Tænkte du på disse ting, da du spiste frugt og grøntsager? (Fødevaresikkerhed) Lad os finde ud af det med sikkerhed!

Vi ved alle, at frugt og grøntsager er essentielle for et sundt liv. De er meget gode for kroppen, beskytter mod sygdomme og er også lækre. Men har du nogensinde hørt om folk, der bliver syge på grund af bakterier som E. coli eller Salmonella? Derfor er det meget vigtigt at tilberede de frugter og grøntsager, vi spiser, på en ren og sikker måde. Så lad os i dag tale lidt mere detaljeret om dette, ligesom hvis vi talte med en ven.

Skal vi være opmærksomme på disse ting, når vi køber varer?

Ved du, hvor langt en frugt eller grøntsag rejser, før den når vores hænder? Bakterier kan trænge ind overalt fra træet, når det plukkes, når det læsses på en lastbil, når det er i butikken, og endelig når det når dit køkken. Nogle gange kan disse ting ske fra jorden, vandet eller endda fra en person, der ikke har vasket hænder ordentligt. Derfor skal vi være lidt mere forsigtige, når vi går i butikken.

Okay, så hvad er det vi gerne vil se?

• Undersøg frugt og grøntsager omhyggeligt: ​​Når du går i butikken, så tag en frugt eller grøntsag og ryst den forsigtigt rundt. Undgå at købe frugt eller grøntsag, der er mærket, har snitsår eller revner. Bakterier kan nemt trænge ind gennem sådanne områder. Ligesom når vi har et sår på huden, kan bakterier trænge ind.

• Om forudskårne og emballerede varer: Du har muligvis købt færdigskårne frugter eller salatprodukter, der er emballeret. Når du køber dem , skal du sørge for at kontrollere, om de er i køleskabet eller på frost. Glem heller ikke at tjekke "bedst før"-datoen. Køb ikke noget, der er over denne dato.

• Hvis transporten hjem er lang: Hvis dit hjem ligger lidt langt fra butikken, f.eks. mere end en time væk, er det en god idé at medbringe en lille køletaske eller isoleret taske. På den måde kan du tage færdigskårne grøntsager, frugter eller andre letfordærvelige varer med hjem, uden at de bliver fordærvelige.

• Vær forsigtig, når du lægger ting i indkøbsvognen eller i poser: Når du lægger ting i indkøbsvognen i butikken, eller når du lægger ting i poser efter at have betalt regningen, må du ikke blande ting som råt kød, fisk, kylling, æg med frugt og grøntsager. Hold dem adskilt. Forestil dig, at hvis du lægger en pakke kylling og en pakke druer sammen, og lidt væske "lækker" fra kyllingepakken, kan bakterierne i den nemt komme ind i druerne, ikke? Så vær også forsigtig med dette.

• Hvad er 'Certificeret økologisk'?: Du har sikkert set etiketter for 'Certificeret økologisk'. Kort sagt betyder det, at produktet er dyrket ved hjælp af naturlige metoder uden pesticider, syntetiske kemikalier eller genteknologi. Det er en god ting. Men husk, uanset om det er 'økologisk' eller konventionelt dyrket, er der stadig en chance for, at bakterier kan komme ind. Så tro ikke bare, at 'økologisk' betyder, at alt er fint, og at du ikke behøver at vaske det. Renlighed er vigtig for alt.

Hvordan opbevarer du frugt og grøntsager, du tager med hjem, korrekt?

Okay, nu hvor vi omhyggeligt har bragt tingene hjem, hvad gør vi så? Det er også meget vigtigt at opbevare dem korrekt.

• Køleskabstemperatur: Det er meget vigtigt at holde dit køleskab ved den rigtige temperatur. Den bør være mellem 0°C og 5°C (32°F og 40°F). Dette vil hjælpe med at holde dine frugter og grøntsager friske og forhindre dem i at blive fordærvede. Det vil også hjælpe med at kontrollere bakterievækst. Brug om muligt et lille køleskabstermometer til at kontrollere temperaturen i dit køleskab fra tid til anden.

• Vær ikke bange, hvis du laver mad: Men husk, at hvis du tilbereder grøntsager og frugter, vil varmen dræbe eventuelle bakterier. Så er der intet at bekymre sig om. Men vi skal være særligt forsigtige med ting som salater og frugter, der spises rå.

Skal vi følge disse trin, når vi tilbereder mad?

Okay, nu kommer den vigtigste del. Hvad skal vi gøre, når vi tilbereder frugt og grøntsager? Hvis vi følger disse trin korrekt, kan vi undgå mange sygdomme.

Det vigtigste: renlighed! Husk, renlighed er nummer et i køkkenet.

Her er de ting, du skal gøre:

• Vask dine hænder, vask dine hænder, vask dine hænder! Det siger sig selv. Før du tilbereder mad eller spiser, skal du sørge for at vaske dine hænder grundigt med sæbe og lunkent vand i mindst 20 sekunder. Det er ikke nok bare at holde lidt vand tilbage. Korrekt håndvask kan i høj grad reducere spredningen af ​​bakterier.

• Hold råt kød, fisk og grøntsager adskilt: Når du skærer råt kød, fisk og fjerkræ, må du ikke lade dem komme i kontakt med frugt, grøntsager eller færdigretter. Hold dem adskilt, og skær dem separat.

• Hold redskaber og overflader rene: Vask alle redskaber, knive, skærebrætter og bordplader grundigt med varmt vand og sæbe før og efter tilberedning af mad.

• Vask al frugt og grønt grundigt: Selv hvis du planlægger at skrælle dem, bør du vaske al frugt og grønt grundigt under rindende vand. Skrub dem let med hænderne, eller brug f.eks. en grøntsagsbørste til at fjerne snavs, skidt eller bakterier på overfladen. Bare vand er nok, der er ikke behov for særlige væsker.

• Vask skrællen, før du skærer store frugter: Der findes store frugter som vandmelon og cantaloupe. Vask den ydre skal grundigt, før du skærer dem. Ellers vil bakterierne på skrællen bevæge sig langs kniven ind i frugten. Derefter kan smagen indeni blive ødelagt af bakterier.

• Vask det igen, selvom der står 'forvasket': Selv hvis nogle salatpakker siger 'forvasket',Det er bedst at skylle det en gang til under rindende vand for at være på den sikre side. Det skader ikke.

• Tør grundigt efter vask: Efter vask af frugt og grøntsager skal de tørres grundigt med en ren klud eller et stykke køkkenrulle. Dette vil også hjælpe med at fjerne eventuelle bakterier, der måtte være tilbage på overfladen.

• Læg udskårne og skrællede varer i køleskabet med det samme: Læg alle udskårne og skrællede frugter og grøntsager i køleskabet med det samme, uden at lade dem ligge ude i det fri.

• Særlig pleje af skærebrætter:
• Vask altid skærebrætter grundigt med varmt sæbevand efter brug.
• Hvis det er muligt, så hav et separat skærebræt til kød og fisk og et andet til frugt og grøntsager. Dette vil i høj grad reducere risikoen for smittespredning (krydskontaminering).
• Hvis du har gamle, slidte eller afskallede plastik- eller træbrædder, der ikke kan rengøres ordentligt, så fjern dem og køb nye. Bakterier kan nemt sætte sig i disse slidte områder, og de forsvinder ikke, uanset hvor hårdt vi prøver.

Du har måske set frugt- og grøntsagsvaskemidler i butikkerne. Men de er faktisk ikke nødvendige. Hvis du er så renlig og omhyggelig, som vi har talt om, kan hele din familie nyde deres frugt og grøntsager uden bekymringer.

Så lad os huske dette? (Besked til hjemmet)

Okay, vi har talt om en masse nu. Her er et resumé, for din bekvemmelighed:

• Når du køber frugt og grøntsager , så kig grundigt efter og vælg friske, der ikke er skåret, revnet eller har blå mærker.
• Bland ikke frugt og grøntsager med råt kød og fisk, hverken i butikken eller derhjemme; hold dem adskilt.
• Sørg for at vaske dine hænder grundigt med sæbe i mindst 20 sekunder, før du tilbereder eller spiser mad.
• Vask alle grøntsager og frugter grundigt under rindende vand, uanset om de er skrællede eller ej.
• Læg afskårne grøntsager og frugter hurtigt i køleskabet, i stedet for at lade dem stå ude i det fri.
• Brug om muligt separate skærebrætter til kød, fisk og grøntsager. Slip af med gamle, slidte brætter.

Ved at følge disse enkle trin kan du og din familie få det maksimale udbytte og den maksimale smag af frugt og grøntsager uden frygt. Disse vaner vil hjælpe os meget med at forblive sunde!

Frugtsikkerhed , grøntsagssikkerhed, fødevaresikkerhed, bakterier, (Produktsikkerhed), (Fødevaresikkerhed), hygiejnisk mad, renlighed