Lad os lære om de fantastiske sundhedsfordele ved at spise tang!

Har du nogensinde spist sushi? Eller måske har du hørt om japansk og koreansk køkken. Du har sikkert set disse retter pakket ind i et tyndt blad, der ofte er mørkegrønt, nogle gange sort. Det er den tang, vi skal tale om. Men det er ikke kun begrænset til sushi. Det er en superfood, der er utrolig nærende og har mange sundhedsmæssige fordele. Så lad os tale mere dybdegående om det i dag.

Lad os først se, hvad disse tang er?

Kort sagt er tang en type alger og havplanter, der vokser i havet, især på klippefyldte kyster rundt om i verden. De findes i en række forskellige farver. Du kan se forskellige typer som rød, grøn, blågrøn og brun.

Forestil dig, folk der boede ved havet har spist disse siden før tidernes morgen. I dag spiser folk over hele verden mere end 145 typer tang. Selvom det ikke er særlig populært blandt os, er det en uundværlig ret i asiatiske lande som Japan og Korea. De bruges i mange ting som supper, salater og sushi.

Dette er nogle af de typer tang, vi ofte hører om:

• Wakame
• Kombu
• Nori - Dette er den type, der oftest bruges til at pakke sushi ind.
• Tang
• Havsalat

Hvad er fordelene ved at spise tang for vores kroppe?

Tang er et lager af næringsstoffer. Forskere forsker stadig i dets sundhedsmæssige fordele. Lad os se på nogle af de vigtigste fordele, der er blevet opdaget indtil videre.

Hjælper med at opretholde en korrekt skjoldbruskkirtelfunktion

Tang er en rig kilde til jod . Jod er afgørende for en sund funktion af skjoldbruskkirtlen i vores nakke. Denne skjoldbruskkirtel styrer mange ting i vores krop, herunder stofskifte, energiproduktion og -forbrug, menstruationscyklusser og kropstemperatur.

Hvis kroppen ikke får nok jod, kan skjoldbruskkirtlen ikke producere den nødvendige mængde hormoner. Vi kalder denne tilstand hypothyroidisme . Det kan også forårsage en tilstand kaldet "struma", hvor skjoldbruskkirtlen hæver. Jod er afgørende for udviklingen af ​​barnets hjerne, især under graviditet .

Forbedrer tarmhelsen

Præbiotika i tangPræbiotika er kulhydrater, der fungerer som en naturlig fødekilde for de "gode" bakterier i vores fordøjelseskanal. De hjælper med at fremme væksten af ​​gode bakterier og holde vores tarmvægge sunde.

Meget godt for hjertesundheden

Tidlig forskning har fundet en sammenhæng mellem at spise tang og en reduceret risiko for hjertesygdomme. Nogle undersøgelser viser, at forbindelser kaldet polyfenoler , der findes i tang, kan sænke blodtrykket, det dårlige kolesterol (LDL-kolesterol) og det samlede kolesterolniveau.

Kan hjælpe med at kontrollere blodsukkerniveauet

Der er også bevis for, at visse forbindelser i tang kan hjælpe med at kontrollere blodsukkerniveauet. Polyfenoler, såvel som en antioxidant kaldet fucoxanthin, der findes i nogle typer tang, menes at bidrage til dette.

Kan styrke immunforsvaret

Selvom forskningen på dette område er begrænset, ved vi, at antioxidanterne og præbiotikaene i tang bidrager til et sundt immunsystem.

Kan bidrage til at reducere kræftrisikoen

Tidlig forskning har vist, at et kulhydrat kaldet "Fucoidan", der findes i brunt tang, har kræfthæmmende egenskaber. Dette er dog stadig i sin vorden, så der er endnu ikke fundet en definitiv sammenhæng. Så tænk ikke på dette som en definitiv kur.

Nærende tang

Tangs næringssammensætning varierer afhængigt af typen og regionen, hvor den dyrkes, men alle typer indeholder værdifulde vitaminer og mineraler.

De er særligt rige på K-vitamin. De indeholder også protein og fibre. De har også et meget lavt kalorieindhold.

Er der noget, man skal være opmærksom på, når man spiser tang?

Tang er sikkert for de fleste mennesker at spise, men der er et par ting, man skal huske på.

1. Overdreven indtagelse af jod

Selvom jod er essentielt for vores skjoldbruskkirtel, er det ikke godt at få for meget af det i kroppen. Det kan også påvirke skjoldbruskkirtelens funktion. Især små børn, gravide og dem, der allerede har skjoldbruskkirtelsygdomme, bør undgå at indtage for meget jod.

2. Konflikt med visse lægemidler

Tang har et højt kaliumindhold . Selvom dette er godt for en rask person, kan for meget kalium være skadeligt for personer med nyresygdom . K-vitaminet i denne fødevare kan også interagere med blodfortyndende medicin som warfarin . Hvis du tager sådan medicin, skal du sørge for at tale med din læge, før du spiser tang.

3. Risiko for at indeholde tungmetaller

Afhængigt af det miljø, hvor tang vokser, kan det nogle gange indeholde skadelige tungmetaller såsom arsen, cadmium, kviksølv og bly. Derfor er det vigtigt at købe produkter af god kvalitet fra en pålidelig kilde.

Okay, hvordan tilsætter vi disse til maden?

Tørret tang kan nu findes i store supermarkeder i Sri Lanka, især dem der sælger internationale fødevarer. Tørrede nori-blade (sushi-ark) og tørret wakame er nu almindelige.

Her er nogle enkle måder at tilføje tang til din kost:

• Lav en lækker suppe med tørret kombu eller tang.
• Lav en lækker salat ved at tilsætte eddike, sesamolie, sojasovs og finthakkede forårsløg til frisk eller udblødt wakame.
• Smuldr et tørret noriblad og fordel det over ris og en grøntsagssalat.
• Spis tørrede nori-blade som snack. Nogle butikker sælger dem også i emballage.
• Når du koger noget som bønner eller ærter, tilsæt et stykke kombu.