Du har sikkert bemærket, at en smuk lysegrøn drik er blevet meget populær på caféer og sociale medier i disse dage? Nogle kalder den 'Matcha Latte'. Så mange tror, at det bare er endnu en dille. Men hvad er Matcha egentlig? Er den virkelig god for vores kroppe? Lad os tale om det præcist og enkelt i dag.
Okay, hvad er det for en Matcha?
Kort sagt er matcha en særlig type grøn te, der er blevet fintmalet. Den er lavet af teplanten Camellia sinensis, men ikke som almindelig te. Landmændene dyrker disse teplanter i skyggen i et par uger før høst. Dette reducerer mængden af sollys, hvilket øger klorofyl og aminosyrer i tebladene. Det er det, der giver matcha dens smukke, klare grønne farve.
Det vigtige er, at når vi normalt drikker grøn te, lægger vi nogle teblade i varmt vand, sier det og drikker kun essensen. Men med matcha maler vi hele tebladet og drikker det . Derfor giver matcha vores krop flere næringsstoffer, især koffein, vitaminer, fibre og antioxidanter, end almindelig grøn te.
Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved at drikke matcha for vores krop?
Matcha er ikke bare en lækker drik. Den indeholder mange værdifulde egenskaber for vores helbred.
1. Hjælper med at opretholde et sundt hjerte
Ligesom grøn te indeholder matcha også kraftige antioxidanter kaldet katekiner . Disse hjælper med at reducere oxidativ stress - en ubalance mellem frie radikaler og antioxidanter - i vores kroppe. De kontrollerer også inflammation i kroppen.
Derfor har forskning vist, at matcha kan bidrage til at reducere risikoen for åreforkalkning, forhøjet blodtryk og andre hjertesygdomme.
2. Et lille 'boost' for hjernefunktionen
Matcha kan midlertidigt forbedre din hjernefunktion. I en lille undersøgelse havde personer, der drak eller spiste matcha, bedre opmærksomhed, hukommelse og reaktionstid end dem, der ikke gjorde. Men forskere mener, at dette kan skyldes koffeinen i matcha. Derfor er der behov for mere forskning i dette.
3. Det kan også hjælpe med at beskytte leveren.
Nogle undersøgelser tyder på, at det at drikke grøn te og matcha kan reducere risikoen for leversygdom. Der er bevis for, at det at drikke grøn te især kan bidrage til at reducere risikoen for leverkræft.
Men her er noget meget vigtigt.Ja. Nogle af de grønne te-tilskud, der findes på markedet, kan forårsage leverskader, hvis de indtages i for store mængder. Derfor er det sikrere at drikke pålideligt matcha-pulver af høj kvalitet eller ren grøn te i stedet for at bruge sådanne produkter. Det er vigtigt at tale med din læge, før du bruger et tilskud.
4. Hjælpe med at beskytte mod kræft?
Katekinerne i matcha, især `(Epigallocatechin-3-gallate)` ( EGCG) , har vist sig at have en vis evne til at beskytte celler mod DNA-skader og kontrollere væksten af kræftceller. Selvom dette er blevet bekræftet i dyreforsøg, er der behov for yderligere forskning for at vide præcis, hvordan dette påvirker mennesker.
5. Også godt for tand- og mundhygiejne
EGCG-forbindelsen i matcha kan kontrollere væksten af bakterier, der forårsager plak og huller i tænderne. Ikke nok med det, men laboratorieforsøg har vist, at matcha er mere effektiv end mintpastiller og tyggegummi til at reducere dårlig ånde.
| Næringsindhold i en halv teskefuld (1 gram) matcha | |
|---|---|
| Kalorier | 3 |
| Protein | 1 gram |
| Fedt | 0 gram |
| Kulhydrater | 0 gram |
| Fiber | 1 gram |
| Sukker | 0 gram |
Som du kan se, er matchapulver alene meget lavt i kalorier og sukker. Men du skal også huske på, at når du tilsætter mælk, sukker og honning, ændrer disse næringsværdier sig.
Hvordan laver man lækker matcha derhjemme?
Du kan nu købe matchapulver i supermarkeder, helsekostbutikker eller online. Der findes tre hovedkvaliteter af disse.
| Grad | Beskrivelse og brug |
|---|---|
| Madlavningskvalitet | Dette er den billigste type. Den er god til at lave ting som kager og kiks, og til madlavning. |
| Premium-kvalitet | Denne type te, lavet af bladene i toppen af tetræet, er meget god at drikke. |
| Ceremoniel karakter | Dette er den højeste kvalitet og mest smagfulde type, lavet af de fineste teblade. Det er den, der bruges i japanske teceremonier. Vælg denne, hvis du ønsker den bedste næring og smag. |
Enkel metode til at lave matcha-te:
Det er meget nemt at lave matcha-te.
1. Kog først noget vand.
2. Kom en eller to teskefulde matchapulver (afhængigt af hvor stærkt du kan lide det) i en kop.
3. Tilsæt lidt varmt vand og pisk med et specielt matcha-piskeris lavet af bambus (eller en lille mælkeskummer), indtil det skummer godt.
4. Tilsæt eventuelt lidt honning eller sukker for at søde.
Ikke bare te, der er mange andre måder!
- Tilsæt lidt matchapulver til den frugtsmoothie, du laver.
- Bland det i dine morgenhavregryn eller yoghurt.
- Tilsæt lidt til din hjemmelavede salatdressing.
- Drys lidt oven på popcornene.
Besked til hjemmet
- Matcha er en meget stærkere og mere nærende drik end almindelig grøn te, fordi vi drikker hele tebladet.
- De kraftfulde antioxidanter i matcha, især katekiner, kan gavne hjertesundheden, hjernefunktionen og hele kroppen.
- Brug ikke kosttilskud, der påstår at indeholde 'Macha' eller 'Grøn te', uden lægelig rådgivning. Det er i stedet sikrere at bruge rent Matcha-pulver af høj kvalitet.
- Matcha er ikke bare en te. Du kan tilsætte den til forskellige fødevarer som smoothies, yoghurt og kager for at høste dens fordele.
💬 Comments (0)
Der er ikke skrevet nogen kommentarer endnu. Tilføj din kommentar her for første gang.
Tilføj din kommentar