Er gurkemeje bare et krydderi? (Gurkemeje og curcumin) Lad os finde ud af præcis, hvad det er!

Gurkemeje er en uundværlig ingrediens i vores køkken. Som du sikkert ved, er gurkemeje meget mere end blot en smuk gul farve og aroma til supper og gryderetter. Vores bedstemødre og mødre har lavet gurkemejemælk mod forkølelse og hoste siden barndommen. De gnider lidt gurkemeje på sår. Så hvad er egentlig fordelene ved dette lille stykke gurkemeje? Lad os tale om det i detaljer og enkelt i dag.

Hvad er gurkemeje? Hvad er curcumin?

Gurkemeje er et krydderi, der kommer fra rødderne af en plante, der er hjemmehørende i Asien. Den tilhører ingefærfamilien, for at være præcis. I tusinder af år er gurkemeje blevet brugt i ayurvedisk medicin som en behandling af en række forskellige tilstande, herunder hudlidelser, allergier og ledsmerter.

Lad os nu se, hvad denne superkraft ved gurkemeje er. Den kaldes curcumin . Kort sagt er det den aktive ingrediens i gurkemeje, der giver den sin karakteristiske gule farve og mange af dens sundhedsmæssige fordele. Den tilhører en gruppe af fytokemikalier kaldet polyfenoler . Disse fungerer som kraftige antioxidanter .

Hvad er fordelene ved gurkemeje og curcumin for vores krop?

Forskning har vist, at gurkemeje, især stoffet curcumin, hjælper vores helbred på forskellige måder.

Reducerer inflammation og hævelse (opsvulmning) i kroppen

Inflammation er den inflammation , der opstår i vores krop, såsom hævelse, rødme og rødme. Selvom dette nogle gange er en naturlig forsvarsreaktion fra kroppen, kan det, hvis det varer ved i lang tid, forårsage mange problemer såsom ledsmerter og tarmsygdomme. Curcumin har en god evne til at kontrollere disse inflammatoriske tilstande. Nogle undersøgelser har vist, at curcumin, taget i høje doser, er i stand til at reducere inflammation såvel som det smertestillende middel ibuprofen.

Reducerer risikoen for kroniske sygdomme

På grund af dets antioxidante egenskaber, som vi diskuterede tidligere, kan curcumin reducere risikoen for mange kroniske sygdomme. Skadelige frie radikaler, der ophobes i vores kroppe på grund af ting som miljøforurening og rygning, kan skade celler og forårsage forskellige sygdomme over tid.

Hjælp med smertebehandling

Forskning viser, at gurkemejes antiinflammatoriske egenskaber også kan hjælpe med at lindre symptomer på kroniske smertetilstande som slidgigt.

Lindring for mental sundhed

Selvom det ikke er en erstatning for medicin eller behandling af tilstande som depression og angst, har der været positive kliniske beviser for, at curcumin kan hjælpe med at lindre symptomer. Gurkemeje er også rig på omega-3 fedtsyrer, som hjælper med at understøtte en sund hjernefunktion.

For sund hud

Gurkemeje har også antimikrobielle egenskaber. Forskning tyder på, at det, når det påføres huden, kan hjælpe med tilstande som akne, eksem, psoriasis og endda hjælpe med at kontrollere hudens aldring.

For hjernens funktion

Tidlige studier viser også, at curcumin kan forbedre hukommelsen og den generelle hjernesundhed. Det menes også at være forbundet med en reduceret risiko for tilstande som demens og Alzheimers sygdom.

Hvordan bruger man gurkemeje? Hvor meget?

Her er det vigtige. Uanset hvor meget gurkemeje du tilsætter din mad, kan vores kroppe ikke absorbere den curcumin, den indeholder. Det meste af det udskilles let fra kroppen. Så for at få mest muligt ud af gurkemeje, er det vigtigt, hvordan du bruger det.

• Med peber: Stoffet piperin i sort peber kan øge mængden af ​​curcumin, som kroppen optager, med omkring 2000%! Derfor brugte vores forfædre gurkemeje og peber sammen til mange medicinske formål.
• Med sunde fedtstoffer: Gurkemeje er fedtopløseligt. Det betyder, at det opløses i noget i retning af olie, ikke vand. Kombination med et sundt fedtstof som kokosmælk, kokosolie eller avocadoolie gør det lettere for kroppen at absorbere curcumin.
• Let opvarmet: Opvarmning over lav varme i mindre end 15 minutter gør curcumin lettere at absorbere.

Typisk indeholder en teskefuld gurkemejepulver, som vi tilsætter vores mad, omkring 200 milligram curcumin. Denne mængde kan dog variere afhængigt af gurkemejens kvalitet. Nogle mennesker tager kosttilskud, der indeholder curcumin, i form af piller. Inden du gør det, bør du dog helt sikkert tale med din læge og søge råd.

Bivirkninger og hvem skal være forsigtig med at bruge gurkemeje

Gurkemeje er generelt sikkert for de fleste mennesker, når det bruges i mængder, der almindeligvis tilsættes mad. At tage det som et supplement i høje doser eller i længere perioder kan dog forårsage bivirkninger hos nogle mennesker.

• Kvalme
• Mavesmerter
• Diarre
• Mavesår

Derudover kan personer, der er allergiske over for gurkemeje, opleve hududslæt og nældefeber.

Dem, der skal være særligt forsigtige

Hvis du har nogen af ​​følgende helbredsproblemer, skal du sørge for at konsultere din læge, før du tager gurkemeje som et supplement.

Hvis du tager regelmæssig medicin for en anden tilstand (f.eks. aspirin, diabetesmedicin, kolesterolmedicin, blodtryksmedicin), er det meget vigtigt at informere din læge, før du bruger et gurkemejetilskud.