvom der ikke er rapporteret om tilfælde af lycopenmangel, anbefaler læger at indtage omkring 10 milligram (10 mg) lycopen om dagen som en del af en sund kost.

Det vigtigste er at få denne lycopen fra naturlige fødevarer i stedet for at tage kosttilskud, fordi fordelene er større, når lycopen i fødevarer kombineres med andre næringsstoffer.

Her er nogle fødevarer med et højt indhold af lycopen.

Her er endnu en hemmelighed! Forskning har vist, at lycopen bedst absorberes af vores kroppe, når det opvarmes og kombineres med en god type olie, såsom kokosolie eller olivenolie . Så du kan få flere fordele ved at spise tomater kogt i bouillon eller sauce end ved at spise dem rå.

• Når du laver linse-, kød- eller fiskebouillon, tilsæt et par modne tomater.
• Brug en hjemmelavet tomatsauce, når du laver pasta eller spaghetti.
• Steg (tilbered) ting som tomater, fisk og chilier med lidt kokosolie og spis dem.
• Lav tomatsuppe derhjemme.

Du kan nemt tilføje lycopen til din daglige kost med simple ting som disse.