Har du diabetes? Så ved du sikkert, hvor vigtig kosten er for at kontrollere dit blodsukkerniveau. Du har måske hørt om den "veganske" kost. Mange tror, at det bare handler om ikke at spise kød og fisk. Men hvordan påvirker det egentlig en person med diabetes? Er det virkelig godt for helbredet? Lad os tale om det på en enkel og ligetil måde.
Lad os først se på, hvad en sund vegansk kost er?
"Veganer" er en del af den vegetariske kost. Kort sagt betyder det ikke at spise animalske produkter. Det betyder ikke kun kød, fisk og fjerkræ, men også mejeriprodukter såsom æg, mælk og ost. Nogle strenge veganere spiser ikke engang honning.
Men det vigtige her er , at ikke alle fødevarer mærket "vegansk" er gode. Tænk over det, nogle kiks, chips og hvidt brød i butikken kan være veganske. Men de indeholder raffineret mel, sukker og stivelse, hvilket betyder, at de har et meget lavt nærings- og fiberindhold. Faktisk kan disse fødevarer også føre til type 2-diabetes.
Så for virkelig at drage fordel af en vegansk kost, skal vi vælge fødevarer, der er så naturlige, hele og lavt forarbejdede som muligt.
Lad os se på de bedste ting at tilføje til din kost.
| Madtype | Eksempler og en simpel beskrivelse |
|---|---|
| Frugt og grøntsager | Frisk frugt, grønne grøntsager (som spinat, grønkål) og alle andre grøntsager. |
| Bælgfrugter | Ting som linser, kikærter, grønne bønner og ærter. Disse er meget rige på protein. |
| Fuldkorn | Brune ris med klid, havre, boghvede, fuldkornsbrød. |
| Nødder og frø | Ting som cashewnødder, jordnødder, mandler, hørfrø og chiafrø. |
| Sojaprodukter | Ting som tofu og tempeh er gode muligheder for protein. |
| Fødevarer med tilsat næring | Berigede mælkefrie produkter og kornprodukter med lavt sukkerindhold med tilsatte vitaminer og mineraler. |
Hvad er fordelene ved denne type diæt for en person med diabetes?
Mættet fedt, som findes i animalske produkter, øger inflammation i vores kroppe og risikoen for hjertesygdomme. Dette øger også risikoen for insulinresistens og type 2-diabetes.
En sund vegansk kost har dog et højt indhold af umættede fedtsyrer fra planter. Plantebaserede fødevarer har også et højt indhold af fibre, antioxidanter, mineraler og polyfenoler. Disse næringsstoffer beskytter dig mod diabetes og hjælper med at kontrollere dit blodsukkerniveau.
Her er nogle andre fordele, som forskning har fundet:
- Hjælper med at kontrollere neuropati forårsaget af diabetes.
- Sænkning af kolesterolniveauet i blodet.
- Hjælper med at reducere kropsvægten.
- Hjælper dig med at kontrollere dit A1c-niveau (gennemsnitligt blodsukkerniveau over de seneste 2-3 måneder).
- Forbedring af insulinfølsomhed.
- Sænkning af blodtrykket.
- Hjælper med at kontrollere metabolisk syndrom.
- Hjælper væksten af gavnlige bakterier i vores tarme.
Meget vigtigt: Hvis du ændrer din kost og taber dig, kan mængden af insulin eller diabetesmedicin, du har brug for, ændre sig. Derfor skal du kontakte din læge, hver gang du taber dig 5 kg. Han vil beslutte, om du skal reducere din medicindosis.
Er det også godt for folk med type 1-diabetes?
Det er noget, vi er nødt til at forstå klart. En sund vegansk kost kan ikke fuldstændigt kurere din diabetes. Den kan dog hjælpe med at holde dit blodsukkerniveau mere stabilt. Hvis du taber dig, kan det sænke dit blodsukkerniveau. Dette kan kræve, at du ændrer den mængde insulin, du tager. Derfor er det sikrest at diskutere alt med din læge og følge hans eller hendes råd , hvis du foretager ændringer i din kost eller kropsvægt.
Er der nogen risici forbundet med det? Hvad med ernæringsmæssige mangler?
Hvis du har type 1- eller type 2-diabetes, er det sikkert at følge en velplanlagt vegansk kost. Plantebaserede kostvaner kan dog mangle nogle næringsstoffer sammenlignet med dyrebaserede kostvaner. Men bare rolig, hvis du planlægger ordentligt, kan du få alt, hvad din krop har brug for. Der er tre ting, du skal gøre:
1. Planlæg dine måltider ordentligt.
2. Få den rette mængde kalorier og protein til din krop.
3. Spise varieret mad (ikke bare det samme).
Nogle gange kan din læge også anbefale dig at tage et vitamintilskud. Lad os se på, hvordan du får nogle vigtige næringsstoffer fra plantebaserede fødevarer.
| Essentielt næringsstof | Måder at komme sig fra en vegansk kost |
|---|---|
| Protein | En voksen har brug for omkring 46-56 gram protein om dagen. Du kan nå dette mål ved at spise linser, kikærter, grønne bønner, sojaprodukter (tofu) og forskellige nødder i løbet af dagen. Inkluder noget med højt proteinindhold til hvert hovedmåltid. |
| Kalcium og D-vitamin | Brug beriget sojamælk, mandelmælk osv. Du kan bruge denne type mælk i stedet for vand, når du laver havregryn om morgenen. Mandler indeholder også calcium. |
| B12-vitamin | Dette er et vitamin, som veganere bør være særligt forsigtige med. Plantebaserede fødevarer har et naturligt lavt indhold af B12. Berigede kornprodukter, ernæringsgær og tempeh er alle kilder til B12. Men hvis du har nogen bekymringer, er det bedst at tale med din læge for at sikre dig, at du får nok. |
Okay, jeg vil gerne prøve dette. Hvad gør jeg nu?
Hvis du overvejer at skifte til en vegansk kost, er det første, du bør gøre, at tale med din læge om det. Det er endnu bedre, hvis du kan finde en diætist, der har erfaring med at arbejde med mennesker med diabetes.
Når du starter denne diæt, er det en god idé at få taget en blodprøve mindst én gang om året. Din læge kan tjekke dit niveau af vitamin B12, jern, D-vitamin og calcium for at sikre, at din kost er på rette spor. Hvis der er ernæringsmæssige mangler, kan han eller hun rådgive dig om, hvilke vitaminer eller andre kosttilskud du har brug for.
Besked til hjemmet
- En sund, velplanlagt vegansk kost kan hjælpe med at kontrollere diabetes. Forarbejdede veganske fødevarer er dog ikke gavnlige.
- Dette er ikke en fuldstændig kur mod diabetes, men det er en stor hjælp til at kontrollere blodsukkerniveauet og vægten.
- Især hvis du tager medicin mod diabetes, skal du sørge for at tale med din læge, før du foretager større ændringer i din kost.
- Hvis du følger en vegansk kost, skal du være særlig opmærksom på næringsstoffer som protein, vitamin B12, calcium og D-vitamin.
- Hold regelmæssig kontakt med din læge for at overvåge dit helbred.
💬 Comments (0)
Der er ikke skrevet nogen kommentarer endnu. Tilføj din kommentar her for første gang.
Tilføj din kommentar